Тамак -аш жана көңүл ачуу 2024, Ноябрь

Ашказан ушунчалык ачка, бирок сиз жаңы эле бышырган күрүч өтө былжырак, жабышчаак жана даамдуу эмес болуп калдыбы? Кабатыр болбо! Чынында, текстурасы өтө жумшак болгон күрүчтү дагы деле жакшыртууга болот, билесиз! Мисалы, күрүчтүн курамындагы ашыкча суюктукту буулантып же агызып көрүңүз, же күрүчтү андан даамдуу башка ар кандай тамактарга айлантыңыз.

Туура жасалганда, пинто буурчак бышкандан кийин жумшак жана назик болот. Көпчүлүк адамдар пинто буурчакты мешке бышырышат, бирок буурчакты жай меште даярдаса болот. Төө буурчакты алдын ала чылап коюу сунушталган жолдордун бири. Пинто буурчак жасоодо сиз билишиңиз керек болгон нерселер.

Champorado - жабышкак күрүчтөн, сүттөн жана шоколаддан жасалган салттуу филиппиндик эртең мененки тамак. Бул даамдуу жана таттуу тамак көбүнчө батыш өлкөлөрүндө десерт катары берилет. Филиппинде көптөр жакшы көрүшсө да, кемчиликсиз шампардо жасоо оңой эмес.

Ашпозчулук - дээрлик ар бир адамдын колунан келе турган нерсе. Тамак жасоо - бул сиздин күнүңүздү бүтүрүү үчүн эс алуучу, бирок пайдалуу жол жана аны татаалдаштыруунун кажети жок. Күрүч - ар кандай аймактык ашканалардын универсалдуу негизи. Күрүч - бул негизги тамак жана эгер сиз бул негизги кадамдарды аткарсаңыз, жасоо оңой.

Сиз чала бышкан жержаңгак жеп көрдүңүз беле? Жийиркеничтүү болгондон тышкары, жаңгакты туура эмес бышыруу тамактан ууланууга жана тамак сиңирүүгө алып келиши мүмкүн! Мунун себеби фитохаемагглютинин же гемагглютинин деп аталган жаңгактын курамындагы пектиндин мазмуну.

Чыныгы жаңгак сортуна кирген башка жаңгактар сыяктуу эле, мүйүзү же көбүнчө эмен жаңгагы / эмен дарагынын үрөнү катары белгилүү болгон азык заттарга бай жана мурун ар кандай тамак -аш жана суусундук рецептерине кайра иштетүү үчүн популярдуу.

Үйдө төө буурчак бышыруу - бул кийинки тамакка даамдуу даам жана көп азык кошуунун оңой жолу. Була, протеин жана антиоксиданттарга бай жаңгактар көптөгөн тамак -аштар үчүн универсалдуу база гана болбостон, ден соолукка көптөгөн пайдасын тийгизет.

Арпа же арпа көптөгөн маанилүү минералдарды камтыган жаңгактын даамы бар жогорку булалуу дан болуп саналат. Арпа даамдуу тамактар үчүн идеалдуу, ачыткандан кийин спиртке айландырылышы мүмкүн. Кантип бышырылганына жараша, арпа жумшак же чайноочу текстурага ээ болушу мүмкүн.

Ашкабактын үрөнү Пепита деп да аталат. Бул уруктар көбүнчө ашкабакта жана башка ашкабак урууларына тиешелүү өсүмдүктөрдө кездешет. Ашкабактын үрөндөрүнүн көбү ак же сары кабыкта сакталат, бул дагы кабык деп аталат. Үрөндөрдүн өзү жашыл жана жалпак.

Кара буурчакты даярдоо көп убакытты талап кылат, бирок анын жасаган назиктиги бул аракетке татыктуу. Бул даамдуу буурчакты бышыруу үчүн сизге туруктуу тамак, кайнак суу жана, албетте, кара буурчак керек. Кадам 3 -метод 1: Кара буурчакты жуу Кадам 1.

Буурчак буурчак, ошондой эле ражма деп аталат, көбүнчө Индия жана Батыш тамактарында колдонулуучу негизги азык. Жалпысынан алганда, кызыл буурчак шорпо, чили, карри, салат жана күрүчкө негизделген ар кандай тамактарга кайра иштетилет. Төө буурчак протеинге жана витаминдерге абдан бай болгондуктан, аларды эттин ордуна колдонсоңуз же түз жесеңиз болот.

Буурчак - дени сак жашылча жана даярдоого оңой. Сиз аны түз жей аласыз, салат аралашмасын жасайсыз, тоок эти менен бышырсаңыз болот ж. Консерваланган буурчакты даярдоо жана бат бышыруу да оңой. Даамдуу буурчак консерваларын берүү үчүн аларды кайнатып, кууруп же микротолкундуу мешке салсаңыз болот!

Адзуки буурчактары көбүнчө япон, кытай жана корей тамактарында колдонулат, бирок сиз бул буурчактарды азиялык тамактарда жана сүйүктүү америкалык менюңуздагы башка буурчактардын ордуна колдоно аласыз. Бул буурчак башка буурчакка салыштырмалуу протеинге бай жана аз калориялуу, анын ичинде кара буурчак, буурчак, пинто буурчак, ак буурчак жана нокот.

Буурчак өсүмдүктөрүн билүүчүлөр үчүн жасмык буурчак өсүмдүктөрүнүн жөнөкөй версиясы сыяктуу сезилиши мүмкүн. Чынында, жасмык - бул төө буурчактын бир түрү, ал абдан пайдалуу, билесизби! Жасмыктын протеинге жана булага бай болушунан тышкары, калориялары да өтө төмөн, ошондуктан диетага отургандардын керектөөсү үчүн жакшы.

Буурчак (буурчак) көбүнчө жаңы, тоңдурулган же консерваланган түрдө сатылат. Жаңы буурчакты түшүм жыйноо маалында сатып алууга болот, ал эми тоңдурулган буурчак жыл бою жеткиликтүү. Жаңы буурчак бүтүндөй сатылат жана бышканга чейин кабыгынан тазаланышы керек.

Бөлүнгөн кызыл жасмыктар-бул тез бышырылуучу жасмыктар, алар даамдуу коюу шорпого жасалат. Кургатылган кызыл жасмык чындыгында кызгылт сары түстө, кээде Египеттин жасмыгы деп да аталат. Окуу үчүн кадимки кызыл жасмык, кызыл карри жасмыгы же дал, салттуу кызыл жасмык шорпосун бышырууну үйрөнүңүз.

Тоок куурулган күрүч - көптөгөн өлкөлөрдөгү кытай ресторандарында популярдуу тамак. Тоок куурулган күрүч - бул үй шартында эң сонун рецепт, анткени аны даярдоо үчүн муздак күрүч, жумуртка, тооктун кесимдери жана жаңы же тоңдурулган жашылчалардын калдыктарын колдонсоңуз болот.

Эгерде сиз кадимки куурулган күрүчтү жөөдөн чарчап жатсаңыз же нигериялык адистиктерди сынап көргүңүз келсе, нигериялык куурулган күрүчтү жасаңыз. Күрүчтү бышканга чейин бир нече мүнөт кайнатыңыз. Жыпар жыттуу заттарды аралаштырылган жашылчаларды жумшак жана жыпар жыттуу болгонго чейин кууруңуз.

Лимон күрүчү - бул даамдуу рецепт, ал ар тараптуу жана түшкү тамакка эң сонун! Сиз аны каалаганыңыздай жөнөкөй же көрктүү кылып кызмат кыла аласыз жана бышыруу үчүн бир нече мүнөт талап кылынат. Сиз негизги лимон күрүчүн жасай аласыз же жаштарга да, карыларга да жаккан салттуу түштүк индиялык тамакты жасай аласыз.

Жакшы чили салттуу түрдө бышырылат жана бир нече саатты талап кылат, бирок казан менен сиз бардык ингредиенттерди аралаштырып, бышырууга уруксат бериңиз. Чилиңизди эртең менен даярдап, түштөн кийин үйгө келип, кургатылган буурчак жана көптөгөн татымалдар менен жасалган жыпар жыттуу тамактын жыты келип турат.

Жер жаңгак майы шарлары - бул ар кандай учурга, каалаган күнгө жана күндүн каалаган убактысына эң сонун мамиле. Ар ким (арахис майын жакшы көргөн) аны жакшы көрөт. Берилгенде, бул шарлар бат эле түгөнөт! Топторду жасоону баштоо үчүн төмөнкү кадамдарды аткарыңыз.

Бир нече мүнөттө даяр, жумуртка куурулган күрүч - чексиз сандагы ингредиенттер менен аралаштырыла турган жана эч качан көңүлүн калтырбаган даамга ээ боло турган негизги тамак. Бул даамдуу тамактын жөнөкөй рецеби бар жана аны тез тамактануу же сонун закуска катары колдонсо болот.

Жержаңгак майынан жасалган тоңдуруу - бул таттуу, кекстерди жана күрүчтөрдү толуктоо үчүн тез жана оңой жасалган ар кандай даамдары бар каймак май. Арахис майын тоңдуруу жөнөкөй кылып жасалышы же башка даам үчүн башка ингредиенттер менен айкалыштырылышы мүмкүн.

Сиз тез бышырыла турган жаңы рецептти сынап көргүңүз келди беле? Төмөндөгү оңой рецепт дагы ого бетер толкундандырат! Курамы Макарон же кесме (татымына жараша) Туз (татымал үчүн) Жумуртка 2 аш кашык сары май Татымал (макарон/кесме үчүн) Кадам Кадам 1.

Үйдө жасалган лазаньядан башка сооротуучу нерсе жок. Кээде өз кесмеңизди жана лазаняңызды жасоону убара кылгыңыз келбеген учурлар болот. Бул жерде кайнатылган кесме менен абдан даамдуу лазьяны кантип бышыруу керек. Бул убакытты үнөмдөйт жана аны жеген ар бир жүзгө жылмаюу тартуулайт.

Кесме негизги же кошумча тамак катары ылайыктуу тамак -аш ингредиенти болуп саналат. Кесме үчүн эң жөнөкөйдөн эң татаалына чейин көптөгөн рецепттер бар. Бирок сиз билишиңиз керек, кесменин ар бир түрүнүн тамак жасоо убактысы жана ыкмасы ар башка, бирок баары дагы эле оңой.

Рамен - бул окуудан башка убактысы жок бош адамдар же студенттер үчүн идеалдуу тез жана ыңгайлуу тамак. Жеткиликтүү баасына карабастан, рамен - өтө аз пайдалуу заттарга ээ болгон азык. Кээ бирөөлөр рамендин даамы жагымдуу деп табышат, башкалары болсо мышык текстурага ээ деп ойлошот.

Аль Денте - италиялык термин, "тишке туура келет" дегенди билдирет. Al dente макароны - бул туура бышкан макарон - өтө катуу эмес, бирок өтө жумшак эмес. Ушундан улам текстурасы тиштер үчүн идеалдуу, даамы даамдуу! Кадам Кадам 1.

Спагетти ашкабагы-жеңил жыты бар, дени сак жашылча, ал бышкандан кийин спагеттиге окшогон көптөгөн жиптерге бөлүнөт. Бул ашкабакты бышыруунун көптөгөн жолдору бар экенине карабай, аны даамдуу, карамелизированный даам үчүн кууруп алсаңыз болот.

Zucchini кесмеси же дагы зоод деп аталган уникалдуу ундан жасалган альтернатива уникалдуу жана дени сак. Алар жаңы жегенге эң жакшы болгону менен, цуккини кесмесин узак убакытка сактоону кааласаңыз, кургатып, тоңдуруп койсоңуз болот. Кадам 2 ичинен 1 -бөлүк:

Hibahi кесмеси деп аталган тамак жөнүндө уктуңуз беле? Чындыгында, Hibachi кесмеси - кайра иштетилген кесмелердин бири, анын өндүрүш процесси абдан оңой жана тез, бирок даамы талашсыз! Натыйжада, качан сиз ачка болгонун сезип, бирок бош убактыңыз чектелүү болгондо, таттуу жана туздуу Hibachi кесмеси ар дайым жардамга келүүгө даяр.

Орзо итальянча арпа дегенди билдирет жана күрүч же күрүч түрүндөгү макарон. Орзону жалгыз, шорпо түрүндө же ар кандай чөптөр, эт жана жашылчалар менен аралаштырып жесе болот. Эгерде сиз орзо жасоону билгиңиз келсе, төмөнкү кадамдарды аткарыңыз.

Рамен - бул абдан өзгөчө тез даярдалуучу тамак. Эгер сиз азыр кааласаңыз - мисалы, "азыр" - микротолкундуу меште жасоо анын баарын кыскартат. Сиз кесмеңизди микротолкундуу меште тез жана эффективдүү бышырууну жана кесмеңизди чыныгы тамакка кооздоонун кээ бир тыкан жолдорун үйрөнө аласыз.

Сиз жасай турган карри пасталарынын көптөгөн түрлөрү бар. Ингредиенттер ар кандай болгону менен, аны жасоо үчүн жасалуучу кадамдар ар бир рецепт үчүн дээрлик бирдей. Карри руксун даярдаганыңызда гана айырма бар, ал карри татымалдарын май жана ун менен аралаштырат.

Пани пори, фучка, гольппа же гуп чуп катары да белгилүү, Индияда, Непалда жана Пакистанда популярдуу көчө тамагы. Пани пори аты түзмө -түз "куурулган нандын суусу" дегенди билдирет. Бул тамак ачуу картошкага негизделген ачуу толтурулган тегерек, бош пори териден турат жана камырдагы боштуктарды толтуруу үчүн сууга соуска же панига чөмүлгөн.

Эдамаме (жапон соя), чоң соя. Бул көз жоосун алган жашылча, адатта, суши дүкөндөрүндө жана япон же кытай ресторандарында европалык экземпиттин наны менен бирге закуска катары берилет. Чыгыш Азияда edamame 200 жылдан ашуун убакыттан бери негизги белок булагы катары колдонулуп келет.

Полента-ак же сары жүгөрү, ал кургатылып, даяр же бышырылган тамакка айланат. Полента - кадимки италиялык тамак. Бирок даамы жагымдуу болгондуктан жана аны ар кандай рецепттерге кошсо болот, полента акыркы жылдары дүйнөдөгү эң популярдуу азыктардын бири болуп калды.

Франциядан келген популярдуу торт катары макарондор таттуу түзүлүшү жана жагымдуу түстөрү менен башка өлкөлөрдүн көптөгөн тамак аштарынын көңүлүн бурду. Макарондор сиз көргөн кокос макарондорунан айырмаланат. Макарондор эки көбүктөн жасалган камырдан жасалган, ортосунда крем бар.

Миланеса - жумурткага малып, нан, туз, петрушка жана сарымсак кошулган, помидор жана сыр кошулган букачар, уй эти же тооктон турган тамак. Бул Аргентина, Боливия, Бразилия, Чили, Колумбия, Парагвай, Перу, Уругвай жана Мексикада популярдуу тамак.

Пад тай - дүйнө жүзү боюнча ресторандарда жана үй ашканаларында популярдуу Тай тамагы. Бул табактагы вермишелдин негизги ингредиенттери ар кандай татымалдар жана башка даамдуу коштоолор менен татытылып, күчтүү ачуу даамы бар толтуруучу табакты түзөт.