Пад тай - дүйнө жүзү боюнча ресторандарда жана үй ашканаларында популярдуу Тай тамагы. Бул табактагы вермишелдин негизги ингредиенттери ар кандай татымалдар жана башка даамдуу коштоолор менен татытылып, күчтүү ачуу даамы бар толтуруучу табакты түзөт. Pad Thai жасоонун негизги рецептин окуңуз.
Курамы
- 110 грамм кургак тай вермишели
- 28 грамм макарон
- 2 аш кашык балык соусу
- 2 аш кашык шекер
- 1 аш кашык күрүч уксусу
- 170 грамм ышталган тофу
- 1-2 аш кашык арахис майы
- 1 чыны пияз
- 2 чай кашык сарымсак
- 2 жумуртка, сабалган
- 2 чай кашык капуста
- 1 аш кашык кургатылган креветка
- 85 грамм буурчак бүчүрү, өзүнчө
- 1/2 чыны тазаланган арахис, бөлүнгөн
- Жаңы кызыл чили, эзилген
- 1 лайм, бөлүктөргө бөлүңүз
Кадам
Метод 3: Материалдарды даярдоо
Кадам 1. Жер жаңгактарды кууруңуз
Мешти 204 градус Цельсийге алдын ала ысытыңыз. Жержаңгакты бышыруучу табакка бир катмар кылып коюңуз. Туз менен чачыңыз. Болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз, жыпар жыттуу жана кызарганча.
Кадам 2. Жашылчаларды майдалап туураңыз
Сарымсакты жууп, кургатыңыз, андан кийин кесүүчү тактайга коюп, туураңыз. Бир нече тиш сарымсакты майдалаңыз.
3 -кадам. Кесмени чылап коюңуз
Идишке ысык суу куюп, ага кесме салыңыз. Кесмени бир нече мүнөткө чылап, жумшартууга уруксат бериңиз. Кесме жумшак болгондо, чыпкалап, бөлүп коюңуз.
4 -кадам. Соус жасаңыз
3/4 чыны кайнак сууга тамаринд паста кошуңуз. Беш мүнөттөн кийин, бул пастаны майда электен өткөрүп, идишке салыңыз. Табакка соус, шекер жана күрүч уксусун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бир четке коюңуз.
Кадам 5. Тофуну кууруңуз
Тофуну барактарга кесип алыңыз. Чай кашык жаңгак майын көмөч казанга же көмөч казанга катуу отто ысытыңыз. Май ысык болгондон кийин тофу баракчаларын кууруу табасына салып, бир жагына кызарганча кууруңуз. Башка жагына оодарып, кызарганча бышырыңыз. Тофуну идишке салып, бөлүп коюңуз.
Метод 2 3: Cooking Pad Thai
Кадам 1. Сарымсак менен сарымсакты кууруңуз
Табага дагы бир чай кашык арахис майын кошуңуз. Чоң от жагып. Сарымсакты кошуп, 30 секунд кууруңуз. Сарымсакты кошуп, дагы 10 секунд кууруңуз.
Кадам 2. Жумуртканы бышырыңыз
Жумуртканы куурулган табага куюп, жумурткага айлантуу үчүн дароо козгоп, бөлүп алыңыз. Калган ингредиенттерди кошконго чейин жумуртканы 30 секунддан ашпаган убакытта бышыруу керек.
Кадам 3. кесме жана соус кошуу
Кесмени көмөч казанга салып, кыскычтарды колдонуп, калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Соусту кесменин үстүнө куюп, аралаштырууну улантыңыз. Бул аралашманы болжол менен 30 секунд кууруңуз.
4 -кадам. Капуста менен буурчактын бүчүрүн кошуңуз
Капуста менен буурчактын бүчүрүн башка ингредиенттер менен аралаштырып аралаштырыңыз.
Step 5. Креветканы жана жержаңгактын жарымын кошуңуз
Бардык ингредиенттерди ысып кеткиче аралаштырып туруңуз. Бардык бышыруу процесси 2 мүнөттөн ашпашы керек.
3төн 3кө чейинки ыкма: Тайды бүтүрүү
Кадам 1. Плэй тайды кызмат табагына көтөрүңүз
Тай казанды табадан же көмөч казандан алып, чоң идишке же кызмат табакка салыңыз.
Кадам 2. Тай тайын кооздоо
Калган пиязды жана жер жаңгакты тайдын үстүнө чачыңыз, ошондо алар бир аз ортосуна үйүлөт. Табактын үстүнө майдаланган чили калемпирин чачып, аны ачуу кылгыңыз келгенче кошуңуз.
3 -кадам. Пат тайга кызмат кылыңыз
Бул толтуруучу тамак - бул коштоосуз же коштолбогон негизги тамак. Чоң табакка же идишке акиташ бүдүрчөлөрү менен кошо жылуу кызмат кылыңыз.
