Тамак -аш жана көңүл ачуу 2024, Ноябрь

Туна стейк - балыктын даамдуу тамагы. Сиз тоңуп калган тунец стейктерин сатып аласызбы же тоңдургучтан алып салдыңызбы, аларды иштетүүдөн мурун эритиш керек. Сиз муну муздаткычтын же микротолкундуу мештин жардамы менен жасай аласыз. Туна стейкти тоңдурбай койгондон кийин, аны бышыруу же гриль аркылуу иштетип, даамдуу тамак жасай аласыз.

Лосось филосун же лосось филесин гриль кылуунун көптөгөн жолдору бар. Кайсы ыкма эң жакшы колдонулат, мисалы, даам, мезгил жана кандай сезондук ингредиенттер бар сыяктуу факторлорго жараша болот. Лосось - табигый нымдуу балык. Эттин түсү лосось түрүнө жараша ачык кызгылтымдан кочкул кызылга чейин болот.

Cod - катуу бышкан жумшак жана назик даамга ээ болгон ак балык. Бул балыкты ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот, гриль жасоо оңой, тез жана кыйынчылыксыз ыкма. Бул ыкма ошондой эле эттин көп даамын кошууга мүмкүндүк берет, мейли сиз аны жумшак кармагыңыз келсе, же жашылчаларды кошуңуз, же нандын күкүмү менен бир аз жабыңыз.

Cod туура бышырылганда оозуңузда эрип кете турган даамдуу балык. Ден соолукка пайдалуу жана даамын сактап калуу үчүн, рецепттердин ар кандай варианттары бар болсо да, гриль аларды бышыруунун эң жакшы жолу болуп эсептелет. Бул балыктын текстурасы абдан жумшак болушу мүмкүн, бирок эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, куурулганда ширеси түгөнбөй турганын текшерүү маанилүү.

Муздатылган креветкадан жасалган баштык кечки тамак менюсу үчүн куткаруучу боло алат. Бирок, эгерде туура даярдалбаса, сиздин сүйүктүү деңиз азыктары даамсыз жана суу болуп калат. Тоңдурулган креветкаларды бышыруунун ачкычы, креветкалардын башка ингредиенттер менен аралашып кетүүсүнө чейин эрип кете турган убакытка чейин отурушуна уруксат берилген.

Эгерде күрүч сиз эч качан сагынбай турган негизги тамак -аш булагы болсо, анда эмне үчүн акчаңыздын бир бөлүгүн күрүч бышыргыч сатып алууга бөлбөйсүз? Күрүчтү казан менен бышыруу күрүчтүн данын өндүрө алат деп ырасталса да, салттуу ыкма чындыгында өтө оор жана көп убакытты талап кылат.

Дени сак тамактын күйөрмандары үчүн, албетте, quinoa деп аталган тамак кулагыңызга чоочун угулбайт. Аш болумдуу жана даамдуу даамга ээ болгондон тышкары, квиноаны даярдоо абдан оңой, мына! Квиноаны иштетүүнүн эң оңой жана ылдам жолдорунун бири - аны күрүч бышыргычта күрүч сыяктуу бышыруу.

Басмати күрүч - Индиядан чыккан жыпар жыттуу күрүчтүн бир түрү жана дүйнөдөгү эң кымбат күрүч түрлөрүнүн бири. Басмати күрүч узун жана ичке, бышкандан кийин кургак, катуу текстурага ээ. Басмати күрүчтү бышыруу кыйын сезилиши мүмкүн, бирок эгер сиз туура техниканы колдонуп, бышып жатканда күрүчкө көңүл бурсаңыз, даамдуу күрүчтү оңой эле ырахат аласыз.

Эгерде сиз Индияга же ал тургай индиялык ресторанга барган болсоңуз, балким, күрүч пуддингине окшош десерт болгон хеерди сынап көрдүңүз. Сиз хеерди вермишель менен да жасаса болорун билесизби? Күрүч же вермишель менен болобу, сиз бул снэктин кантип жасалышын жакшы көрөсүз.

Жабышкак күрүч уникалдуу текстурага жана даамга ээ. Бул күрүч көбүнчө япон жана тай тамактарында колдонулат. Тилекке каршы, бул күрүчтү табуу дайыма эле оңой боло бербейт. Күрүчтү жабышчаак кылып бышыруунун бир нече жолдору бар жана бул макала аларды камтыйт.

Эртең мененки дан эгиндери попкорнго иштетилген жүгөрү, күрүч жана буудай сыяктуу дан дан жасалат. Сиз попкорнду ысык майга кууруп, же данектердин үстүнө ысык абаны жайган попкорн попперин колдонуп жасай аласыз. Ушул эле принцип попкорн жасоодо да колдонулушу мүмкүн.

Кууруу - бул кичинекей майды колдонуу менен жашылчаларды жана/же башка ингредиенттерди тез бышыруу ыкмасы. Кууруу жолу менен бышкан жашылчалар текстурасын жана азыктык мазмунун жоготпостон эң сонун бышырылышы мүмкүн. Сүйүктүү үй-бүлөңүз үчүн даамдуу куурулган жашылчаларды жасоого кызыгасызбы?

Жасмин күрүчүнөн жасалган күрүчтү жеп көрдүңүз беле? Чынында, жасмин күрүчү кадимки күрүчкө караганда ачуу даамы жана таттуу жыты менен тамактануучулардын арасында абдан популярдуу. Көбүнчө тай тамактарына кайра иштетилгени менен, жасмин күрүчү да сүйүктүү тамактарыңыздын, мисалы, карри же кайра иштетилген тоок эти менен даамдуу жейт.

Зыгыр үрөнү-омега-3 май кислоталарына, антиоксиданттарга жана булага бай, аш болумдуу азык. Зыгыр үрөнүнүн курамындагы азык заттарды толук сиңирүү үчүн, аларды жегенге чейин алгач майдалоо керек. Зыгыр үрөнүн кол менен же машина менен майдаласа болот (муну жасоо оңой).

Көптөгөн багбандар ашкабактын уруктарын өздөрүнүн өсүмдүктөрүнөн же башка жерлерден чогултууну жакшы көрүшөт. Ошентип, алар келерки жылы кайра отургуза турган ашкабактын уруктарын ала алышат же даамдуу закуска жасай алышат. Бактыга жараша, ашкабак үрөнгө эң оңой өсүмдүктөрдүн бири, анткени мөмөсүндө көп сандагы уруктары бар чоң уруктары бар.

Жашыл буурчак - абдан даамдуу жана аш болумдуу белок булагы. Ошондуктан, көп адамдар аны түз жешти же ар кандай таттуу тамактарга аралаштырууну жакшы көрүшөт. Көчөттөрдү жегенди жакшы көрөсүзбү? Жашыл буурчакты өзүңүз жасай аласыз, билесизби!

Бул продукт 20 -кылымдын башында Швейцарияда Dr. Бирчер-Беннер мюсли клиникасында бейтаптар үчүн пайдалуу азык катары жараткан. Мюсли кеңири мактоого ээ болуп, өткөн кылымда көптөгөн вариациялар жаратылган. Башында мюсли жаңгактар, уруктар жана кургатылган жемиштердин бөлүктөрү кошулган түрдүү дан азыктарынын аралашмасынан турган.

Башка жаңгактардагыдай эле, бадам куурулганда күчтүү даамга ээ. Тилекке каршы, супермаркеттерде сатылган куурулган бадамдардын көбүнүн жыты жана даамы бар. Мындан тышкары, туз жана майлуулугу өтө жогору, айрыкча куурулган бадам жаңы болбой калгандыктан.

Арборио күрүчү жөнүндө уктуңуз беле? Арборио күрүчү - Италиядан келген кыска дандын күрүчү; анын уникалдуу ысымы туулган жеринин атынан алынды. Жалпысынан алганда, Арборио күрүчү рисотто жасоо үчүн колдонулат; бирок, аны жөнөкөй ак күрүчкө же даамдуу күрүч пудингине кайра иштете аласыз.

Күрөң басмати күрүчү - абдан узун, жыпар жыттуу дандары бар күрүч сорту. Алынган күрүч жаңгактын даамына ээ. Бул күрүч Индияда пайда болгон жана дагы эле өлкөдө кеңири өстүрүлүп жана керектелет. Күрөң басмати күрүчү күрөң күрүч үйбүлөсүнө таандык.

Кесилген сулу (болоттон жасалган сулу)-бул биз көргөн кадимки сулу сыяктуу түрмөктөнбөстөн, кесилген же кесилген майдаланган сулу (haver). Кесилген сулу бышырылган же тез даярдалган сулуга караганда бышыруу үчүн көп убакытты талап кылат, бирок алардын чайноочу текстурасы жана бай жаңгак даамы аны бышыруу убактысына татыктуу кылат.

Кветяу-күрүч унунан жана суудан жасалган жарым тунук макарондун бир түрү. Көбү абдан узун жана ичке, бирок жалпак кесмени да таба аласыз. Бул кветяу тез бышат жана өтө узун бышырылса, чынында мышка айланып кетиши мүмкүн, андыктан кветяуну кантип туура бышырууну билүү маанилүү.

Буудай (буудай) сыяктуу аталышына карабай, гречка буудайга тиешеси жок. Бул көбүнчө бышырылган жана дан эгиндери же күрүчтү алмаштыруучу дандын башка түрү, бирок гранола (кургак аралаш дан дан жасалган тамак) жана вегетариандык бургер сыяктуу башка тамактарда колдонулушу мүмкүн.

Күрүчтү даамдуу гарнир катары жесе болот же казанга, шорпого жана куурулганга даамдуу кошумча катары колдонсо болот. Бирок, күрүчтү кемчиликсиз бышыруу, биз ойлогондой оңой эмес жана көп убакытты талап кылат. Эгерде сиз күрүч бышканга чейин 20 мүнөт же андан көп убакытты күткүңүз келбесе, тез даярдалуучу күрүчтү бышыруу эң жакшы альтернатива болуп саналат.

Жабышкак күрүч - бул Азия тамактарынын, көбүнчө тай же индонезиянын негизги тамактарынын кошумча катары табууга боло турган деликатес. Жабышкак күрүч таттуу күрүч же жабышчаак күрүч катары да белгилүү. Күрүчтүн бул түрүнүн жабышчаак текстурасы бышкандан кийин алынат.

Рисотто - бул сортто бышырылган италиялык күрүч табагынын бир түрү, ал текстурасы жагымдуу жана жумшак болгонго чейин. Рисотто көбүнчө козу карын же деңиз азыктары сыяктуу жашылчалар менен бышырылат, бирок аны дагы бир катар ингредиенттер менен бышырса болот.

Куурулган кешью жегенди жакшы көрөсүзбү? Абдан жакшы тандоо! Башка иштетүү ыкмаларына салыштырмалуу, кууруу процесси жаңгактардын табигый даамдарын алып чыгып, жегенде бышырылган текстураны чыгаруу үчүн жакшыраак иштей алат. Натыйжада, бул аш болумдуу азыктар тилге ого бетер даамдуу келет!

Күрүч бышыруучу - күрүч бышыруунун оңой жана эффективдүү варианты. Бүгүнкү күндө күрүч бышырылган соң күрүчтү жылуу кармоо үчүн жылытуу функциясы менен жабдылган көптөгөн бышыруучу мештер бар. Күрүч бышырылганга чейин күрүч бышыргычты дайыма байкап туруунун кажети жок, анткени бул курал сенсор же автоматтык таймер менен жабдылган, ал күрүч бышканда чырылдаган үндү чыгарат.

Бадам майы терини жана чачты дарылоодо колдонулгандан тышкары, сулуулук каражаттарынын маанилүү компоненти болуп саналат. Бадам майын тамак жасоодо да колдонсо болот. Үйдө бадам майын өз алдынча жасоо үчүн сизге блендер жана бир аз чыдамкайлык керек.

Куурулган күрүч жумуртка, жашылча жана соус менен куурулган бышкан күрүчтөн жасалат. Сиз ар кандай жашылчаларды же протеин булактарын кошо алгандыктан, куурулган күрүч калдыктардан жасалган ыңгайлуу тамак болушу мүмкүн. Адаттагыдай жапон куурулган күрүчү хибачиде, бети ачык грильде бышырылат.

Бадамдын курамында ар кандай витаминдер бар, мисалы, толук В витаминдери жана E. Мындан тышкары, бадам магний, темир, калий, жез жана цинкке да бай. Бадамды кантип кууруу керек экенин билүү үчүн бул макаланы окуңуз. Кадам Кадам 1.

Сүт кошулган күрүч, Түндүк Америкада күрүч пудинги, испан тилдүү өлкөлөрдө arroz con leche жана Индияда хеер деп да аталган, ар кандай жолдор менен бышырууга боло турган даамдуу десерттер. Сүт сыяктуу бышкан күрүчтү колдонуңуз, же туура келген консистенцияны алуу үчүн күрүчтү күрүчкө караганда көбүрөөк сүт менен бышырыңыз.

Куурулган кунжут ар кандай рецепттерде колдонулуп, кошумча даам жана кытырак болуу үчүн ар кандай тамактардын үстүнө чачылышы мүмкүн. Чийки кунжутту кууруу оңой жана тез болот, эгерде алар күйүп кетпеши үчүн аларды байкап турсаңыз. Кадам Метод 3:

Наси Сусу - бул өзгөчө учурларда же айдын биринчи күнү эртең мененки тамак үчүн даярдалган салттуу Шри -Ланканын өзгөчө тамагы. Кээ бир Шри -Ланкалыктар бул ийгилик тамагы деп эсептешет. Бул тамакты жасоо оңой жана абдан даамдуу. Бул рецепт үч порцияга ылайыкталган.

Ким куурулган мисте жегенди жакшы көрбөйт? Таң каларлык даамга ээ болуудан тышкары, куурулган мистенин ден соолукка тийгизген ар кандай пайдалары бар, аларды салат, печенье, нан менен аралаштырууга, атүгүл түз жегенге ылайыктуу кылат. Мешиңиз жокпу?

Арахис майы - ашканада оңой жана арзан жасай турган ингредиент. Өз жер жаңгак майын жасоо дүкөндөрдө сатылган коммерциялык жаңгак майына караганда ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн, анткени үй жаңгак майы консервантсыз. Эгерде сиз жержаңгактын жакшы жана арзан сатуучусун таба алсаңыз, анда жаңгак майын жасоо да үйдө жасалган даамдуу жержаңгак майын берип жатып акчаңызды үнөмдөөгө жардам берет.

Сынган күрүч же күрөң күрүч кадимки ак күрүчкө караганда аш болумдуу жана дени сак жана толтуруучу болушу мүмкүн. Күрөң күрүч бышыруу абдан жөнөкөй жана оңой, бирок жөнөкөй ак күрүчкө караганда бир аз көбүрөөк суу жана убакытты талап кылат. Бул жерде күрөң күрүчтү бир нече ыкмалар менен кантип бышыруу керек.

Пекан жаңгагы пирогу - ыраазычылык, Рождество жана башка кыштын суук күндөрүндө өзгөчө даамдуу болгон таттуу десерт. Бул рецептте пекандар майдын пирогунун кабыгынан таптакыр айырмаланган кантка негизделген толтуруу менен аралаштырылат. Пекан пирогун нөлдөн кантип жасоону үйрөнүү үчүн окуңуз.

Макадамия жаңгактары бышырылганда же куурулганда да жарылышы өтө кыйын. Кадимки жаңгак сындыруучу бул жаңгактарды жара албайт жана аларды балка менен жаруу сыяктуу башка катаал ыкмалар ичиндеги жумшак жаңгактардын талкаланышына алып келиши мүмкүн.

Булгур - жарым бышырылган, кургатылган жана майдаланган дан азыктары. Булгур - көбүнчө Жакынкы Чыгыш, Түштүк Азия жана Европанын тамактарында колдонулган дан. Булгурду кайнак суу менен тез бышырып, андан кийин татымына жараша рецепттерге колдонсоңуз болот.