Кара буурчакты даярдоо көп убакытты талап кылат, бирок анын жасаган назиктиги бул аракетке татыктуу. Бул даамдуу буурчакты бышыруу үчүн сизге туруктуу тамак, кайнак суу жана, албетте, кара буурчак керек.
Кадам
3 -метод 1: Кара буурчакты жуу
Кадам 1. Төө буурчакты сорттоо
Таштарды, сынган буурчактарды жана башка керексиз чет элдик материалдарды алып салуу менен кара буурчак баштыгын иреттеңиз. Жалпысынан алганда, бул кыйын болбойт же көп кыйынчылыктарды жаратпайт, анткени төө буурчактын капчыгында эч кандай таш жок, бирок коопсуздук чараларын көрүү жакшы.
Ошондой эле кургатылган буурчактын ордуна консерваланган буурчакты колдонсоңуз болот. Эгерде сиз консерваланган буурчакты тандасаңыз, төө буурчакты электен чайкап, анан мештин казанына салыңыз. Орточо же жогорку жылуулукка чейин жылытабыз жана аралаштырабыз. Төө буурчакты жылытуу керек, аларды бышыруунун кажети жок
Кадам 2. Кургатылган буурчакты муздак сууга чылап коюңуз
Нымдалган буурчак бышырылганда жумшак болуп калат, жана төө буурчактын ичиндеги пайдалуу заттарды сактоо менен бышыруу убактысын кыскартат (жана буурчактын сыртындагы ашказандагы газды иштетүүчү таттуу шекерлерди азайтат). Чоң идишке кургатылган буурчакты куюп, үстүнөн сууну агызыңыз. Уруктар толугу менен чөгүп кетиши үчүн идишке жетиштүү суу куюп жатканыңызды текшериңиз. Кара буурчак жок дегенде төрт саатка чылап койсун.
Эгерде бош убактыңыз көп болсо, төө буурчакты түнү бою чылап коюңуз, анткени бул бышыруу убактысын абдан кыскартат
3 -кадам. Төө буурчакты чайкаңыз
Чыланган буурчактарды чайкагандан кийин, буурчактарды чоң казанга же голландиялык мешке 4 литрдей салып коюңуз. Эгерде сиз көмөч казан колдонуп жатсаңыз, оор, бышык табаны колдонуп көрүңүз.
Метод 2 3: Буурчак бышыруу
Кадам 1. Голландиялык көмөч казанга же мешке суу кошуңуз
Төө буурчактын үстүндө болжол менен 0,4 см суу болгонго чейин жетиштүү суу кошушуңуз керек. Мешти орто жылуулукка күйгүзүңүз.
-
Кара буурчактан пайда болгон газдын өндүрүшүн азайтуу үчүн сиз бир аш кашык деңиз балырын кошо аласыз.
Image
Кадам 2. Кара буурчакты кайнатыңыз
Болжол менен эки мүнөт бышырыңыз.
Кадам 3. Отту төмөндөтүңүз, анан буурчак кайнайт
Суу ушунчалык жай кайнашы керек, суунун кыймылын көрө албайсыз. Кандай идишке берүүнү кааласаңыз, казанды жаап же жалгыз калтырсаңыз болот:
- Эгерде сиз буурчактын катуураак түзүлүшкө ээ болушун кааласаңыз, мисалы, салаттар же макарон үчүн, көмөч казанды ачык калтырыңыз.
- Эгерде сиз аны жумшак, жаңгак текстураны талап кылган шорпо, кастрюль, бурито же башка идиштерге колдонгуңуз келсе, бир аз боштук калтырып, капкагы менен бышырыңыз.
4 -кадам. Төө буурчакты маал -маалы менен көзөмөлдөп туруңуз, эгер алар аткарылса
Бир сааттан кийин төө буурчактын текстурасын текшериңиз. Төө буурчактын жашына жараша, алардын толук бышып жетилүүсү үчүн жалпысынан бир -эки саат талап кылынат. Жаңгактарды алып салгыла, андан соң дуршлагка куюп, кызмат кылгыла.
3 -метод 3: Кара буурчак менен тамак жасоо
Кадам 1. Даамдуу жашылча бургерин жасаңыз
"Вегетарианчы" жана "бургер" деген сөздөр бири -бирине карама -каршы келгендей көрүнгөнү менен, кара буурчак чындыгында даамдуу вегетариандык бургерге айланып кетиши мүмкүн.
2 -кадам. Кубадан келген рецепттерди колдонуп көрүңүз
Чыныгы кубалык кара буурчак шорпо сизди өтө суук күндөрдө жылытат.
3 -кадам. Салсага кара буурчакты кошуңуз
Кара буурчак сыяктуу кадимки сальса тамагына эч нерсе назиктик кошпойт.
Кеңештер
- Бышкандан кийин, төө буурчакты кичине пакеттерге тоңдуруп койсоңуз болот, керек болгондо кийин колдонуу үчүн аларды эритишет.
- Төө буурчакка кошумча тамак катары даам берүү үчүн бир чымчым туз же башка татымалдарды кошуңуз.
