Арпа же арпа көптөгөн маанилүү минералдарды камтыган жаңгактын даамы бар жогорку булалуу дан болуп саналат. Арпа даамдуу тамактар үчүн идеалдуу, ачыткандан кийин спиртке айландырылышы мүмкүн. Кантип бышырылганына жараша, арпа жумшак же чайноочу текстурага ээ болушу мүмкүн. Туздалбаган арпа алуу үчүн, бул макалада негизги рецептти колдонуп көрсөңүз болот. Сиз ошондой эле куурулган арпа, арпа шорпосу же арпа салаты жасоо менен эксперимент жасай аласыз.
Курамы
Негизги арпа даярдоо
- 250 мл арпа тазаланган (бермет) же бүтүн (кабык)
- Суу 500-750 мл
Бышырылган арпа жасоо
- 1 аш кашык. (15 мл) май
- 250 мл чийки бүт арпа
- чай кашык (3 мл) туз
- 500 мл кайнак суу
- 1 аш кашык. (15 мл) жаңы петрушка, майдаланган
Арпа шорпо жасоо
- 2 аш кашык. (30 мл) май
- 1 пияз, тууралган
- 2 сельдерей сабагы, кесилген
- 1 сабиз, тазаланган жана тууралган
- 2 тиш сарымсак, майдаланган
- 450 грамм кургатылган козу карын, майдаланган
- 1 аш кашык. (15 мл) буудай уну
- 2 литр уй эти же жашылча кампасы
- 250 мл чийки бүт арпа
- 2 чай кашык. (5 мл) туз
Арпа салатын жасоо
- 500 мл бышырылган арпа
- 125 мл майдаланган помидор
- 60 мл майдаланган кызыл пияз
- 250 мл фета быштак, эзилген
- 2 аш кашык. (30 мл) кызыл шарап уксусу
- 125 мл зайтун майы
- Калемпир жана туз татымына жараша
Кадам
Метод 1 4: Негизги арпаны даярдоо
Кадам 1. Арпаны жана сууну чоң казанга салыңыз
Эки ингредиентти чоң казанда аралаштырып, суунун арпаны толугу менен каптап турганын текшериңиз.
Ошондой эле суунун ордуна запасты колдонуп, даам кошуу үчүн жетиштүү туз кошсоңуз болот, бирок бул милдеттүү эмес
Кадам 2. Сууну кайнатыңыз
Казанды мешке коюп, кайнатуу үчүн сууну катуу отко кайнатыңыз. Суу кайнаганда казанды жабыңыз.
Унутпаңыз, арпа көбүктү көп берет жана көмөч казанга төгүлүп кетиши мүмкүн. Муну арпаны козгоп, жакшылап байкоо менен алдын алууга болот
Кадам 3. Мештин жылуулугун азайтып, аралашманы болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз
Бермет арпасы болжол менен 25 мүнөткө созулат, ал эми кабыгы 45 мүнөткө созулат.
Эгерде суу эрте кайнаса, бир убакта 125 мл суу кошуңуз
Кадам 4. Бардык суу сиңгенче аралашманы бышырыңыз
Арпа анын көлөмүнөн 3 эсе көп болот, жумшак, бирок чайноочу текстура.
Сиз каалаган ырааттуулукту алуу үчүн бышыруу процессинин аягында арпаны 5 мүнөт сайын текшерип турушуңуз керек
Кадам 5. Мешти өчүрүү
Арпаны ашыкча сууну сиңирүү үчүн козгобой 15 мүнөткө жакын отура бериңиз.
Эгерде арпа отурууга уруксат берилгенден кийин дагы эле ашыкча суу бар болсо, аны ыргытыңыз
6 -кадам. Арпадан ырахат алыңыз
Бышкан арпаны шорпого же салатка кошуңуз. Ошондой эле аны татымал жана май менен аралаштырып, даамдуу гарнир болот.
Метод 2ден 4: Бышкан Арпа жасоо
Кадам 1. Мешти 190 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Көлөмү 1½-2 литр болгон духовкада бышыруучу табаны даярдаңыз. Идеалдуу материал - капкагы бар айнек же керамикалык көмөч.
Кадам 2. Казанга 500 мл суу куюңуз
Сууну кайнатуу үчүн жогорку жылуулукту колдонуңуз.
Сууну кайнатуу үчүн чайнекти колдонсоңуз да болот
Кадам 3. Арпаны куурулган табага салыңыз
Арпанын үстүнө кайнак суу куюп, жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз.
Кадам 4. Туз жана май кошуу
Бардык ингредиенттердин жакшы аралашканын текшериңиз, андан кийин көмөч казанды жаап коюңуз.
Эгерде казандын капкагы жок болсо, алюминий фольга менен жабыңыз
Кадам 5. Арпаны болжол менен 60 мүнөт бышырыңыз
Бышыруу табагын алдын ала ысытылган мешке салып, болжол менен 1 саат бышырыңыз. Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, көмөч казанды борбордук текчеге коюңуз.
Кадам 6. Табаны мештен алып салыңыз
Бышкан арпаны вилка же кашык менен майдалаңыз. Арпаны кызмат табагына өткөрүп, негизги тамак менен кызмат кылыңыз.
4 -метод 3: Арпадан шорпо жасоо
Кадам 1. Орточо отто майды эритиш үчүн чоң казанды колдонуңуз
Май ысытылганда жашылчаларды даярдасаңыз болот.
- Пиязды, сельдерейди жана сабизди чакан кубик кылып туураңыз.
- Козу карындарды ысык сууга чылап коюңуз. Эсиңизде болсун, бул 30 мүнөт мурун жасалышы керек. Нымдалган сууну ыргытып, козу карындарды майдалаңыз.
Кадам 2. Пиязды, сельдерейди жана сабизди кошуңуз
Бардык ингредиенттерди болжол менен 5 мүнөт бышырып, кээде аралаштырып, пияз тунук болгонго чейин.
Кадам 3. Майдаланган сарымсакты кошуңуз
Бардык ингредиенттерди дагы 2 мүнөт бышырыңыз жана сарымсак күйүп кетпеши үчүн аралашманы аралаштырып туруңуз.
Кадам 4. козу карындарды кошуу
Шорпону бышырууну улантыңыз, козу карындар жумшак болгонго чейин тынымсыз аралаштырып туруңуз. Бул дагы 5 мүнөткө созулат.
Кадам 5. Унду жашылчаларга чачабыз
Жылуулукту орточо төмөндөтүңүз, андан кийин унду шорпонун үстүнө тегиз чачыңыз. Ар бир 30 секундада болжол менен 5 мүнөт аралаштырыңыз, же бардык ингредиенттер калың, жабышчаак жана жакшы капталган окшойт.
Кадам 6. Акырындык менен сорпону казанга куюңуз
Отту орточо деңгээлге чейин азайтыңыз, андан кийин бир убакта 250 мл кампаны кошуп, бардык ингредиенттер жакшы бирикмейинче шорпону аралаштырууну улантыңыз. Бардык кампалар кошулганда шорпону кайнатыңыз.
Сорпону акырындык менен кошуу ундун суюктукка аралашып кетишин жеңилдетет. Эгерде бардык сорпону дароо кошсоңуз, кесектер же тегиз эмес суюктук пайда болот
Кадам 7. Арпа жана туз кошуу
Суюктукту кайра кайнатып, казанды жабыңыз.
Кадам 8. Шорпону кайнатуу үчүн жай отту колдонуңуз
Шорпо кээде аралаштырып, 1 саат бышырсын. Шорпо арпа назик, соусу калың болгондо жасалат.
Кааласаңыз, бышыруу убактысынын аягында татымалдарды туураласаңыз болот. Татымына жараша көбүрөөк туз же майдаланган петрушканы кошсоңуз болот
Кадам 9. Шорпоңуздан ырахат алыңыз
Ысык жана жаңы бышкан шорпого кызмат кылыңыз.
4 -метод 4: Арпа салатын жасоо
Кадам 1. 500 мл арпа бышырыңыз
Бул макаланын "Негизги арпа жасоо" бөлүмүндөгү бышыруу көрсөтмөлөрүн аткарыңыз.
- 250 мл чийки арпаны 750 мл суу менен аралаштырып, орточо отто бышырыңыз.
- Кайнаганда, отту орточо деңгээлге чейин азайтыңыз жана арпаны болжол менен 30 мүнөт бышырууну улантыңыз.
- Сууну агызып, улантуудан мурун арпаны бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
Кадам 2. Бышкан арпаны идишке салыңыз
Майдаланган пиязды, майдаланган помидорду жана фета быштакты кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырганга чейин аралаштырыңыз.
3 -кадам. Кызыл шарап уксусун, майын, бир чымчым калемпир менен тузду аралаштырыңыз
Бул ингредиенттердин бардыгын өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди 1 мүнөткө же баары жакшы айкалышканга чейин аралаштырыңыз.
Кадам 4. Бул уксус соусун арпага куюңуз
Жакшылап аралашканга чейин кашык менен аралаштырып, салат бирдей жабылганын текшериңиз.
5 -кадам. Салатыңызды кызмат кылыңыз
Эң жакшы текстура жана даам үчүн бул арпа салатын жегенге дароо ырахат алыңыз.
