Жумурткадагы белоктун көбү жумуртканын агы бар экенин билесизби? Жумуртканын агы өтө көп белокко ээ болгондон тышкары, калориясы жана майы өтө төмөн. Диета кармагандар үчүн бул макаланы окуп, жумуртканын агын даамдуу, жумшак эмес жана толтуруучу табакка айлантуу үчүн аракет кылыңыз!
Курамы
Омлет
Анткени: 1 порция
- 3 жумуртканын агы ЖЕ 125 мл суюк жумуртканын агы
- Туз, татымына жараша
- Майдаланган кара мурч, даамына жараша
- Бышыруучу спрей же кадимки тамак майы
- 1 өрүк помидору, майдаланган (милдеттүү эмес)
- 2 аш кашык. (30 мл) майдаланган фета быштак (милдеттүү эмес)
Куурулган жумурткалар
Анткени: 1 порция
- 3 жумуртканын агы ЖЕ 125 мл суюк жумуртканын агы
- Майдаланган кара мурч, даамына жараша
- Бышыруучу спрей же кадимки тамак майы
- 1 өрүк помидору, майдаланган (милдеттүү эмес)
- 2 аш кашык. (30 мл) майдаланган фета быштак (милдеттүү эмес)
Микротолкундуу метод менен жумуртка
Анткени: 1 порция
- 3 жумуртканын агы ЖЕ 125 мл суюк жумуртканын агы
- Туз, татымына жараша
- Майдаланган кара мурч, даамына жараша
- Бышыруучу спрей же кадимки тамак майы
- 1 өрүк помидору, майдаланган (милдеттүү эмес)
- 2 аш кашык. (30 мл) майдаланган фета быштак (милдеттүү эмес)
Бышырылган жумурткалар
Анткени: 6 порция
- 12 жумуртканын агы ЖЕ 500 мл суюк жумуртканын агы
- Туз, татымына жараша
- Майдаланган кара мурч, даамына жараша
- Бышыруучу спрей же кадимки тамак майы
- 4 өрүк помидор, майдаланган (милдеттүү эмес)
- 125 мл фета сыр (милдеттүү эмес)
Бууланган жумурткалар
Анткени: 1 порция
- 2 жумуртканын агы ЖЕ 6 аш кашык. (90 мл) суюк жумуртканын агы
- 6 аш кашык. (90 мл) тоок эти
- Туз, татымына жараша
- 1 өрүк помидору, майдаланган (милдеттүү эмес)
- 2 аш кашык. (30 мл) майдаланган фета быштак (милдеттүү эмес)
Кадам
Метод 5: Омлет жасоо
Кадам 1. Табаны даярдаңыз
Табанын бетине бышыруучу спрей менен чачыңыз же ага бир аз май куюңуз; орто жылуулукта жылытуу.
Эгер бар болсо, омлетти бышыруу үчүн атайын тефлонду колдонсоңуз болот. Тефлондун диаметри бышканда өндүргүңүз келген жумуртканын диаметри менен бирдей экенин текшериңиз, ооба
Кадам 2. Жумуртканы сабаңыз
Жумуртканын агын, тузду жана калемпирди бир идишке аралаштырыңыз; Жакшылап аралаштырыңыз же бети көбүктөнгөнчө сабаңыз.
Туз менен калемпирдин өлчөмүн табитиңизге жараша тууралаңыз. Эгер так сумманы билбесеңиз, алгач бир чымчым туз жана мурч кошуп баштаңыз
Кадам 3. Жумуртканы алдын ала ысытылган көмөч казанга куюңуз
Андан кийин, дароо табаны көтөрүп, жумурткалар кеңейиши үчүн буруңуз.
Кадам 4. Жумуртканы бышыргыла жана бекем текстурага ээ болгула
Жумуртканын агын 1-2 мүнөткө же түбү бышып көрүнгөнгө чейин эч тийбестен бышырыңыз.
Бул этапта жумуртканын бети дагы эле жалтырак жана бир аз суудай көрүнөт
5 -кадам. Жумуртканы оодарыңыз
Бышырылган жумуртканын түбүнө резина шпатлону салыңыз, андан кийин жумуртканын суюк бөлүгү көмөч казандын түбүнө агып кетиши үчүн көмөч казанды акырын эңкейтип коюңуз.
- Эгерде көмөч казанды кыйшайтып жатсаңыз, суюк бөлүк көмөч казандын түбүнө жеткиче жумуртканы шпателдин жардамы менен эңкейтип көрүңүз.
- Жумуртканы кайра 15-30 секундага чейин бышырыңыз.
Кадам 6. Топтомдорду кошуп, жумуртканы бүктөңүз
Майдаланган помидор менен майдаланган фета быштакты жумуртканын жарымына чачыңыз. Андан кийин, жумуртканы күрөк менен бүктөп, бардык кошумча ингредиенттер жумуртка менен жабылганга чейин.
Помидор менен фета быштактан башка жашылчаларды жана быштактарды да колдонсоңуз болот. Бирок, жумуртканын ар бир порциясы үчүн сумма 125 млден ашпасын! Кааласаңыз, эч кандай кошумчасы жок омлетке кызмат кыла аласыз
7 -кадам. Кызмат кылыңыз
Табаны эңкейтип, жумуртканы шпателдин жардамы менен табакка салыңыз. Дароо жылуу кезде даамдуу омлеттен ырахат алыңыз.
Метод 2ден 5: Куурулган жумуртканы даярдоо
Кадам 1. Табаны даярдаңыз
Бышыруучу спрейди казандын бетине чачыңыз же бир аз бышыруучу май куюңуз; орто жылуулукта жылытуу.
Кадам 2. Табага жумуртканын агын жана калемпирди кошуңуз
Жумуртканын агын алдын ала ысытылган казанга куюп, анан бир аз мурч сээп коюңуз.
Калемпирдин өлчөмүн табитине жараша тууралаңыз. Эгерде так сумманы билбесеңиз, алгач бир чымчым калемпир кошуп көрүңүз. Кабатыр болбоңуз, жумуртка берилгенде дайыма калемпирди кошуп койсоңуз болот
Кадам 3. Жумуртка бышып, бекем түзүлүшкө ээ болгонго чейин бышырыңыз
Жумуртканын текстурасы катуулана баштагандан кийин, аны спатула менен аралаштырганга чейин аралаштырыңыз. Бул процессти 2 мүнөт улантыңыз, же жумуртканын агы толугу менен бекем болуп, мындан ары жалтырабайт.
Кадам 4. Ар кандай кошумча ингредиенттерди кошуңуз
Жумуртканын үстүнө майдаланган помидор менен фета быштактын күкүмүн куюп, кайра бир нече секунд аралаштырыңыз же бардык ингредиенттер жакшы аралашмайынча аралаштырыңыз.
Эгерде сиз помидор менен фета быштакты жактырбасаңыз, пияз, шпинат жана цуккини сыяктуу бирдей популярдуу кошумча ингредиенттерди колдонуп көрүңүз. Тандооңуз кандай болбосун, кошумча ингредиенттердин саны жумуртканын агы үчүн 125 млден ашпашын текшериңиз. Кааласаңыз, жумуртканын агын эч кандай кошумчасы жок эле берсеңиз болот
5 -кадам. Кызмат кылыңыз
Куурулган жумуртканы порция табагына өткөрүп, жылуу бойдон жеп коюңуз.
Метод 5тин 3ү: Микротолкундуу жумурткалар
Кадам 1. Контейнердин ичин тамак майы менен майлаңыз
Кааласаңыз, сыйымдуулугу 500 мл болгон ысыкка чыдамдуу идиштин ичине бышыруучу спрейди чачсаңыз да болот.
Сиз кызмат кылгыңыз келген тамак жөнүндө ойлонуп көрүңүз. Эгерде сиз жумуртканын агын гамбургер үчүн бышыргыңыз келсе, диаметри 15 см болгон идишти колдонуңуз. Бирок, эгер сиз бышырылган жумуртка жасоону кааласаңыз, биз ысыкка чыдамдуу чоң идишти, керамикалык идишти же башка ысыкка чыдамдуу идишти колдонууну сунуштайбыз
Кадам 2. Жумуртканын агын жана башка ингредиенттерди кошуңуз
Жумуртканын агын идишке салыңыз; андан кийин туз, мурч, помидор жана фета быштак кошуңуз. Бардык ингредиенттер жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз.
Рецепт айтылгандай, помидор менен фета быштакты колдонуунун кажети жок. Кааласаңыз, 125 мл майдаланган жашылчаларды жана башка сырды даамына жараша колдонсоңуз болот
3 -кадам. Жумуртканы микротолкундуу мешке 75 - 90 секунд
Микротолкундуу мешти толук кубатка коюп, жумуртканы 1 мүнөт 15 секунд бышырыңыз. Эгерде жумуртка бир аз аккан болсо, бышыруу убактысын 15 секундга көбөйтүңүз.
- Эгерде сиз жумуртканын агын гамбургерге гарнир катары бышыргыңыз келсе, жумуртканын агын 1 мүнөт 15 секунда тынымсыз бышырыңыз жана бышыруу процессинин ортосунда аларды аралаштырбаңыз.
- Экинчи жагынан, эгер сиз куурулган жумуртка жасоону кааласаңыз, анда жумуртканы 1 мүнөт бышырып, жакшылап аралаштырып, анан дагы 15-30 секундга кайра бышырыңыз.
4 -кадам. Кызмат кылыңыз
Жумуртканы микротолкундуу мештен алып салгыла, жана алар ысык кезде дароо жегиле.
- Жумуртканы гамбургерге гарнир катары кызмат кылуу үчүн, жумуртканы толугу менен идишке өткөрүп, тосттун бир бөлүгүнө, тостко же англисче кекске коюңуз.
- Куурулган жумуртканы түз эле көмөч казанга салып же биринчи табакка өткөрүп берсе болот.
5 -метод 4: Бышырылган жумуртка жасоо
Кадам 1. Мешти 175 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Духовканын ысышын күтүп жатканда, бышырылганда жумуртканын агы жабышып калбашы үчүн ар бир калыптын ичин бышыруучу спрей менен чачыңыз же май менен майлаңыз.
Кадам 2. Ар бир булочка формасына табитине жараша кошумча ингредиенттерди салыңыз
Эгерде жогоруда көрсөтүлгөн рецепт боюнча жүрсөңүз, ар бир калыптын түбүнө бирдей өлчөмдө майдаланган помидор менен фета быштактын күкүмүн тизип коюңуз.
Чынында, сиз колдоно турган жашылчалардын дээрлик бардык айкалышы. Мындан тышкары, сиз фета быштакты сырдын башка түрлөрү менен алмаштырсаңыз болот, же сырды такыр колдонбойсуз. Бирок, ар бир кекстин формасына кирген ар кандай кошумча ингредиенттердин саны 60 мл же граммдан ашпашын текшериңиз
3 -кадам. Жумуртканын агын сабаңыз
Чакан идишке жумуртканын агын, тузду жана мурчту аралаштырыңыз; Үчөөнү тең көбүк болгонго чейин чайкаңыз же аралаштырыңыз.
Туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз. Эгер так сумманы билбесеңиз, tsp кошуп баштаңыз. туз жана мурч биринчи
Кадам 4. Үстүнө жумуртканын агын куябыз
Помидор менен быштактын үстүнө жумуртканы куюп, жумуртканын бөлүктөрүн алты кекст идишине бирдей бөлүңүз.
5 -кадам. Жумуртканы 30 мүнөт бышырыңыз
Маффин калабын алдын ала ысытылган мешке салыңыз. Андан кийин, жумуртканы 30 мүнөт бышырыңыз же жумуртка толук бышканга чейин, бекем жана бетине бир аз кызарганча бышырыңыз.
Жумуртканын агы бышкан кезде жалтырап калбашы керек. Даярдыгын текшерүү үчүн жумуртканын ортосуна тиш чукугучту салыңыз. Эгерде тиш чукугучту алып салганда жумуртканын агы жабышпаса, бул жумуртка бышканын жана жегенге даяр экенин билдирет
6 -кадам. Кызмат кылыңыз
Табаны мештен алып, бир аз муздаганча 5 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин, даамдуу бышырылган жумуртканы жылуу жеп алыңыз!
Эгерде бышырылган жумурткалар жеп бүтө элек болсо, дароо желдетилбеген баштыкка салып муздаткычка салыңыз. Болжолу, жумуртканын текстурасы жана даамы бир жумага чейин өзгөрбөйт. Тамактанууга даяр болгондо, микротолкундуу мешке бышырылган жумуртка салынган калемпирди салып, толук кубаттуулукта 1 мүнөт ысытыңыз
5 -метод 5: Бууга бышырылган жумуртка жасоо
Кадам 1. Бууга бышырылган казанга суу кайнатыңыз
5 - 7,6 см казандын түбүнө чейин суу куюңуз; орто жылуулук үстүнөн жарага алып.
Суу кайнаганга чейин, буу казанын казанын ичине салыңыз. Идеалында, пароходдун текчеси суунун бетинен 2,5 - 5 см аралыкта болушу керек
Кадам 2. Жумуртканын агын жана шорпону сабаңыз
Жумуртканын агын аралаштырып, ысыкка чыдамдуу керамикалык идишке салыңыз. Кааласаңыз, бир аз туз кошсоңуз болот. Андан кийин, эки ингредиентти жакшылап аралаштырганга чейин аралаштырыңыз же чайкаңыз.
- Эгерде сиз натрийди көп жегиңиз келбесе, туз кошуунун ордуна натрийи аз тооктун этин колдонуңуз.
- Кааласаңыз тооктун этин жашылчага алмаштырсаңыз болот.
3 -кадам. Жумуртканы 4 мүнөт бышырыңыз
Табакты пароходдун ортосуна коюңуз. Андан кийин, казанды жакшылап жаап, жумуртканы 4 мүнөт бышырыңыз, же жумуртка толук бышып, структурасы бекем болгонго чейин.
Даярдыгын текшерүү үчүн тиш чукугучту ортосуна салыңыз. Эгерде тиш чукугучту алып салганда жумуртканын агы жабышпаса, бул жумуртка бышканын жана жегенге даяр экенин билдирет
Кадам 4. Ар кандай толуктоолорду кошуңуз
Табакты пароходдон алып, дароо жумуртканын үстүнө майдаланган помидор менен фета быштактын күкүмүн чачыңыз.
Кааласаңыз, дозасы 125 мл же граммдан ашпаса, башка кошумча ингредиенттердин айкалышын колдоно аласыз. Бууга бышырылган жумуртканын агы үчүн рецепт үчүн татып көргөн тунец, лосось же башка деңиз азыктары бар
5 -кадам. Кызмат кылыңыз
Даамдуу бууланган жумурткаларды бууга бышыруу үчүн колдонгон керамикалык табактан түз жесе болот.
