Жумурткага шыбоо - бул бышырылган буюмдарыңызды аппетит кылып көрсөтүүнүн эң оңой жолу. Стандарттык жумуртка жайылышы үчүн 1 толук жумуртканы 1 аш кашык менен сабаңыз. (15 мл) суу, каймак же сүт. Сиз жумуртканын глазурун бышыруунун алдында эле сүйкөп койсоңуз болот же тортуңузду мөөр басуу үчүн колдонсоңуз болот. Эгер жумуртка колдонууну каалабасаңыз, зайтун майын, жумуртканы алмаштыруучу каражаттарды же жөнөкөй сүт азыктарын колдонуп көрүңүз. Кандай ингредиенттерди колдонсоңуз да, бул жумуртканы жайылтуу оңой оңой!
Курамы
- 1 жумуртка
- 1 чай кашык. (5 мл) 3 аш кашыкка чейин. (15 мл) сүт, каймак же суу
Жумуртканы 1 кесим нанга же пирогго жайып коюу үчүн
Кадам
Метод 3төн 3: Жумуртканы чайкаңыз
Кадам 1. Жумуртканы кичине идишке бөлүңүз
Сиз жумуртканын каалаган түрүн жана өлчөмүн колдоно аласыз. Жумбо тооктун жумурткасы кичинекей тоок жумурткасына же бөдөнөнүн жумурткасына караганда көбүрөөк жумуртка тарата турганын унутпаңыз.
Эгерде сиз кара жумуртканы жайылтууну кааласаңыз, сарысын жана бир чымчым тузду колдонуңуз. Туз жумуртканын сарысын эритип, аларды колдонууну жеңилдетет
Кадам 2. 1 аш кашык кошуңуз. (5 мл) суюктук
Сиз жеке табитиңизге жараша суу, сүт, оор каймак же соя сүтүн колдонсоңуз болот. Бул суюктук тортту кургатып, мешке жарылып кетпеши үчүн сарысын жукартат. Эгерде жумуртканын таралышы өтө коюу болуп көрүнсө, аны 1 чай кашык суюктукту кошуп жукартсаңыз болот. (5 мл) 2 аш кашыкка чейин. (10 мл).
Ар бир суюктук башкача көрүнүш берерин унутпаңыз. Мисалы, суу аны бүдөмүк кылып көрсөтөт, ал эми ак сүт менен каймак аны жалтыратып көрсөтөт
Кадам 3. Жумуртка жуугучту аралаштырмайынча сабаңыз
Жумуртка менен суюктукту тегерек кыймыл менен уруу үчүн жумуртка сабагычты же вилканы колдонуңуз. Сарысы жумуртканын агы менен жакшылап аралашып кетиши үчүн, жумуртканы жуугучту 10 секунд сабаңыз.
Жумуртканы жууп көбүктөнгөнгө чейин урбаңыз
Кадам 4. Бардык кошумча ингредиенттерди татымына жараша чайкаңыз
Сиз жумуртканын бир аз караңгы болушун жана кошумча даамга ээ болушун кааласаңыз, мускат жаңгагы же корица сыяктуу бир нече чымчым кошо аласыз. Жалтырак жумуртка менен тыгызыраак торт үчүн бир аз туз чачыңыз.
Кадам 5. Керек болсо, жумуртканы жуугучту суюктук менен суюлтуп алыңыз
Эгерде сиз торт же нан сыяктуу бир топ көтөрүлө турган нерсени айнектеп жатсаңыз, кошумча 1 чай кашык кошуңуз. (5 мл) 2 аш кашыкка чейин. (10 мл) суюктук, ошондо торт көтөрүлгөндө жарылып кетпейт.
Метод 2 3: Жумурткасыз альтернативаны тандоо
Кадам 1. Кадимки жарым жарым кремди же оор кремди колдонуңуз
Жумуртканы спрэд катары колдонууну каалабасаңыз дагы, бышырылган буюмдарыңызга алтын түстү кошсоңуз болот. Бышырылган товарларыңыздын үстүнө жылтырак болуп чыгуу үчүн жарым жарым кремди же оор кремди сүйкөп коюңуз.
Эсиңизде болсун, оор крем кеңейгенде оңой жарылып кетет
Кадам 2. Жумуртка жуугандын ордуна зайтун майын сүйкөп коюңуз
Зайтун майы - жумуртканы жууганга жакшы алмаштыруучу. Жөн эле зайтун майын нанга же тостко сүртүңүз. Зайтун майы сиздин бышырылган табагыңызды бир аз жылтыратса да, бир аз зайтун даамына ээ болот, андыктан аны таттуу бышырылган идиштерге колдонбоңуз.
Башка вегетариандык жумуртканын жайылышы үчүн соя порошогу менен бир нече чай кашык сууну аралаштырыңыз
Кадам 3. Коммерциялык жумуртканы алмаштыруучу каражатты колдонуңуз
Вегетариандык жумуртканы алмаштыруучу же жумуртканын агы менен коюулантуу агенттеринен жасалган жумуртканы алмаштыруучу каражатты сатып алыңыз. Эгерде сиз суюктукту алмаштыруучу каражатты колдонуп жатсаңыз, аны түз эле бышырылган товарларыңызга сүртүңүз. Эгерде сиз порошок колдонуп жатсаңыз, порошокко бир аз суу кошуп коюңуз, ал жайылып кетиши мүмкүн.
3 -метод 3: Жумуртканын жайылышын колдонуу
Кадам 1. Нандын үстүнө жумуртканы жууп жайыңыз
Нан щеткасын жумуртка жуугучка же алмаштыргычка малып алыңыз. Нандын үстүнө бирдей жайыңыз, бирок анын четинен тамчылап кетпейт. Болбосо, нан көмөчкө жабышып калышы мүмкүн. Нанды туурап, рецепттин көрсөтмөсүнө ылайык бышырыңыз.
Эгерде нандын түбүнө жакын жерде жумуртканын майы көп болсо, анын бир бөлүгү нанга жабышып калат
Кадам 2. Бышырылбаган пирогдун астына жумуртканы жууп жайыңыз
Нандын түбүндөгү кабык суу болуп кетпеши үчүн, жумуртканы жууп бышырылбаган торттун камырына сүртүңүз. Пирог бышып жатканда, жумуртка жууп бышып, толтуруунун торттун түбүнө сиңишине жол бербейт.
Кадам 3. Печеньенин четин жумуртка жууп мөөрлөңүз
Эгерде сиз эклер, пирог же сэндвич печенье бышырып жатсаңыз, жумуртканы жуугучту кондитердиктин бир жагынын четине чейин иштетиңиз. Бышырыңыз же үстүнкү катмарын кондитердиктин үстүнө, жумуртка менен капталган четине коюп, акырын басыңыз. Жумуртка жууп токочтор бири -бирине жабышпай калат.
Эгерде сиз кондитердиктериңиздин кубарып, кытырак болуп көрүнүшүн кааласаңыз, жумуртканын агын жана суу менен жайып коюңуз
Кадам 4. Куурулган үстүн каптаңыз
Пирогдорду толтуруп, тортуңузду же круассаныңызды жасап бүткөндөн кийин, үстүн жумуртка жууп тазалаңыз. Тамакты мүмкүн болушунча тезирээк бышырып, эң сонун көрүнүшкө ээ болуңуз. Жумуртканын глазурун сүйкөп көрүңүз:
- Нан жана губка
- Торт жана Дания
- Пирог
- Эмпанада же койчунун пирогу сыяктуу эт пирогдору
- закуска үчүн эклер
- Cookies
Кадам 5. Кунжут, шекер же башка кошулмалар жабышып калбаш үчүн жумуртканы жуугучту колдонуңуз
Эгерде сиз идишти кооздоону кааласаңыз, үстүнө гарнирди чачуудан мурун аны жумуртка менен жууп салыңыз. Жумуртканын глазуру тоңдун нанга же тортко жабышып калышына жол бербейт.
- Мисалы, пирогду жумуртка жууп тазалап, үстүнө кумшекерди чачыңыз. Эгерде сиз нан кууруп жатсаңыз, жумуртка жуугучтун үстүнө кунжут себиңиз.
- Эгерде сиз декоративдүү камырды кондитердиктин үстүнө жайгыңыз келсе, аны кондитерге салардан мурун декорацияга бир аз жумуртка жууп сүртүңүз.
Кеңештер
- Эгерде сизде чийки эт же балык менен булганбаган жумуртка калса, идишти жаап, эртеси эртең мененки тамакка сактап койсоңуз болот.
- Сиз щеткаларды жумуртка жуугучту колдонгондон кийин дароо муздак сууга жуушуңуз керек, анткени ысык суу жумуртканын щеткаларын "бышырат".
