Буурчак - дени сак жашылча жана даярдоого оңой. Сиз аны түз жей аласыз, салат аралашмасын жасайсыз, тоок эти менен бышырсаңыз болот ж. Консерваланган буурчакты даярдоо жана бат бышыруу да оңой. Даамдуу буурчак консерваларын берүү үчүн аларды кайнатып, кууруп же микротолкундуу мешке салсаңыз болот!
Курамы
- Консерваланган буурчак
- Сиздин татымал тандоо
Кадам
Метод 1дин 3: Нан буурчактарын кайнатуу
Кадам 1. Буурчактын банкасын ачып, сууну раковинага төгүңүз
Буурчакты элекке куюп, анан аквакабаны, банкадагы коюу суюктукту алып салуу үчүн чайкаңыз. Андан кийин, чыпканы раковинанын үстүнө коюп, андан кийин суюктук бүткөнчө отуруп көрүңүз.
- Aquafaba унга окшош текстурага ээ жана натрийге толгон.
- Консерваны идиштин үстүнө коюңуз, андан кийин туткасын бекем кысыңыз. Андан кийин, банканын алкагын толугу менен ачканга чейин туткасын буруңуз.
- Эгерде сизде идиш ачкыч жок болсо, идишти ачуу үчүн ашканада шайманды колдонуңуз, мисалы кашык.
2 -кадам Буурчакты чайкаңыз
Төө буурчак электе калсын, анан үстүнө муздак суу куюңуз. Аквафабе суюктугу бүткөнчө сууну иштете бериңиз. Бул процессти тездетүү үчүн колуңуз менен буурчакты чайкап жатканда козгоп коюңуз.
Төө буурчакты тезирээк тазалоо үчүн эң жогорку сууну колдонуңуз
3 -кадам Буурчактарды табакка өткөрүп бериңиз
Жаңгактарды үйүлгөнчө жайып салыңыз. Эгерде буурчак жайылгандан кийин дагы эле үйүлүп жатса, чоңураак табаны колдонуңуз.
Буурчакты бир калыпта бышырууну камсыз кылуу үчүн аларды үйүп коюуга болбойт
4 -кадам Буурчактын үстүнө суу куюңуз
Колдонулган суунун көлөмү бышырылган буурчактын санына жараша болот. Төө буурчакты жабуу үчүн жетиштүү суу куюңуз, бирок сүзүп кетпеңиз.
Эгерде көмөч казанга бардык буурчактарды жана сууну кармай албаса, аны чоңураак менен алмаштырыңыз
Кадам 5. Табаны 5 мүнөт орто жылуулукта ысытыңыз
Төө буурчакты бышырууда табага көңүл буруңуз. Суунун бети кайнай баштагандай сезилсе, жылуулукту азайтыңыз.
Кадам 6. Кайнатылган буурчакты төгүңүз
Төө буурчакты электен өткөрүңүз, андан кийин суу тамчылап турсун. Эгерде сиз аквафабаны төгүү үчүн колдонулган фильтрди колдонуп жатсаңыз, төө буурчакты коюудан мурун аны жууп салыңыз.
Эгерде буурчак чыңалгандан кийин дагы эле нымдуу болсо, кагаз сүлгү же таза ашкана чүпүрөгү менен кургатыңыз
Кадам 7. Жаңгактарды кызмат кылыңыз же кийинчерээк колдонуу үчүн сактаңыз
Сиз салат аралашмасы катары кошо аласыз, түз жейсиз, соустар менен аралаштырсаңыз болот ж. Жаңгактарды сактагыңыз келсе, айнек же пластик идишке салып муздаткычка салыңыз.
Муздаткычта сакталган калдык жаңгактар 1 жумага чейин сакталат
Метод 2нин 3: Консерваланган буурчак
Кадам 1. Мешти 185 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Төө буурчакты даярдоодо мешти алдын ала ысытуу процессти тездетет. Ойготкучту коюп, меш качан колдонууга даяр экенин билиңиз.
2 -кадам Буурчакты чайкап, кургатыңыз
Жаңгактарды кагаз сүлгүгө же таза ашкана чүпүрөккө ороп коюңуз. Эгерде чүпүрөк өтө нымдуу болуп, буурчактан сууну сиңире албаса, аны жаңы кездеме менен алмаштырыңыз.
Төө буурчакты мешке бышырганда кытырак болуш үчүн агызыш керек. Жаңгактар мешке салынганда кургак болсо, анда алар былжырак болуп чыгат
Кадам 3. Буурчактарды бышыруу баракчасына жайыңыз
Төө буурчакты көмөч казанга жайып коюу үчүн колдоруңузду колдонуңуз. Жаңгактар жайылып, үйүлүп калбасын текшериңиз. Эгерде алар топтолсо, төө буурчак бирдей бышпайт.
Тазалоону жеңилдетүү үчүн көмөч казанга пергамент кагазын салыңыз
4 -кадам Буурчакка зайтун майын тамызыңыз
Зайтун майы жаңгактар боюнча бирдей бөлүштүрүлгөндүгүн текшериңиз, ошондо алар бирдей бышат. Зайтун майы табакка даам гана кошпостон, кошумча текстураны да берет.
Зайтун майынын ордуна рапс, кунжут же авокадо майы сыяктуу башка майларды колдонсоңуз болот
5 -кадам. Буурчакты татып көрүңүз
Татымал үчүн конкреттүү эрежелер жок, бирок жалпысынан кориандр порошогу жана жер чили менен чачсаңыз болот. Көп татымалдарды кошпогула, анткени буурчак табигый түрдө натрийдин курамына ээ.
Төө буурчакты татымына жараша туз, мурч жана сарымсак порошогун сээп коюңуз
Кадам 6. Печеньеге 1 саат бышырабыз
Бышыруучу табакты этияттык менен мешке салып, 1 саат бышырабыз. Ойготкучтарды эстеткич катары колдонуңуз.
- Эч кандай көйгөй жок экенине ынануу үчүн буурчактын куурулганын караңыз.
- Эгерде буурчак 1 саат куурулгандан кийин кытырабаса, буурчак кытырак болгонго чейин убакытты көбөйтүңүз.
Кадам 7. Төө буурчакты мештен алып салыңыз
Духовканы мештен чыгаруу үчүн жылуулук коргоочу каражаттарды кийиңиз. Андан кийин жаңгактарды ысыкка чыдамдуу бетке коюңуз, мисалы мештин үстүнө же ысыкка чыдамдуу килемче.
Табаны алып салгандан кийин мешти өчүрүңүз
Кадам 8. Буурчакты муздатып, анан кызмат кылыңыз
Муздагандан кийин, аны түз жеп же сүйүктүү тамагыңыз менен аралаштырсаңыз болот! Эгерде калдыктар болсо, аларды муздаткычка салып, пластикалык же айнек идишке максимум 1 жумага сактаңыз.
Сиз буурчакты мешке же микротолкундуу мешке кайра жылытсаңыз болот
Метод 3төн 3: Микротолкундуу бышыруу Консерваланган буурчак
Кадам 1. Нан буурчакты зайтун майы менен идишке бириктириңиз
Жаңгак козголбогондо түшүп кетпеши үчүн идиш чоң болушу керек. Жаңгактарды зайтун майы менен сүртүү үчүн колуңузду же кашыкыңызды колдонсоңуз болот.
Эгерде сиз зайтун майын жактырбасаңыз, анын ордуна авокадо майы же кунжут майы сыяктуу башка майды колдонуңуз
Кадам 2. Кааласаңыз, буурчакты сезонго салыңыз
Милдеттүү болбосо да, бир аз даамын кошсоңуз болот. Бир аз туз, мурч жана паприка себүүгө аракет кылыңыз. Сиз ошондой эле кургак татымалдарды чачсаңыз болот, мисалы, жер татымалдары же корица порошогу.
Колуңузду же кашык менен татымалдарды төө буурчакка жайыңыз
3-кадам Буурчакты микротолкундуу идишке салыңыз
Төө буурчакты бир калыпта бышырыш үчүн үйүп салбаш керек. Тазалоону жеңилдетүү үчүн жаңгактарды кошуудан мурун идишти ашкана кагазы менен тизип коюңуз.
- Канчалык кагаз сүлгү колдонсоңуз, тазалоо процесси ошончолук жеңил болот.
- Жылуулукка чыдамдуу контейнерлер микротолкундуу меште талкаланып же эрип кетиши мүмкүн.
Кадам 4. Төө буурчакты микротолкундуу мешке 3 мүнөт бышырабыз
Тамак жасап жатканда төө буурчак салынган контейнерди караңыз. 3 мүнөттөн кийин контейнерди микротолкундуу мештен алып салыңыз.
Кадам 5. Жаңгактарды чайкаңыз
Жаңгактар козголгонго чейин контейнерди акырын чайкооңузду улантыңыз. Колуңуздан келбесе, кашык менен аралаштырыңыз.
Бул суюктуктун жайылышына, татымалдын тегиз жайылышына жана төө буурчактын бир калыпта бышырылышына жардам берет
Кадам 6. Буурчак салынган контейнерди кайра микротолкундуу мешке салып, 3 мүнөт бышырыңыз
Бышыруу процесси жүрүп жатканда төө буурчактын банкасын караңыз. Андан кийин контейнерди микротолкундуу мештен алып, коопсуз жерге, мисалы, ысык өткөрбөс төшөккө коюңуз.
Колдонулган контейнер абдан ысык болушу керек. Андыктан, микротолкундуу мештен чыгарууда жылуулук коргоочу каражатты колдонуңуз
Кадам 7. Буурчакты кызмат кылыңыз же кийинчерээк колдонуу үчүн сактап коюңуз
Аларды снэк катары жээрдин алдында жаңгактар бир нече саатка отурсун, ошондо алар кытырак жана муздак болушат. Жаңгактарды бөлмө температурасында герметикалык контейнерде сактай аласыз.
Микротолкундуу буурчак 2 күнгө чейин сакталат
Кеңештер
- Буурчактын духовкада же микротолкундуу мешке бышырардын алдында толугу менен кургак экенин текшериңиз.
- Буурчакты толугу менен кургатыңыз.
- Aquafaba суюктугун сактаңыз жана аны ар кандай рецепттер үчүн вегетарианчы катары колдонуңуз.
