Сиз көбүнчө гриль же гриль балык бышырасызбы? Эгерде сиз балыкты бышыруунун ошол эле ыкмасынан тажап жатсаңыз, аны ысык сүттө браконьерлик менен бышырып көрүңүз. Браконьерлик - балыктын бардык түрүн тез бышыруунун оңой жолу. Бул ыкма балыктын даамын байытууга, ошондой эле бышырылган балыкка түз куюла турган каймак суюктугун өндүрүүгө жөндөмдүү. Сиз жөн гана өзүңүз тандаган балыктын филетин, толук сүттү жана бир чымчым тузду даярдооңуз керек. Андан кийин, аларды мешке, мешке, ал тургай микротолкундуу мешке бышырсаңыз болот.
Курамы
Балыкты ысык сүт менен бышыруу
- 500 мл толук сүт
- Бир чымчым туз
- Териси жок 2 балык филеси, ар бири 150 грамм.
Кадам
Метод 3: Балыкты мешке браконьерлик менен бышыруу
Кадам 1. Балыкты тандаңыз
Сиз балыктын каалаган түрүн колдоно алсаңыз да, сүттүн даамына туура келген балыкты тандаңыз. Ак эт балыгы колдонууга ылайыктуу. Сиз ошондой эле төмөнкү балыктын филеттерин колдоно аласыз:
- Бас
- Cod
- Хаддок
- Палтус
- Салмон
- каптал балык,
- Tilapia
Кадам 2. Сүт менен тузду куурулган табада ысытыңыз
Туура идишти тандап, мешке коюңуз. 500 мл бүт сүт жана бир чымчым тузду төк. Жай отту күйгүзүп, сүттү бир аз көбүктөнгөнгө чейин ысытыңыз.
- Сүт ысык болгондо гана бир аз көбүктөнүп турушу керек.
- Сиз ошондой эле сүттү кокос сүтү, балык запасы же башка кампага алмаштырсаңыз болот.
3 -кадам. Балыкты кошуп, сүт менен бышырыңыз
Эки балыктын филесин ысык сүт кошулган көмөч казанга салыңыз. Ар бир филеттин салмагы 150 грамм болушу керек. Сүт балыктын жарымын толтурууга жетет. Сүт менен балыкты мешке 5-8 мүнөт жылытууну улантыңыз.
- Окшош өлчөмдөгү филе же балыкты тандаңыз. Бул эки файл тең бирдей бышырылышын камсыз кылат.
- Бышкан балыкты оодаруунун кереги жок. Бул чындыгында аны майдалап же бышырып жибериши мүмкүн.
Кадам 4. Балыктын бышканын текшериңиз
Бамбуктан же металлдан жасалган шишти алып, филеттин эң калың бөлүгүнө жабыштырыңыз. Бул нерсе балыктын эти менен кирүүгө оңой болушу керек. Эгерде ал дагы эле бекем болсо, анда файлды кайра бышырыңыз. Эгерде сиз бышырылган филеттин бетин чийүү үчүн вилканы колдонсоңуз, эт оңой эле чыгып кетет.
Балыкты бир аз бышырыңыз, анан кайра текшериңиз. Балык абдан тез бышат. Ошентип, мүмкүн болушунча тез -тез текшерип туруңуз
Кадам 5. Бышкан балыкты алып салып, кызмат кылыңыз
Балыкты сүттөн чыгаруу үчүн тамак -аш чыпкасын колдонуңуз. Жаңы бышкан жашылчалар, бышырылган картошка, күрүч же өзүңүз тандаган гарнир менен балыктын филесин кызмат кылыңыз.
Сиз каймак соусунун ингредиенти катары колдонулган бышырылган сүттү колдоно аласыз. Сүттү рукс, быштак же пюре жашылчалары менен коюу кылып көрүңүз (мисалы, түстүү капуста)
3 -метод 2: Балыкты Браконьерлик менен бышыруу
Кадам 1. Ингредиенттерди даярдап, мешти алдын ала ысытыңыз
Духовканы 190 Сга чейин ысытыңыз. 500 мл таза сүттү жана бир чымчым тузду тайыз көмөч казанга куюңуз. Туз сүткө ээригенче аралаштырыңыз. Ар биринин салмагы 150 грамм болгон эки териси жок балык филесин даярдап, бышыруучу табакка салыңыз, ылдыйкы жарымы сүттө калат.
Бул үчүн ысыкка чыдамдуу бышыруучу баракты колдонуңуз
Кадам 2. Балыкты эти жонокой сыйрылганча бышырыңыз
Табаны балык менен мешке салып 10-15 мүнөт бышырабыз. Суюктуктун бууланып кетпеши үчүн балыктын филесин мом кагаз же пергамент кагазы менен жаап коюңуз. Балыктын этин жумшак экенин текшерүү үчүн вилка менен текшериңиз. Эгерде ал дагы эле бекем болсо, балыкты бир нече мүнөт бышырып, кайра текшериңиз.
- Сиз тоңдурулган балыкты гриль кыла аласыз. Жөн эле бышыруу убактысын 10 мүнөткө көбөйтүңүз.
- Балыкты оодарбаңыз. Эт дагы эле меште бирдей бышып калат.
3 -кадам. Балыкты бышырып, кызмат кылыңыз
Сиз балыкты тандырдан тандырсаңыз болот. Сиз аларды кызмат кылаардан мурун бир нече мүнөт бышырсаңыз болот. Бул ыкма балыкка алтын күрөң түс берет.
Сүткө бышырылган балыктын жөнөкөй гарнирине көбүнчө калемпир, петрушка, лимон камыры жана май кирет
3 -метод 3: Микротолкундуу балыкты браконьерлик менен бышыруу
Кадам 1. Ингредиенттерди даярдаңыз
500 мл бүт сүт куюп, тайыз көмөч казанга бир чымчым туз салыңыз. Туз эригенче сүттү аралаштырыңыз. Табага ар бири 150 грамм салмактагы эки балык филесин салыңыз. Сүт балыктын филетинин жарымын жабууга жетиштүү болушу керек.
Колдонуп жаткан балыктын өлчөмүнө жараша 8х8 көмөч казанды колдонсоңуз болот. Жөн гана нерсенин ысыкка чыдамдуу экенин жана микротолкундуу мешке туура келерин текшериңиз
Кадам 2. Табаны жабыңыз, андан кийин балыкты микротолкундуу мешке бышырыңыз
Табаны балык менен сүт менен полиэтилен менен ороп коюңуз. Бычакты алыңыз, анан пластмассадан тешик жасаңыз. Балыкты микротолкундуу мешке 3 мүнөт бийик отто бышырыңыз.
Полиэтилендин ордуна силикон капкагын же микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот
Кадам 3. Балыкты микротолкундан алып, даярдыгын текшериңиз
Балыкты 1 мүнөт отургузуп, андан кийин дагы 1 мүнөт бышырыңыз. Пластикалык пленканы акырын алып салыңыз, ошондо буу сизге зыян келтирбейт. Бир вилканы алып, балыктын бетине сүртүңүз. Ал бышканда, эт оңой эле түшүп кетет. Болбосо, микротолкундуу мешке 30 секунда коюп, кайра текшериңиз.
