Оңой балмуздак жасоону билгиңиз келеби? Адатта жөнөкөй балмуздак жасоо үчүн бир нече ингредиенттер керек. Ошондой эле балмуздак жасагычты колдонуунун кажети жок! Негизги ыкмаларды жана ингредиенттерди билгенден кийин, эксперимент жасап, өзүңүз каалаган балмуздакты жасай аласыз.
Курамы
Жөнөкөй балмуздак (классикалык)
- 500 миллилитр сүт
- 500 миллилитр оор каймак (оор каймак)
- 1 чай кашык ваниль экстракты
- 120-170 грамм шекер
- 120-180 миллилитр татымал агент, мисалы, шоколад сиропу, карамель же жаңгак майы (милдеттүү эмес)
- Шоколад чипсы же печенье кесүүчү сыяктуу 130-180 грамм кошумчалар (милдеттүү эмес)
Калың жана жумшак балмуздак
- 500 миллилитр оор каймак
- 400 грамм таттуу коюлтулган сүт
- 1 чай кашык ваниль экстракты
- Кошумча ингредиенттер, мисалы, шоколад чипсы, зефир жана башкалар (милдеттүү эмес)
Банан балмуздак
- 4-5 банан, кабыгы тазартылган жана муздатылган
- Жалбыз же ваниль экстракты (милдеттүү эмес)
- 1-2 аш кашык какао порошогу (милдеттүү эмес)
- Кара шоколад чипси же кулпунай (милдеттүү эмес)
Кокос сүтү
- 850 миллилитр кокос сүтү
- 120-180 грамм бал же агава ширеси
- 2 аш кашык ваниль экстракты
Кадам
Метод 4: классикалык балмуздак жасоо
Кадам 1. Блендерге сүт, оор каймак, ванилдин экстракты жана кумшекерди төк
Эгерде сиз шоколад сиропу сыяктуу суюк даам күчөткүчтү кошкуңуз келсе, анда аны ушул этапта кошууңуз керек болот.
Шоколад сиропу сыяктуу жумшак толтурууну кошуңуз
Кадам 2. Бардык ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз
Бардык ингредиенттердин бирдей аралашканын текшериңиз.
Кадам 3. Кытырак кошумчаларды блендерге салып, кайра бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз
Эми сиз шоколад чипсы, печенье же кулпунай сыяктуу кошумча ингредиенттерди кошо аласыз. Ингредиенттер балмуздак аралашмасы менен аралашмайынча блендерди бир нече жолу күйгүзүңүз.
Эгерде сиз мөмө кошкуңуз келсе, анда аралашма чындап жумшак болгонго чейин аралаштырсаңыз болот
Кадам 4. Балмуздактын аралашмасын контейнерге куюңуз
Муз кристаллдары камырга зыян келтирбеши үчүн контейнерди капкак же полиэтилен менен ороп коюңуз.
5-кадам. Камырды муздаткычка 6-8 саатка коюңуз
Тегиз текстура үчүн камырды саатына бир жолу аралаштырып туруңуз.
Кадам 6. Балмуздакты берүү үчүн кашыкты колдонуңуз жана калган балмуздакты муздаткычка салыңыз
Бул балмуздак тоңдургучта муздатылганда 2 жумага чейин сакталат.
4 -метод 2: Калың жана жумшак балмуздак жасоо
1-кадам. Чачтын аягында бүктөлгөн камыр калганча, оор кремди 3-4 мүнөткө чаптыңыз
Катуу кремди миксерге куюп, жогорку ылдамдыкта чаап алыңыз. Ошентип, сиз коюу жана каймак балмуздак базасын аласыз.
Эгерде сизде электр аралаштыргыч жок болсо, электен жасалган тамак -аш процессорун колдонсоңуз болот
Кадам 2. Чоң идишке таттуу коюлтулган сүттү жана ваниль экстрактысын бириктириңиз
Табактын оор, камкаймакты кармай турганчалык чоң экенин текшериңиз.
3 -кадам. Шпателдин жардамы менен камырланган каймакты таттуу коюлтулган сүт аралашмасы менен бириктириңиз
Массаны жылмакай болгонго чейин аралаштырып туруңуз.
Кадам 4. Кээ бир кошумча ингредиенттерди кошуп көрүңүз
Кошумча ингредиенттерди же жыпар жыттуу заттарды кошуп, спатула менен аралаштырыңыз. Бирок, балмуздактын жумшактыгын сактоо үчүн аны көп аралаштыруудан сак болуңуз. Балмуздак аралашмасына кошо турган бир нече кошумча ингредиенттер бар:
- Жалбыз жана чип балмуздак жасоо үчүн жалбыздын бир нече тамчысын жана бир ууч шоколад фишкасын кошуңуз.
- S'mores балмуздак жасаш үчүн кичинекей зефир, майдаланган Грэм крекери жана шоколад фишкаларын кошуңуз.
- Печенье-н-балмуздак жасоо үчүн 8 майдаланган Oreos (же башка катмарлуу печенье) кошуңуз.
Кадам 5. Контейнерге аралашманы куюп, контейнердин үстүн алюминий фольга менен жабыңыз
Кагаз балмуздактын жумшактыгын сактап, балмуздактын бетинде муз кристаллдарынын пайда болушун алдын алат.
Камырды кичинекей чөйчөккө же идишке куюп, даяр десерт жасоого болот
Кадам 6. Балмуздакты 4-6 саатка тоңдуруп, анан кызмат кылыңыз
Балмуздак тоңуп калгандан кийин, аны алып, кичинекей идишке салып берсеңиз болот. Балмуздак жетиштүү болсо, калган балмуздакты кайра тоңдургучка салыңыз.
4 -метод 3: Банан балмуздак жасоо
Кадам 1. 4-5 бананды түндөп тазалап, тоңдуруп коюңуз
Банан канчалык бышкан болсо, балмуздугуңуз ошончолук даамдуу болот.
2 -кадам. Банандарды майда бөлүктөргө бөлүп, тамак -аш процессоруна салыңыз
Болжол менен 1,5-2 сантиметр өлчөмүндөгү банан кесимдерин даярдаңыз. Эгерде банан өтө чоң болсо, анда ал тамак -аш процессорун жабышы мүмкүн.
3-кадам. Банандарды 40-60 секунд аралаштырып, аралашма калың жана каймак болгонго чейин аралаштырыңыз
Банан эрип кетпеши үчүн аны көпкө аралаштырбаңыз.
Кадам 4. Жыпар жыттуу ингредиенттерди кошуп, аралашманы кайра 10-15 секунд аралаштырыңыз
Андан кийин балмуздак жегенге даяр. Бирок, дагы эле кошумча ингредиенттерди кошсоңуз болот, мисалы шоколад чипсы. Даамдуу балмуздак жасоо үчүн бир нече идеяларды колдонсоңуз болот:
- Жалбыздан жана шоколаддан жасалган балмуздак жасоо үчүн бир нече тамчы жалбыздын экстракты жана бир ууч шоколад фишкасын кошуңуз.
- Шоколад балмуздак жасаш үчүн 1-2 аш кашык какао порошогун кошуңуз.
- Кулпунайдан балмуздак жасоо үчүн майдаланган кулпунайды жана даамын күчөтүүчү бир нече тамчы кошуңуз.
Кадам 5. Балмуздакты дароо кызмат кылыңыз, же кийинчерээк тоңдуруңуз
Балмуздакты кичинекей идишке салып берүү үчүн колдонуңуз. Эгер дароо ырахат албасаңыз, балмуздакты суукка чыдамдуу контейнерге өткөрүп, тоңдургучта сактаңыз. Банан балмуздак 2 күнгө жетет. Бирок, бул балмуздак банандан жасалгандыктан, ачык күрөң түскө боелушу мүмкүн экенин унутпаңыз.
Метод 4 4: Кокос сүтүн жасоо
Кадам 1. Ингредиенттерди 30 секундага чейин блендерде аралаштырыңыз
Бардык ингредиенттер бирдей аралашмайынча, аны идишке чайкасаңыз болот.
Кадам 2. Аралашманы балмуздак жасоочуга куюп, колдонмодогу көрсөтмөлөргө ылайык тоңдуруңуз
Ар бир машинанын бир аз башкача процесси же механизми бар, андыктан сиз колдонуп жаткан машина үчүн атайын көрсөтмөлөрдү аткарганыңызды текшериңиз.
Балмуздак жасоочу жок болсо, камырды атайын контейнерге өткөрүп, тоңдургучта 6-8 саат муздатыңыз. Камырды кашык менен саатына бир жолу аралаштырыңыз. Кокос сүтүнөн жасалган балмуздактын текстурасы анчалык жумшак эместигин эске алыңыз
3 -кадам. Камырды контейнерге өткөрүп, 1 саатка муздатыңыз
Балмуздакты 4-6 саатка тоңдурууңуз сунушталат. 4-6 саат тоңдуруу балмуздакты дагы "бышкан" кылат. Мындан тышкары, текстура жана даам жакшыраак болот.
Эгерде сиз балмуздак жасоону колдонбосоңуз, анда биринчи тоңдуруу убактысы аяктагандан кийин балмуздакты тоңдургучтан алып салсаңыз болот
Кадам 4. Балмуздакты кашык менен кызмат кылып, калганын тоңдургучта сактаңыз
Эгерде балмуздак өтө оор сезилсе, аны столдун үстүнө коюп, 15 мүнөт эрип кетсин. Бул кокос сүтүнөн жасалган балмуздак тоңдургучта муздатылганда 1-2 жумага жетет.
Кеңештер
- Эгерде сиз жалбыздан балмуздак жасагыңыз келсе, бир нече тамчы жашыл түстүү боекторду кошуңуз.
- Балмуздакты шоколад соусу, камкаймак, түстүү чачындылар жана марашино гиластары менен кооздоп, үйдөгү балмуздакты даамдуу, бирок кызыктуу десертке айлантыңыз.
- Балмуздак үчүн кошумча ингредиенттер менен эксперимент жасаңыз, мисалы шоколад чипсы, түстүү шоколад чачуу, шоколад соусу жана башкалар.
- Балмуздактын классикалык (жөнөкөй) рецепттери балдарды ашканада иштөөнү үйрөтүү үчүн эң сонун тандоо болушу мүмкүн.
- Эгерде балмуздак өтө таттуу болсо, тоңдуруу алдында аралашмага бир аз туз кошуңуз. Кошулган туз балмуздактын таттуулугун төмөндөтөт.
