Сиз билесизби, дүйнөнүн көп жерлеринде, бадыраң салаты аба ырайы абдан ысык болгондо кызмат кылуу үчүн абдан популярдуу тамак. Бадыраңдын салаты ар кандай рецепттерге ээ болгону менен, алардын баары бирдей өзгөчөлүктөргө ээ: жасалышы оңой, жаңы жана даамдуу! Классикалык бадыраң салатын кантип жасоону билгенден кийин, сөзсүз түрдө башка рецепттер менен эксперименттерди баштасаңыз болот, ал тургай өзүңүз да жасай аласыз.
Курамы
Классикалык бадыраң салаты
- 2 орто бадыраң, жука кесилген
- 80 мл алма уксусу же ак сирке
- Суу 80 мл
- 2 аш кашык. (30 грамм) шекер
- чай кашык туз
- чай кашык калемпир
- 2 аш кашык. майдаланган жаңы петрушка же укроп (милдеттүү эмес)
Анткени: 6 порция
Кремдүү бадыраң салаты
- 1 орто бадыраң, калыңдыгы 0,3 см
- чай кашык туз
- 125 грамм каймак
- 2 аш кашык. майдаланган жаңы пияз же укроп
- 1 аш кашык. (15 мл) ак шарап уксусу
- чай кашык жаңы кара мурч
Анткени: 4 порция
Грек бадыраң салаты
- 2 англис бадыраңы
- Туз, татымына жараша
- 150 грамм фета быштактын күкүмү
- 2 аш кашык. жаңы орегано же укроп
- 1 тиш сарымсак, майда тууралган
- 1 тиш кызыл пияз, майда тууралган
- Териси сүрүлгөн 2 лимон сыгып алыңыз
- 60 мл зайтун майы
Анткени: 4төн 6га чейин
Жапон бадыраң салаты
- 2 орто бадыраң, же 1 чоң англис бадыраңы
- 60 мл күрүч уксусу
- 1 чай кашык. (15 грамм) шекер
- чай кашык туз
- 2 аш кашык. (16 грамм) кунжут, тост
Анткени: 4 порция
Тай бадыраң салаты
- 2 чоң бадыраң, тазаланган жана кесилген
- 3 пияз, жука кесилген
- 30 грамм майдаланган жер жаңгак
Салат соусу
- 80 мл күрүч уксусу
- 2 аш кашык. (30 грамм) кум шекер
- чай кашык куурулган кунжут майы
- чай кашыкка чили порошогу
- чай кашык туз
Анткени: 6 порция
Кадам
Метод 1 ичинен 5: Классикалык бадыраң салатын жасоо
1 -кадам. Бадыраңдын жука тилимдерин кичинекей идишке салыңыз
Кааласаңыз, кийинчерээк салатка же башка табакка кызмат кылуу үчүн колдоно турган идишти колдонсоңуз болот. Кийинчерээк, салат бир нече саат муздаткычка коюлушу керек, андан кийин кызмат кылардан мурун ашыкча суюктуктан тазаланат.
Тукумсуз бадыраңды колдонуп көрүңүз. Эгерде сиз колдонгон бадыраңдын курамында уруктар болсо, алгач аларды алып салуу керек
Кадам 2. Бадыраң соусун даярдаңыз
Уксус менен сууну идишке куюңуз. Андан кийин, татымына жараша шекер, туз жана калемпир кошуңуз. Контейнерди бекем жабыңыз, андан кийин контейнерди чайкап, ичиндеги бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Эгерде кумура сыяктуу жабык контейнер жок болсо, анда тыгыз жабыла турган пластикалык идишти колдонсоңуз болот. Кааласаңыз, соустун бардык ингредиенттерин бир чыныга аралаштырып, айры же камчы менен аралаштырсаңыз болот.
Кадам 3. Бадыраңдын үстүнө соусту төк
Салатты акырын ыргытыңыз, ошондо бүт бети соус менен жакшы капталган.
Кадам 4. Табакты бадыраң менен жаап муздаткычка салыңыз
Идиштин бетин полиэтилен пленкасы менен жаап, анан идишти муздаткычка жок дегенде 3 саатка коюңуз. Муну менен бадыраң соустун бардык ингредиенттеринин даамын жакшыраак сиңирип алат.
5 -кадам. Бадыраңды кургатыңыз
Пластик пленканы алып салат, андан кийин салатты дуршлагка же дуршлагка которуңуз. Бадыраңдан ашыкча суюктукту кетирүү үчүн чылапчындын үстүнөн акырын чайкаңыз.
Кадам 6. Бадыраңды кызмат кылган идишке салыңыз
Андан кийин, эгер кааласаңыз, майдаланган петрушканы же жаңы укропту кошуңуз. Салатка дароо кызмат кылыңыз, же кызмат кылуу убактысы келгенге чейин муздаткычка салыңыз.
Метод 2ден 5: Кремдүү бадыраң салат жасоо
Кадам 1. Бадыраңды туздун үстүнө аралаштырыңыз
Бадыраңдын жука тилимдерин дуршлагка же дуршлагка салып, үстүнө чай кашык менен чачыңыз. туз Андан кийин, тузду таркатуу үчүн колкандерди же электен акырын чайкаңыз.
Кадам 2. Суюктукту чыгаруу үчүн бадыраңды 1 саатка калтырыңыз
Сиздин раковина абдан таза болсо, анда colander түздөн -түз жайгаштырылышы мүмкүн. Болбосо, идиштин үстүнө дуршлаг же фильтрди койсо болот. Бул этапта бадыраңды муздаткычка салбаңыз!
3 -кадам. Бадыраңды сүзүңүз
Колбонду же чыпканы идиштен алыңыз жана калган ашыкча суюктукту алып салуу үчүн акырын чайкаңыз. Ошондой эле идишке калган суюктукту төгүңүз, андан соң идиштин дубалын кургатыңыз.
Кадам 4. Бадыраңды ашкана кагазы менен кургатыңыз
Ашкана столун кагаз сүлгү менен тизип, үстүнө бадыраңды бир катмар кылып тизип коюңуз. Андан кийин, бадыраңдын үстүн кагаз сүлгү менен жаап, ашыкча суюктукту соруп алуу үчүн бадыраңды басыңыз.
Кадам 5. Салаттын соусун кызмат идишине даярдаңыз
Биринчиден, каймакты салып, андан кийин майдаланган пиязды же жаңы укропту кошуңуз. Андан кийин, соусту татымына жараша туз жана мурч менен аралаштырып, андан кийин вилканы же камырды колдонуп, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
- Уксусуңуз жокпу же даамын жаман көрөсүзбү? Жаңы лимон ширесин колдонуңуз.
- Каймакты жактырбайсызбы же табуу кыйынбы? Йогурт колдонуңуз.
Кадам 6. Бадыраңды табакка салыңыз
Биринчи кезекте бадыраңды биринчи орунга коюңуз. Андан кийин, чоң кашык же резина шпатель менен акырын аралаштырыңыз. Кашык же шпатель идиштин түбүнө жана капталдарына тийип турганын тактаңыз, макулбу?
Кадам 7. Салатка дароо кызмат кылыңыз
Эгерде салат дароо берилбесе, идиштин бетин полиэтилен менен ороп, анан идишти муздаткычта 24 саатка чейин сактаңыз.
5 -метод 3: Грек бадыраң салатын жасоо
Кадам 1. Бадыраң менен тузду colanderга аралаштырыңыз
Идиштин үстүнө дуршлагты же колондрду салып, анан бадыраңдын кесимдерин куюп, татымына жараша туз сээп коюңуз. Бадыраңдын бүт бети тузга толуп калгандай кылып, электен акырын чайкаңыз.
Бул учурда, табакты колдонбоңуз
Кадам 2. Салат соусун даярдаңыз
Лимон ширесин жана зайтун майын кичинекей идишке куюңуз. Андан кийин, майдаланган лимон кабыгын кошуп, соустун бардык ингредиенттерин вилка же мини камыр сабагыч менен аралаштырыңыз. Калган салат ингредиенттерин даярдап жатканда соусту четке коюңуз.
Кадам 3. Калган бардык ингредиенттерди өзүнчө идишке аралаштырыңыз
Биринчиден, фета быштакты идишке салыңыз. Андан кийин, орегано, сарымсак жана сарымсакты кошуп, бардык ингредиенттерди атайын салат кычкылынын жардамы менен жакшылап аралаштырганга чейин аралаштырыңыз.
Бул этапта кызмат кылуучу идишти колдонуңуз
Кадам 4. Бадыраңды төгүп, анан идишке салыңыз
Идиштин үстүнөн дуршлагты же колондрду көтөрүп, ашыкча суюктукту алып салуу үчүн акырын чайкаңыз. Андан кийин, бадыраңды идишке салыңыз.
5 -кадам. Салатты салат менен аралаштырыңыз
Салаттын үстүнө соусту куюңуз, андан кийин салатты кычкач менен аралаштырыңыз, ошондо бардык ингредиенттер соус менен капталат. Идиштин түбүндө топтолгон бадыраңдын кесимдерин да аралаштырганыңызды текшериңиз, макулбу?
Кадам 6. Салатка дароо кызмат кылыңыз
Эгерде салат дароо эле берилбесе, идиштин үстүн желим пленка менен жаап, кызмат кыла турган убак келгенге чейин идишти муздаткычка салыңыз.
Метод 4 5: Жапон бадыраң салатын жасоо
Кадам 1. Кунжут уруктарын, керек болсо, тост кылыңыз
Эгерде сиз куурулган кунжут сатып алсаңыз, бул кадамды өткөрүп жибериңиз. Болбосо, кунжутту кууруп же дайыма кайнатып, жай отто көмөч казанга кууруңуз. 2 мүнөттөн кийин кунжуттун түсү алтынга айланып, жыты өчүшү керек. Куурулган кунжутту идишке куюп, муздатыңыз.
Кадам 2. Бадыраңды тазалаңыз
Сиз бадыраңдын кабыгын толугу менен тазалай аласыз же теринин бир бөлүгүн таштап, анын көрүнүшүн жакшыртуу үчүн тилке үлгүсүн калтырсаңыз болот.
Кадам 3. Бадыраңдын уруктарын алып салыңыз
Биринчиден, бадыраңды экиге бөлүңүз. Андан кийин, уруктарды кашык менен кырып, дароо ыргытыңыз. Бул ыкма уруксуз бадыраңды колдонуп жатсаңыз дагы колдонулушу керек.
4 -кадам. Бадыраңды жука кылып туураңыз
Муну курч бычак же тамак иштетүүчү менен жасаңыз. Идеалында, бадыраңды кагаздай жука кылып тууроо керек.
Кадам 5. Ашыкча суюктукту сиңирүү үчүн бадыраңды эки даана кагаз сүлгү менен басыңыз
Биринчиден, ашкана столун ашкана салфеткасы менен жаап коюңуз. Андан кийин, бадыраңды үстүнө бир катмар кылып жаткызыңыз, анан кайра ашкана кагазын үстүнө коюңуз. Ашыкча суюктукту соруп алуу үчүн бадыраңды акырын басыңыз.
Кадам 6. өзүнчө идишке салат соусун даярдаңыз
Уксусту орто өлчөмдөгү идишке куюңуз, андан кийин татымына жараша шекер менен тузду кошуңуз. Бардык ингредиенттерди шекер менен туз ээригенче вилка же мини камыр сабагыч менен аралаштырыңыз.
Кадам 7. Бадыраң менен кунжутту идишке салыңыз
Андан кийин, бардык ингредиенттер атайын кычкачтар менен жакшы аралашканга чейин салатты аралаштырыңыз. Идиштин түбүндө топтолгон бадыраңдын кесимдерин дагы аралаштырганыңызды текшериңиз, макул!
Кадам 8. Дароо салатка кызмат кылыңыз
Жапон стилиндеги бадыраң салаты суши менен сашимини камтыган көптөгөн жапон спецификасынын эң сонун коштоосу.
Метод 5 5: Тай Бадыраң Салат жасоо
Кадам 1. Салат соусун даярдаңыз
Уксусту кичинекей идишке куюңуз. Андан кийин ага шекер, кунжут майы, чили порошогу жана туз кошуп, бардык ингредиенттерди айры же мини камыр сабагыч менен аралаштырыңыз. Калган салатты даярдап жатканда даамдар жакшы аралашып кетиши үчүн, соусту четке коюңуз.
2 -кадам. Бадыраңды кабыгынан тазалап, туураңыз
Бадыраңды болушунча жука кылып кесүү керек! Эгерде бадыраңдын курамында уруктар болсо, алгач аларды алып салганыңызды текшериңиз. Андан кийин, бадыраңдын бүт кесимдерин кызмат идишине салыңыз.
Кадам 3. Табакка майдаланган жаңгактарды жана жалбырактарды кошуңуз
Эгер майдаланган жер жаңгакты табууда кыйынчылыктар болсо, муну курч бычак менен өзүңүз жасай аласыз. Же болбосо, жержаңгакты бир нече секундага чейин кайра иштете аласыз.
Кадам 4. Салаттын үстүнө соусту төк
Соус куюлгандан кийин, атайын кычкачтар менен соустун тегиз капталганына чейин салатты аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттер соус менен жакшы капталганын текшериңиз, ооба!
Эгерде салат соусу жайгашса же бөлүнүп кетсе, колдонуудан мурун жакшылап аралаштырыңыз
Кадам 5. Салатка дароо кызмат кылыңыз
Эгерде дароо тамак ичпесеңиз, идиштин бетин полиэтилен пленкасы менен жаап, идишти муздаткычта сактаңыз. Тамак ичердин алдында, салат дагы бир жолу козголушу керек, андагы бардык ингредиенттер жакшы аралашат.
Кеңештер
- Бадыраңды жука кесүү үчүн жашылча бычакты, ал тургай тамак -аш процессорун колдонсоңуз болот.
- Мүмкүн болсо уруксуз бадыраңды колдонуңуз. Эгер сиз аны таба албай кыйналып жатсаңыз, бадыраңдын уруктары аларды салатка айлантуудан мурун алынып салынганын текшериңиз.
- Бадыраңдын кабыгы тазаланат же тазаланбайт.
- Каймак бадыраң салатына же грек стилиндеги бадыраңга кесилген помидорду кошуңуз.
- Кара зайтунду грек стилиндеги бадыраң салатына кошуңуз.
- Кааласаңыз, даамын жакшыртуу үчүн классикалык бадыраң салатына же грек стилиндеги бадыраң салатына кесилген кызыл пиязды кошсоңуз болот.
- Салатты жаңы укроптун бутактары менен кооздоп коюңуз.
- Англис бадыраңынын уруксуз бадыраң менен күнөскана бадыраңынан айырмасы жок.
- Бадыраңды иштетүүдөн мурун аны чыпкалап, кургатуунун кажети жок. Бирок, мындай кылуу бадыраңдагы суюктукту азайтышы мүмкүн, бул болсо салат соусун өтө агып кетүү коркунучуна алып келет.
- Бадыраңдан жасалган салаттын рецебин өзүңүз жасаңыз! Жалпысынан алганда, бадыраңдын даамын таткан кээ бир ингредиенттер - лимон, ак сирке, укроп, жалбыз жалбырагы жана йогурт.
