Эртең менен таттуу жана пушистый куймак жеп, көңүл ачуудан артык эмне бар? Классикалык куймак дайыма сүйүктүү болгону менен, конокторуңуз келбесе, камырдын чоң партияларын даярдоо ысырап болот. Бактыга жараша, бул көйгөй болбошу керек. Бул "бир жолку" рецептин колдонуңуз, ошондо күнүңүздү жакшы баштоо үчүн куймак жетиштүү болот.
Курамы
Негизги куймак
- 1 1/4 чөйчөкчө ун
- 1 аш кашык шекер
- 3/4 чай кашык порошок
- 1 стакан сүт
- 1 аш кашык май, эрип (табакка кошумча кошумча)
- 1 жумуртка
- Бир аз туз
- Татымына жараша бышыруу
Тандоо варианттары үчүн
- 1/2 чыны мөмө
- 1/2 чыны шоколад чипсы
- Эки лимондун кабыгы
- 1/4 чыны лимон ширеси (болжол менен 2 лимон)
- 1/3 чыны апийим уругу
- 1/4 чыны пияз, майдаланган
- 1/2 чыны сабиз, майдаланган
- 1/2 чыны узун буурчак, майдаланган
- 1 тиш сарымсак, майдаланган
- 1 1/4 чыны глютенсиз ун (мис. Гречка ж. Б.)
Кадам
Метод 2ден 2: Негизги куймак
Кадам 1. Ингредиенттерди өлчөө
Кааласаңыз, баштаганда эле ар бир ингредиенттин өлчөмүн өлчөй аласыз. Биз ингредиенттерди өлчөөдө шашпаш үчүн биринчи вариантты сунуштайбыз; бул куймак бышырууда тазалоо процессин жеңилдетет, анткени кир идишти раковинага койсоңуз болот.
Кадам 2. Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз
Ун, шекер жана бышыруучу порошокту бир чымчым туз салынган идишке салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
Кадам 3. Нымдуу ингредиенттерди кошуңуз
Идишке сүт, жумуртка жана эрип калган майды кошуңуз. Жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз. Жумуртканын сарысын каптоо үчүн бир аз сабоо керек.
Кадам 4. Майды ысык табада эритип алыңыз
Табаны мешке коюп, орточо отко жылытабыз. Майлуу сумманы кошуңуз (болжол менен бир -эки аш кашык). Майды жылдыруу үчүн шпателди колдонуп, көмөч казандын түбүн толугу менен каптаңыз. Май толугу менен эрип, көбүк чыкканга чейин жылыйт.
Кадам 5. Бир убакта аралашманын үчтөн бирин куябыз
Үч орточо куймак жасоого камырыңыз жетиштүү болушу керек. Эгерде сиздин шкафыңыз чоң болсо, көмөч казандын ар кайсы жеринде бир эле убакта бир нече куймак бышырсаңыз болот. Кичинекей көмөч казан үчүн, бир убакта бир куймак бышырып көрүңүз.
Кадам 6. Бир нече мүнөттөн кийин оодарыңыз
Болжол менен үч мүнөттөн кийин, шпателди колдонуп, куймактын четин көтөрүңүз. Эгерде куймак көмөч казандан оңой көтөрүлүп, алтын күрөң болсо, сиз куймакты оодарууга даярсыз. Эгерде куймак дагы эле күңүрт жана ачык сары түстө көрүнсө, анда дагы бир аз бышырсын.
- Куймакты оодаруу үчүн, шпателди куймактын түбүнө жылдырып, көмөчтөн алып салыңыз. Бир кыймылда колуңузду кайрып, куймакты оодарыңыз жана бышырылбаган жагын ысык табакка каратып калтырыңыз.
- Куймак жабышып калбашы үчүн, керек болсо, көмөч казанга бир аз май кошуңуз.
Кадам 7. Сүйүктүү кошулмаларыңыз менен кызмат кылыңыз
Куймактын эки тарабы бышкан кезде, көмөч казандан алып, таза табакка салыңыз. Сиз аздыр -көптүр үч үлпүлдөк куймакка ээ болосуз. Сиз куймактын даамын татып, андан ырахат алууга даярсыз. Бул жерде кээ бир сунушталган толуктоолор бар:
- Сироп (кадимки же клен)
- Каймак
- Мөмө кесимдери
- Шоколад соусу
- Май
- Бал
- Жер жаңгак майы
- Балмуздак
- Кичине корица
Метод 2ден 2: Рецепттердин вариациялары
Кадам 1. Берри куймактарын жасап көрүңүз
Камырдагы бир ууч жаңы мөмө сиздин куймакка жемиштүү даам берет. Негизинен, бул рецептте мөмөнүн каалаган түрүн колдонсо болот: черника, бүлдүркөн, кулпунай, малина жана башка мөмөлөр - булар баары жакшы чечим. Ошондой эле бир аз бышкан мөмөлөрдү кошсоңуз болот; куймак бышырылгандан кийин, мөмөлөр байкалбайт.
Кыскача айтканда, көпчүлүк куймак рецептеринде тоңдурулган мөмөлөрдү колдонсоңуз болот. Сиздин куймак жетиштүү ичке болгондо, мөмөлөр толугу менен эрип кетет
Кадам 2. Шоколад чипи куймак жасап көрүңүз
Камырга шоколад чиптерин кошуу печеньеге окшош даам берет. Өзүңүзгө жаккан шоколаддын түрүн тандаңыз: сүт шоколады эң таттуу даамын берет, ал эми жарым таттуу шоколад жана кара шоколад фишкалары бир аз татаалыраак даам берет.
Бул куймак балмуздак же камкаймак менен десерт катары жакшы айкалышат
3 -кадам. Апийимдин лимон куймактарын колдонуп көрүңүз
Эгерде сиз эртең мененки кекстердин күйөрманы болсоңуз, бул даамдуу, кайталангыс куймактарды колдонуп көрүңүз. Куймактын текстурасын берүү үчүн аралаштырылган майдаланган кабыкты жана лимон ширесин бир ууч апийим менен кошуңуз. Сиз бир аз ун кошуп ашыкча суюктуктун ордун толтурушуңуз керек болот. Туура ырааттуулукту алганга чейин бир убакта 1/8 чыны кошуп көрүңүз.
- Лимон кабыгын майдалоо үчүн, кабыгыңыздын эң сырткы катмарын майдалап сүргүчтү же микропланды колдонуңуз. Сиз өтө көп үкөккө кереги жок; тери агара баштаса, анда сизде терең кесилгени бар.
- Лимон ширеси бар жөнөкөй сироп бул тамак үчүн идеалдуу.
4 -кадам. Дәмдүү жашылча куймактарын колдонуп көрүңүз
Эгерде сиз күнүмдүк рационуңузга жашылча -жемиштерди киргизүүгө аракет кылып жатсаңыз, бул тамакка майдаланган сабизди, пиязды, кыл буурчакты жана сарымсакты кошуп көрүңүз. Бул куймак таттуу эмес, бирок бир аз сары май же зайтун майы менен даамдуу болот. Маринаддалган балык (мисалы, ак байт) куймактын коштоосу катары да ылайыктуу.
Эгер сизге ачуу тамак жакса, жашылчалар менен кошо камырга бир аз кызыл чили кошуп көрүңүз. Бул тамакта жөнөкөй грек йогурты эң сонун коштоочу; Бул йогурт ачуу даамга карама -каршы келген жумшактыкка бай
Кадам 5. Глютенсиз куймакты колдонуп көрүңүз
Эгерде сизде гелиоз оорусу болсо, коркпоңуз; Сиз дагы эле сүйүктүү куймактын рецебинен ырахат ала аласыз. Жөн гана глютенсиз ун менен жогорудагы "Негизги блин" рецептиндеги бардык максаттагы унду алмаштырыңыз. Даамы жана текстурасы бир аз айырмаланышы мүмкүн, бирок кээ бирөөлөр бул айырмачылыкты жактырышат.
Глютенсиз ундун көптөгөн түрлөрү бар. Мисалдарга гречка же бадам уну кирет. Эгер глютенсиз унду кайдан сатып алаарыңызды билбесеңиз, жергиликтүү ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөнү же атайын азык-түлүк дүкөнү менен текшерип көрүңүз
Кеңештер
- Ингредиенттердеги кичинекей айырмачылыктар камырыңыздын консистенциясына таасирин тийгизиши мүмкүн. Эгерде камырыңыз өтө коюу болуп калса, бир аз кошумча сүт кошуп аралаштырыңыз. Эгерде камыр өтө суюк болсо, ага бир аз ун кошуңуз.
- Жалпысынан алганда, куймак камыры муздаткычта эки күнгө чейин сакталат, эгерде сиз контейнердеги абанын көпчүлүк бөлүгүн алып салсаңыз. Тоңдургучта камыр бир нече айга чейин созулушу мүмкүн.
