Сиз сүт жана жумуртка жей албайсыз, бирок дагы эле даамдуу жылуу куймак жегиңиз келеби? Кабатыр болбо! Төмөндө сүтү жана жумурткасы жок куймактын рецеби оңой жана тез жасалышы мүмкүн. Анын үстүнө, бул чынында эле жакшы даам!
Курамы
Анткени: 10-12 куймак (же кашаанын жардамы менен 3 куймак):
- Буудай уну - 120 грамм - (50 грамм)
- Бышыруучу порошок - 2 аш кашык. - (1/2 чай кашык)
- Кант - 2 аш кашык. - (1 аш кашык.)
- Туз - 1/8 чай кашык. - (чымчуу)
- Суюктуктар (кадамдар бөлүмүндө сунушталган суу же суюктуктардын бири); Эсиңизде болсун, колдонулган суюктуктун көлөмү чындыгында сиз каалаган куймактын калыңдыгына жараша болот
Кадам
2 ичинен 1 -бөлүк: куймак камырын жасоо
Кадам 1. Кургак аралашманы аралаштырыңыз
Бардык кургак ингредиенттерди идишке салып, жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
Кадам 2. Татымына жараша суюктукту кошуңуз
Көпчүлүк суюктуктар, мисалы, суу, мөмө-жемиш ширелери, каймак жана сүт сыяктуу (анын ичинде соя же бадам сыяктуу өсүмдүккө негизделген сүттөр) куймак камырына кошулушу мүмкүн. Бирок, куймак, креп (ичке куймак, башкача айтканда "омлет" деп аталат) жана вафли жасоо ыкмасын түшүнүшүңүз керек болгон кээ бир негизги айырмачылыктар бар:
- Креп, куймак жана вафли камырлары ар кандай өлчөмдөгү суюктукту талап кыларын эске алганда, белгилүү бир сумманы аныктоо кыйын. Эгерде сиз эч качан куймак жасаган эмес болсоңуз, анда калың стейк соусунун консистенциясы менен камыр даярдап көрүңүз. Жоондугу сизге жакканын текшериңиз. Болбосо, суюк же кургак камырды кошуп кайра тууралаңыз. Эксперимент жасоодон коркпоңуз!
- Мисалы, бир бельгиялык вафли жасоо үчүн алгач 125 мл аралаштырып көрүңүз. суюк 3-4 аш кашык. кургак камыр, жакшылап аралаштырып. Эгерде консистенция туура эмес болсо, каалаган консистенцияга жеткенге чейин көбүрөөк суюк же кургак аралашманы кошуңуз.
Кадам 3. Камырды жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз
Камыр куйганда бир калыпта агып кетсе колдонууга даяр. Вафли жасоо үчүн, камырыңыздын калыңдыгын, бирок дагы эле төгүлөрүн текшериңиз. Куймак үчүн вафли камырына караганда бир аз суюк камыр жасаңыз. Ошол эле учурда, креп үчүн өтө аккан камырды жасаңыз (анын консистенциясы дээрлик суюк сүткө окшош).
- Өтүкчүлөр менен таанышсызбы? Сиз дагы ушул камырды колдонуп, британиялык типтүү кондитердик азыктарды жасай аласыз. Негизги өтүк камырды жасоо үчүн жемиштерди, шекерди жана коюу коюу ингредиенттерди татымына жараша аралаштырып көрүңүз. Андан кийин, өтүкчүнүн бетине жайылышы үчүн макарон сыяктуу өтө калың консистенциядагы блинчик камырды колдонуңуз. Камырдагы шекерди эки эсе көбөйтүп, үстүнкү таттуусун таттуу кылсаңыз болот.
- Эгерде сиз жыпар жыттуу заттарды кошкуңуз келсе, биздин Сунуштар бөлүмүн карап чыгып, даамдуу жана аракет кылууга татыктуу идеялар үчүн.
2 ичинен 2 -бөлүк: Куймак бышыруу
Кадам 1. Камырды ысык табага куюңуз
Керек болсо, камырды ичке жана тегиз кылуу үчүн көмөч казанды тегерек кыймыл менен эңкейтип коюңуз.
Кадам 2. Бетинде кичинекей көбүкчөлөр пайда болгонго чейин куймак бышырыңыз
Кадам 3. Куймакты шпатель менен оодарыңыз
Куймактын эки жагы алтын күрөң болгонго чейин бышырууну улантыңыз. Керек болсо камырды көмөч казанга жабышпаш үчүн бир аз май, май же маргаринди кошуп койсоңуз болот.
Кадам 4. Куймакты төгүп, дароо кызмат кылыңыз
Банан, камкаймак, мөмө, клен сиробу ж.б.у.с каалаганыңызча толуктоолорду кошуңуз.
Кеңештер
- Сиз кургак блин камырынын чоң партиясын жасап, жабык идиште узак убакыт сактай аласыз. Эгерде сиз куймак жасоону кааласаңыз, анда кургак камырды суюктукка каалаганыңыздай аралаштыруу гана жетиштүү.
- Куймактын камырын татып көрүңүз. Бышкан куймактын даамы камырдын даамынан көп деле айырмаланбайт. Андыктан, бир аз куймак камырынын даамын татып, анан кант менен туздун өлчөмүн өзүңүздүн табитиңизге жараша тууралаңыз.
- Кааласаңыз, жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот. Даршын, мускат жаңгагы, ваниль, күрөң шекер, клен сиробу, бадам сиропу, банан пюреси, кулпунай, черника, ал тургай Kool-aid порошогу сыяктуу күчтүү жыпар жыттуу заттарды колдонуңуз. Өзүңүз каалагандай чыгармачыл болуңуз!
- Эгерде сиз таттуу эмес жыпар жыттуу заттарды колдонуп жатсаңыз, адатта аралашмага бир аз кант же шекер сиропун кошууңуз керек болот. Даамы сизге жакканга чейин акырындык менен кант же шекер сиропун кошуңуз (Эскертүү бөлүмүн караңыз).
- Мөмө-жемиштерден жасалган куймак жасоо үчүн, пакетте көрсөтүлгөн канттын өлчөмүнө Kool-aid порошогун аралаштырып көрүңүз. Андан кийин, камырдын даамы сизге жакканга чейин акырындык менен Kool-аид порошогун жана шекер аралашмасын акырындык менен куюңуз.
- Этият болуңуз, кум шекер жана чоң кристалл тузу сыяктуу "оор" катуу заттар чөгүү коркунучунда жана башка камырга аралашуу кыйын. Камырдын консистенциясын сактоо үчүн дайыма майда кумшекер кошулган шекерди жана тузду колдонгонуңузду текшериңиз. Эгерде сизде чоң кристаллдашкан туз болсо, аны камырга аралаштыруудан мурун аны майдалап көрүңүз
- Эгер куймактын бети кытырак болушун кааласаңыз, куймак камырын бышыруу учурунда бир өлчөмдө бышыруу майын (1 аш кашык) кошуңуз.
