Тоок куурулган күрүч - көптөгөн өлкөлөрдөгү кытай ресторандарында популярдуу тамак. Тоок куурулган күрүч - бул үй шартында эң сонун рецепт, анткени аны даярдоо үчүн муздак күрүч, жумуртка, тооктун кесимдери жана жаңы же тоңдурулган жашылчалардын калдыктарын колдонсоңуз болот. Тоок куурулган күрүч жасоо үчүн бул көрсөтмөнү аткарыңыз.
Кадам
5тин 1 -бөлүгү: Күрүч жасоо
Кадам 1. Калган 600 грамм ак күрүчтү колдонуңуз
Бул куурулган күрүч рецепти үчүн муздаткычтан алынган күрүчтү түз колдонсоңуз болот.
-
Эгерде сизде калган күрүч жок болсо, 2 стакан (473 мл) сууну кайнатыңыз. 370 грамм күрүч кошуу. Казанды жаап, анан жай отто күйгүзүңүз. Күрүчтү 20 мүнөт бышырыңыз. Күрүч жабышып калбашы үчүн бышырууга жакындаганда текшериңиз. Казанды 5 мүнөт муздак мешке коюп, күрүчтү вилка менен аралаштырыңыз. Күрүчтү бөлмө температурасына чейин муздатуу үчүн тостер табагына которуңуз.
Тоок куурулган күрүч жасаңыз 1 -кадамBullet1 -
Муну тез жасоо үчүн күрүч бышыргычты да колдонсоңуз болот. Бышыруу бүткөндөн кийин, күрүчтү тостер табагына өткөрүп бериңиз, анан күрүчтү муздатуу үчүн лотокту кампага же муздаткычка коюңуз.
Тоок куурулган күрүчтү жасаңыз 1 -кадамBullet2
5тин 2 -бөлүгү: Тоок бышыруу
Кадам 1. Сөөктүү эмес тооктун эмчегин майда бөлүктөргө бөлүңүз
Тоок эти бөлүктөрүн туз жана мурч менен майлаңыз.
Кадам 2. Табага же вокко 2-3 аш кашык (30дан 44 мл) өсүмдүк майын куюңуз
Мешти орто жана жогорку жылуулукка күйгүзүңүз. Өсүмдүк майын казандын түбүнө тегиз жайылып кетиши үчүн аралаштырыңыз.
Кадам 3. Тоокту көмөч казанга салыңыз
Тоокту толук бышканга чейин кууруңуз. Тоокту көмөч казан менен казандан алып салыңыз.
Кадам 4. Тоокту ысык кармоо үчүн кармап турган идишти жаап коюңуз
5 -жылдын 3 -бөлүгү: Жашылчаларды бышыруу
Кадам 1. 1 пиязды жана 2 тиш сарымсакты кубик кылып туураңыз
Кадам 2. Тоңдурулган буурчак менен сабизди тоңдургучтан алып салыңыз
Кадам 3. 1 аш кашык (15 мл) өсүмдүк майын кошуңуз, эгер көмөчөк май менен капталбай калса
-
Кааласаңыз жаңы буурчак менен сабизди колдонсоңуз болот. Сабизди кубик кылып кескениңизди тактаңыз.
Тоок куурулган күрүчтү жасаңыз 8 -кадамBullet1
4 -кадам. Тондурулган пиязды, тоңдурулган буурчакты жана сабизди ысык табага салыңыз
Ингредиенттерди жыгач кашык менен 2 мүнөт аралаштырып, текстурасы жылмакай болуп калат.
Кадам 5. Кесилген сарымсакты акыркы мүнөткө же 30 секундга кошуңуз
5 -жылдын 4 -бөлүгү: Жумуртканы киргизүү
Кадам 1. Идишке 3 чоң жумуртканы сабаңыз
Кадам 2. Жумуртканы кууруу үчүн көмөч казанга орун бөлүңүз
Эгерде идиш кургак көрүнсө, бир нече тамчы өсүмдүк майын кошуңуз.
3 -кадам. Жумуртканы кошуңуз
Жумуртканы кууруп жатканда жыгач кашык менен аралаштырыңыз. Жумуртканы жашылчалар менен бирдей ыргытыңыз, алар дээрлик бышкан кезде.
5тин 5 -бөлүгү: Куурулган күрүч
Кадам 1. Табада калган май күрүчтү каптоо үчүн жетишсиз болсо, табага өсүмдүк майын кошуңуз
Сиз кошкон майдын көлөмү тооктун куурулган күрүчүнүн канчалык майлуу болушун каалайт.
Кадам 2. Табага муздаган күрүчтү кошуңуз
Кадам 3. Муздаган тоокту кошуңуз
Кадам 4. Табага 1/4 чыны (59 мл) соя соусун кошуңуз
Кадам 5. Кууруп жатканда жакшылап аралаштырып, даярдап жаткан бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз
Кадам 6. Күрүчтү казанда эч кандай суюктук калмайынча жана күрүч алтын күрөң болгонго чейин кууруңуз
Кадам 7. Сарымсак гарнирин кошуңуз
Дароо кызмат кылыңыз.
