Ким шоколадды тоңдурууну жакшы көрбөйт? Бир стакан ысык шоколаддан тышкары, шоколадды тоңдуруу - бул сүйүүнү символдоштурган бул тамактан ырахат алуунун эң жакшы жолдорунун бири. Ар кандай тортторду, кекстерди же десерттерди толуктоо үчүн үйдө жасалган шоколаддан жасалган тоңдуруу рецептерин табуу үчүн окууңузду улантыңыз. Аяз даамдуу, жасалышы оңой жана бардык азык -түлүк топторунун эң маанилүүлөрүнүн бири.
Убакыт талап кылынат (эң негизгиси үчүн): 15-20 мүнөт
Кадам
Метод 4: Эң Негизги Шоколад Аязы
Кадам 1. Ингредиенттерди чогултуу
Сага керек болот:
- 200 грамм шекер
- 6 аш кашык. май же маргарин (жумшартылган)
- 70 грамм какао порошогу
- 150 грамм кумшекер
- 100 мл сүт (бүт же 2% - майсыз сүт)
- 1 аш кашык. ваниль экстракты
Кадам 2. Майды майдалап туураңыз
Чоң идиште майды орточо ылдамдыкта электр аралаштыргыч менен же кол менен көпүрө менен тегиз болгонго чейин сабаңыз.
Кадам 3. Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз
Чакан идишке какао порошогун шекер менен аралаштыруу үчүн элеп же уруп салыңыз.
Кадам 4. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз
Кезек менен сүт менен какао порошогун/шекер аралашмасын кошуңуз. Сүттү көп кошпогула, антпесе камыр өтө агып кетет.
Кадам 5. Аралашма бирдей бөлүштүрүлүп, керектүү консистенцияга жеткенге чейин сабаңыз
Өтө коюу болсо, сүт, 1 чай кашык кошуу. сайын кошуу. Эгерде ал өтө агып кетсе, какао порошогун/шекер аралашмасын кошуңуз.
1 аш кашык кошуу. ваниль экстракты. Жакшылап аралаштырыңыз
Кадам 6. Кант пудрасын кошуңуз
Кирип, кумшекерди сабаңыз, тегиз бөлүштүрүлгөнчө аралаштырыңыз жана эч кандай түйүндөр жок.
Кадам 7. Тортко же кекске үшүк колдонуңуз
Метод 2ден 4ү: Кремди тоңдуруу
Кадам 1. Ингредиенттерди чогултуу
Сага керек болот:
- 6 аш кашык. май, жумшартылган
- 6 аш кашык. шекер кошулбаган какао порошогу
- 350 грамм кумшекер
- 5 аш кашык. коюлтулган сүт
- 1 чай кашык. ваниль экстракты
Кадам 2. Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз
Орточо идишке какао порошогун жана кумшекерди электен, кол менен же камырдан аралаштырып аралаштырыңыз.
Кадам 3. Сары майды каймак болгонго чейин сабаңыз
Чоң идиште майды электр аралаштыргыч менен же кол менен көбүкчөнүн жардамы менен жеңил жана жумшак болгонго чейин сабаңыз.
- Какао порошогун/кант аралашмасын бышырылган сүт менен алмаштырып аралаштырып, жылмакай кылып кошуңуз.
- Ваниль экстрактын кошуп, жылмакай болгончо урууну улантыңыз.
- Эгерде үшүк өтө коюу болсо, сүт, 1 чай кашык кошуңуз. сайын кошуу.
- Эгерде тоңуп калуу өтө суюк болсо, шекерди кошуңуз.
Кадам 4. Тортторго, токочторго, кекстерге ж
Метод 3 3: Frosting Fudgy
Кадам 1. Ингредиенттерди чогултуу
Сага керек болот:
- 450 грамм кумшекер
- 150 грамм шекер кошулбаган какао порошогу
- 12 аш кашык. тузсуз май, жумшартылган
- 120 мл сүт
- 2 чай кашык. ваниль экстракты
Кадам 2. Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз
Орточо идиште, какао порошогун жана кумшекерди электен, кол менен камырдан же вилкадан колдонуп аралаштырыңыз.
Кадам 3. Суюк ингредиенттерди аралаштырыңыз
Сүткө ваниль экстрактын кошуп, жакшылап аралашмайынча аралаштырыңыз.
Кадам 4. Сары майды каймак болгонго чейин сабаңыз
Чоң идиште майды электр аралаштыргыч менен же кол менен көбүкчөнүн жардамы менен жеңил жана жумшак болгонго чейин сабаңыз.
Кадам 5. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз
Сары май аралашмасына ваниль экстракты менен кант кошулган какао порошогу кошулган сүттү кезеги менен кошуңуз.
Кадам 6. Бардык жакшылап аралаштырылганга чейин сабаңыз
Эгерде үшүк өтө коюу болсо, сүт, 1 чай кашык кошуңуз. сайын кошуу. Эгерде үшүк өтө агып кетсе, шекерди кошуңуз.
Кадам 7. Торт же кекстин үстүнө жайыңыз
4төн 4кө чейинки ыкма: Жашылча шоколадынан үшүк алуу
Эгер кандайдыр бир себептерден улам жаныбарлардан алынган азыктарды жей албасаңыз, анда бул үшүк сиз үчүн идеалдуу.
Кадам 1. Ингредиенттерди чогултуу
Сага керек болот:
- 125 грамм соядан же зайтундан жасалган
- 500 грамм кумшекер / кумшекер
- 80 грамм какао порошогу
- 100 мл соя сүтү, бадам сүтү же күрүч сүтү
- 2 чай кашык. ваниль экстракты же маңызы
Кадам 2. Спредди идишке салыңыз
Кремге айланмайынча сабаңыз.
Кадам 3. Кремделген спрэдге кумшекердин жарымын же кумшекерди кошуңуз
Ошондой эле 2 аш кашык кошуңуз. өсүмдүк сүтү. Дагы бир жолу сабаңыз, камыр жеңил жана жумшак болгонго чейин.
Кадам 4. Калган шекерди же кумшекерди, какао порошогун, калган өсүмдүк сүтүн жана ванилди кошуңуз
Баары бирдей аралашмайынча, кайра сабаңыз. Алынган камыр жумшак жана кремдүү текстурага ээ болушу керек.
Камыр бир аз катуураак көрүнсө, дагы бир аз жашылча сүтүн кошуңуз
Кадам 5. Тортко же кексге жайыңыз
Бул үшүк жаныбарлардан алынган азыктарды колдонбогондор үчүн ылайыктуу.
Кеңештер
- Глазурдун аралашмасы торттун бетине зыян келтирбестен колдонууга оңой болушу керек.
- Сиз тортко сүйкөө үчүн адегенде тоңгонуңуздун даамын татышыңыз керек.
- Дагы даамдуу болушу үчүн бир аз эрип кеткен шоколадды кошуңуз!
- Үйдө жасалган тоңдуруунун даамынын көбү сиз колдонуп жаткан какао порошогунун даамына жана сапатына жараша болот. Van Houten бренди дайыма эң даамдуу болуп келген, бирок Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi жана Java BT сыяктуу башка бренддер да фавориттер болуп саналат.
- Эгерде сизде какао порошогу жок болсо, анда порошокту колдонуп, ысык шоколадды жакшы алмаштыра аласыз.
- Эгерде тоңдуруу өтө калың болсо, анда сиз каалаган калыңдыкка жеткенче бир аш кашык же эки сүт кошуңуз.
- Эгерде сиз чачыратуучу түтүктү колдонууну кааласаңыз, камырды полиэтилен баштыкка салып, түбүнүн бир аз бөлүгүн кесип алыңыз. Аязды жасоо үчүн учту пластикке тиркеп, үшүк менен үлгү жасаңыз.
- Торт менен глазурдун даамын досторуңузга же үй -бүлөңүзгө кызмат кылардан мурун шайкештештирип алыңыз, антпесе ал абдан жаман болот.
- Мыкты даам үчүн маргариндин ордуна сары май колдонуңуз.
- Майды мешке бышырып, андан кийин тоңдуруп, кайра колдонсок, тортторго жайылганда даамы жакшырат.
- Сиз абдан люкс даамы үчүн май менен какао порошогун ээрип кеткен чыныгы шоколад менен алмаштыра аласыз.
