Эгерде күрүч сиз эч качан сагынбай турган негизги тамак -аш булагы болсо, анда эмне үчүн акчаңыздын бир бөлүгүн күрүч бышыргыч сатып алууга бөлбөйсүз? Күрүчтү казан менен бышыруу күрүчтүн данын өндүрө алат деп ырасталса да, салттуу ыкма чындыгында өтө оор жана көп убакытты талап кылат. Эгерде күрүч бышыргычты колдонуп жатсаңыз, күрүчтү ченеп, күрүчтү күрүч бышыруучу жайга салып, бир аз суу кошуп, күрүч бышыргычты күйгүзсөңүз болот. Воила, күрүч бышып жатканча күтүп жатып, башка иш -аракеттерди жасасаң болот! Эгерде сиз дени сакыраак вариантты тандагыңыз келсе, ак күрүчтүн ордуна күрөң күрүч жеп көрүңүз. Бирок, эгер сиз күрүч бышыргычты жумшак текстуралуу күрүч өндүрүү үчүн колдонууну кааласаңыз, анда түшүнүшүңүз керек болгон бир нече кеңештер бар, айрыкча күрөң күрүч ак күрүчкө караганда катуураак текстурага ээ, андыктан анын күйөрмандары көп эмес. Билүү үчүн бул макаланы окуңуз, ооба!
Курамы
- Күрөң күрүч 370 грамм (жакшылап жууңуз)
- Суу 750 мл
- Чымчым туз (милдеттүү эмес)
Анткени: 1-2 порция
Кадам
3төн 1 бөлүк: Күрүчтү өлчөө жана жуу
Кадам 1. Бышыргыңыз келген күрүчтү өлчөңүз
Өлчөө процессин жеңилдетүү үчүн күрүчтү ченегич чөйчөк аркылуу алыңыз, ал көбүнчө күрүч меши менен пакетте сатылат. Мисалы, стандарттуу тамагы бар эки адам, адатта, эки -үч стакан күрүч жешет, чоңураак тамак үчүн алтыдан сегиз стакан күрүч талап кылынат. Бул чара сизге чындап эле жумшак күрүчтү өндүрүү үчүн суунун көлөмүн аныктоону жеңилдетет.
- Күрүчтү өлчөө процессин жеңилдетүү үчүн кургак өлчөө чөйчөгүн колдонуп алыңыз.
- Эң жакшы натыйжаларга жетүү үчүн, күрүчтү жегиси келген бөлүгүнө жараша бышырыңыз, айрыкча калган күрүчтү жылытуу текстураны жана даамды бузушу мүмкүн.
Кадам 2. Күрүчтү муздак суу менен жууп салыңыз
Биринчиден, күрүчтү кичинекей тешикчеге же электен өткөрүп, анан күрүчтүн бетине жабышкан крахмалды кетирүү үчүн аны агын суунун астына коюңуз. Крахмал бышырылганда күрүчтүн текстурасын жабышчаак жана түймөк кылат. Андыктан күрүчтү кайра агып жаткан суу тунук болгонго чейин жууп салыңыз.
- Күрүч суусу сүттөй аппак болсо, кабатыр болбоңуз. Бул таптакыр нормалдуу көрүнүш.
- Күрүчтү бышырардан мурун мүмкүн болушунча көбүрөөк суу төгүңүз.
Кадам 3. Күрүчтү күрүч бышыргычка өткөрүп бериңиз
Күрүч бышыргычка тазалангыча жууп кеткен күрүчтү киргизип, үстүн тегиздеңиз. Эгерде сиз көп күрүч бышыргыңыз келсе, күрүч бышыргычта бирдей бөлүштүрүлгөндүгүн текшериңиз, ошондо ал бир калыпта бышат.
Күрүч бышыргычтын мүмкүнчүлүгүнөн ашпаңыз! Эгерде сиз күрүч бышыргычтын сыйымдуулугунан көбүрөөк күрүч бышырышыңыз керек болсо, процессти этап менен жасаңыз
3төн 2 бөлүк: Күрүч бышыруу
Кадам 1. Жетиштүү суу кошуңуз
Жалпысынан алганда, ак күрүчтү бышыруу үчүн сунушталган суунун 50% кошуу керек болот. Ошондуктан, эгер сиз 185 грамм ак күрүчтү бышыруу үчүн 250 мл (1 стакан) суу гана колдонгон болсоңуз, 185 грамм күрөң күрүчтү бышыруу үчүн 1½ стакан сууну колдонуп көрүңүз. Эсиңизде болсун, күрөң күрүч ак күрүчкө караганда катуураак структурага ээ, ошондуктан аны жумшак кармоо үчүн узагыраак бышыруу керек.
- Ак күрүчтөн айырмаланып, күрөң күрүч дандары мурдагыдай эле катуу текстурасы бар, бирок булага абдан бай буудайдын кебеги менен капталган. Натыйжада күрөң күрүч сууну сиңирүү кыйыныраак жана бышыруу үчүн көп убакыт талап кылынат.
- Кошулган суунун өлчөмү күрүчтү бышыруунун узактыгын абдан аныктайт. Эгерде суунун баары күрүчкө сиңип калган болсо, күрүч бышыргычтын ички температурасы жогорулайт. Температуранын мындай жогорулашы күрүч бышыргычты өчүрүп, бышыруу процессин токтотууга алып келет.
- Бул милдеттүү болбосо да, күрөң күрүчтү бышырууда жумшак текстурага ээ болушу үчүн бышыруунун алдында 20-30 мүнөт чылап коюңуз. Эгер сиз муну кааласаңыз, 185 грамм күрүч үчүн 250 мл суу колдонуңуз.
Кадам 2. Күрүч бышыргычты күйгүзүңүз
Күрүч бышыргыч электрге туташып, колдонууга даяр экенин текшериңиз. Андан кийин, "бышыр" баскычын басыңыз (бышырыңыз), жана күрүч бышыруучуга күрүчтү автоматтык түрдө бышыруу үчүн өз милдетин аткарууга уруксат бериңиз!
- Көпчүлүк күрүч бышыргычтарда "бышыруу" жана "жылуу" орнотуулары гана бар.
- Эгерде сиздин күрүч бышыргычыңыз татаалыраак орнотууларга ээ болсо, күрөң күрүчтү бышыруу үчүн сунушталган орнотуулар үчүн колдонуучуга кайрылыңыз.
3-кадам. Күрүч 10-15 мүнөт отурсун
Күрүч бышкандан кийин, ар бир күрүч дан туура келген консистенцияга жетиши үчүн, бир аз тыныктырыңыз. Чынында, күрүч бышыргычты дароо ачпоо күрүчкө калган жылуулукту сиңирип, керектүү температурага жетүүгө мүмкүнчүлүк берет. Андыктан, күрүч бышкандан кийин жок дегенде 10-15 мүнөт күрүч бышыргычты ачпаңыз!
- Чала бышкан күрөң күрүч жегенде катуу жана жагымсыз болот.
- Бул этапты көз жаздымда калтырбаңыз. Канчалык ачка болсоңуз да, чыдамдуу болуңуз жана күрүчтү текстурасы жана даамы толук жана кемчиликсиз болушу үчүн отургузуп коюңуз.
Кадам 4. Күрүчтүн текстурасын тамактанар алдында жумшак кылыңыз
Күрүчтү күрүч бышыргычтын түбүнөн жыгач кашык же резина шпател менен аралаштырып, бүдүрчөлөргө окшогон күрүчтү бөлүп алыңыз. Коопсуз! Эми, сизде жашылчалардын ар кандай түрлөрү, таттуу кууруу же даамдуу куурулган балык менен жегенге даяр болгон пушистый күрөң күрүч бар.
- Күрүчтү күрүч бышыргычка эч качан кашык же металл шпател менен аралаштырбаңыз. Этият болуңуз, мындай кылуу күрүч бышыргычтын ичин чийип салышы мүмкүн.
- Эгерде сиз күн сайын күрүч жесеңиз, анда "шаможиге", япон жыгач күрүч кашыгына инвестиция салып көрүңүз. Бул заманбап доордо шаможи күрүчтү аралаштыруу жана чайкоо үчүн атайын иштелип чыккан жумшак пластмассадан жасалган.
3төн 3 бөлүк: Күрүч бышыруучу идишти тазалоо
Кадам 1. Күрүч бышыргычтын капкагын ачыңыз
Бул кадам күрүч бышыргычтын ички температурасын нейтралдаштыруу жана аны тезирээк тазалоо үчүн жасалышы керек. Ысык буу чыккандан кийин, күрүч бышыргычта калган күрүчтүн текстурасы кургап баштайт, бул сизди тазалоону жеңилдетет.
- Күрүч бышыргыч дагы эле ысык болсо, аны тазалабаңыз. Башкача айтканда, күрүч бышыргычты тазалоодон мурун толугу менен муздаганча күтө туруңуз.
- Күрүч бышыруучу тамак жеп бүткүчө муздашы керек.
Кадам 2. Калган кургатылган күрүчтү тазалаңыз
Күрүч бышыргычтын түбүндөгү жана четиндеги кургатылган калдыктарды алып салуу үчүн резина шпателди же манжаңызды колдонуңуз, андан кийин таштандыга ыргытыңыз. Кийинки тазалоо процессин жеңилдетүү үчүн калган күрүчтү мүмкүн болушунча көбүрөөк тазалоого аракет кылыңыз.
- Жалпысынан алганда, күрүч бышыруучу жабышкак жабууга ээ, бул аларды тазалоону абдан оңой кылат.
- Дагы, одоно же курч беттери бар губкалар же тазалоочу шаймандардан алыс болуңуз. Мага ишен, жабдуулардын эффективдүүлүгү ал келтире турган зыянга татыктуу эмес!
Кадам 3. Күрүч бышыруучу жайдын ичин нымдуу чүпүрөк менен тазалаңыз
Биринчиден, кездемени жылуу суу менен нымдап алыңыз. Андан кийин, кездемени күрүч бышыргычтын ичине сүртүп, калган топуракты тазалаңыз. Кыязы, кабык кийин оңой эле түшөт! Андан кийин, күрүч бышыргычтын ичин табигый жол менен кургатыңыз, андан кийин капкагын алып салыңыз жана күрүчтү кайра бышырышыңыз керек болгонго чейин койбоңуз.
- Эгерде жогорудагы ыкмалар күрүч бышыргычтын ичине жабышкан бардык кабыкты алып салуу үчүн иштебесе, күрүч бышыруучу идиш жуугуч губканын бир жагына жумшак түктүү щетка же жашыл жүн менен сүртүп көрүңүз.
- Күрүч бышыргычты суу менен тазалоодон мурун күрүч бышыруучуга туташтырылган электр шнурун сууруп, коопсуздукту биринчи орунга коюңуз.
4 -кадам. Бүттү
Кеңештер
- Жалпысынан алганда, сыйымдуулугу 1 литр же андан аз болгон күрүч бышыргычты сатып алуу үчүн 100дөн 200 миңге чейин коротуш керек. Каражатыңызга карабай, күрүч бышыруу процесси оңой жана ылдамыраак болушу үчүн ишенимдүү бренд менен күрүч бышыргычты сатып алууга аракет кылыңыз жана кепилденген жыйынтыктарды бериңиз.
- Мүмкүн болсо күрөң күрүч бышыруу үчүн атайын режими бар күрүч бышыргычты сатып алыңыз.
- Күрүчтүн жумшак түзүлүшү үчүн күрүчтү бышырардан мурун бир чымчым кошер тузун же деңиз тузун кошуңуз.
- Күрүчтү алгандан кийин, күрүч бышыргычты кайра жабыңыз, андагы калган күрүч муздабай жана кургап кетпейт.
- Колдонгондон кийин дайыма күрүч бышыруучу жайдын ичин жана сыртын жакшылап тазалаңыз.
Эскертүү
- Туура жуубаган күрүч жабышчаак, күрүчтүн текстурасына алып келиши мүмкүн.
- Этият болуңуз, узак убакыт бою бөлмө температурасында калтырылган же көп жолу ысытылган күрүчтү жегенде тамактан уулануу пайда болушу мүмкүн!
