Кытырак крекер менен жеңил быштактын айкалышы абдан даамдуу даам берет. Десерт, албетте, көптөгөн ресторандардын менюсунда эң жактырылган десерт. Чизкейктин бир бөлүгүн жеп алуу үчүн дагы бир мүмкүнчүлүктү күтүүнүн ордуна, үйдө өзүңүздүн быштакты жасап көрүңүз. Бул рецепт башынан баштап малина менен кооздолгон быштакты жасайт.
Курамы
Торт териси үчүн
- 2 чөйчөкчө грэм крекердин күкүмү
- 2 аш кашык шекер
- 5 аш кашык сары май. ээрүү
Торт толтуруу үчүн
- 1 кг каймак сыр, бөлмө температурасында
- 1 1/3 стакан шекер
- Бир аз туз
- 1 1/2 чай кашык ваниль
- 4 жумуртка
- 2/3 чыны каймак
- 2/3 чыны оор каймак
Торт чачуу үчүн
- Жаңы малина 0,3 кг
- 1/2 чыны кант
- 1/2 чыны суу
Кадам
Метод 3 3: торттун кабыгын жасоо
Кадам 1. Табаны даярдаңыз
Чизкейк суу салынган идишке салынуучу табада бышырылат, бул толтуруунун кургап, жарылып кетишине жол бербейт. Суу казандын ичине кирбеши үчүн, казандын түбүнө жана капталына алюминий фольгасынын бир нече катмарын ороп коюңуз. Коопсуз жана бекем абалды камсыз кылуу үчүн чердактын аягына тосмо коюңуз.
-
Алюминий фольгасынын бетине тешик кылбаңыз, андыктан суу кирбейт жана торттун кабыгын нымдуу кылат.
Жөнөкөй быштак бышыруу 1 -кадамBullet1 -
Эгерде сиз быштакты кайнак сууга бышырбоону кааласаңыз, анда бул кадамды өткөрүп жиберсеңиз болот; бирок сиздин быштакыңыз жарылып кетиши мүмкүн.
Жөнөкөй быштак бышыруу 1 -кадамBullet2
2 -кадам. Терини аралаштырыңыз
Грэм крекеринин күкүмдөрүн, сары май менен кумшекерди блендерге же тамак -аш процессоруна салып, жакшылап аралашмайынча күйгүзүңүз.
Кадам 3. Камырдын терисин көмөч казанга басыңыз
Камырды көмөч казанга салып, кашыктын арткы бөлүгүн же манжаңызды көмөч казандын түбүнө тегиз жайыңыз. Торттун капталдарынын бийиктиги болжол менен 0,6-1,3 см болушу керек..
Кадам 4. Торт кабыгын бышырыңыз
Кабыкты алдын ала ысытылган мешке 177 градуска чейин коюңуз. Жыпар жыттуу жана бир аз караңгы түскө чейин болжол менен 10 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 5. Духовканын температурасын түшүрүү
Мешти толтуруу бир аз төмөн температурада бышырылышы керек, калган ингредиенттерди даярдап жатканда температураны Цельсий боюнча 163 градуска чейин түшүрүү керек.
Метод 2 3: Торт толтуруу жасоо
Кадам 1. Каймак быштакты сабаңыз
Идишке салып, колго аралаштыргычты же стенд миксерин колдонуп, жарыкка чейин жумшак жана ийкемдүү болгула.
Кадам 2. Калган ингредиенттерди кошуңуз
Кумшекерди, тузду, жумуртканы, каймакты жана оор каймакты идишке салып, баары биригип, аралашма жеңил жана үлпүлдөгөнчө урууну улантыңыз.
3 -кадам. Казанды суу менен жылытуу
Эгерде сиз быштакты сууга бышырууну пландап жатсаңыз, кичине идишке сууну кайнатыңыз. Же болбосо, суу куюлган идишти микротолкундуу мешке жылытуу.
4 -кадам. Торт бышыруу
Алынуучу бышыруучу баракты (дагы эле алюминий фольга менен тыгыз капталган) чоңураак гриль табасына салыңыз. Грэм крекердин кабыгынын үстүнө торттун толтурулганын калкыма идишке куюңуз. Аны тегиздөө үчүн шпателди колдонуңуз. Акырында, гриль табасына ысык суу куюңуз, ошондо ал алынуучу табаны бир нече см көтөрөт. Гриль табасын кылдаттык менен алып, мешке салыңыз. Торт 1 1/2 саат бышыр.
-
Эгерде сиз мешке салып койгондон кийин гриль казанына суу куюуну кааласаңыз, муну да жасасаңыз болот.
Жөнөкөй быштакты бышыруу 9Bullet1 -
Эгерде сиз тортту бышыруу үчүн суу колдонбой жатсаңыз, калкып чыгуучу табаны түз мешке салыңыз. Суу болбосо, бышыруу үчүн азыраак убакыт талап кылынат, бышканын текшерүү үчүн тортту 45 мүнөттөн кийин текшериңиз.
Жөнөкөй быштакты бышыруу 9Bullet2
5 -кадам. Сиздин тортуңузду муздатыңыз
Торт бүткөндө мешти өчүрүп, эшикти бир нече сантиметрге ачыңыз. Торт менен мешти бир убакта муздатып коюңуз; бул торттун бетин жарып алуу мүмкүнчүлүгүн азайтат. Болжол менен бир сааттан кийин тортту мештен алып, алюминий фольга менен жаап, муздаткычка 4 саатка же түнөп коюңуз.
3төн 3кө чейинки метод: тортту бүтүрүү
Кадам 1. Малинанын чачуусун жасаңыз
Малинаны, шекерди жана сууну кичинекей казанга салыңыз. Ингредиенттерди орточо отто ысытып, аралаштырып, аралашма соус болуп калышы мүмкүн. Мештен алып, четке коюңуз.
Кадам 2. Тортту көмөч казандан алып салыңыз
Тортту муздаткычтан алып салып, табакка салыңыз. Алюминий фольганы казандын капталынан алыңыз. Торттун аягында бычакты кесип, аны бошотуп, көмөч казанды алып, капкагын ачыңыз.
Эгерде сиз тортту бузбастан, алынуучу табанын капталдарын алып салууда кыйынчылыкка туш болуп жатсаңыз, бычакты көмөч казанга түшүрүүдөн мурун ысык сууга жылытууга аракет кылыңыз
3 -кадам. Тортко кызмат кылыңыз
Аны бөлүктөргө бөлүп, анан ар бир кесимдин үстүнө малина соусун тамызыңыз. Капталына дагы малина чачуу менен кызмат кылыңыз.
Кеңештер
- Кааласаңыз, жемиш соусунун ордуна шоколад соусун колдонуп көрүңүз.
- Малинаны черника, кулпунай, шабдалы же өрүктүн ордуна соустун башка даамына алмаштырсаңыз болот.
