Көк быштакта жегич козу карындар бар жана кескин даам жана жыт кошот. Даамын айрым адамдар гана жакшы көрүшсө да, бул сырды жегенге коопсуз. Бирок, көк быштак башка сыр сыяктуу эскирип калышы мүмкүн жана көк сырдан коопсуз ырахат алуу үчүн аны кантип таанууну билүү керек.
Кадам
Метод 3: Сырды текшерүү
Кадам 1. Сырды жыттап алыңыз
Көк быштак эскирип кеткенин айтуунун эң жакшы жолу - бул жыт. Жаңы көк быштактын күчтүү жыты бар, бирок бул жыты эскирген сайын өзгөрөт. Көк быштакты жыттап көрүңүз, эгер сиз аммиак сыяктуу бир нерсе жыттасаңыз, анда сыр эскирип калган окшойт.
Көк быштакты үйгө алып баргандан кийин жыттап алуу жакшы. Ошентип, сиз көк быштын жытын жаңыдан тааныйсыз жана эскирген сырдын жытындагы өзгөрүүлөрдү жакшыраак тааный аласыз
Кадам 2. Сырдын түсүнө көңүл буруңуз
Жаңы көк быштакта көк же жашыл түстө көк бар. Бирок, сырдын каймак бөлүгүнүн түсүнө көңүл буруу керек. Адатта, бул жер ак, каймак же сары. Эгерде ал кызгылт, күрөң же жашыл түскө айлана баштаса, анда сиздин көк сырыңыз эскирип калган болушу мүмкүн.
- Мурдагыдай эле, көк быштактын түсүн жаңы болгондо көрүп, эстеп турганыңызды текшериңиз, ошондо сырдын түсү өзгөргөнүн таанып калууңуз оңой болот.
- Түссүздүктөн тышкары, көк сырыңыздын бетине да караңыз. Сыр былжырлуу же бүдөмүк окшойт? Текстура өзгөрсө сырды ыргытып жиберүү эң жакшы.
3 -кадам. Быштактын даамын татыңыз
Эгерде көк сырдын жыты жана түсү өзгөрбөсө, бул көбүнчө даамы боюнча аныктала турган эски сыр. Жаңы көк быштак күчтүү, ачуу даамга ээ, бирок сыр эскирген сайын бул даам күч алат. Эгерде көк сырдын даамы өтө күчтүү болсо, аны ыргытканыңыз оң, анткени сыр эскирип калган.
Адатта, адам оорубастан кичине көк быштак жесе болот. Андыктан көк сырдын даамын татсаңыз жакшы болот
Метод 2 3: Жарамдуулук мөөнөтүнүн артынан
Кадам 1. Эки күндөн кийин муздатылбаган сырды ыргытыңыз
Көк быштак жаңы болушу үчүн аны муздаткычка коюу керек. Ошентип, эгер сиз аны үстөлдүн үстүнө койсоңуз, сыр тезирээк эскирип калат. Адатта, сыр бир нече күндөн кийин эскирип калганын байкайсыз. Сырды муздаткычка салууну унутуп калсаңыз, эки же андан көп күн өткөндө аны ыргытып жибергениңиз оң.
Кадам 2. Муздатылган сырды 3-4 жумадан кийин таштаңыз
Муздаткычта сакталган сыр көпкө сакталат. Сырыңыздын жарактуулук мөөнөтүн текшериңиз. Адатта, сыр дагы жарактуулук мөөнөтү бүткөндөн кийин 1-2 жума бою жакшы болот. Бул адатта сыр муздаткычта 3-4 жумага чейин сактала алат дегенди билдирет.
Сырды мүмкүн болушунча жаңы кармоо үчүн муздаткычтын температурасы 40 градустан жогору эмес экенин текшериңиз
Кадам 3. Алты айдан кийин тоңдурулган көк быштакты таштаңыз
Эгерде көк сыр тоңдургучта 0 градус Цельсийде сакталса, ал көпкө сакталат. Бул эскирип кетпеши үчүн муздаткычта жок дегенде бир ай колдонулбай турган ашыкча сырды сактай аласыз. Бирок, эң жакшы даам жана текстура үчүн тоңдурулган сырды жарым жылдан ашык сактабаңыз.
Көк сырдын даамы жана текстурасы ээригенде бир аз өзгөрүшү мүмкүн экенин унутпаңыз. Сыр бир аз курчтугун жоготот жана көбүнчө майдаланат
3төн 3кө чейинки ыкма: Көк быштакты сактоо
Кадам 1. Сырды тоңдуруудан мурун кесип алыңыз
Эгерде сиз көк сырды тоңдургучта сактагыңыз келсе, аны 227 г ашпаган бөлүктөргө бөлүңүз. Үчүн көк быштак үчүн бирдей салмактагы бөлүктөргө бөлүңүз. Сактагычка даярдоонун алдында сырдын ар бир кесиминин же бөлүгүнүн салмагын өлчөө үчүн тамак -аш таразасын колдонуңуз.
Ачылган же кызмат кылган көк быштакты тоңдуруп койсоңуз болот. Калган сырдын кесимдерин кесип же 227г порцияга бөлгөнүңүзгө ишениңиз
Кадам 2. Сырды эки жолу ороп коюңуз
Сиз аны муздаткычта же тоңдургучта сактайсызбы, көк быштак аны жаңы сактоо үчүн туура таңгакталышы керек. Алгач сырды мом кагазга же пергаментке ороп алыңыз. Андан кийин аны кургатпоо үчүн полиэтилен менен ороп коюңуз.
- Эгерде сиз сырды тоңдуруп жатсаңыз, тоңдургучтун күйүп кетишине жол бербөө үчүн сырды таңгактагы пластикалык баштыкка салыңыз.
- Эгер сыр муздаткычта башка жыттар же даамдар менен булганат деп кооптонуп жатсаңыз, кошумча коргоо үчүн пакетти герметикалык пластик идишке салыңыз.
Кадам 3. Муздаткычтын астындагы суурмасында сактаңыз
Көк быштак суук болгондо дагы көпкө сакталат. Муздаткычтын түбү көбүнчө эң суук болгондуктан, сырды ошол жерде сактаңыз, мүмкүн болушунча көпкө сакталат. Эгерде муздаткычыңыздын түбүндө суурма болсо, аны ошол жерде сактаңыз. Бул суурма муздаткычты колдонууда сейрек ачылат, андыктан ичиндеги температура туруктуу бойдон калат.
Кеңештер
- Эгерде көк сырыңыз биринчи ачканда эскирип кетүү белгилерин көрсөтсө, аны дүкөнгө кайтаруудан тартынбаңыз. Сатып алгандыгыңызды тастыктаган документти алып келип, көк сырыңызды алмаштырыңыз же акчаңызды кайтарып бериңиз.
- Нымдуулугу жогору болгон көк сырлар кургак сортторго караганда тез бузулат.
Эскертүү
- Эгерде быштактын айрым бөлүктөрү өңү өчкөн, былжырлуу же түктүү болсо, аларды кесип, калганын жебеңиз. Көгүлтүр сырыңыздын баарын ыргытып жибергениңиз жакшы, анткени сырда бактериялар же көгөрүп кетиши мүмкүн.
- Эгерде көк сырды алгач текшербей туруп жеп ооруп жатсаңыз, дароо дарыгерге кайрылыңыз.
