Нанды бышыруу бир аз убакытты талап кылат, бирок бул канааттанууну жаратуучу жөнөкөй процесс. Сизде бар болгон бир нече жалпы ингредиенттер менен даамдуу нан бышырсаңыз болот жана үйүңүз жагымдуу жыттарга толот. Бул макалада нандын үч түрүн бышыруу боюнча көрсөтмөлөр камтылган: ак нан, буудай нан жана банан наны.
Курамы
Жөнөкөй нан
- 1 аш кашык ак шекер
- 2 аш кашык ачыткы
- 1 стакан жылуу суу
- 2 чөйчөкчө бардык максаттагы ун
- 1 чай кашык туз
- 2 аш кашык зайтун майы
Жөнөкөй буудай наны
- 1 стакан ысык суу
- 2 аш кашык зайтун майы
- 2 аш кашык бал
- 1 аш кашык кант сиропу
- 1 чай кашык туз
- 3 чөйчөкчө бардык максаттагы ун
- 2 аш кашык ачыткы
Банан наны
- 3 же 4 бышкан банан, эзилген
- чыны май (өсүмдүк же зайтун)
- 1 стакан шекер
- 1 жумуртка, сабалган
- 1 чай кашык ваниль
- 1 чай кашык сода
- туз
- 1 стакан ун
Кадам
Метод 3төн 3: Жөнөкөй нан
Кадам 1. Ачыткыны даярдаңыз
Чоң өлчөөчү чөйчөккө кант менен ачыткыны аралаштырыңыз. Жылуу сууну кошуп, аралашмасына чейин аралаштырыңыз. Аралашманы бетинде көбүк пайда боло баштаганга чейин отургузуп коюңуз, болжол менен беш -он мүнөт.
- Эгерде аралашмада 10 мүнөттөн кийин эч кандай көбүк пайда болбосо, анда сиз колдонгон ачыткы активдүү болбой калышы мүмкүн. Жаңы ачыткы пакетин колдонуу менен дагы бир жолу жасаңыз.
- Суу өтө ысык эмес экенин текшериңиз, анткени ал ачыткыны өлтүрөт. Эгерде өтө суук болсо, ачыткы кеңейбейт. Сиз жылуу сууну колдонушуңуз керек.
Кадам 2. Орто өлчөмдөгү идишке ун менен тузду аралаштырыңыз
Кадам 3. Ун аралашмасына ачыткы аралашмасын кошуп, жыгач кашык менен аралаштырылганга чейин аралаштырыңыз
Кадам 4. Эсептегичтин же ашкана үстөлүнүн үстүнө ун чачыңыз
Камырды бетке коюп, жууруп баштаңыз, андан ары көрсөтмөлөрдү алуу үчүн камырды кантип жууруу керектигин караңыз. Камыр жабышып калбашы үчүн керек болгондо унду көбүрөөк кошуңуз. Бир нече мүнөт камыр жууруп, камыр биригип, ийкемдүү болгондо токтотобуз. Камырды тоголок кылып формага келтириңиз.
5 -кадам Камырды май менен майланган идишке салып, таза чүпүрөк менен жабыңыз
Камыр эки эсе чоң болгонго чейин көтөрүлсүн.
- Эгерде идишти ашканада жылуу, кургак жерге койсоңуз, камыр бир нече сааттын ичинде көтөрүлөт.
- Же болбосо, идишти муздаткычка салып, түнү бою көтөрүлсүн.
Кадам 6. Экинчи жолу камыр жууруп, зайтун майына аралаштырыңыз
Үстөлгө же столго унду чачып, бул жолу камыр ийкемдүү жана жумшак болгонго чейин камыр жууруйбуз.
Эгерде сиз камырды муздаткычта түнү бою сактап жатсаңыз, камыр жууруп баштаардан мурун, аны бөлмө температурасында болгонго чейин эсептегичке отургузуп коюңуз. Анын бир түндө жай көтөрүлүшүнө уруксат берүү да нанга бай даам бериши мүмкүн
Кадам 7. Камырды тоголок кылып формага келтирип, майланган нан көмөч казанга салыңыз
Полиэтилен пленкасы менен жаап, камырды жылуу, кургак эсептегичке бир нече мүнөткө көтөрүп коюңуз. Камыр көмөч чокуга көтөрүлгөнчө күтө туруңуз, андан соң полиэтилен пленкасын ачыңыз. Камыр көтөрүлүп жатканда, мешти 176ºC чейин алдын ала ысытыңыз.
Кадам 8. Нанды 40 мүнөт бышырыңыз, же үстү алтын күрөң болгонго чейин
Нанды казандан чыгарардан мурун муздатыңыз. Май менен кызмат кылыңыз, же бутербродго бөлүңүз.
3 -метод 2: Жөнөкөй буудай наны
Кадам 1. Орточо идишке суу, зайтун майы, бал, кант сиробу жана туз салып, жакшылап аралаштырыңыз
Кадам 2. Ачыткы менен бирге 2 стакан ун кошуңуз
Аралашма аралашмайынча аралаштырыңыз.
Кадам 3. Камыр бир аз жабышчаак болгонго чейин калган чөйчөк унун кошуңуз
Камырды көпкө камыр жебеңиз, болбосо нан өтө катуу болуп калат.
Кадам 4. Идишти жаап, камырды 45 мүнөт көтөрөбүз
Табакты ашканаңыздагы жылуу, кургак жерге коюңуз.
Кадам 5. Камырды эсептегичтин бетине алып чыгып, акырындык менен топту түзүңүз
Камырды майлуу нан көмөч казанга салып, болжол менен эки эсеге, бир -эки саатка чейин көтөрүңүз. Камыр көтөрүлө баштаганда, мешти 176ºC чейин алдын ала ысытыңыз.
Кадам 6. Нан алтын болгонго чейин бышырабыз, болжол менен 35 мүнөт
Нанды казандан чыгарардан мурун муздатып коюңуз. Май менен кызмат кылыңыз же кийин колдонуу үчүн сактаңыз.
Калай же нан кутусунда сактаңыз. Бул нанды муздаткычта сактабаңыз, анткени ал текстураны бузушу мүмкүн
3 -метод 3: Банан нан
Кадам 1. Чоң идишке банан, май, кумшекер, жумуртка жана ванилди аралаштырыңыз
Бардык ингредиенттер толук айкалышканга чейин аралаштырыңыз.
Кадам 2. Өзүнчө идишке сода, туз жана унду аралаштырыңыз
Кадам 3. Ун аралашмасын нымдуу аралашмага кошуп, жыгач кашык менен акырын аралаштырыңыз
Ашыкча аралаштырбаңыз, болбосо нан катуу болуп калат.
Кадам 4. Аралашманы майланган нан көмөч казанга куябыз
176ºС температурада бир саат бышырабыз. Муздагыла, анан кескиле жана кызмат кылгыла.
Кеңештер
- Банан наны "тез" нан болуп эсептелет, анткени аны көтөрүү үчүн көп убакыт талап кылынбайт. Эгерде сиз бул нанды бышырууну жактырсаңыз, ашкабак наны, мүкжидек наны жана цуккини булочкалары сыяктуу башка тез нандарды колдонуп көрүңүз.
- Ачыткы кээ бир климатта иштөө үчүн бир аз татаал болушу мүмкүн. Эгерде сиз нымдуу жерде жашасаңыз, ачыткыга негизделген нан бышыруу үчүн аба ырайы өтө нымдуу болбогонго чейин күтө туруңуз. Ачыткы колдонулбаган банан нанын каалаган климатта бышырууга болот.
- Ар кандай ыкмаларга көнгөнүңүздөн кийин, башка даамдарды колдонуп көрүңүз. Мисалы, дан эгиндерине мейизди, же банан нанына корица менен мускат кошуп көрүңүз. Рецептти каалаганыңыздай жасаңыз.
