Идеалдуу куурулган нан - бул сырткы бети даамдуу жана чайнап толтурулган нан, анда майлуу май, май же камыр менен бышырылган. Эгерде сиз аны туура жол менен жасасаңыз, анда ингредиенттерди даярдоого бир нече мүнөт жана тамак жасоого бир мүнөткө жетпеген убакыт кетет. Даамдуу жана кызыктуу эртең мененки тамак үчүн нандын ортосуна жумуртканы кууруңуз же нанды камырга малып "француз куурулган нан" жасаңыз, же көбүнчө француз тосту катары белгилүү.
Ошондой эле, Navajo куурулган нан үчүн рецепт таба аласыз.
Курамы
Себетте куурулган нан же жумуртка (нан):
- 1 кесим ак нан (бир аз эскирген)
- ~ 1 аш кашык (15 мл) тамак майы, сары май же чочконун майы
- 1 жумуртка (нандагы жумуртка үчүн)
- Туз жана калемпир
Француз куурулган наны:
- 8 калын нан (жакшыраак бир аз эскирген жана жумшак)
- 3 чоң жумуртка
- чыны (160 мл) сүт жана каймак аралашмасы
- Туз татымына жараша
- 2-3 аш кашык (30-45 мл) май
(таттуу картошкага кошумча)
- 1-3 аш кашык (15-45 мл) кант
- 1 чай кашык (5 мл) ваниль экстракты
- 2 чай кашык (10 мл) корица, апельсин кабыгы же башка даам берүүчү (милдеттүү эмес)
(таттуу француз куурулган нанына кошумча)
- 5 чай кашык (20 мл) соус
- 3 аш кашык (45 мл) майдаланган райхон же башка татымал татымал
- Кара мурч, кошумча даам үчүн
- 1 же андан көп тиш сарымсак, майдаланган же майдаланган (милдеттүү эмес)
- чыны (180 мл) сыр (милдеттүү эмес)
Кадам
Метод 1дин 3: куурулган нан англисче эртең мененки тамак
Кадам 1. Нан менен кошо бериле турган тамакты кууруңуз (милдеттүү эмес)
Куурулган нан көбүнчө кээ бир куурулган тамактар менен бирге жешет жана англисче эртең мененки тамакка кирет. Бул куурулган нанга көбүнчө жумуртка, чочко эти, колбаса, кесилген помидор, козу карын жана буурчак кирет. Нанынызды жей баштоодон мурун, бардык тамакты бир эле көмөч казанга кууруңуз.
Эгерде жогоруда айтылгандардын бардыгын кууруп жатсаңыз, колбасадан баштаңыз жана козу карындарды бир нече мүнөттөн кийин кошуп, калган ингредиенттерди кошуңуз. Куурулган жумуртка менен бүтүрүңүз
Кадам 2. Май же май кошуңуз (милдеттүү эмес)
Табаны ысытууда канча эт жана май колдонгонуңузга жараша, көмөч казанга май жетиштүү болушу мүмкүн. Бирок, чынын айтсам, нанды кууруп жатканда калькуляциясын эске алуу менен интроспекция кылгыңыз келбейт. Бир аз сары май, жыттуу өсүмдүк майы же чочконун майын кошуңуз.
3 -кадам. Майды ысытыңыз
Майды жалтыратып, ысык болуп калганга чейин мешти бир аз катуу отко күйгүзүңүз. Ысык нанды нымдуу майды кошуунун ордуна таттуу кылат.
Кадам 4. Нан кесимдерин көмөч казанга салыңыз
Бир аз эскирген ак нан - эң жакшы тандоо, анткени кургак кесимдер жыпар жыттуу майларды тез сиңирип алат. Жаңы кара буудай нанын тост алгысы келгендер үчүн сактаңыз.
Эгерде кичине куурулган табаңыз болсо, нанды үч бурчтук кылып кесиңиз
Step 5. татымалдарды кошуу (милдеттүү эмес)
Бир аз туз жана калемпир нанга даам кошот, бирок бул милдеттүү эмес. Кайен калемпири эртең мененки тамакка татымалдарды жактырган адамдар үчүн бир вариант.
Кадам 6. бир нече мүнөт же алтын чейин Cook
Эгерде көмөч казан ысык жана майлуу болсо, анда нанды даамдуу, алтын жана куурулган тамактын даамына толтуруу үчүн эки тараптан бир нече секунд талап кылынат. Эгерде көмөч казаныңыз өтө муздак жана чырылдабаса, анда 15-30 секунд куурууңуз керек, бирок нан "өтө" бышырылганга чейин алып салыңыз.
3 -метод 2: Себетте жумуртка нан жасоо
Кадам 1. Нан кескичти же бычакты колдонуп, нанга тешик жасаңыз
Нандын бардык түрүн, эгер ал майдаланып кетпесе, колдонсоңуз болот. Нандын ортосунан нанды кесүүчү менен тешик жасаңыз же бычак менен форма жасаңыз. Сиз таштап кеткен нанды кошумча катары кууруп же бышырып жатканда жей аласыз.
- Романтикалык эртең мененки тамак үчүн жүрөк формасындагы нан кескичти колдонуңуз.
- Эгерде сиз бычак колдонуп жатсаңыз, нанды кесүүчү тактайга коюп, бычактын учу менен өйдө-ылдый кыймылдатыңыз, нанды дароо айрып салгандан көрө, аны кичинекей тешиктер менен тешүү жакшы.
Кадам 2. Орточо отто май же майды ысытыңыз
Табага же көмөч казанга бир аз май же тамак майын кошуңуз. Электр мешин колдонуп жатсаңыз, бир мүнөткө же бир нече мүнөткө көбүрөөк убакыт бериңиз. Нанды нанга малып жатканда, май ысык болушу керек.
Катуу ысыкты колдонбоңуз, антпесе жумуртка бышканга чейин наныңыз күйүп кетет
3 -кадам. Нанды көмөч казанга коюңуз
Майды же майды көмөч казанга бирдей бөлүштүргөнүңүздү текшерип, анан ага бир кесим нан кошуңуз. Дароо кийинки этапка өтүңүз.
Опция катары, эгер кесимдер дагы эле бүтүн болсо, ташталган нан кесимдерин кошуңуз
Кадам 4. Жумуртканы тешикке бөлүп салыңыз
Жумуртканы түз эле көмөчтүн үстүнөн бөлкөнүн ортосуна тешип салыңыз.
5 -кадам. Татымына жараша туз жана мурч кошуңуз
Эгерде сиз конокторго кызмат кылып жатсаңыз, муну үстөлдүн үстүндө кызмат кыла аласыз.
Мындан тышкары, сиз омлетиңиз менен ырахаттанууну каалаган тамак менен бышырсаңыз болот. Бир сырды сүргүчтөн өткөрүп, наныңыздын үстүнө чачып көрүңүз
Кадам 6. Жумуртканын агы бир аз бышып калганда нанды оодарыңыз
Сиз жумуртканы өзүңүз каалагандай бышырсаңыз болот, бирок дагы эле агып кеткен жумурткалар жеңил болот, анткени нан күйүп кетүү ыктымалдуулугу азыраак. Бир нече мүнөттөн кийин же жумуртканын агы бир аз бышырылганга чейин, бирок дагы эле бир аз тунук болгонго чейин, жумуртка менен нанды күрүч же бышыруучу баррель менен оодарыңыз.
Кадам 7. Куурууну бүтүрүп, кызмат кылыңыз
Жумуртканын экинчи тарабын нанга бир -эки мүнөт бышырыңыз, жумуртканын агы толугу менен бышканга чейин жана нан алтынга айланат. Жумуртка бышып баштаганда, нанды май же майды төгүү үчүн шпател менен көмөч казандын капталына жылдырсаңыз болот.
3төн 3кө чейинки ыкма: Француз тостун бышыруу (Жумуртка камырындагы куурулган нан)
1 -кадам. Наныңызды кесип алыңыз
Кесилген нан, адатта, өтө француз тостун жасоо үчүн өтө жука жана даамсыз (кээде жумуртка же француз куурулган наны деп аталат). 1 дюймдук (2-2,5 см) калыңдыкка чала, жумуртканын түрүн, бриошту же ичке кабыкты же башка нанды бөлүңүз.
- Идеалында, бир аз кургатуу жана сиңирүү үчүн бир түн ичинде калган жаңы нанды колдонсоңуз болот; Бирок бул мүмкүн болбосо, жаңы нанды да колдонсоңуз болот.
- "Катуу нан" деген эмнени билдирет, бул чайнап жана чоң тешиктерден таза болушу керек.
2 -кадам. Жумуртканы сүт жана туз менен бирге сабаңыз
Куурууну баштоодон мурун, сизге жумуртканы алтын түскө боёочу камыр сыяктуу калың крем керек болот. Төмөндөгү ингредиенттерди бириктирип, 8 кесим француз тостуна камыр жасаңыз:
- 3 чоң жумуртка чоң жумуртка
- Туз татымына жараша
чыны (160 мл) сүт жана каймак аралашмасы. Ден соолугуңузду сактоо үчүн аз майлуу сүттү же өтө бай тамак үчүн каймакты тандаңыз. Башка жыпар жыттуу заттардын ордуна жакшылап майдаланган сүттү колдонуңуз. Башка кошулган даамдардын ордуна жакшы сабалган айранды колдонуңуз
Жука кесилген нан үчүн аз майлуу сүттү колдонуңуз, болбосо француз тостуңуз суу болуп калат
3 -кадам. Даамдарды аралаштырыңыз
Сиз француз тостун таттуу же даамдуу кыла аласыз. Камырыңызга каалагандай даам кошуңуз:
-
Таттуу тост үчүн, 1 аш кашык (15 мл) кумшекерди жана 1 чай кашык (5 мл) ванилин экстракты менен аралаштырыңыз. Эгерде сиз тостту клен сиропу же башка таттуу нерселер менен кызмат кылууну пландабасаңыз, анда 1 же 2 аш кашык (15-30 мл) шекер кошсоңуз болот. Ошондой эле 2 аш кашык (10 мл) корица жана/же 2 аш кашык (10 мл) жаңы майдаланган апельсин кабыгын кошсоңуз болот.
-
Таттуу тост үчүн, 5 аш кашык (20 мл) ысык соусту, 3 аш кашык (45 мл) майдаланган райхон менен берешен кара мурчту аралаштырыңыз. Сыр, сарымсак жана башка таттуу татымалдарды башка ингредиенттерге кошуп же алмаштырса болот.
-
4 -кадам. Нанды камырга салып коюңуз
Камырды чоң казанга куюп, чылап коюу үчүн бир нече кесим нан кошуңуз. Көпчүлүк ашпозчулар бул рецептти тез эле даярдашат, алар нанды бир азга чылап, казанды сары май менен ысытышат. Бирок, нанды 15-20 мүнөткө чылап коюу камырдын көлөмүн көбөйтөт жана жука, тыгыз нанды колдонсоңуз абдан сунушталат.
Чылап коюу учурунда нанды бир нече жолу айлантыңыз
Кадам 5. Табада 2-3 аш кашык (30-45мл) сары майды ысытыңыз
Эгерде көмөч казаныңыз 8 кесим нанга жетпесе, анда муну 3-4 жолу кайталоого туура келет. Май көбүк пайда болуп, басаңдаганга чейин ысытып, эритип алыңыз.
- Сиз рапс майы же арахис майы сыяктуу нейтралдуу жыпар жыттуу майларды колдонсоңуз болот, бирок булар даамы боюнча жумшак болот.
- Күйүп кетпеш үчүн май менен бир аз май аралаштырыңыз. Бул жылуулук бирдей болбогон мешти же электр мешин колдонуп жатсаңыз жардам берет.
6 -кадам. Нанды кууруу
Табанын өлчөмүнө жараша мүмкүн болушунча көп нан кошуңуз. Бир жагы алтынга чейин кууруп, анан экинчи жагын оодарып, бышырыңыз. Эки жагын бышыруу үчүн сизге бир нече мүнөт гана керек.
- Эгерде сизде куурула турган кошумча май бар болсо, анда ашыкча майды дароо кургак кагаз сүлгү менен аарчыңыз, андан кийин көмөч казанга көбүрөөк майды эритип, кийинки булочканы кошуңуз.
- Кремди жайып коюу - көмөч казаныңыз жетишерлик ысык эмес экенин же камырыңызда суу өтө көп экенин көрсөтүп турат.
Кадам 7. Француз тостуңузду бериңиз
Француз тостун жөнөкөй же башка таттуулар менен берсе болот. Сиз таттуу нан түрлөрү үчүн клен сиропун, жаңы жемиштерди же кумшекерди колдонсоңуз болот. Даамдуу француз тосту үчүн аны песто, куурулган жашылчалар же сыр менен жесе болот.
