Торт кооздоонун максаты - кадимки тортту укмуштуудай тамак искусствосуна айландыруу. Торт жасоо сиз каалагандай татаал же оңой болушу мүмкүн. Жөнөкөй жасалгалоо абдан эффективдүү болушу мүмкүн, бирок сиз кооздоодо жакшы көндүмдөрдүн жоктугуна тынчсызданбай эле койсоңуз болот - бул негизинен эффективдүү жасалгалоо жөнүндө бир аз билим менен чыгармачылыгыңызды колдонуу жөнүндө.
Кадам
Кадам 1. Торт жасалгалоочу сатуучуга барыңыз
Торт кооздоочу дүкөндөрдү карап чыгуу пайдалуу жана эмнени жактырганын көрүү үчүн пайдалуу. Эгер сиз кантип колдонууну үйрөнгүңүз келсе, дүкөндүн сатуучусу менен сүйлөшүп, үйдө эмнени сынап көрүүнү чечиңиз.
Кадам 2. кооздоо үчүн торттун туура түрүн тандоо
Торт жасоо кошумча күчтү талап кылат, ошондуктан аны кооздоонун себептери жакшы болушу керек. Духовкадан жылуу жеген тортту, мисалы, сиропко же соуска чачылган тортту кооздоп көрүүнүн эч кандай пайдасы жок. Торттун максаты ошол жерде болчу; ал мүмкүн болушунча жакшы болчу. Ал эми кээ бир торттор декорациясыз же декорациясыз, мисалы, мөмө токочтору менен жакшы, адатта иш -чара сизди кооздоо керекпи же жокпу чечүүгө жардам берет. Кооздоого ылайыктуу тортторго төмөнкүлөр кирет:
- Cupcakes
- Christmas Cake
- үйлөнүү торт
- Балдар кечесине арналган торт
- Өзгөчө жашка арналган торт
- Куурчак торту (тортту кооздоо дүйнөсүндө "Долли Варден" торту деп аталат)
- Кош бол торт
- Адатта компьютерге, электроникага, фантастикага жана башкаларга негизделген акыркы "геек" торттору, темалар, кээде татаал иш!
- Белек торт
- Базарларда, жармаңкелерде, галаларда ж.
- Сүрөт торттору - өзгөчө учурларда, блогдордо, Flickr сүрөттөрүндө, көрсөтмө макалаларында ж.б.
- Торт конкурска катышты.
Кадам 3. Сиз колдонууну каалаган тоңдуруунун же муздун кандай түрүн чечиңиз
Торттарды кооздоого керектүү тоңдуруу же муздатуу ыкмалары менен ыңгайлуу болуу маанилүү, кээ бирлери башкаларга караганда татаалыраак жана эгер сиз жаңыдан баштап жаткан болсоңуз, анда өзүңүзгө ишеним артмайынча эч кандай татаал декорациялык долбоорлорду жасабооңуз сунушталат. Кадимки тоңдуруу же муздоо стилдери төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Buttercream же Vienna креми-бул боштуктарды толтуруучу жана ар кандай бүдүрлөрдү жана тешиктерди жабуучу колдонууга оңой тоңдуруу! Бул каймакка окшош жана аны жумшартууга же үстүнө формага келтирүүгө болот. Бүттү кремдин түсү жана даамы абдан оңой, шоколад, ваниль, акиташ, кофе жана кулпунайдын типтүү даамдары бар.
- Үлпүлдөк үшүк - бул электр аралаштыргыч менен уруу аркылуу жасалган үшүк. Ал кызмат кылган күнү колдонулушу керек; Ал зефирге окшош консистенцияга ээ. Сактоодо үшүк бир аз кытырак болуп, жылтырагын жоготот.
- Кант пастасы (кант пастасы) - кант пастасы - бул прокаттан жасалган помада. Адатта, бул тортту кооздоочу сатуучудан даяр сатып алууга оңой.
- Королдук глазурь - бул кант пастасына окшош жана адатта даяр даяр.
- Жайыт - бул глазур порошок түрүндө кооздоочу сатуучулардан жеткиликтүү жана адатта формаңызды сактап турушуңуз керек болгон татаал жасалгалоо жумуштары үчүн абдан пайдалуу. Бул камыр же кант пастасы, ошондой эле жасалышы мүмкүн. Балмуздак абдан тез кургайт, ал кургатылганда ушунчалык кыйын болуп калат, эгер ийилгенде "сынат". Бул нымдуулуктун алдында жок кылууга туруштук берүү жөндөмдүүлүгү жогору. Кемчилиги - аны кургатпай туруп, абдан тез колдонуу керек. Моделдөө үчүн жайытты колдонууну кааласаңыз, аны 50/50 кант пастасы менен аралаштырышыңыз керек болот.
- Petal пастасы - бул глазур гүл жасоо үчүн идеалдуу, анткени ал абдан деталдарды чыгарат. Бул пастаны колдонуп жатканда манжаларыңызды бир аз нымдап коюу жакшы.
- Кант клейи - бул глазур эмес, пайда болгон глазурду тиркөөгө мүмкүндүк берген "клей".
- Моделдөөчү паста - бул кант пастасынын трагакант сагызы менен аралаштырылып, жегенге жарактуу паста жасоо.
- Басып чыгарылган конструкциялары бар даяр глазурь барактары - бул балдар торттору үчүн абдан популярдуу жана кино, мультфильм жана телешоу каармандары сыяктуу дизайнда бар. Аны торттун бетине кантип колдонуу боюнча берилген көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
- Тозулган кумшекер - өтө жөнөкөй болгону менен, бул таттуу торттун, өзгөчө, муздатууну же тоңбостон бай болгон торттордун (мисалы, унсуз торттор же десерт торттору) абдан натыйжалуу болушу мүмкүн.
4 -кадам. Муз же тоңдуруудан башка ойлонуп көрүңүз
Тортту муздатуудан же тоңдуруудан башка көптөгөн жолдор бар. Сиз глазурдун айкалышы менен бир нерсени колдонсоңуз болот же аны түз эле тортко койсоңуз болот. Буга төмөнкүлөр кирет:
- Мөмө -жемиштер - жаңы мөмө -жемиштер, кургатылган жемиштер, гүлдөргө же жаныбарларга айланган жемиштер, глазурлуу мөмө (варенье ж.б.), кондитердик азыктарга малып, мөмө кристаллдашкан ж.
- Жегич гүлдөр тортту абдан жарашыктуу кылып көрсөтө алат.
- Крем - коюу кремди квенелге айлантып, торттун үстүнө жайып, толтуруу катары колдонсо болот же түтүк менен колдонсо болот.
- Кенди - момпосуйдун бардык түрү кооз торт жасалгаларын жасай алат.
- Шоколад тамчылары - тамчылап, же белгилүү бир калыпта.
- Какао порошогу же башка какао - шоколад тегерекчелери, чачыратмалар, кесимдер, формалар ж.
- Жаңгактар - айрыкча майдаланган, майдаланган же майдаланган.
- Streusel чачыратмалары - бышырылган, кызмат кылуу үчүн жакын жердеги кичинекей кремден башка кооздоонун кереги жок.
- Момпосуйдун жиптери, кесимдери же формалары - муну көнгөнгө чейин жасашыңыз керек, бирок момпосуй тортторду кооздоочу элемент катары абдан пайдалуу.
- Кокос (майдаланган же кургатылган) - кокос жаңгактарын тамак -аш боегучунун жардамы менен боёого болот (нымдуу колду колдонуңуз же боёкту сүртүү үчүн нымдуу мээлейди колдонуңуз); Кокос жаңгактарын да куурууга болот.
- Джем же консервант.
Кадам 5. Торт кооздоонун ийгилиги үчүн керектүү болгон башка маанилүү ыкмаларды үйрөнүңүз
Сиздин торт жасалгалоо тажрыйбаңызга жардам бере турган бир нече пайдалуу ыкмалар бар:
- Кантка боёк - кант пастасына, гүлдүн пастасына, жайытка жана падышанын глазуруна түстөрдү түшүрүү үчүн тамак -аш боекторун жана кичинекей жумшак щетканы колдонуңуз. Чачты бир аз нымдап коюу керек, бул түс глазурь же кант моделинде агып кетпеши үчүн.
- Чекиттерди чийиңиз-орточо өлчөмдөгү боёк щеткасын колдонуп, чекиттерди жылмакай бетке чийиңиз.
- Муз же муз тоңдуруу боюнча түтүк - түтүктү колдонуу торт беттеринде дизайн жасоонун эң сонун жолу. Дизайн гүлдөрдү, жүрөктөрдү, тамгаларды, алкактарды, оймо -чиймелерди ж. Сантехникалык топтомдорду дүкөндөн сатып алса болот, же үйдө кагаздан же пластмассадан түтүк баштыктарды жасай аласыз.
- Торт жасоо - торттун кооз формаларын түзүү жөндөмү төрт бурчтуу, тик бурчтуу же тегерек тортторду "оюп" калыптандыруу жана аларды керектүү формага келтирүү дегенди билдирет. Рецепт боюнча көрсөтмөлөрдү аткарып, кадимки сары май же мадира печеньесин керектүү формага кесүү үчүн курч, тиштүү бычак колдонуңуз. Кокусунан каалаганыңыздан ашык кесип салсаңыз, кайра каймак май менен "желимдеп" коюңуз.
- Ар дайым торттун четин кооздоп коюңуз, эгер бул сиздин жасалгаларыңызды начарлатпаса. Түтүк баштыгын алып, торттун айланасында декоративдүү дизайн жасаңыз. Жалпысынан алганда, торттун четин жана капталын муздатуусуз калтыруу, тортту "бүтпөгөн" кылып көрсөтөт.
Кадам 6. Түстү чыгармачылык менен колдонуңуз
Кооздоочу тортуңуз үчүн түстүү теманы тандоодо, туура түстү тандоого жардам берүү үчүн төмөнкүлөрдү эске алыңыз:
- Бул торт белгилүү бир түстү жакшы көргөн адам үчүнбү?
- Торт белгилүү бир түскө боелушу керек болгон мүнөздөгү тортбу? Көпчүлүк балдардын торттору ушундай болот, жана сиз интернеттеги сүрөттөрдү колдонуп, түстөрүңүздү тандап аласыз.
- Торт өзгөчө кечеге, мисалы бүтүрүү кечесине арналганбы? Мисалы, сиз анын келечектеги университетинин түстөрүн колдонууну каалашыңыз мүмкүн!
- Кошумча түс үчүн чачыратмаларды, тоңдуруунун башка түсүн же шоколаддын башка түрүн колдонуңуз.
Кадам 7. Кадимки тамакты декоративдүү нерсеге айландырууну үйрөнүңүз
Момпосуйдан, кургатылган жемиштерден, жашылчалардан, башка торттордон ж.б жасалгаларды жасоо чеберчилигин түшүндүрүүгө орун жетишсиз, бирок тортторго өзгөчөлүктөрдү жасоого аракет кылып жатканда чыгармачылык менен иштөө маанилүү. Мисалы, курманы эки кичинекей момпосуй менен кулак кылып, узун мия куйругун колдонуп чычкан жасай аласыз. Тортко койгондо реалдуу чычканга окшош. Же болбосо, иллюминаторлор катары тегерек момпосуйларды, ирис зефирин гүлдүн жалбырактары катары, баскычтын конфетин клавиатура баскычтары же телефондук блокноттор катары колдонуңуз, ак муздуу топторду гольф топтору кылып жасаңыз жана көптөгөн момпосуйларды көз, мурут, мурун, куйрук ж.
Тортторуңузда тамак -ашты чыгармачылык менен колдонуу боюнча жаңы идеяларды шыктандыруу үчүн, тортту кооздоо үчүн интернеттен издөө (фотолор, блогдор ж. Б.) Колдонуңуз
Кадам 8. Даяр жасалгаларды колдонуңуз
Тортту жебей турган нерсе менен татаалдаштыруунун кажети жок болсо да, кээде пластикалык же кагаздан жасалган декорацияларды кошуу мурунку ыкмалар кыла албаган өзгөчө сезимди кошушу мүмкүн. Кээ бир мисалдар төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Үйлөнүү тортунун жогорку жасалгалары, мисалы, келиндин, коңгуроолордун, көгүчкөндөрдүн же дарбазалардын сүрөттөлүшү.
- Ферма, оюн паркы же зоопарк үчүн жаныбарлар. Моделдөөчү паста колдонуп, бул жаныбарлардын баарын жасоо өтө көп убакытты талап кылышы мүмкүн же капалантса да, пластикалык моделдерди колдонуу абдан оңой. Жөн гана адегенде кылдат тазалоо керек.
Кадам 9. Кооз кызмат көрсөтүүчү табакты колдонуңуз
Торттун табакчасы дизайнга дал келгенине ынануу, торттун акыркы жасалгаланышын камсыз кылат.
- Үлгүлөрү бар табактар декордун дизайны менен карама -каршы келбеши керек. Бирок, жөнөкөй эле кооздолгон торттор менен, үлгүлүү табактар идеалдуу.
- Жөнөкөй ак плиталар абдан кооз жана бардык жасалгалоо стилдерине дал келет.
- Ачык табактын түстөрү торттун негизги түсүнө каршы келбесе эле колдонулушу мүмкүн.
- Торт жасалгалары бар абдан кооз айнек табак; айнек табакта торт бар антиквардык эффект бар.
- Торт стенд көптөгөн торт жасалгалары үчүн идеалдуу; бул тортту оңой көрүү үчүн жана столдун борбору катары көтөрөт.
- Эгерде сиз торт табагын же стендди колдонууну каалабасаңыз, анда торт тактайын колдонуңуз. Торт тактасы транспортто көзөмөлдөөнү жеңилдетет, мейли ал ашканадан ашканага чейин болсун, же сиздин ашканаңыздан унаа аркылуу башка жерге! Булар фольга менен капталган картон же ичке жыгач тактайларды колдонуп үйдө жасалышы мүмкүн, же тортту кооздоочу сатуучудан даяр сатып алса болот.
Кеңештер
-
Түстөрдүн аралашмасы төмөнкүчө:
- Апельсин = сары + кызыл
- Күлгүн же кызгылт көк = кызыл +
- Аква же чай = жашыл + көк
- Ачык жашыл же акиташ = сары + жашыл
- Торттарга белек ороо тортту кооздоонун элементи катары каралышы мүмкүн жана сиз каалагандай татаал болушу мүмкүн, керек болсо торттун дизайнына дал келиши мүмкүн. Кээ бир таңгактоочу презентацияларга печенье кесүүчү, целлофан баштыктар же оромочулар, себеттер, кездемелер, айнек идиштер жана жыгач кутулар үчүн момпосуй баштыктары кирет. Кайсынысын тандайсыз, анын азык-түлүк, уулуу эместигин текшериңиз жана тортту сонун жүктөңүз.
- Дизайн тууралуу күмөн болсоңуз, тортту көрсөтүүдөн мурун ар дайым экинчи пикирди сураңыз.
- Тамак -аш боёгу порошок, суюк же паста түрүндө болот. Порошоктор менен пасталар көбүнчө суюктуктарга караганда ачык түстө болот. Колдонордон мурун порошокту бир аз ысык сууда эритип алыңыз, ал эми паста менен суюктукту тоңдуруу жана муздатууга түз кошсо болот. Түстөрдү киргизүүдө дайыма этият болуңуз жана керек болсо кошуңуз.
- Кулинария жана нан бышыруу сабактарын алуу торт жасалгалоо боюнча билиминизди жогорулатат.
- Эгерде сиз тортту кооздоону жактырсаңыз, интернеттеги аукцион сайттарынан же китеп дүкөндөрүнөн колдонулган жана жаңы торт жасалгалоочу китептерди сатып алууну ойлонуп көрүңүз.
- Түтүк баштыктарын жөн эле герметикалык баштыкты же тамак -аш баштыгын алып, глазурун учуна кысып, керектүү узундукка кесүү менен жасай аласыз.
Эскертүү
- Тамак -аш боёгуч тактар. Кийимиңизди коргоо үчүн алжапкыч же башка жабууну кийүүнү унутпаңыз. Кармоодо латекс кол кап кийүү; жууса да, бул ишке ашканга чейин бир аз убакыт талап кылынат.
- 3 жашка чейинки балдардын пирогуна катуу момпосуй же кичинекей оюнчуктарды колдонбоңуз. Бул дем алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болушу мүмкүн, эгер сиз аны чечкиңиз келсе да - көңүлдү кечелерде оңой эле алагды кылат,
- Эгерде сиз жумуртканын агы негизделген глазурун колдонууну каалабасаңыз, пастерленген жумуртканын агын же эквиваленттүү жумуртканы алмаштыруучу каражатты колдонуңуз.
