Колбасадан жасалган тамактар көбүнчө кондитердик камырга оролгон колбаса катары сүрөттөлөт. Бирок, чыныгы колбаса түрмөк эксперти үчүн бул сүрөт такыр туура эмес. Ачытма камыр көбүнчө кабыгын жасоодо колдонулат, анткени анын даамдуулугу, жеңилдиги жана консистенциясы. Бул учурда, кондитер тартылган уйдун, нан унунун, чөптөрдүн жана татымалдардын аралашмасынан турган уникалдуу толтуруу менен кошулат.
Курамы
- 2 барак ширелүү камыр (1 кутуча же болжол менен 500г)
- 500г уйдун колбасы
- 500г фарш
- 2 чыны ак нан уну
- 1/2 чай кашык майдаланган шалфей жалбырагы
- 1/2 чай кашык порошок
- 1/4 чай кашык кургак тимьян
- 1/4 чай кашык сарымсак
- 1/4 чай кашык пияз порошогу
- 1/2 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык калемпир
- Катуу камырдын үстүн тазалоо үчүн урулган жумуртка же сүт
Кадам
Кадам 1. Мешти 6, 170 ° C газ белгисине күйгүзүңүз
Куурулган текчени мештин ортосуна коюңуз.
Кадам 2. Колбаса этин, уйдун этин, нандын сыныгын жана татымалдарды идишке аралаштырыңыз
Бардык ингредиенттер бирдей аралашканга чейин аралаштырыңыз.
3 -кадам. Камырды болжол менен 3 мм калыңдыкка жеткенче жайыңыз
4-кадам. Камырды колбаса сымал формага келтирип, алаканыңызга түрүңүз
Колбаса түрүндөгү камырды кондитердик азыктын четине коюңуз. Печеньенин кичинекей бир бурчун калтырыңыз, ал колбаса аралашмасын жабуу үчүн бүктөлүп, мөөрдү пайда кылат.
5 -кадам. Канттын четине суу сүйкөп, манжаларыңыз менен бир аз чымчып мөөрлөп коюңуз
Кадам 6. Колбаса түрмөктөрүн 10 см узундукка кесип, үстүнө бычак менен сызык жасап, урулган жумуртканы же сүттү жайып коюңуз
Кадам 7. Колбаса түрмөктөрүн пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына коюп, кызарганча 30 мүнөт бышырыңыз
Ысык же муздак кызмат кылгыла.
8 -кадам. Бүттү
Кеңештер
- Сүттүн ордуна урулган жумуртканын сарысын камырдын үстүнө жайып колбаса түрмөгүн салыңыз.
- Эгерде сиз бул салттуу Батыш рецептин ээрчигиңиз келсе, анда уйдун этин чочконун ордуна алмаштырсаңыз болот.
