Колбаса бышыруунун көптөгөн жолдору бар, бирок мешти колдонуу эң оңой. Күтүп туруп, аны табанын же грильдин үстүнө оодаруунун кереги жок. Ошондой эле, оңой тазалоо үчүн аларды алюминий фольгага бышырсаңыз болот. Колбасаларды фольга менен капталган көмөч казанга бирдей жайгаштыргыла. Андан кийин колбасанын көлөмүнө жараша Цельсий боюнча 177 градуста меште 20-40 мүнөт бышырабыз.
Кадам
2 ичинен 1 -бөлүк: Колбаса даярдоо
Кадам 1. Колбасаны бышырууга 20 мүнөт калганда муздаткычтан алып салыңыз
Колбасаны мешке салардан 20 мүнөт мурун муздаткычтан алып, столго коюңуз. Бул колбасаны өтө сууктан сактап калат жана бир калыпта бышырат.
Кадам 2. Духовканы алдын ала ысытуу 177 градус Цельсий
Эгерде меш көпкө чейин ысытылып жатса, анда колбасаны муздаткычтан чыгарардан мурун күйгүзгөнүңүз оң.
3 -кадам. Колбаса дагы эле туташып турган болсо, көзгө кесип салыңыз
Эгерде алар дагы эле бири -бири менен байланышта болсо, анда колбасаларды жайгаштыруу кыйын болот, андыктан алар каалагандай бирдей бышырылбашы мүмкүн. Дагы эле кайчы менен байланышкан бардык бөлүктөрдү кесип алыңыз.
Кадам 4. Фольга менен бышыруучу баракты сызыңыз
Фольганы колдоно турган табаңыздан бир аз узунураак кесиңиз. Кагаздын учтарын көмөч казандын четине ороп коюңуз, ошондо алар ошол жерге жабышып калышат. Колбаса көмөч казанга жабышпай, тазаланышы үчүн фольга кошуңуз.
Кадам 5. Майды азайтуу үчүн бышыруучу табактын үстүнө темир тор орнотуңуз
Колбаса майы аз болушун кааласаңыз, бышыруучу табакка торчону коюңуз. Бул стойка көмөч казанга тыгыз батышы керек жана көмөчтү кармаганда жылып кетпеши керек.
Стойка колбасадагы ашыкча майды кетирүүгө жардам берет, андыктан колбаса май ваннасында бышпайт
Кадам 6. Колбаса бышыруу баракчасына бирдей жайыңыз
Колбаса бышыруу баракчасына коюп, аларды бирдей бөлүңүз. Ар бир колбасаны бышырып жатканда тоголонуп кетсе 5 см аралыкты калтыруу жакшы идея.
2 ичинен 2 -бөлүк: Колбаса бышыруу
Кадам 1. Колбасаны духовкада 20 мүнөт бышырыңыз
Колбасаларды духовканын ортоңку текчесине коюңуз. Эгерде өлчөмү стандарт болсо 20 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 2. Колбасаны бышыруу убактысынын жарымы келгенде оодарыңыз
10 мүнөттөн кийин мештин текчесин жылдырып, колбасаны айлантуу үчүн вилканы колдонуңуз. Ар бир колбасаны ылдый караган капталын өйдө карагыла.
Кадам 3. Ири, калың колбасаны 40 мүнөт бышырыңыз
Калың, чоң колбасаны бышыруу үчүн 20 мүнөт жетишсиз болушу мүмкүн. Эгерде колбаса 40 мүнөт бышырылса, дагы 20 мүнөттөн кийин оодарыңыз.
Кадам 4. Даярдыгын текшерүү үчүн колбасаны майда бөлүктөргө бөлүңүз
20 мүнөттөн кийин (же чоң соустар үчүн 40 мүнөт), көмөч казанды духовкадан чыгарып, мешке коюңуз. Колбасаны айры менен кармап, бычак менен майда бөлүктөргө бөлүңүз. Түстү колбасанын борборунда көрүү үчүн терең кесип алыңыз.
Кадам 5. Ичи кызгылт болуп турганда 10 мүнөт кошуңуз
Колбаса толугу менен күрөң болушу керек. Эгерде ортодо дагы эле кызгылт болсо, көмөч казанды кайра мешке салып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 6. Башка колбасаны сынап, керек болсо кайра бышырыңыз
Башка колбасаны тандап, кичине бөлүгүн кайра ортосунан кесип алыңыз. Эгерде дагы эле кызгылт болсо, колбасанын борбору күрөң болгонго чейин дагы 5 мүнөт кошууну улантыңыз.
Кадам 7. Эттин коопсуздугуна тынчсызданып жатсаңыз, эт термометрин колдонуңуз
Эгер колбаса жегенге коопсуз экенин текшергиңиз келсе, эт термометрин колдонуп, ички температураны текшериңиз. Колбасанын ортосуна термометрди салып, температуранын Цельсий боюнча 70 градуска же андан жогору көтөрүлүшүн текшериңиз.
