Бөлүнгөн кызыл жасмыктар-бул тез бышырылуучу жасмыктар, алар даамдуу коюу шорпого жасалат. Кургатылган кызыл жасмык чындыгында кызгылт сары түстө, кээде Египеттин жасмыгы деп да аталат. Окуу үчүн кадимки кызыл жасмык, кызыл карри жасмыгы же дал, салттуу кызыл жасмык шорпосун бышырууну үйрөнүңүз.
Курамы
Кадимки Кызыл жасмык
- 1 чыны кызыл жасмык экиге бөлүнөт
- 2 1/2 стакан суу
- Туз жана калемпир татымына жараша
Кызыл жасымык карри
- 3 аш кашык рапс майы
- 2 аш кашык жаңы майдаланган имбирь
- 2 тиш сарымсак, майдаланган
- 1 аш кашык карри порошогу
- 4 сабиз, майдаланган
- 1 чоң ачык күрөң картошка, тазаланган жана майдаланган
- 1 чыны кызыл буурчак
- 4 чөйчөкчө жашылча кампасы
- Туз жана калемпир татымына жараша
Red Lentil Dal
- 1 чыны кызыл жасмык
- 3 стакан суу
- 3 өрүк помидор (өрүк сымал помидор)
- 2 чай кашык рапс майы
- 1/2 чыны сарымсак же сары, майдаланган
- 3 тиш сарымсак, майдаланган
- 2 чай кашык бенгал 5 татымал аралашмасы (масала)
- 1/2 чай кашык мөмө үрөнү
- 1 чай кашык куркума
- 1 чай кашык туз
Кадам
Метод 1дин 3: Калып кызыл жасмык бышыруу
Кадам 1. Кургак чечекти жууп салыңыз
Бөлүнгөн кызыл жасмыкты электен же майда электен өткөрүңүз. Бөлүнгөн кызыл жасмыктын ичинде кир көп болгону менен белгилүү, андыктан аларды жакшылап тазалаңыз. Агын суунун астында чайкаңыз жана көрүнгөн кирдин чоң бөлүктөрүн алып салыңыз.
Кадам 2. Бышкан казанга жууган бөлүнгөн кызыл жасмыкты төк
Казанга суу кошуңуз.
3 -кадам. Сууну кайнатыңыз
Кадам 4. Кайноо чекитине жеткенде отту азайтыңыз жана кайнатыңыз
Табага жабышып калбаш үчүн маал -маалы менен аралаштырып турууну унутпаңыз.
5 -кадам. Жасмыктарды бышкандан кийин оттон чыгарыңыз
Бөлүнгөн кызыл жасмыктар болжол менен 25 мүнөттө бышат. Сиз жасмыктын бышып жетилгенин байкайсыз - алар коюу целлюлоза же пюреге айланат.
Кадам 6. Сезон туз жана калемпир менен татымына жараша
Кадам 7. Жасмыкты талап кылган идиштерге колдонуңуз
Бөлүнгөн кызыл жасмык башка тамактарга кошулат, бирок кааласаңыз түз жесе болот. Бул идеялар менен жасмыктан жасалган тамактарды жасап көрүңүз:
- Аны шорполорду жана кастрюль идиштерин коюу үчүн колдонуңуз.
- Жашылча же эт карри кошуңуз.
- Кофте бышырылган.
Метод 2 3: Red Lentil Curry бышыруу
Кадам 1. Жасымыктарды жууңуз
Элекке куюп, жакшылап чайкаңыз.
Кадам 2. Чоң казанда майды ысытыңыз
Орточо оттун үстүнө коюп, май чындап ысып кетсин.
3 -кадам. Имбирь менен сарымсакты кошуңуз
Жасмыктарды болжол менен эки мүнөт бышырыңыз, жумшак болгонго чейин.
Кадам 4. Карри порошогун кошуңуз
5 -кадам. Картошка менен сабизди кошуңуз
Дагы 5 мүнөт бышырууну улантыңыз.
Кадам 6. жасмык, шорпо, туз жана калемпирди аралаштырыңыз
Кадам 7. Аралашманы кайнатыңыз, андан кийин жылуулукту азайтып, бышырыңыз
Карри кез -кезде аралаштырып туруңуз.
Кадам 8. Карриди 20 мүнөт бышырыңыз
Жасымык менен жашылчалар жумшак болгондо тамак даяр болот.
Кадам 9. Карри кызмат кылыңыз
Бул акиташ сыныгы, нан (бышырылган нан) жана күрүч менен жеген абдан даамдуу.
Метод 3 3: Cooking Red Lentil Dal
Кадам 1. Жасымыктарды жууңуз
Сүзгүчкө салып, суу менен бир -эки мүнөт чайкаңыз.
Кадам 2. Жасымыктарды бышырыңыз
3 стакан суу куюлган идишке салыңыз. Кайнатыңыз, андан кийин отту азайтыңыз, бышыруу үчүн жана жасмыкты жумшак, болжол менен 12 мүнөт бышырыңыз.
3 -кадам. Помидордун кабыгын тазалаңыз
Үстүн "x" менен чийип салыңыз. Дагы бир идишке суу кайнатыңыз, анан помидорду 30 секунд кайнак сууга малып, анан алып салыңыз. Бир аз муздагандан кийин, манжаңызды теринин астына "x" менен жылдырып, жолдун бою сыйрыңыз.
4 -кадам. Тазаланган помидорду майда туурайбыз
5 -кадам. Майды чоң казанда ысытыңыз
Май чындап ысык болгонго чейин орточо отто жылытуу.
Кадам 6. Пиязды кууруңуз
Пиязды болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз, тунук болгонго чейин.
Кадам 7. Сарымсакты кошуу
Дагы бир мүнөт бышырууну улантыңыз.
Кадам 8. Бенгал беш татымал жана куркума аралаштырып
Кадам 9. Бышкан жасмыктан куябыз
Түздөн -түз казанга, сууга жана баарына төк. Дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
10 -кадам. Помидорду аралаштырыңыз
