Ашкабактын үрөнү Пепита деп да аталат. Бул уруктар көбүнчө ашкабакта жана башка ашкабак урууларына тиешелүү өсүмдүктөрдө кездешет. Ашкабактын үрөндөрүнүн көбү ак же сары кабыкта сакталат, бул дагы кабык деп аталат. Үрөндөрдүн өзү жашыл жана жалпак. Ашкабактын данегин магний, марганец, фосфор, темир, жез, белок жана цинк камтыгандыктан дени сак тамак катары жесе болот. Ашкабактын үрөнүнүн кабыгы жегенге жарамдуу болсо да, кээ бирөөлөр аларды өтө катаал деп табышат. Бирок, кабыктын бул бөлүгүн ачып, анан уруктарды кайнатып алып салсаңыз болот. Мындан тышкары, ашкабактын үрөнүнүн кабыгын кол менен бирден тазалап салсаңыз болот.
Кадам
Метод 1дин 3ү: Ашкабактын уруктарын жапырт тазалоо
Кадам 1. Ашкабактан уруктарды алып салыңыз
Эгерде сиз жаңы ашкабактын үрөнүн ырахаттанууну кааласаңыз, анда аларды мөмө -жемиш дүкөнүнөн сатып алган ашкабактардан түз алып кетсеңиз болот. Баштоо үчүн сабактын жанында ашкабактын үстүнкү бөлүгүн кесүү үчүн кылдаттык менен бычак колдонуңуз. Андан кийин, кесилген бөлүктү таштаңыз.
- Ашкабактын ичин сыйрып алуу үчүн колуңузду же кааласаңыз кашыкты колдонуңуз.
- Үрөндөрдөн тышкары, апельсиндин эти да тазалалат. Бул уруктарды кийинчерээк жууш керек болот. Үрөндү жана целлюлозаны идишке чогултуп алыңыз.
Кадам 2. Алынган уруктарды тазалаңыз
Ашкабактын ичин сыйрып бүткөндөн кийин, уруктарды тазалап, этин же ширесин алып салуу керек. Ашкабактын данын ашкабактын эти менен кошо тазалап коюңуз. Андан кийин, уруктар целлюлозанын көбүнөн тазалангыча идиш жуугучка муздак суу куюңуз.
Ашкабактын этинин кичине бөлүгүн тазалоо кыйын болушу мүмкүн, бирок бул көйгөй эмес. Сиз ашкабактын этинин көбү алынып салынганына ынанууңуз керек, айрыкча урукту кийинчерээк куурууну пландап жатсаңыз. Эт дагы эле уруктарга байланганда мешке күйүп кетиши мүмкүн
Кадам 3. Уругларны домак -биле илередир
Эми, ашкабактын уруктарынын сырткы кабыгын тазалоо процессин баштасаңыз болот. Кабык уулуу эмес, ошондуктан аны жалгыз калтыруу коопсуз, бирок көпчүлүк уруктун ичиндеги жумшак бөлүгүн жакшы көрүшөт. Бул кадамды баштоо үчүн, үрөндөрдү ашкана эсептегич же кесүүчү тактай сыяктуу катуу жерге жайыңыз.
- Уруктар бири -бирине төп келбеши үчүн тегиз таркатууга аракет кылыңыз.
- Роликти алыңыз. Үрөндү тоголоктоп тоголоктоп, кабыгын бир аз жарып кеткидей кылып басуу керек.
- Ашкабактын үрөнүн өтө катуу бастырбаңыз. Кабыктын ичиндеги жумшак уруктар бузулбасын. Кабыктын бетин сындыруу үчүн бир аз күч менен тоголотуп коюңуз.
Step 4. Уруктарды беш мүнөт кайнатыңыз
Бардык үрөндөрдү жабуу үчүн жетиштүү болгончо бир казан сууну кайнатыңыз. Үрөндөрдү алып, сууга салыңыз. Кайноо процесси кабыктардын акырындык менен түшүшүнө жол бериши керек.
- Үрөндөрдүн кайнаганын байкап көрүңүз жана көпчүлүк кабыктар түшүп кеткенден кийин ысык суудан алып салыңыз. Сиз кабыктардын уруктан түшүп, сүзүп же көмөч түбүнө чогултуп таба аласыз.
- Бул процесс жалпысынан беш мүнөткө созулат, бирок канча төө буурчак кайнаганыңызга жараша бир аз көбүрөөк же андан да тезирээк убакыт талап кылынышы мүмкүн. Аз уруктар бышып жетилишине бир нече мүнөт кетиши мүмкүн, ал эми көбүрөөк уруктар кабыктардын түшүшүнө дээрлик он мүнөт кетиши мүмкүн.
Кадам 5. Үрөндөрдү алып, муздаткычка салыңыз
Кабыктар алынганда, уруктарды ысык суудан алып салыңыз. Идиш идиш жуугучта чыпкалап, электен же сүйкөмдөн колдонуңуз, анан кургатыңыз.
- Сиз үрөндөрдү сууну сиңирүү үчүн кагаз кагаз менен капталган лотокко же столго жайып койсоңуз болот.
- Эгерде урукка дагы эле бир аз кабык жабышып калса, уруктар кургап калганда манжаларыңыз менен терип алсаңыз болот. Биринчи колуңузду жууп турганыңызды текшериңиз.
3 -метод 2: Ашкабактын үрөнүн бирден тазалоо
Кадам 1. уруктарды алып салуу жана тазалоо
Эгерде сиз жаңы ашкабактан урук алып жатсаңыз, алгач аларды алып салышыңыз керек. Эсиңизде болсун, ашкабакты сабактын тегерегине бөлүңүз. Сабагын көтөрүү менен кесип алган бөлүктөрүңүздү алып салыңыз, андан кийин этти жана уруктарды кол менен кырып алыңыз. Аларды тазалоо үчүн уруктарды дуршлагка салып, идиш жуугучта муздак сууга жуусаңыз болот.
- Целлюлозанын көбүн алып салганыңызды текшериңиз, айрыкча уруктарды мешке бышыра турган болсоңуз. Сиз, албетте, эт бышканда күйүп кетишин каалабайсыз.
- Үрөндөрдү ачык жерге коюп, анан кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эгерде дагы эле бир аз нымдуу болсо, анда аны сыйрып баштоо үчүн бир аз күтүүгө туура келиши мүмкүн.
- Эгерде уруктар биринчи бышып жетилишин кааласаңыз, уруктарды кабыгынан мурун кууруп аласыз.
Кадам 2. Үрөндөрдү алыңыз, анан алар жарылганча акырын басыңыз
Чоң рецепт үчүн көп сандагы үрөндү тазалоону каалабашыңыз мүмкүн. Эгерде сиз ашкабактын данегин гана жегиңиз келсе, анда аны жеп жатканда тазалап салсаңыз болот. Баштоо үчүн, бир ашкабактын данын алып, акырын басыңыз.
- Үрөндөрдү тазалоо үчүн, баш бармагыңыз менен сөөмөйүңүз менен уруктарды борборго карматыңыз. Башка колуңуздун баш бармагын жана сөөмөйүн колдонуп, экинчи учун кармаңыз.
- Үрөндөрдү жарымына кысыңыз. Кабык бир аз жарылганча басып туруңуз. Бул кадам көп күч -аракетти талап кылбашы керек жана кабык чындыгында анча оор эмес.
3 -кадам. Кабыкты тазалаңыз
Кабык жарылган соң манжаларыңыз менен кабыкты оңой эле сыйрып аласыз. Баш бармагыңызды өзүңүз жасаган сыныктын ичине салыңыз жана кабык экиге бөлүнмөйүнчө тартыңыз. Кабыкты бир жагына, анан экинчи жагына тартыңыз.
Эгерде дагы эле тери жабышып калса, ашкабактын үрөнүн тазалоо үчүн суу менен жууп көрүңүз
3 -метод 3: Ашкабактын үрөнүн жеп
Кадам 1. Уруктарды чийки катары жегиле
Көптөгөн адамдар чийки ашкабактын данегин жегенди жакшы көрүшөт. Ашкабактын үрөнү абдан аш болумдуу, анткени алар клетчаткага бай жана магний, жез, селен жана цинктин булагы. Эгерде сиз вегетарианец же вегетариандык болсоңуз, ашкабактын үрөнү дени сак закуска болушу мүмкүн, анткени алар протеинге бай.
- Көпчүлүк адамдар чийки ашкабактын данын эч көйгөйсүз жей алышат, айрыкча кабыктар тазаланган болсо. Бирок, эгерде уруктардагы кабыктын калдыгы аз болсо, ашказаныңыз бузулушу мүмкүн.
- Ашкабактын үрөнүнүн кабыгын тазалоодо, эгерде аларды муунтуп калбоо үчүн балдарга кызмат кылсаңыз, өтө этият болууңуз керек.
Кадам 2. Ашкабактын үрөнүн кууруу
Ашкабактын үрөнүн өстүрүүнүн көптөгөн жолдору бар. Бир жолу - аларды зайтун майына кууруу. Табага бир аз зайтун майын куюңуз. Канча урукту кууруңуз, ошого жараша майдын көлөмүн тууралаңыз. Жөн эле көмөч казанга май куюп коюңуз.
- Майды бир нече мүнөт жылытабыз, андан кийин уруктарды кошобуз. Урукту майга бышыргылачы, үн чыкканча.
- Бул кадамда бир кашык шекер кошуңуз. Үрөн кайра ачылгыча куурууну улантыңыз. Урукту мештен алып салкындатып, анан ырахат алыңыз.
Кадам 3. Ашкабактын уруктарын кууруп алыңыз
Ашкабактын данегин алдын ала 190 градуска чейин ысытылган мешке кууруп алсаңыз да болот. Андан кийин, уруктарды көмөч казанга салыңыз.
- Эгерде сизге жагымдуу даам жакса, аны жөн эле салып койсоңуз болот. Кээ бирөөлөр үрөндү карри порошогу, кургатылган калемпир же кайен калемпири менен себүүнү туура көрүшөт. Гвоздика, корица же мускат жаңгагы таттуу ашкабактын уругу үчүн да колдонулушу мүмкүн.
- Үрөндөрдү болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз, же кызарганча.
