Сарымсак - бул абдан чоң жана эти өтө калың кышкы ашкабактын бир түрү, А, С, Е жана В витаминдерине абдан бай. Эгер убактыңыз чектелүү болсо да, бирок табактан кабачок жасоону кааласаңыз, аракет кылып көрүңүз. Бул макаланы окуу! Чынында, майдаланган ашкабак микротолкундуу мештин жардамы менен оңой, тез жана коопсуз иштетилет. Эгерде кошумча бош убактыңыз болсо, үрөндү даамдуу тамак үчүн сактап коюңуз.
Кадам
Метод 1 4: Микротолкундуу бышыруу ашкабагы
Кадам 1. Сарымсактын кабагын жакшылап жууңуз
Ашкабакты муздак суу астында чайкаңыз, андан кийин бетин толугу менен кургатыңыз. Бул кадам ашкабактын терисин чаң менен кирден тазалоо үчүн милдеттүү.
Кадам 2. Ашкабактын бетин айры менен сайыңыз
Картошка бышыргандагыдай эле, бул кадам ашкабакта бышып жаткан ысык буудан арылуу үчүн керек.
- Ашкабакты өтө катуу же өтө терең тешүүнүн кереги жок, анткени иш жүзүндө керектүү тешиктин өлчөмү 6 ммден ашпайт. Чынында, ашкабактын териси тешилгенче, ысык буу дагы эле оңой эле качып кетет.
- Ашкабактын бетине болжол менен 15-20 тешик жасап, ар бир тешиктин ортосунда болжол менен бир нече сантиметр калтырыңыз.
Кадам 3. Ашкабакты табакка салып, андан кийин ашкабакты 5 мүнөт микротолкундуу мешке салыңыз
Сиз ысыкка чыдамдуу идишти гана колдонгонуңузду текшериңиз жана ашкабакты 5 мүнөт бышырыңыз. Бул ашкабактын текстурасын жумшартып, кесүүнү жеңилдетет.
Ашкабактын өлчөмү колдонулган табактын диаметри боюнча чоңураак болсо, кабатыр болбоңуз, анткени бул шартта дагы жыйынтыктар максималдуу болот
Кадам 4. Ашкабакты узунунан экиге бөлүңүз
Бышыруу убактысын кыскартуу үчүн өтө курч бычактын жардамы менен ашкабакты узунунан туураңыз.
Ашкабакты кесип жатканда ар дайым бычактын туткасын ортоңку, сөөмөйүңүз жана кичинекей манжаңыз менен кармаңыз, андан кийин бармагыңыздын жана сөөмөйүңүздүн жардамы менен бычактын курч эмес жерлерин кармаңыз. Мына ушундай жол менен бычактын туткасы бардык манжаларыңыз менен кармалганга караганда, кесүү процесси көзөмөлгө алынган жана тең салмактуу түрдө ишке ашышы мүмкүн
Кадам 5. Ашкабактын уруктарын алыңыз, анан ашкабакты эти ылдый каратып коюңуз
Эгерде кошумча бош убактыңыз болсо жана мешиңиз болсо, ашкабактын данегин кийин даамдуу тамакка сактап коюңуз. Болбосо, ашкабактын уруктарын алып салыңыз. Ашкабактын кесимдерин этин ылдый каратып, микротолкундуу мешке ысыкка чыдамдуу идишке коюңуз.
Дагы, ашкабак табактын диаметри чоңураак болсо, кабатыр болбоңуз
Кадам 6. Ашкабакты жогорку деңгээлде 5-10 мүнөт бышырыңыз
Чынында, ашкабакты бышыруунун узактыгы колдонулган ашкабактын өлчөмүнө абдан көз каранды. Андыктан, анын абалын 5 мүнөт сайын текшерип турууга аракет кылыңыз. Эгерде ашкабак дагы эле быша элек болсо, анда аны 5 мүнөттүк интервалда кайра бышырыңыз.
Ашкабак айры менен сайылганда жумшак экенин текшериңиз
Кадам 7. Ашкабакты муздатып, ашкабакка каалагандай кызмат кылыңыз
Микротолкундуу кабачок шорпо, хомус же дени сак закускаларды жасоо үчүн эң сонун.
Метод 2ден 4: Микротолкундуу бышыруу Быштак ашкабагы
Кадам 1. Ашкабактын үстүнкү жана астыңкы учтарын кесип алыңыз
Өтө курч бычактын жардамы менен ашкабактын үстүнкү жана астыңкы учтарын 2 см кесип алыңыз; ал бөлүктү таштаңыз.
- Ашкабакты кесип жатканда, бычактын туткасын ортоңку, сөөмөйүңүз жана кичинекей манжаңыз менен кармап турууну унутпаңыз, андан кийин кесилгени көзөмөлдөөчү жана тең салмактуу кылуу үчүн бычактын курч эмес бөлүгүн бармагыңыз менен сөөмөйүңүз менен кармап туруңуз.
- Ашкабактын бети тегиз эмес болгондуктан, ашкабак кесүүдөн тайып кетпеши үчүн, үстөмдүк кылбаган колуңуздун манжалары менен бекем кармап, ашкабакты ар бир манжаңыздын биринчи түйүнү менен басууну унутпаңыз. кесип жатканда такта.
Кадам 2. Ашкабакты тазалап, экиге бөлүңүз
Ашкабактын кабыгын картошканы тазалагандай өйдөдөн төмөн карай тазалаңыз. Ашкабактын кабыгын алып салыңыз, андан кийин ашкабакты эки бөлүккө бөлүңүз, тактап айтканда кичи ашкабактын үстү менен чоң ашкабактын түбү.
Кадам 3. Үстүнкү ашкабакты майда кубиктерге бөлүңүз
Ашкабакты кесүүчү тактага коюп, ашкабакты 0,5 - 2,5 см аралыкка бөлүңүз. Ошол эле үлгү ашкабактын тегерегинде кайталанышы үчүн ашкабактын тыкан кесилгенин текшериңиз.
- Сөөк түрүндө кесүү үчүн, ашкабакты мурда жасаган үлгү боюнча кайра кесип алыңыз. Ар бир тараптан ар бир ашкабактын сыныгын кесип, бирдей өлчөмдөгү 2-3 чүкө жасаңыз. Андан кийин, ашкабакты буруп, ашкабактын эти кесилмейинче, ошол нерсени жасаңыз.
- Унутпаңыз, сөөктөрдүн формасы өтө тыкан болушу шарт эмес. Эгерде формасы туура эмес болгон бөлүктөр болсо, аларды үйүңүздөгү тамак -аш калдыктарын азайтуу үчүн ыргытпаңыз.
Кадам 4. Астыңкы ашкабакты узунунан экиге бөлүңүз
Ашкабактын чоң кесимдерин кесүүчү тактага коюп, узунунан экиге бөлүңүз.
Ашкабакты кесүү үчүн үстөмдүк кылган колуңузду колдонуңуз жана бычак сиздин колуңуздан чыгып кетпеши үчүн жана башка колуңузга зыян келтирбөө үчүн колуңуздун нымдуу же тайгак эместигин текшериңиз
Кадам 5. Ашкабактын уруктарын алып салыңыз
Ашкабактын данын эттен ажыратуу үчүн коон, балмуздак же кадимки кашык колдонуңуз.
Кааласаңыз, ашкабактын данегин кайра бир даамдуу закускага бөлүп коюңуз. Болбосо, ыргытыңыз
Кадам 6. Ашкабактын түбүн кескиле
Биринчиден, ашкабакты узунунан кесип, айга окшош бир нече бөлүктөрдү пайда кылыңыз. Андан кийин, ар бир кесимди ашкабактын чокусуна окшош өлчөмдө туураңыз.
Кадам 7. Ашкабакты микротолкундуу мешке 3-4 мүнөткө, же айры менен сайганда жумшак болуп калганга чейин
Кадам 8. Ашкабакты ар кандай сүйүктүү тамактар менен аралаштырыңыз
Кесилген ашкабак омлет, пицца, салат менен аралаштыруу, ал тургай эч кандай кошулмасыз түз тамактануу даамдуу.
Метод 3 4: Микротолкундуу бышыруу Буттернут Спираль Ашкабагы
Кадам 1. Ашкабактын учун ашкана бычагы же башка өтө курч бычак менен кесип алыңыз
Ашкабактын учтарын кесүү үчүн бычакты ары -бери жылдырыңыз.
Ортоңку, шакек жана кичинекей манжаларыңыз менен бычактын туткасын кармаңыз, андан кийин бармактын жана сөөмөйүңүз менен бычактын курч эмес жерлерин карманыз. Бул кармоо ыкмасы бычакты иштетүүдө көзөмөлүңүздү жана тең салмактуулукту жакшыртат, тескерисинче, туткаңызды бардык манжаларыңыз менен кармоо
Кадам 2. Ашкабакты тазалап, анан ашкабакты экиге бөлүңүз
Ашкабакты абдан курч бычактын жардамы менен экинчисинен кичине кылып кесип алыңыз.
Чоңураак бөлүктөрдү башка рецептке сактап коюңуз, айрыкча аларды спиральга салуу кыйын болгондуктан
Кадам 3. Ашкабактын кесимдерин спираль менен кесүү керек
Ашкабактын кесимдерин кесүүчү тактага тегиз кылып койгула, анан спиральизаторго батыраак түшүү үчүн ашкабакты экиге бөлгүлө.
Спирализаторлор ар кандай формада жана өлчөмдө сатылат. Ошондуктан, ашкабакты спирализатордун өлчөмүнө дал келген өлчөмдө кесип алыңыз
Кадам 4. Ашкабакты спираль кылып кесип, идишке салыңыз
Спирализатордогу эң чоң параметрди колдонуңуз, андан кийин майдаланган ашкабакты ысык өткөрбөс идишке өткөрүп бериңиз.
Кадам 5. Идишке суу толтуруп, анан идишти бекем жабыңыз
Идишке 120 мл суу куюңуз, андан соң идишти ысыкка чыдамдуу полиэтилен пленкасы менен жабыңыз.
Кадам 6. Микротолкундуу ашкабакты 5 мүнөт
Ашкабак айры менен сайганда жумшак болуп калганда кызмат кылууга даяр. Ашкабакты берүүдөн мурун идиштин ичиндеги сууну төгүүнү унутпаңыз.
Кадам 7. Спираль ашкабагын муздатып, дароо кызмат кылыңыз
Сарымсактын кабакчасы макаронду алмаштыруучу, тостту же гарнир катары даамдуу болот.
4төн 4кө чейинки ыкма: Ашкабактын үрөнүн колдонуу
Кадам 1. Мешти алдын ала ысытуу 177 градус Цельсий
Мурда бышыруу баракчасын кийин тазалоону жеңилдетүү үчүн алюминий фольга менен тизип коюңуз.
Кадам 2. Ашкабактын үрөнүн дагы эле бекитилген денеден тазалаңыз
Ашкабактын этин уруктан мүмкүн болушунча алып салгандан кийин, ашкабактын данегин сууга салып, тазалаңыз. Андан кийин ашкабактын үрөнүн ашкана кагазы менен кургатыңыз.
Эгерде уруктун бетинде аз гана өлчөмдө ашкабак эти калса, аны тазалоонун кажети жок
Кадам 3. Ашкабактын данын майга жана жыпар жыттуу заттарды же татымалдарды идишке кошуңуз
Биринчиден, ашкабактын үрөнүн идишке салыңыз. Андан кийин, 1 чай кашык кошуу. зайтун майы, 1 чай кашык. фенхель уруктары (же сиз каалаган башка татымал) жана бир чымчым туз. Бардык ашкабактын үрөнү татымал менен жакшы жабылганга чейин бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
Кадам 4. Ашкабактын үрөнүн алюминий фольга менен капталган бышыруучу табактын бетине бирдей чачыңыз
Ашкабактын уруктары бири -бирине төп келбеши үчүн, алар бир калыпта бышат.
Кадам 5. Ашкабактын данын 15-20 мүнөт бышырыңыз
Бышкандан кийин ашкабактын үрөнү алтын түскө айланышы керек.
Ашкабактын үрөнү куурулганда жарылып кетиши мүмкүн. Бул таптакыр нормалдуу, бирок төө буурчактын бышканын жана кызмат кылууга даяр экенин көрсөтүүчү индикатор катары колдонсо болот
Кадам 6. Ашкабактын үрөнүн керектөө алдында муздатыңыз
Тажрыйбалуу ашкабактын үрөнүн салатка жана из аралашмасына аралаштырууга болот, же закуска катары дароо жесе болот.
