Ашкабактын үрөнүн ыргытпаңыз, анткени сиз аларды даамдуу тамак үчүн кууруп аласыз! Ашкабактын үрөнүн кургатуу алдында муздак сууга чайкап, кызарганча духовкада кууруңуз. Ашкабактын данегин таттуу, ачуу же даамдуу снэк кылуу үчүн каалооңузга жараша жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот.
Кадам
4 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Ашкабактын уруктарын алып салуу
Кадам 1. Ашкабактын үстүн кесип, уруктарды алып салсаңыз болот
Бул үчүн курч бычак менен ашкабактын сабагын тегеректеп алыңыз. Колуңуз ашкабактын ичине батып тургандай кылып тегерек кылыңыз. Ашкабакты кескенден кийин анын үстүндө тегерекче алыңыз.
Кадам 2. Ашкабактын үрөнүн чоң кашык менен алыңыз
Колдонгон кашык канчалык чоң болсо, ошончолук көп урукту бир убакта алууга болот. Ашкабактын капталдарын кырып, уруктарын жана этин бошотуп алыңыз. Мүмкүн болсо ашкабактын бардык уруктарын алыңыз.
Сиз ошондой эле колуңузду же ашкабак оюучу куралды колдоно аласыз (бул Хэллоуин кечелеринде колдонулат)
Кадам 3. Чоң идишке бекитилген бардык үрөндөрдү жана этти салыңыз
Чычып жатканда ашкабактын уруктарын жана этин чоң идишке салып койгула, анткени ал баарына жетет. Үрөн менен идишке өткөрүп бергенде эт бөлүктөрүн алып салыңыз. Бирок, уруктарга жабышкан бардык жипчелерди алып салуунун кажети жок.
Ашкабак кичинекей болсо, чоң идишти колдонуунун кажети жок
4 -бөлүктүн 2 -бөлүгү: Ашкабактын уруктарын жууп, кургатуу
Кадам 1. Үрөндөрдү дуршлагка салып, анан муздак суу менен чайкаңыз
Бул ашкабактын үрөнүнө жабышып калган целлюлозаны жана жипчелерди бошотуу үчүн пайдалуу, ошондуктан сиз аларды оңой тазалай аласыз. Ашкабактын үрөнү камтылган сууну аккан суунун астына койгула, анан колдоруңарды бурап, аралаштыргыла.
Кадам 2. Электен ашкабактын үрөнүн алып, ашкана сүлгүсүнө коюңуз
Ашкабактын үрөнү таза болгондо, аларды электен алып, ашкананын таза сүлгүсүнө салыңыз. Эгерде үрөнгө дагы эле ашкабак жипчелери жабышса, мүмкүн болсо кол менен алып салыңыз.
Сиз ошондой эле кагаз сүлгүгө жабышып калса да, ашкабактын уруктарын кагаз сүлгүгө койсоңуз болот
Кадам 3. Ашкабактын үрөнүн ашкана сүлгү менен таптап кургатыңыз
Ашкабактын уруктарын сүлгүгө жайып, уруктарды акырын кургатыңыз. Алар кургак болгондо, ашкабактын үрөнүн идишке салыңыз.
- Аларды сүртүүдөн тышкары, ашкабактын уруктарынан ашыкча сууну чайкап чайкап алып салсаңыз болот.
- Эгер мешке салганда дагы эле нымдуу болсо, ашкабактын үрөнү туура куурулбайт.
4төн 3 -бөлүк: Ашкабактын үрөнүн татымалдоо
Кадам 1. Ашкабактын үрөнүн май же май менен ыргытыңыз
Таза, кургак ашкабактын уруктарын идишке салып, андан кийин ашкабактын уруктары бир аз жабылганча үстүнө эрип калган майды же майды куюңуз. Ашкабактын үрөнүн, май же майды чоң кашык менен аралаштырып, бардык уруктар тегиз капталганга чейин аралаштырыңыз.
- Сиз зайтун майын, рапс майын же өсүмдүк майын колдонсоңуз болот.
- Май же майдын керектелүүчү саны куурууну каалаган ашкабактын үрөнүнүн санына жараша болот. Бирок, бир аз май менен баштоо керек. Керек болсо май кошсоңуз болот.
Кадам 2. Каалаган татымалдарды кошуңуз
Татымалдар Worcestershire соусу, сарымсак порошогу, паприка порошогу, туз, калемпир же каалаган татымал болушу мүмкүн. Табактагы ашкабактын үрөнүнө керектүү өлчөмдөгү татымалдарды чачыңыз.
- Колдонулган жыпар жыттуу заттардын түрлөрү жана өлчөмдөрү менен тажрыйба жүргүзүңүз. Сумманы көбөйтүүдөн мурун алгач бир аз татымал чачыңыз.
- Даамдуу жана оңой жасала турган ашкабактын үрөнү үчүн туз жана мурч сээп коюңуз.
- Күчтүү даам үчүн чили порошогун, Кажун татымын же краб үчүн татымалды кошуп көрүңүз.
- Таттуу ашкабактын үрөнү үчүн шекер, мускат жаңгагы жана корица кошуңуз.
Кадам 3. Ашкабактын үрөнүн жана татымалдарын чоң кашык менен жакшылап аралаштырганга чейин аралаштырыңыз
Ашкабактын үрөнү майга/сары майга бирдей капталганын текшерип, акырын аралаштырыңыз. Татымал менен капталбаган ашкабактын үрөнү бар деп татымал жок болсо, аралашмага дагы татымалдарды кошуп койсоңуз болот.
4 ичинен 4 -бөлүк: Ашкабактын уруктарын кууруу
Кадам 1. Мешти 177 ° C чейин алдын ала ысытып, бышыруучу баракты даярдаңыз
Алюминий фольганы колдонсоңуз да, уруктар көмөчкө жабышып калбашы үчүн, пергамент кагазы менен бышыруучу баракты тизип коюңуз. Меш алдын ала ысытылганда, ашкабактын үрөнү куурулганга даяр.
Кадам 2. Ашкабактын уруктарын бышыруучу табакка бирдей жайыңыз
Ашкабактын үрөнүн пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына жайуу үчүн кашыкты колдонуңуз. Ашкабактын үрөнү бирдей бөлүштүрүлгөнүн жана кесек эмес экенин текшериңиз. Бул ашкабактын уруктары бирдей бышып кетиши үчүн пайдалуу.
Эгерде дагы эле ашкабактын үрөнү үйүлгөн болсо, аларды эки сессияда кууруп көрүңүз, ошондо ашкабактын үрөнү бир калыпта бышып жетилет
Кадам 3. Ашкабактын данын 20-30 мүнөт кууруп, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз
Ар 10 мүнөт сайын мешти көмөч казанынан алып чыгып, уруктарды жыгач кашык же башка ашкана идиши менен аралаштырыңыз. Бул ашкабактын уруктарынын бир калыпта бышып жетилишин камсыз кылуу. Ашкабактын үрөнү күрөң болгондо бышат.
Кадам 4. Үрөндөн жылуу ырахат алыңыз же бөлмө температурасына чейин муздатыңыз
Сиз үрөндөрдү алып, мешти өчүргөндөн кийин, ашкабактын үрөндөрүн шпателдин жардамы менен табакка же кызмат табагына которуңуз. Сиз аны жылуу же бир нече мүнөт муздатып жесеңиз болот.
Кадам 5. Ашкабактын уруктарын герметикалык идишке салып, болжол менен 1 жума сактаңыз
Эгерде сиз аларды сактагыңыз келсе, ашкабактын уруктарын герметикалык идишке салыңыз, мисалы, банка, полиэтилен баштык же туппер идиш. Ашкабактын үрөнү бөлмө температурасында 1 жума же андан көп, же тоңдургучта сакталса, 1 ай таза бойдон кала алат.
- Эгер ашкабактын үрөнүн тоңдургучта сактагыңыз келсе, алгач аларды герметикалык контейнерге салыңыз.
- Төө буурчак качан куурулганын билүү үчүн контейнерге датаны жазыңыз.
