Көптөгөн багбандар ашкабактын уруктарын өздөрүнүн өсүмдүктөрүнөн же башка жерлерден чогултууну жакшы көрүшөт. Ошентип, алар келерки жылы кайра отургуза турган ашкабактын уруктарын ала алышат же даамдуу закуска жасай алышат. Бактыга жараша, ашкабак үрөнгө эң оңой өсүмдүктөрдүн бири, анткени мөмөсүндө көп сандагы уруктары бар чоң уруктары бар. Бирок, отургузуу же кууруу алдында, уруктарды туура тазалоо жана кургатуу керек.
Кадам
4 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Ашкабактын үрөнүн чогултуу жана тазалоо
Кадам 1. Ашкабакты кесип, уруктарга кире аласыз
Ашкабакты тегиз жерге коюңуз. Ашкабактын үстүнө чоң ашкана бычагынын учун салыңыз. Бычакты акырын түртүп, кыскартуу менен бычакты башка жакка жылдырып, тилкени кеңейтүү үчүн. Бычакты ылдый кароону улантыңыз. Ашкабактын жарымына жеткенден кийин, бул процессти экинчи тараптан кайталаңыз.
- Ашкабактын эки жагын тең кесип алгандан кийин, ашкабактын үстүнөн акыркы кесимди жасаңыз. Андан кийин, ашкабакты кол менен ачыңыз.
- Ашкабакты үстөмдүк кылбаган колуңуз менен бекем кармаңыз. Бирок, бычактын алдына койбоңуз.
Кадам 2. Ашкабактан урукту чоң кашык менен алып салыңыз
Көпчүлүк уруктар кашык менен оңой эле алынып салынат. Эгерде өжөр уруктар болсо, аларды алуу үчүн ашкабактын капталын бойлой бир кашыкты жылдырыңыз. Колуңуз менен кашык менен көтөрө албаган үрөндөрдү терип алсаңыз болот.
Эгер бар болсо, ашкабактын этине жабышып калган уруктарды алып чыгуу үчүн балмуздакты колдонсоңуз болот
3 -кадам. Үрөнгө жабышкан этти алып салыңыз
Этти тазалоонун эң оңой жолу - бул колду колдонуу. Эгерде сиз уруктарды кууруу үчүн кургатып, бир аз даам кошкуңуз келсе, анда этти тазалоонун кереги жок. Бирок, эгер сиз үрөн себүүнү пландап жатсаңыз, анда жабышып калган этти алып салыңыз.
Катуу уруктарды сууга малып койгула, эти нымдуу болуп, бөлүнүп кетиши оңой болот
Кадам 4. Үрөндөрдү дуршлагка салып муздак суу менен чайкаңыз
Сүзгүчтү раковинага салып, ага бардык уруктарды төк. Муздак сууну электен өткөрүңүз жана бардык уруктар сууга түшө тургандай кылып буруңуз. Андан кийин, чыпканы раковинанын түбүнө коюп, урукту колуңуз менен оодарыңыз, сууну агызууну улантыңыз, ошондо уруктун бардык беттери сууга түшөт.
- Үрөнгө дагы эле жабыштырылган ашкабактын этин ыргытыңыз.
- Уруктар дагы эле тайгак жана былжырак сезилсе мааниге ээ эмес, бул алар таза эмес дегенди билдирбейт.
5-кадам. Ашкабактын уруктарын кагаз сүлгү менен 5-10 мүнөттөй чаап кургатыңыз
Түз бир жерге 2-3 даана кыртышты салыңыз. Ашкабактын уруктарын кагаз сүлгүгө салып, басып кургатыңыз. 5-10 мүнөттөн кийин ашкабактын үрөнүн таза идишке өткөрүп бериңиз. Ткандарды кысып калуудан сак болуңуз.
Эт менен кирди дагы эле жабыштырып тазалоону унутпаңыз
4 -бөлүктүн 2 -бөлүгү: Ашкабактын үрөнүн желдетүү менен кургатуу
Кадам 1. Ашкабактын үрөнүн тортко же бышыруучу табакка жайыңыз
Ашкабактын данегин бышыруучу табакка салып, 1 катмарга тегиз жайып салыңыз. Эч кандай уруктун бири -бирине жабышып калышына жана тийүүсүнө жол бербеңиз.
Эгерде бир табак ашкабактын бардык уруктарын кармай албаса, анын айланасында бир нече идиштерди колдонуңуз
Кадам 2. Үрөндөрдү кургак, салкын жерде жок дегенде 1 ай желдетиңиз
Нымдуу эмес жерди табыңыз. Сиз, мисалы, сарай жана чөп сарай, же көлөкөлүү ачык жерде жабык аймакты колдоно аласыз. Вентиляциясы начар жерлерди колдонбоңуз (мисалы, гараждар) жана ашкабактын үрөнүн жер төлөдө кургатпаңыз.
- Ашкабактын үрөнүн күн сайын текшерип, эки жагына тегиз кургатуу үчүн оодарыңыз.
- Ашкабактын уруктарынын топтолушуна жол бербеңиз. Бул ашкабактын уруктарынын бир калыпта кургап кетишине жол бербейт жана көктүн өсүшүнө алып келет.
- Бул кургатуу ыкмасы эң коопсуз жана эффективдүү, бирок абдан көп убакытты талап кылат.
3 -кадам. Куурулган уруктарды конвертке же кагаз баштыкка салып, кууруп же отургузганга чейин сактаңыз
Бардык уруктарды кагаз баштыкка же конвертке салып, кургак, салкын жерде сактаңыз. Эгер ылайыктуу жер табууда кыйналып жатсаңыз, ашкабактын данегин муздаткычка салыңыз.
Көгөргөн уруктарды алып салыңыз
4төн 3 -бөлүк: Суусуздандыргычты колдонуу
Кадам 1. Уруктарды кургатуучу текчеге бир катмар кылып коюңуз
Уругларның бир -ле катаптаашкыннарынга таарымчалыг. Эгерде суусуздандыргычтын текчесинде тешиктер болсо, пергамент кагазын текченин өлчөмүнө ылайыктап кесип алыңыз. Андан кийин, уруктар түшүп кетпеши үчүн, пергамент кагазын стойкага жайыңыз
Натыйжалар бирдей болушу үчүн кургатуучу стойкага коюлган уруктардын санын чектеңиз
Кадам 2. Уруктарды 45-50 ° Сде 1-2 сааттай кургатыңыз
Дегидраторду 45-50 ° Cга коюп, күтө туруңуз. Ашкабактын данын бир калыпта кургатуу үчүн ар 20 мүнөттө аралаштырып туруңуз.
Дигидраторлордун төө буурчакты зыянга учуратуу коркунучу абада кургатуу ыкмаларына караганда жогору, бирок кууруу ыкмаларына караганда коопсузураак
Кадам 3. Ашкабактын үрөнүн кагаз баштыкка же конвертке салып, кургак жана салкын жерге коюңуз
Уруктун нымдалып кетпеши үчүн аны нымдуу жерде сактабаңыз. Аларды сактоо үчүн идеалдуу жер жок болсо, ашкабактын уруктарын муздаткычка коюңуз. Ашкабактын үрөнүн колдонуңуз, эгер сиз аларды куурууга же отургузууга даярданып жатсаңыз.
Көгөргөн уруктарды сактоодон мурун алып салыңыз
4 ичинен 4 -бөлүк: Ашкабактын уруктарын кууруу
Кадам 1. Духовканы мүмкүн болушунча эң төмөнкү температурага чейин ысытыңыз
Көпчүлүк мештерде эң төмөнкү температура адатта 90 ° C болот. Электр мешинде алдын ала ысытуу үчүн 10-15 мүнөт күтүүгө туура келиши мүмкүн. Газ мешинде сизге болжол менен 5-10 мүнөт талап кылынышы мүмкүн. Духовканын текчесин эң төмөнкү жерге коюңуз.
Температураны тагыраак өлчөө үчүн, температураны текшерүү үчүн мештин термометрин колдонсоңуз болот
Кадам 2. Ашкабактын уруктарын мешке 3-4 сааттай бышырабыз
Үрөндү тортко же бышыруучу табакка жайыңыз. Бири -биринин үстүнө топтолгон урук катмарларына жол бербеңиз. Духовканын стойкасын эң төмөнкү абалга коюп, үстүнө ашкабактын үрөнү толтурулган бышыруучу баракты коюңуз. Мешти эң төмөнкү температурага коюңуз (көбүнчө 90 ° C) жана болжол менен 3-4 саат күтө туруңуз.
- Ашкабактын үрөнүн күйгүзбөө үчүн 20-30 мүнөттө аралаштыруу үчүн кашык колдонуңуз.
- Эгер сиз аны отургузууну кааласаңыз, ашкабактын үрөнүн өрттөп же өрттөп жиберүүдөн сак болуңуз. Ашкабактын үрөнү ысыктан бузулса өспөйт.
- Бул кууруу ыкмасы эң коркунучтуу, анткени ал төө буурчакка зыян келтирет.
3 -кадам. Ашкабактын кургатылган уруктарын кагаз баштыкка же конвертке салып, аларды отургузууга же куурууга даяр болгонго чейин коюңуз
Бардык кургатылган ашкабактын үрөнүн алып, конвертке салып коюңуз. Мындан тышкары, аларды каалаган убакта отургузуп же бышырсаңыз болот.
- Көгөргөн уруктарды сактоодон мурун алып салыңыз.
- Ашкабактын үрөнүн дайыма салкын, кургак жерде сактаңыз. Кааласаңыз, кургатылган ашкабактын үрөнүн муздаткычка же тоңдургучка отургузууга даяр болгонго чейин сактай аласыз.
Кеңештер
- Ашкабактын уруктарын кууруудан мурун ар дайым кургатыңыз. Бул май менен татымалдын уруктарга сиңип, кытырак болушун жеңилдетет.
- Ашкабактын уруктарын кантип кургатууну билгенден кийин, ошол эле ыкманы ашкабактын башка түрлөрүнө да колдонуп, кийин отургузуу үчүн уруктарды жыйнап алсаңыз болот.
Эскертүү
- Ашкабактын уруктарын торт же көмөч казанга жайып кургатуу үчүн уруктардын бири -бирине топтолушуна жол бербеңиз. Бул ашкабактын уруктарынын бир калыпта кургап кетишине жол бербейт жана көктүн өсүшүнө алып келет.
- Ашкабактын үрөнүн көп жөө В6 дозасынын ашыкча болушуна алып келиши мүмкүн. Бул өлүмгө алып келиши мүмкүн. Ашкабактын үрөнүн этияттык менен колдонуңуз!
- Эгерде кургатылган ашкабактын үрөнүндө көк өсүп чыкса, аны ыргытыңыз.
