Эгерде сиз райхан жалбырагынын жытын жана даамын жакшы көрсөңүз, райхан жалбырагын өзүңүз кургатсаңыз, жыл бою колдоно турган бул даамдуу чөп жалбырагы болот. Базилик жалбырактары максималдуу даам үчүн гүлдөгөнгө чейин жыйналышы керек. Райхан жалбырактарын кургатуу абдан оңой; жөн гана жылуу, кургак бөлмөдө тескери илип коюңуз. Эгер шашып жатсаңыз, аларды кургатуу үчүн мешти же тамак -ашты кургаткычты колдонсоңуз болот. Райхан жалбырагын бул жерде квалификациялуу ашпозчу сыяктуу кургатууну үйрөнүңүз, андыктан сиз райхонду каалаган убакта аласыз.
Кадам
3төн 1 -бөлүк: Райхан жалбырактарын жыйноо жана кесүү
1 -кадам. Гүлдөө алдында райхон жалбырагын гана жыйнап алыңыз
Базилик бир сабактагы жалбырактар толугу менен өсүп чыккандан кийин гүлдөйт, бирок гүлдөгөндөн кийин даамын жана жытын жоготот. Райхан гүлдөрү пирамида түрүндөгү жалбырактардын ортосунда пайда болот. Баардык жалбырактар өнүп чыккандан кийин райхон жалбырактарын даярдап, кургатууну пландаңыз, бирок сабактарында гүлдөрдү көрө электе.
- Райхан жалбырактарында өсүмдүк гүлдөгөнгө чейин эң көп май бар. Бул учурда райхон жалбырактарын жыйноо кургатылган райхон жалбырактарынын мүмкүн болушунча көбүрөөк жытын жана даамын камсыз кылат.
- Эртең менен түшүм жыйноо. Бул түшүм жыйноо үчүн эң жакшы убакыт, анткени өсүмдүк сугарылган, бирок күн жалбырактарды кургаткан.
Кадам 2. Райхан жалбырактарын сабактарынан кесип алыңыз
Райхан жалбырактарын бөлүп, ар бир жалбыракты негизги сабагынан кесип алыңыз. Аларды ажыратуу жалбырактарды тегиз кылып, туура тазалоого жардам берет. Жалбырактарды оңой эле топтоштуруп, байлоо үчүн 2,5 см ашпаган бир нече сабак калтырыңыз.
3 -кадам. Райханын жалбырагын жакшылап жууңуз
Майдаланган райхон жалбырактарын кургатуу алдында муздак сууга жууп салыңыз. Жууп салуу талаада жүргөндө же жөнөтүүдө жалбырактарга жабышып калган чаңды, химикаттарды же башка таштандыларды жок кылат, эгерде райхон жалбырагыңыз дүкөндөн сатылып алынган болсо.
4 -кадам. Райхан жалбырагын кургатыңыз
Жуулган райхон жалбырактарын таза кагаз сүлгүгө коюп, башка кагаз сүлгү менен жабышкан сууну сиңирүү үчүн жалбырактарын акырын сылаңыз. Райханды кургатуудан мурун ашыкча сууну алып салуу, кургатуу процессинде калыптын пайда болушуна жол бербейт.
3төн 2 бөлүк: Базиликтин жалбырактарын кургатыңыз
Кадам 1. Жалбырактарды чогултуу
Даяр болгон райхан жалбырактарын чогултуп, резина же тамак бышыруучу жипти колдонуп сабактарына байлаңыз. Эгерде райхон жалбырагы көп болсо, бир эмес, бир нече түйүн жасаңыз. Сиз ошондой эле райхон жалбырагын негизги сабагы менен кургатууну тандасаңыз болот (жалбырактарды кеспей эле). Анткени жалбырактар практикалык болгондон тышкары, бат эле кургап кетет, анткени жалбырактар бири -бирине байланган сыяктуу катмарланган жана тыгыз жалбырактар жок.
Кадам 2. Жалбырактардын кургоосун күтө туруңуз
Райхан галстуктарыңызды илгичтерге илип коюңуз. Аны ашканага илип койуунун кажети жок, бирок кургатуу процессине жардам берүү үчүн аба эркин жана күндүн нуру орточо болгон жерди тандап алыңыз. Терезелери бар бөлмөнү тандап, аба жана күн нурун түшүрүү үчүн ачылып, курт -кумурскалар жете албаган жерди тандаңыз.
3 -кадам. Райханды эки жумага илип коюңуз
Сиздин насыбайгүлүңүз эки жуманын ичинде же жашыл жалбырактар караңгы, кургак жана тийүү үчүн морт болгондо колдонууга даяр болот. Эгерде жалбырактар же сабактар дагы эле аксап калса, дагы бир жумага илинип турсун.
Резина же тамак бышыруучу жипти алып салыңыз, кургатылган райхонду чечиңиз жана кургатылган жалбырактарды манжаңыз менен кысыңыз. Жерге райхон жалбырагын бөтөлкөгө же этикеткаланган контейнерге салып, келечекте колдонуңуз
Кадам 4. Кургатылган райхонду эзип, сактаңыз
Эми ал сиздин бышыруу рецептериңизде колдонууга даяр.
3төн 3 бөлүк: Тез кургатуу ыкмасын колдонуу
Кадам 1. Түшүм жыйналгандан кийин сабактарынын жалбырактарын алып салыңыз
Эгерде сиз жалбырактардын тезирээк кургап кетишин кааласаңыз, анда райхондун жалбырактарын сабактарынан кесип аласыз. Кыйылган же бузулган жалбырактар менен бирге сабактарды алып салыңыз.
Кадам 2. Жалбырактарды жууп, кургатыңыз
Жалбырактарды сууга акырын жууп, анан кагаз сүлгүгө коюп, калган сууну сиңирүү үчүн кагаз сүлгү менен акырын сылаңыз.
Кадам 3. Мешти же тамак кургаткычты (кургаткыч) даярдаңыз
Райхан жалбырактары өтө аз отко коюлган меште же тамак кургаткычта жакшы кургайт.
- Эгерде сиз мешти колдонуп жатсаңыз, аны эң төмөнкү температурага коюңуз. Цельсий боюнча 93 градус же андан төмөн.
- Эгерде сиз тамак -аш кургаткычты колдонсоңуз, аны колдонуучунун нускамасына ылайык иштетүүгө даяр болуңуз.
Кадам 4. Жалбырактарды жука катмарга жайыңыз, же бышыруучу табакка же кургаткычка
Кайталанган жалбырактар жок экенин текшериңиз. Алар бир жука жана бирдей катмарда жайгашышы керек.
Кадам 5. Жалбырактарды туура нымдуулукка чейин кургатыңыз
Жалбырактар 24-48 саат бою нымдуу болбой калганга чейин кургатылышы керек. Райхан жалбырактары манжаларыңыздын ортосуна кысылганда оңой кыйрашы керек.
- Эгерде сиз меш колдонуп жатсаңыз, жалбырактардын табагын мешке салып, 20 мүнөт бышырыңыз. Мешти өчүрүп, жалбырактарын мешке түнү бою калтырыңыз. Эртең менен райхон жалбырактары кыйла кургак болушу керек.
- Эгерде сиз тамак-аш кургаткычты колдонуп жатсаңыз, анын ичине жалбырактардын табагын коюп, кургаткычты 24-48 саат бою иштетиңиз.
Кадам 6. Кургак жалбырактарды сактаңыз
Сиз кургатылган райхондун жалбырактарын полиэтилен баштыкка салып, же эзип, татымал банкага сактай аласыз.
