Чай жалбырагын бышыруу үчүн даярдоо керек болгон нерселер ысык суу, чай жалбырагы жана чыпкасы. Бирок, чайдын ар бир түрү бир аз башкача бышыруу техникасын талап кылат. Мыкты натыйжаларга жетүү үчүн, чай пакетиндеги сунушталган өлчөмдү, суунун температурасын жана демдөө убактысынын көрсөтмөлөрүн аткарыңыз. Чайдын ар кандай өлчөмү же узундугу менен тажрыйба жасаңыз. Акыр -аягы, сиз каалаган чайдын эс алуусу үчүн сүйүктүү таттууңузду же сүтүңүздү кошуңуз.
Кадам
Метод 1дин 2си: Чай бышыруунун негиздерин өздөштүрүү
Кадам 1. Казанга же кумурага муздак, чийки суу куюңуз
Дистиллирленген же кайнатылган сууну колдонбоңуз, анткени бул чайыңыздын даамын бузат. Анын ордуна, крандан муздак, чийки суудан баштаңыз. Сууну жылытуу үчүн электр чайнегин, кадимки чайнекти же кичинекей идишти колдонуңуз.
Эгерде сиздин аймакта суу катуу болсо (б.а. акиташ же башка минералдар көп) бөтөлкөдөгү сууну колдонуп көрүңүз, ошондо жакшы чай аласыз
Кадам 2. Сууну 71 ° дан 100 ° Сге чейин жылытуу
Бууга баштаган, ысык же чындап кайнаган сууну алып салыңыз. Сиз даярдап жаткан чайдын түрүнө жараша, чайдын жалбырагынан эң сонун даамды алып чыгуу үчүн бир аз ысык же бир аз муздак сууга муктаж болушуңуз мүмкүн. Туура температураны алууга жардам берүү үчүн термометрди колдонуңуз.
- Кааласаңыз, сууну кайнатып, чай жалбырагын демдөө үчүн колдонуудан мурун керектүү температурага чейин бир аз муздатыңыз.
- Жалпысынан алганда, жашыл жана ак чайларды буунун жаңы температурасы бар суу менен демдеп алса болот, ал эми оолонг чайлары орточо кайноо температурасында жакшы даярдалат. Кара жана Puerh чайлары суу толугу менен кайнаганда ысык температурага чыдайт.
3 -кадам. Ар бир 180 мл сууга болжол менен 2-3 грамм чай жалбырагын ченеп алыңыз
Чай жалбырактары ар кандай формада жана өлчөмдө болот. Демек, аны көлөмдүн ордуна салмак бирдиктеринде (мис. Граммда) өлчөсөңүз жакшы болот. Бирок, эгер сиз көлөмдүн өлчөмүн колдонуп өлчөп жатсаңыз, кичине жалбырактар үчүн бир чай кашыктан жана чоң жалбырактар үчүн бир аш кашыктан баштаңыз. Канча чай жалбырагын кааласаңыз, чай чыпкасына же чайнекке салып, демдеңиз.
- Бир чыны чай болжол менен 180 мл сууну камтыйт, бирок көпчүлүк кофе чөйчөктөрүндө 300-350 мл суу бар болгондуктан, чоңураак чөйчөктө демдөө үчүн чай жалбырактарынын санын эки эсе көбөйтүү керек болушу мүмкүн.
- Колдонула турган чайдын өлчөмү толугу менен сиздин табитиңизге жараша болот. Кайсынысын жактырганын көрүү үчүн аздыр -көптүр сыра бышырыңыз.
4 -кадам. Чайдын жалбырагын ысык сууга 3-5 мүнөт демдеңиз
Түздөн -түз чай жалбырактарына ысык суу куюп, даамын бир нече мүнөткө өчүрүп коюңуз. Чайдын түрүнө жараша демдөө убактысы бир аз өзгөрүшү мүмкүн. Андыктан, чайдын таңгагындагы демдөө көрсөтмөсүнө баш ийиңиз. Эгер канча убакыт бышырууну билбесеңиз, биринчи чыны үчүн үч мүнөт чай демдеп баштаңыз. Андан кийин, туура даамын тапмайынча, ар бир кийинки чөйчөккө дагы 30 секунд кошуңуз.
- Жалпысынан алганда, жашыл жана оолонг чайларын үч мүнөткө, ак чайларды төрт мүнөткө, кара жана пуэрх чайларын беш мүнөткө бышырууга болот.
- Чайды беш мүнөттөн ашык демдебеңиз, анткени ал ачуу болот. Эгер күчтүү чай керек болсо, демдөө убактысын көбөйтпөстөн, чай жалбырагын кошуңуз.
- Чөп чайларда чынында чай жалбырактары жок. Ошондуктан, чайдын ачуу болуп кетишинен коркпой, аны дагы көп демдей аласыз.
5 -кадам. Чайдын жалбырагын демдеп бүткөндөн кийин суудан алып салыңыз
Муну кантип жасоо сиз колдонгон чыпканын түрүнө жараша болот. Себет түрүндөгү чыпка, металл же силикон чай тарткыч жана фильтр баштыкчасы чайдан же чайнектен алынып салынышы мүмкүн. Нымдуу чай жалбырактарынан тамчыларды кармоо үчүн чыпканы кашыктын же капустанын кармагына салыңыз.
- Эгерде сиз чайды чайнекке түз демдеп жатсаңыз, чайды чай куюп жатканда нымдуу чай жалбырактарын кармоо үчүн чайнек үстүнөн чыпканы кармаңыз.
- Демделген чайды таштап салыңыз же чыпкадан алып салууну жеңилдетүү үчүн кургатууну күтүңүз.
Метод 2 2: Чай чыпкасын колдонуу
Кадам 1. Оңой тазалоо үчүн чайдын жалбырагын түз чыпкага коюңуз
Себет түрүндөгү чыпканы биринчи чөйчөккө же чайнекке салыңыз. Чайдын жалбырагын ченеп, чыпкага салып коюңуз, андан кийин ысык сууну түз чыпкага куюңуз. Туура демдөө үчүн чай жалбырактары толугу менен сууга чөмүлгөнүн текшериңиз.
Үч -беш мүнөттөн кийин нымдуу чай жалбырактары бар чыпканы алып салыңыз
Кадам 2. Өтө кичинекей жана майда чай жалбырактары үчүн бир жолку чай фильтр баштыгын тандаңыз
Чай дүкөнүнөн же азык -түлүк дүкөнүнөн бир жолку чай фильтр пакеттерин сатып алыңыз. Кадимки чай фильтрден чыпкаланбай турган өтө кичинекей чай жалбырактарын даярдаган сайын бир баштыкты колдонуңуз. Чай жалбырактары чыгып кетпеши үчүн баштыкты суу сызыгынын үстүндөгү тешиги менен тик кармаңыз.
Оңой тазалоо үчүн бир чыны чай жасагыңыз келсе, сиз дагы ушундай чыпкалуу баштыкты колдонсоңуз болот
3-кадам. Чайдын чоңураак жалбырактары үчүн тор, себет түрүндөгү чыпканы колдонуңуз
Көпчүлүк чай жалбырактарын бул чыпкадан оңой эле бышырууга болот. Сиз колдонгон чөйчөктүн же чайнектин тешигине туура келген өлчөмдү тандаңыз. Чыпка чай жалбырактарынын чыгышына жол бербөө үчүн чайканада термелип же чөгүп кетпеши керек.
- Эгерде сиз кыймылда болсоңуз, чыпкасы бар атайын саякат чайнегин колдонуп көрүңүз. Бирок, чайдын жалбырактарын 3-5 мүнөт бышыргандан кийин алып салууну унутпаңыз.
- Кыска себет же тегерек чыпка чайга ылайыктуу болушу мүмкүн, бирок чайдын жалбырагын терең чөйчөккө же чайнекке демдөө үчүн тереңирээк чыпканы колдонуңуз.
4 -кадам. Чоң же өтө кичине чай жалбырактары үчүн тоголок чай чыпкасын колдонбоңуз
Металлдан же силикондон жасалган тоголок чай тарткычтар өзгөчө формасы менен белгилүү. Бирок, бул сыяктуу продукт жараксыз экенин унутпа. Чоң чай жалбырактары үчүн мындай фильтрди колдонбоңуз, анткени чай жалбырактары сууга тийгенде ачылбайт. Ошондой эле, кичинекей чай жалбырактары үчүн тоголок чай чыпкасын колдонбоңуз, анткени чай жалбырактары чыпкалоочу тешиктерден оңой өтөт.
- Эгерде сиз орто өлчөмдөгү чай жалбырагын бир аз суу менен демдеп жатсаңыз, шар формасындагы чыпканы колдонуу көйгөй болбойт.
- Топсодогу тоголок чыпканы толтуруу кыйын жана ачуу жана жабуу өтө кыйын, айрыкча металл ысыганда.
Кадам 5. Чай жалбырактары чыпкалууда көтөрүлүшү үчүн жетиштүү орун калтырыңыз
Чай жалбырактары ысык сууга туш болгондо баштапкы өлчөмүнөн беш эсе кеңейиши мүмкүн. Ошондуктан, чай чыпкага же фильтр баштыгына көп орун калтырыңыз. Чыпканы ашыкча толтурбаңыз.
- Тор чыпкасы чай жалбырактарынын кеңейишине мүмкүндүк берет, ал эми топ чыпкасы чай жалбырактарын кысышы мүмкүн.
- Бир аз кошумча боштук чайдын жалбырактарынын ортосуна суу агып кетишине шарт түзөт, андыктан сиз чайдын даамын жакшыраак аласыз.
Кадам 6. Кааласаңыз чайнекке демдеп койгондон кийин чайды тартыңыз
Бул ыкма сизде кумурага туура келген чыпкасы жок болсо пайдалуу. Чайдын жалбырагын чыпкага салуунун ордуна, чайдын жалбырагын ченеп, түз чайнекке салып койсоңуз болот. Чай жалбырактары бышып бүткөндөн кийин, чыпканы стакандын үстүнөн кармаңыз. Андан кийин, чайды чөйчөккө куюңуз, чайдын жалбырактары чыпкаланганын көрөсүз.
Чай дагы ачуу болуп калат, анткени чайнекте калган чай жалбырактарын демдөө процесси дагы эле уланып жатат
Кеңештер
- Чайды жылуу кармоо үчүн чайнегиңизди же чайнегиңизди алдын ала ысытыңыз, чыныга же чайнекке кайнак суу куюп, чайкап коюңуз. Чай жалбырактарын жана калган ысытылган сууну кошуудан мурун сууну ыргытыңыз. Ошондой эле, чайнекти жылуу кармоо үчүн чайнектин капкагы менен жабууга аракет кылыңыз.
- Жумшак жашыл жана ак чайларды мүмкүн болушунча эртерээк ичүү эң жакшы, ал эми күчтүү даамы бар кара чайлар узак убакыт бою ырахат алса болот.
- Чайды чөйчөккө куюп бүткөн соң, даамы үчүн сүт, бал, лимон же шекерди кошуңуз. Бирок, сүт менен лимонду аралаштырбаңыз, анткени сүт уюп калышы мүмкүн.
- Чайдын белгилүү бир түрүн жасай баштаганда, термометрди колдонуу суунун температурасын өлчөөдө абдан пайдалуу болот. Суу оптималдуу температурага жеткенде канча буу жана аба көбүкчөлөрү пайда болгондо, термометрди текшериңиз.
