Майдаланган картошканы ар кандай рецепттерде колдонсо болот, бирок алар эң популярдуу болуп, даамдуу хэш -күрөңдөрдүн ингредиенти болуп саналат. Бул азыктардан тышкары, жумурткага оролгон хэш -күрөң же күрөң вафли да жасай аласыз. Сиз чыгармачылык менен алектенесиз, бирок картошканы майдалоо техникасын да өздөштүрүшүңүз керек. Мыкты натыйжаларга жетүү үчүн сүргүчтү, тамак -аш процессорун же мандолинди кескичти колдонуңуз.
Кадам
Метод 1 4: Grate колдонуу
Кадам 1. Кааласаңыз, картошканы тазалаңыз
Картошканы майдалоодон мурун тазалап салуунун кажети жок. Кээ бир адамдар картошканын кабыгынын текстурасын жактырышат. Бирок, эгер сиз терини колдонууну каалабасаңыз, терини тазалоо үчүн тазалагычты же жемиш бычакты колдонуңуз.
Кадам 2. Картошканы таза тарелкага же эсептегичке сүргүзүңүз
Үстөлдү таза табакка же эсептегичке кой. Көпчүлүк гратерлердин эки жагы бар, бири калың, экинчиси ичке. Каалаган жагыңызды тандап алыңыз, анан картошканы бир колуңуздан кармап, үстүнөн ылдый сүргүчтү бетине сүрүңүз.
Кадам 3. Табак толгондо майдаланган картошканы өткөрүп бериңиз
Көпчүлүк грейдерлер V формасы менен иштелип чыккан. Картошканы үкөккө бөлүп жатканда, үкөктүн бөлүгү V формасынын ортосуна түшүп, картошканын жолун тосуп калат. Жумушуңуздун үзгүлтүксүз жүргүзүлүшүн камсыз кылуу үчүн бул бөлүмдү тазалаңыз.
Картошка дээрлик жок болуп кеткенде этият болуңуз. Кокусунан териңиз жарылып кетиши мүмкүн, өзгөчө этиятсыз болсоңуз
4 -метод 2: Картошканы тамак -аш процессору менен майдалаңыз
Кадам 1. Тамак -аш процессорун орнотуңуз
Ар бир бренд ар кандай өзгөчөлүктөргө ээ, бирок көпчүлүк тамак -аш процессорунун моделдери машинанын үстүнө пластикалык түтүктү тиркөөнү талап кылат. Андан кийин, пластик түтүктүн ортосуна кескичти орнотуңуз.
Бычактарды чогултканда, алып салууда же пышактарды орнотууда шайман электр булагына туташтырылбаганын текшериңиз
Кадам 2. Картошканы түтүккө салыңыз
Түзмөктүн чоңдугуна жараша картошканы кошуу алдында экиге бөлүү керек. Көпчүлүк тамак -аш процессорлорунун моделдери түтүктө жүктөлө турган тамак -аштын максималдуу суммасын көрсөтүү үчүн чекке ээ.
3 -кадам. Картошканы тамак жасоочу менен майдалаңыз
Капкакты банкага кийгизип, анан картошка кемчиликсиз кесилгендей болуп, кубат баскычын бир нече секунд басып туруңуз. Процесс абдан ылдам. Бул тамак процессорунун артыкчылыгы.
Метод 3 3: Картошканы мандолин кескич менен майдалаңыз
Кадам 1. Мандолинди туурагычты даярдаңыз
Мандолин кескич менен сүрүлгөн тамак түбүнө түшөт. Андыктан, сиз колдонгон идиштин бетин тазалаңыз. Эгерде сиз колдонгон мандолин кескичтин буттары бүктөлсө, аларды ачып, кесүүчү тактага же ашканадагы эсептегичке коюңуз.
Мандолинди кесүүчү жайгаштырылган бет бекем болушу керек. Эгер аппарат кыймылдаса, жаракат алышыңыз мүмкүн
Кадам 2. Жулиен пышагын салыңыз
Ар бир моделдин бычакты орнотуунун башка жолу бар. Эгерде этиятсыздык болсо, бул процесс коркунучтуу болушу мүмкүн. Мандолинди кескичке орнотуу боюнча нускамаларды кылдаттык менен аткарыңыз.
- Кээ бир мандолин моделдеринин бычагы ылдый жактан түз кире алат, бирок кээ бирлери бычакка кирүү үчүн атайын капкакты ачууну талап кылат.
- Бычак адатта астынан алынат, андан кийин суурулуп же мандолинанын түбүндөгү боштукка түртүлөт.
- Мандолин кескичтердин кээ бир моделдеринде бир гана бычак бар. Тамак -ашка туура келиши үчүн, шаймандын үстүндөгү пластикалык кармагычты алмаштырышыңыз керек (бул бөлүк көбүнчө "база" деп аталат).
Кадам 3. Мандолин базасын нымдап алыңыз
Бычакты кармаган курал көп учурда "качуучу" деп аталат. Бул бөлүктү майдаланган картошканын уну жаап койсо болот. Картошканы майдалоо үчүн бул бөлүмгө бир нече тамчы суу кошуңуз.
Кадам 4. Картошканы кол коргоочуга салыңыз
Картошканы бычак менен экиге бөлүңүз. Картошканын кесилбеген бөлүгүн кол коргоочуга бекиңиз. Кесилген картошканы мандолин базасынын чокусуна карай багыттаңыз, андан кийин аны сүрүү үчүн ылдый сүрүңүз. Бул кыймылды картошка түгөнгөнчө кайталаңыз.
Мандолиндин бычагы абдан курч. Бул нерсе күндүн учун оңой кесип же колуңузду чийип алат. Эгерде сиз машыкпасаңыз, мандолин кескичти колдонууда коргоочу кол кап кийиңиз
Метод 4 /4: Кытырак күрөң картошканы хэш кылуу
1 -кадам. Майдаланган картошканы сууга чылап коюңуз
Майдаланган картошканы бир идишке сууга салыңыз. Картошка толугу менен сууга чөгүп кетиши керек.
Бул картошкадагы крахмалдан арылып, бышып жатканда түсүн жакшы сактап калат
Кадам 2. Майдаланган картошканы сыгып алыңыз
Картошканы идиштен тазалоо үчүн таза колду колдонуңуз. Суудан арылуу үчүн акырын кысыңыз, бирок формасын бузбаңыз. Майдаланган картошканы идишке салыңыз. Калган суудан арылуу үчүн сүлгүнү кысыңыз.
Кадам 3. Картошканы орто жылуулукта бышырыңыз
Ага чейин, майды казанга салып, андан кийин катуу отто ысытыңыз. Май ээригенден кийин, орто жылуулукка өтүп, майдаланган картошканы табакка тегиз түрдө кошуңуз.
Кадам 4. Картошканы эки жагына бышырылган кылып оодарыңыз
Майдаланган картошканын түбү алтын күрөң болгонго чейин күтө туруңуз. Даярдыгын текшерүү үчүн картошканы кээде спатула менен алып салыңыз. Бир жагы бышкандан кийин, аны оодарып, экинчи жагын да ошондой бышырыңыз.
Step 5. Сезон таштан күрөң жана ырахат
Үстүнө бир чымчым туз жана мурч сээп коюңуз же татымалсыз кызмат кылыңыз. Бул тамак жумуртка, куймак жана омлет кошулган эртең мененки тамакка ылайыктуу.
