Сыр - тамактын негизги гарнири. Быштак сыры жөнөкөй көрүнүшү мүмкүн, бирок бул даамдуу ингредиентти кесүүнүн көптөгөн жолдору бар. Бул жерде сырды майдалоо жолдору бар.
Кадам
Метод 1 4: Микропланды колдонуу
Кадам 1. Сырды Microplane сыр сүргүч менен сүртүңүз
Microplane сыр сүргүч кичинекей, курч тиштери бар, узун, жалпак сүргүчкө бекитилген туткадан турат. Ал, адатта, лимон же сарымсактын кабыгын аарчуу үчүн колдонулса да, Microplane сүргүчү сырды сүртүү үчүн абдан пайдалуу.
Microplane майдаланган сырдын кичинекей бөлүктөрүн чыгарууга умтулгандыктан, аны Пармезан же Пекорино сыяктуу катуу сырлар үчүн эң жакшы колдонушат. Микропланды колдонуп, моззарелла сыяктуу жумшак сырды сүртүп койсоңуз, таза үкөктөлгөн сыр эмес, былжырлуу сүргүч берет
Кадам 2. Сыр таякчасын ачыңыз
Эгерде тилке бир колуңуз менен ыңгайлуу кармаш үчүн өтө чоң болсо, сырды бычак менен башкарууга оңой болгон бөлүктөргө бөлүңүз. Кичине эмес, чоң жагын тандаңыз - чоң сыр үчүн жаракат алууңуз мүмкүн эмес.
Кадам 3. Microplaneны табакка же тактага кармап, өйдө-ылдый кыймыл менен сырды акырын сүргүчкө сүртүңүз
Быштактын өлчөмү каалаганча улантыңыз.
Кадам 4. Ашыкча сүргүчтү алып салуу үчүн сүргүчтүн металл четин табактын четине жеңил басыңыз
Микропландагы ашыкча сырды алып салуу үчүн, керек болсо, кондитердик щетканы колдонуңуз.
Кадам 5. Сырдын эмнеге колдонулганына жараша Microplaneдин өлчөмүн өзгөртүңүз
Микроплан тегирмендери ар кандай өлчөмдө болот, майдадан ириге чейин. Майда майдаланган сырды жаңы жасалган пиццанын үстү катары колдонсо болот. Орточо майдаланган сыр калыңыраак жана бышырылган картошкага же салаттарга мыкты кошулат. Ири майдаланган сыр эң калың болуп саналат жана аны макаронду кооздоодо колдонсо болот.
Метод 2 4: Box Grate колдонуу
Кадам 1. Сырды айруу үчүн үкөктү сүргүчтү колдонуңуз
Сүзгүчтүн төрт тарабы бар, ар бир тарабында ар кандай өлчөмдөгү тиштер бар.
- Коробка торчолору чоңураак тиштерге ээ болгондуктан, алар моззарелла же хаварти сыяктуу жумшак сырлар үчүн жакшы иштейт.
- Порцияга ылайыктуу тартылган тарелканы тандаңыз. Орточо өлчөмдөгү тешиктер таколорду кооздоо үчүн эң сонун, бирок спагетти гарнирлери үчүн майдаланган пармезан жасоо үчүн идеалдуу эмес.
Кадам 2. Сырды орто өлчөмдө чоң кармаңыз
Бул сиз каалаган өлчөмдөгү майдаланган сырга жете электе манжаларыңызды сүртүүдөн сактайт.
3 -кадам. Бышыруучу табактын азын бышыруучу спрейдин жардамы менен сүртүңүз
Сыр жылат.
Кадам 4. Үстүңүздү кантип колдонууңузду тууралаңыз
Туткалары жок куту сүргүч үчүн, сырды кармап, чоң идиштин үстүнө сүргүзүңүз. Туткасы бар сүргүч үчүн кыргычтын учун кесүүчү тактага коюңуз.
Кадам 5. Сырды сүргүчтөн өйдө-ылдый кыймыл менен сүртүңүз
Сырдын аягына жеткенден кийин, муундарыңызды сүртпөө үчүн алаканыңыз менен сүртүңүз.
Метод 3 3: Ротари торду колдонуу
Кадам 1. Сырды айлануучу сүргүч менен кесип алыңыз
Ротари тегерек торчонун отсегине туташтырылган туткадан турат. Андан кийин сырды сүргүчтөн өткөрүү үчүн ийилген бурчту буруңуз. Тарткычты сүргүчтүн үстүнө көтөрүп, кичине сырды бөлүккө салып, анан туткасын түшүрүңүз.
Кадам 2. Бармагыңызды колдонуп туткасына кичине кысым жасаңыз
Башка манжаларыңыз менен туткасын адаттагыдай кармаңыз.
Кадам 3. Жакынкы тарелкадагы же табактагы үкөктүн уясына багытталганга аракет кылып жатканда туткасын экинчи колуңуз менен бураңыз
Сиз жетиштүү майдаланган сырга ээ деп ойлогондо токтотуңуз.
Кадам 4. Ротари тегирменин колдонуу коопсузураак, анткени колуңуз табакка каршы басуунун кажети жок
Ал ошондой эле абдан эффективдүү жана чоң өлчөмдөгү майдаланган сырды жасоодо эң жакшы колдонулат. Мисалы, начо соусун же эртең мененки тамакты жасоо үчүн.
Метод 4 4: Импровизацияланган Сыр Сыр
Кадам 1. Быштакты жашылчанын кабыгы менен сүртүңүз
Сыр сүргүч сыяктуу эффективдүү же татынакай болбосо да, жашылча тазалагыч дагы эле тор үчүн эң сонун.
- Орточо өлчөмдөгү быштак таякчасын кадимки өлчөмдөгү табакка кармаңыз. Үзгүлтүксүз алдыга жылуу менен тазалагычты сырга сүртүңүз.
- Жогорку сапаттагы тилим үчүн, сырды алгач муздаткычка салыңыз же быштактын катуураак түрүн тандаңыз (мисалы, Пармезан).
Кадам 2. Быштактын жука кесими үчүн курч ашкана бычагын колдонуңуз
Бул көп убакытты талап кылса да, бычак жашылча тазалоочу үчүн жакшы алмаштыруучу болуп саналат.
- Табактын бетине кичинекей сырды кармаңыз. Быштакты табакка майдалап туураңыз.
- Тиштүү бычактын ордуна жөнөкөй бычак четин тандаңыз. Кадимки бычактын кырлары кыруу жана терилөө жагынан жакшыраак.
- Чоң сыр таякчаларын кармоодон алыс болуңуз. Бышакты колдонуу башка бышыргычтарга караганда коркунучтуу болгондуктан, сизге сырды бекем, бекем кармоо керек болот.
3 -кадам. Сырды тамак -аш процессору менен майдалаңыз (тамак -аш процессору)
Тез жана оңой майдаланган сыр үчүн тамак майдалагыч оптималдуу чечим болуп саналат.
- Сырды муздаткычка каттуу, бирок өтө бекем болгонго чейин кой. Быштакты майда бөлүктөргө бөлүп, тамак процессоруна салыңыз. Тамак -аш процессоруңузду ашыкча жүктөөдөн этият болуңуз. Кээ бир тамак майдалоочу бычактар сырды сүргүчтө тыгылып же тең салмаксыз болуп калышы мүмкүн.
- Тамак майдалагычты күйгүзүңүз жана сыр кесимдеринин формасын көзөмөлдөңүз. Сыр сиздин каалооңуз боюнча майдаланган соң, тамак майдалагычты өчүрүп, табакка өткөрүп бериңиз.
- Эгерде сиздин тамак майдалагычыңызда айруучу бычак бар болсо, анда бул бычакты тандаңыз, анткени ал кесимдин сапатын жакшыртат.
- Моцарелла сыяктуу жумшак сырларды майдалабаңыз. Бул быштакты айруунун ордуна чачыратып жиберет.
4 -кадам.
