Полента-ак же сары жүгөрү, ал кургатылып, даяр же бышырылган тамакка айланат. Полента - кадимки италиялык тамак. Бирок даамы жагымдуу болгондуктан жана аны ар кандай рецепттерге кошсо болот, полента акыркы жылдары дүйнөдөгү эң популярдуу азыктардын бири болуп калды. Жөнөкөй бышырылган Полента жасоону үйрөнүңүз, анан үч вариация менен эксперимент кылыңыз: куурулган полента, гриль полента жана сыр полента.
Курамы
Кадимки бышкан Полента
- 1 стакан кургак полента
- 3 стакан суу
- 1/2 чай кашык туз
Fried Polenta
- 2 чөйчөкчө жөнөкөй бышкан полента (биринчи рецептти караңыз)
- 1 стакан зайтун майы
- 1/4 чыны майдаланган пармезан сыры
- Туз жана калемпир
Сыр Polenta
- 2 стакан кадимки бышкан полента
- 1 стакан майдаланган сыр (чеддер, пармезан же сиз тандаган башка сыр)
- 1 стакан толук сүт
- 1/2 чыны май
- 2 аш кашык майдаланган петрушка
- Туз жана калемпир
Кадам
Метод 1 4: Кадимки бышкан Полента
Кадам 1. Ингредиенттерди даярдаңыз
Бул жерде кадимки бышкан полента үчүн керектүү ингредиенттер бар:
- 1 стакан кургак полента
- 3 стакан суу
- 1/2 чай кашык туз
Кадам 2. Казанга суу салыңыз
Сууну кайнатып, казанга туз кошуңуз.
3 -кадам. Мештин жылуулугун ортодон төмөнгө чейин азайтыңыз
4 -кадам. Казанга полентанын үчтөн бир бөлүгүн салыңыз
Полента сууга аралаштыруу үчүн жыгач кашыкты колдонуңуз. Полента менен суу эки мүнөттөн кийин камырды пайда кылат.
Кадам 5. Калган поленканы көмөч казанга салыңыз
Жыгач кашык менен казандын мазмунун 10 мүнөт аралаштырып туруңуз.
Кадам 6. Сиздин полента каймак болуп калганда бышырылат
-
Аны ашыкча бышырбаңыз, анткени бул поленаны өтө былжырлуу кылат.
Cook Polenta Step 5Bullet1 -
Полентаны татып көрүңүз. Текстуранын туура экенин сезгенде, мештен алып салыңыз.
Cook Polenta Step 5Bullet2 -
Жашылча, чили, эт, балык же каалаган кошумча менен полентага кызмат кылыңыз.
Cook Polenta Step 5Bullet3
Метод 2 4: Fried Polenta
Кадам 1. Ингредиенттерди даярдаңыз
Бул жерде сизге керектүү материалдар:
- 2 стакан кадимки бышкан полента
- 1 стакан зайтун майы
- 1/4 чыны пармезан сыры
- Туз жана калемпир
Кадам 2. Кадимки бышкан полента рецептин жасаңыз
Казанда сууну кайнатып, туз кошуп, жылуулукту азайтып, полентанын үчтөн бир бөлүгүн камырга айлантыңыз, андан кийин калган поленканы кошуп аралаштырып, каймак болгонго чейин бышырыңыз.
3 -кадам. Полентаны майланган бышыруучу табакка жайыңыз
Табанын өлчөмү куурулган полентанын канчалык ичке же калың болорун аныктайт. Жука натыйжаларга жетүү үчүн кенен көмөчтү колдонуңуз, ал эми калыңыраак жыйынтык үчүн кичине көмөч казанды колдонуңуз.
-
Поленканы көмөч казанга бирдей жайып салуу үчүн күрүчтү колдонуңуз.
Cook Polenta Step 7Bullet1 -
Табаны алюминий фольга менен жабыңыз.
Cook Polenta Step 7Bullet2
Кадам 4. Табаны муздаткычка салыңыз
Полента бекем болгонго чейин муздатыңыз. Эки сааттан кийин полента бекем экенин текшериңиз. Эгерде ал дагы эле жылуу жана мышык болсо, муздаткычка дагы жарым саатка коюңуз.
Кадам 5. Поленканы майда бөлүктөргө бөлүңүз
Каалаган өлчөмүңүзгө чейин кесип алыңыз.
-
Бөлүктөр ошондой эле квадраттардан, квадраттардан же үч бурчтуктардан баштап, каалагандай калыптанышы мүмкүн.
Cook Polenta Step 9Bullet1
Кадам 6. Тефлонду мешке орто жана катуу отко даярдаңыз
Майды тефлонго салып, майды жылытыңыз.
Step 7. Teflon салып polenta даана кой
Бир жагы кызарганча бышырыңыз (болжол менен үч мүнөт). Анан оодарып, экинчи жагын кызарганча бышырыңыз.
-
Тефлонго полента салардан мурун, майдын жетиштүү ысыктыгын текшериңиз. Болбосо, полента бышканга чейин кыйрайт.
Cook Polenta Step 11Bullet1 -
Эгерде сиз аны грильде бышыргыңыз келсе, аны гриль төшөгүнө коюңуз.
Cook Polenta Step 11Bullet2
Кадам 8. Бышкан поленканы төгүңүз
Бышкан полентага пармезан сырын чачып, туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз.
Метод 3 4: Куурулган Полента
Кадам 1. Ингредиенттерди даярдаңыз
Бул жерде сизге керектүү материалдар:
- 2 стакан кадимки бышкан полента
- Зайтун майы
- 1/2 чыны май
- Туз жана калемпир
Кадам 2. Кадимки бышкан полента рецептин жасаңыз
Казанда сууну кайнатып, туз кошуп, жылуулукту азайтып, полентанын үчтөн бир бөлүгүн камыр кылып, андан соң калган поленканы кошуп аралаштырып, каймак болгонго чейин бышырыңыз. Сиз бышырып жаткан учурда, мешти 177 градус Цельсийге алдын ала ысытыңыз.
3 -кадам. Май кошуп, жакшылап аралаштырыңыз
Май эрип, жакшы аралашканга чейин жыгач кашык менен май менен полента аралаштырыңыз. Ошондой эле тимьян жалбырактарын жана туз жана калемпир сыяктуу татымалдарды кошуңуз.
Кадам 4. Полентаны майланган бышыруучу табакка салыңыз
Табанын өлчөмү сиздин полентанын калыңдыгын аныктайт. Эгерде сиз ичке бүтүрүүнү кааласаңыз, кең казанды колдонуңуз, эгер сиз калыңыраак натыйжаны кааласаңыз, кичине көмөч казанды колдонуңуз.
Кадам 5. Табаны мешке салыңыз
20 мүнөт бышырыңыз, же полента бышканга чейин. Духовкада бышырылган Полента түсүн эч өзгөртпөйт.
Кадам 6. Табаны мештен алып салыңыз
Муздаткычка бир нече мүнөт коюп коюңуз, андан кийин поленканы майдалап кызмат кылыңыз.
-
Куки кескичти колдонуңуз, эгер сиз аны жагымдуу формада көрсөткүңүз келсе.
Cook Polenta Step 17Bullet1 -
Айкын италиялык даам үчүн marinara соусу менен кызмат кылыңыз.
Cook Polenta Step 17Bullet2
Метод 4 4: Сыр Полента
Кадам 1. Ингредиенттерди даярдаңыз
Бул жерде сизге керектүү материалдар:
- 2 стакан кадимки бышкан полента
- 1 стакан майдаланган сыр
- 1 стакан сүт
- 1/2 чыны май
- 2 аш кашык майдаланган петрушка
- Туз жана калемпир
Кадам 2. Кадимки бышкан полента рецептин жасаңыз
Казанда сууну кайнатып, туз кошуп, жылуулукту азайтып, полентанын үчтөн бир бөлүгүн камыр кылып, андан соң калган поленканы кошуп аралаштырып, каймак болгонго чейин бышырыңыз.
Кадам 3. Май менен сырды кошуп аралаштырабыз
Жыгач кашык менен сары май менен сырды эритип, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
4 -кадам. Сүт, петрушка жана башка татымалдарды кошуп аралаштырыңыз
