Түштүк Америкада, айрыкча Колумбияда жана Венесуэлада болгон жана ар бир тамакка кошулган Arepas - жүгөрү крахмалынан жасалган жана мештин үстүндө торго (Колумбияда) бышырылган же бышырылган (Венесуэлада). Арепаларды жалгыз жесе болот же даамдуу толтуруу менен толтурса болот. Үч башка толтуруу менен Arepas жасоону билүү үчүн төмөндөгү көрсөтмөнү окуңуз.
Курамы
- 2 чөйчөкчө / 235 грамм жүгөрү крахмалы
- 2 чөйчөкчө / 250 мл суу
- Бир аз туз
- Мунай
Кадам
Метод 2: Арепаларды жасоо
Кадам 1. Ингредиенттерди аралаштырыңыз
Жүгөрү крахмалы менен бир чымчым тузду чоң идишке салыңыз. Аны жылмакай кылуу үчүн манжаңызды же аралаштыргычты колдонуңуз. Рецепт боюнча жылуу суунун өлчөмүн өлчөп, акырындык менен ун аралашмасына куябыз.
- Венесуэланын классикалык жүгөрү крахмалы болгон Hrina P. A. N сыяктуу алдын ала бышырылган жүгөрү крахмалын сатып алыңыз. Бул унда глютен жана консерванттар жок жана ак жана сары түстө болот.
- Эгерде үйүңүздө жүгөрү крахмалы жок болсо, аны майдаланган жүгөрү крахмалы менен алмаштырсаңыз болот, ундун алдын ала бышканын текшериңиз.
Кадам 2. Камыр жууруу
Колуңуз менен камыр жууруп, сууну жумшак, ийкемдүү камыр жасаңыз. Камырда эч кандай түйүн жок болгонго чейин камырды толук шар формасына келтирүүгө чейин жуурууну улантыңыз.
- Эгерде камырыңыз өтө нымдуу болсо, бир нече аш кашык унду кошуп, кайра жуурууну улантыңыз.
- Эгерде камырыңыз оңой сынса, бир -эки аш кашык жылуу суу кошуңуз. Камыр туура текстурага жеткенге чейин суу кошуңуз.
3 -кадам. Ареапаларды калыптандырыңыз
Колуңуз менен кичинекей камырды алып, топко айлантыңыз, анан алаканыңыз менен басып тегерек баракты түзүңүз. Бул болжол менен 1/2 дюйм жана диаметри 3төн 4 дюймга чейин болушу керек, бул сиздин арпаңыздын канчалык чоң болушун каалашыңызга жараша. Биринчи арепаны табакка салып, камыр түгөнгөнгө чейин ареапаларды түзүүнү улантыңыз.
- Эгерде сиз кийинчерээк бышыруу үчүн арепаларды сактагыңыз келсе, лотокту полиэтилен менен ороп, муздаткычка 3 же 4 күнгө койсоңуз болот.
- Ошондой эле бышырылбаган ареапаларды тоңдуруп койсоңуз болот. Ар бир арпаны пластикке ороп муздаткычтын тыгыз контейнерине салыңыз. Ошентип, сиздин ареаларыңыз бир нече айга созулат.
Кадам 4. Колумбиялык жол менен бышыруу үчүн мештин жылыткычынан болжол менен 2,5 см аралыктагы таштап кетүүчү салттуу темир торду колдонуңуз
5 -кадам. Аренаны венесуэлалык ыкма менен бышыруу үчүн мешти 250 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Арепаларды бышырууга даяр болгондо, куурууну баштоодон мурун мешти алдын ала ысытыңыз. Меш арапаларды салардан мурун толугу менен даяр болушу керек.
Кадам 6. Арепаларды кууруңуз
Орточо бийик отто чоң табада бир аш кашык май ысытыңыз. Май ысык болгондо, кээ бир арепаларды салып, сырты кытырак болгонго чейин отургузуп коюңуз, бул болжол менен 3-4 мүнөт. Аны буруп, алтын күрөңгө айландырыңыз. Гриль табагына салып, калган ареаларды куурууну улантыңыз.
Кадам 7. Арепаларды кууруңуз
Бардык арепалар куурулуп, гриль табагына салынгандан кийин, аларды алдын ала ысытылган мешке салыңыз. 15 мүнөт бышырыңыз. Арпаларыңыз даяр экенин сезгенде, аларды мештен алып чыгып, арпалардын үстүнө таптаңыз. Эгерде ал ичи бош окшойт, анда сиздин арпа кызмат кылууга даяр.
Кадам 8. Арепаларды кесип алыңыз
Аресаларды эки бөлүккө бөлүү үчүн курч бычакты колдонуңуз, анан сүйүктүү тамагыңызды толтуруп, ырахат алыңыз.
Метод 2 2: Ареналарды толтуруу
Кадам 1. эртең мененки тамакка толтурууну жасаңыз
Венесуэлада арепалар эртең мененки тамак үчүн эт менен сырга толтурулат. Бекон тандап, аны Guayane, Paisa же Duro сыры менен жупташтырыңыз.
- Эгерде сиз бул типтүү венесуэлалык сырды таба албасаңыз, queso fresco же mozzarella сырын колдонсоңуз болот.
- Анча салттуу эмес, бирок бирдей даамдуу толтуруу үчүн, омлет менен сальсаны колдонуп көрүңүз.
Кадам 2. Снэкке толтурууну жасаңыз
Арепалар көбүнчө толтурулбай же снейк катары сыр сыяктуу жөнөкөй толтуруу менен жешет. Ден соолукка пайдалуу тамак үчүн буларды толтуруп көрүңүз:
Тоок жана авокадо салаты. Майдаланган тоокту, майонезди, майдаланган пиязды жана майдаланган сельдерейди туз жана мурч менен аралаштырыңыз. Бул салатты арепага салып, авокадонун бир нече бөлүгүн кошуп, арепаны жаап коюңуз. #*Кара буурчак жана сальса. Арепанын бир жагына кара буурчак пастасын же бүтүндөй кара буурчакты жайып, үстүнө ачуу сальсанын катмарын чачыңыз. Сиз дагы даамдуу кылуу үчүн сырдын бир нече бөлүгүн кошсоңуз болот
3 -кадам. Де Пабеллондун арепаларын жасаңыз
Арепадан кийин де Пабеллон - Венесуэланын эң атактуу тамагы. Arepas de Pabellón төмөнкү ингредиенттерден турат:
- Майдаланган уй эти, кара буурчак жана куурулган плантациялар. Бул версия эң классикалык версия.
- Бекон, буурчак жана банандын үстүнө куурулган жумуртка менен сырды чачып, дагы даамдуу кылыңыз.
