Тамак -аш жана көңүл ачуу 2024, Ноябрь

Сиз даамдуу соусту элестете аласыз жана эч ким суюктукту жактырбайт. Бирок, тилекке каршы, кээ бир таттуу рецепттер мындай ырааттуулукту пайда кылат. Кечки тамак уюштуруп жатасызбы же өзүңүз үчүн тамак жасап жатасызбы, аккан соусту коюу үчүн бир нече жолдор бар.

Алкожа соусу болбогондо Ыраазычылык күнү кандай болмок? Албетте, бул нормалдуу болот! Ал банкада (ачылуучу шакек менен толукталган) кеңири жеткиликтүү болсо да, үй шартында жасалган клюква соусу - бул башка даамдык. Бул соустун жасалышы абдан оңой жана абдан даамдуу!

Сиз кымбат жана классикалык ресторандарда тамактанганды жакшы көрөсүзбү? Эгер ошондой болсо, албетте, сиз hollandaise соусунун менюсу менен таанышсыз. Көбүнчө кымбат баада сатылса да, чындыгында hollandaise соусун үйүңүздүн ашканасында оңой жана тез жасаса болот, билесиз!

Жасымык шорпосу - даамдуу, дени сак жана оңой жасала турган тамак. Жасмыктар тез жана оңой бышат; жана бардык ингредиенттерди аралаштыргандан кийин, эң жакшы натыйжага жетүү үчүн маал -маалы менен аралаштыруудан башка көп нерсе жок. Көпчүлүк адамдар жасмыктан жасалган шорпону казанга бышырышса, сиз аны казанга же голландиялык мешке бышырсаңыз болот.

Аба ырайы туруксуз. Эртең менен өтө ысык жаркыраган күн, күтүлбөгөн жерден күндүз жамгыр жаап турган кычыштырган булуттар менен алмаштырылышы мүмкүн. Кирди кургатууну кыйындатуудан тышкары, мындай аба ырайы ооруп калууңузду дагы жеңилдетет. Дары ичүүгө шашылбаңыз!

Помидор шорпосу - дени сак тамак, калориясы төмөн жана суук же жамгырлуу күнү ырахат алуу үчүн эң сонун жана сыр сэндвичинин эң сонун шериги. Бул рецепт помидордон куурулган, анан кайнатылган жана пюреге эзилген шорпо үчүн. Курамы 1 кг помидор 4 тиш сарымсак 1 кызыл калемпир 1 пияз 3 бутак тимьян 2 аш кашык зайтун майы 1 литр тоок же жашылча кампасы Туз жана калемпир татымал үчүн Кадам 4төн 1 бөлүк:

Эгерде сиз дени сак жана даамдуу шорподон ырахат алгыңыз келсе, сабиз шорпосу эң сонун вариант. Каймак/оор сабиз шорпосу болобу, же вегетариандык жана сүтсүз болобу, болгону, бир казанды камчы менен чапкылап койсоңуз, бир сааттын ичинде эле даяр болуп каласыз.

Негизи, соустун табагын коюу жана даамын жакшыртуунун эң эффективдүү жолдорунун бири - аны жаппастан, жай отто узак убакыт бышыруу. Калың жана коюу эт соусун, сиропту же шорпону жасагыңыз келгендер үчүн бул макалада жалпыланган ар кандай кеңештерди окуп көрүңүз!

Жакындарыңызга кечки тамакка эт шорпосун бергиңиз келеби? Эгерде сиз жана сиздин үй-бүлөңүз шорпону индонезиялыктар жегенге көнгөн болсоңуз, анда батыш стилиндеги уйдун шорпосун калыңыраак шорпо менен жасап көрүңүз? Кел, рецептти билүү үчүн бул макаланы оку!

Кургак сүт эч качан жаңы сүттүн даамын татпайт, бирок анын даамын жогорулатуунун жолдору бар. Эгер муздаткычыңыз жок болсо, UHT сүтүнө өтүүнү же аны кургак сүт менен аралаштырууну ойлонуп көрүңүз. Ошондой эле, майды калыбына келтирүүгө аракет кылсаңыз болот, ошондуктан сүт оозго бай жана жумшак болот.

Жаңгактан ар кандай тортторго кошуп же өз алдынча ырахаттансаңыз болот. Бирок, жаңгактын көптөгөн катмарлары бар, анын ичинде тышкы кабыгы жана катуу кабыгы. Кадам Метод 1 2: Сырткы терини тазалоо Эгерде сиз жаңгакты дарактан түз жыйнасаңыз, анда алгач сырткы терисин сыйрып алышыңыз керек болот.

Картошка шорпосу дени сак шорпо болуп саналат жана суук күндөрдө же картошкага негизделген тамактар менен ыракаттануу үчүн эң сонун. Бул шорпо закуска же негизги тамак катары берилиши мүмкүн. Эгерде сиз эт же жалбырактуу жашыл сыяктуу даамдуу кошулмалар менен ар кандай даамдуу картошка шорпосун жасоону билгиңиз келсе, төмөндөгү көрсөтмөнү аткарыңыз.

Шорпону май берүүдөн мурун аны алып салуунун бир нече жолу бар. Эң жакшы ыкма ар кандай факторлорго, анын ичинде убактыңызга жана жабдууга жараша болот. Кадам Метод 1 5: Биринчи ыкма: Муздак кашыкты колдонуу Кадам 1. Темир кашыкты муз сууга чылап коюңуз Чоң идишке муздуу суу куюп, анан чоң металл кашыкты малып алыңыз.

Кээде сиз жумшак жана быштактын соусунун даамдуу болушун каалайсыз. Үйдө сырды кантип малып, накос, брокколи же бышырылган картошка менен арзан жана даамдуу тамак катары ырахаттанууну үйрөнүңүз. Жөнөкөй рецепттерден баштаңыз же дагы кооз рецепттерди же вегетариандык соустун рецептерин жасап көрүңүз.

Катыштырылган сүт түрдүү десерт рецепттеринде колдонулат. Бул үйдө коюлтулган сүт кампаңыз түгөнгөндө жана дүкөндөн коюлтулган сүттү сатып алууга акчаңызды короткуңуз келбесе, эң ылайыктуу. Курамы Коюлтулган сүт: 245 мл ысык суу 55 гр маргарин 400 гр шекер 480 гр майсыз кургак сүт Микротолкундуу коюлтулган сүт:

Тоок кесмеси - суук күнү же каалаган күнү, эгер сиз тооктун, кесменин жана жашылчалардын бардыгын бир табактын ичинде ырахаттанууну кааласаңыз. Тоок кесмесин жасоонун көптөгөн жолдору бар, мейли жөнөкөй, калың, ачуу же башка вариациялар. Эгерде сиз тоок кесмесин жасоону билгиңиз келсе, төмөндөгү көрсөтмөнү аткарыңыз.

Камемберт - бул ак, жылмакай жана ичи жумшак жана каймактуу француз сырынын даамдуу түрү. Эгер сиз аны эч качан жеген эмес болсоңуз, бөлмө температурасындагы камемберт сырынан, консервадан (жемиш кесектери менен кыям) жана нан же печеньеден ырахат алыңыз.

Пастеризация - тамакты белгилүү бир температурага чейин жылытуу, андан кийин муздатуу аркылуу тамактардагы бактериялардын (көбүнчө суюктуктун) өсүшүн басаңдатуу процесси. Пастерленбеген сүттү ичкенде бактериялык инфекцияларга чалдыгуу коркунучу жогору.

Куурулган жумуртканы даярдоо эң маанилүү нерселердин бири, анткени алар даамдуу жана арзан. Биринчиден, жумуртканы идишке чаап, андан кийин жалпак көмөч казанга бир аз май эрип, анан жумуртканы куюңуз. Жумурткаларды биригип башташгыча тынымсыз аралаштырып туруңуз.

Сиз кычкыл сүт чындыгында ар кандай бышырылган закускаларды жана даамдуу тамактарды иштетүү үчүн абдан пайдалуу экенин билесизби? Бирок, кычкыл сүттүн мөөнөтү өтүп кеткен сүткө окшош эмес экенин түшүнүңүз, ооба! Тактап айтканда, кычкыл сүт - бул сүт продуктусу, анын түзүлүшү калың жана кесек болгонго чейин атайылап кислоталанат, даамы бир аз кычкыл даамга өзгөрөт.

Көптөгөн ар кандай рецепттерде, анын ичинде каймак пудинги, шорпо жана кээ бир макарондор үчүн, сиз "жумуртканы жумшартууңуз" керек, бул жумуртканын температурасын акырындык менен жогорулатууңуз же жумуртканы аралаштырбай бышырууңуз керек дегенди билдирет.

Velveeta® сыры даамдуу жана ар тараптуу, бирок аны эритип алуу сиз ойлогондон да кыйын болуп чыгат. Сырдын күйүп кетпеши же бышып кетпеши үчүн муну кылдаттык менен жасашыңыз керек болот. Курамы 450 г Velveeta® Кежу Сыры 2 аш кашык (30 мл) май (милдеттүү эмес) 7 кашык (105 мл) сүт (милдеттүү эмес) Кадам Метод 1:

Ысык сүт нан, торт жана башка бышырылган азыктарды жумшак жана назик кылууга жардам берет. Сүттү жылытуунун бул процесси глютендин ажырабашына жардам берүүчү белокторду өлтүрөт жана кант менен ачыткынын ээришине жумшак нан жана торт чыгарууга өбөлгө түзөт.

Бөдөнөнүн жумурткасы уникалдуу жана даамдуу даамы үчүн бөдөнө катары каралат жана бөдөнөнүн жумурткасын алуу кадимки жумурткага караганда татаалыраак болгондуктан. Анын бир аз морт түзүлүшү аны туздоо үчүн идеалдуу кылат; Сиз таттуу, даамдуу, кызылча жыпар жыттуу туздалган аралашманы же сиз каалаган жытты бергиңиз келген башка аралашманы колдонсоңуз болот.

Чындыгында, кээ бир энелер, айрыкча дагы деле иштеп жаткан аялдар, ымыркайлары үйдө жокто деле тамак жей алышы үчүн, эмчек сүтүн берип көнүп калышкан. Эгерде сиз дагы ошондой кылсаңыз, анда эмчек сүтү баланын ден соолугуна зыян келтирбеши үчүн анын тазалыгын текшерүүнү унутпаңыз.

Оңой куурулган жумурткалар сарысы бир аз коюуланган, бирок баары бир суудай агып турушу үчүн эки жагында куурулган табада же табада куурулат. Уйдун көзүнөн жумуртканы кантип бышырууну үйрөнүү таң калыштуу оңой! Болгону көмөч казан, бир аз май жана бир нече жумуртка керек.

Сүт дүйнөдө дээрлик бардык адамдар тарабынан керектелет, анткени ал азык заттарга бай жана организмге керек. Бирок, эскирген сүт бардык жакшыны жаманга айландырат. Эскирген сүт ар кандай көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн, анын ичинде тамак -аштан уулануу жана ашказан.

Жумуртка алуу үчүн эң жөнөкөй жана оңой ингредиенттердин бири. Жумуртка көбүнчө мешке бышырылат жана бардык жөнөкөй жумуртка рецепттери көпкө созулбайт. Ал эми жумуртканы микротолкундуу мешке салсаңыз, аларды бир топ жеңил жана ылдам кыла аласыз.

Жумуртка-ар кандай жолдор менен бышырыла турган белокко бай жана ар тараптуу тамак. Бул эң популярдуу методдордун бири. Курамы 2ден 4кө чейин порция жасайт Куурулган жумурткалар 4 жумуртка Туз жана мурч, татымына жараша 1/4 чыны (60 мл) сүт (милдеттүү эмес) Кайнатылган жумуртка 4 жумуртка (бөлмө температурасы) Суу Браконьерлик 4 жумуртка Суу Бышырылган жумурткалар 1/2 чай кашык (2,5 мл) сары май, ээриген 4 чай кашык (20 мл) оор к

Жумуртка уну сиз кемпингге бара жатканда өзүңүз менен алып кетүү үчүн эң сонун, ал эми жумуртка уну сиздин үйүңүздөгү шашылыш тамактанууңузга кошуу үчүн эң сонун белок булагы. Жумуртка унун сатып алуу үчүн көп акча төлөбөй, өзүңүздүн үйүңүздө жасап көрүңүз.

Куурулган жумуртканы сүзүү - бул башталгыч ашпозчулардын эң коркунучтуу иштеринин бири. Жумуртканын агын кытырак жана бышыруу, сарысы дагы эле агып кетиши кыйын эмес, бирок сиз муну машыктырышыңыз керек. Эң сонун куурулган жумуртка - бул дүйнөдөгү эң жакшы нерсе.

Муздаткычта бышырылган жумуртка чийки жумуртка менен аралашып кеткенин көрдүңүз беле? Кабатыр болбоңуз, алар окшош болсо дагы, көбүнчө жумурткаларды чийки бойдон буруп койсоңуз болот; Катуу кайнатылган жумурткалар тең салмактуулукта айланат, ал эми чийки жумурткалар чайпалат.

Оңой көрүнгөнү менен, чындыгында табактын жумшак жана назик бышырылган жумурткасын өндүрүү техникасы дагы эле кулинардык эксперттердин талаш -тартыштуу маселеси болуп саналат! Сиздин табитиңизге туура келген текстураны алуу үчүн, бул макалада келтирилген ар кандай кеңештерди колдонуп көрүңүз, жумуртканы кантип татытуудан баштап, жумуртка аралашмасына каймак же май кошуу зарылчылыгына чейин.

Жолдун четинде жумуртка куурууга болот деген чынбы? Жумуртка ката башташы үчүн, жумуртканы 70 ° Сден кем эмес ысытылган бетке бышыруу керек. Жолдун үстү жайдын эң ысык күнүндө да мындай жогорку температурага жетпейт. Бирок, эгер сиз жумуртканы алюминий фольгага же жолдун четине коюлган темир табакка куурууга аракет кылсаңыз, анда аны ийгиликтүү кыла аласыз.

Сүттү тоңдуруу - анын сактоо мөөнөтүн узартуунун эң оңой жолу. Мындан тышкары, сиз дүкөндө атайын сунуш программасы болуп калса, чоң арзандатууга ээ болосуз, бир убакта жапырт сатып алуу менен көп нерсени үнөмдөй аласыз. Эриген сүттү ичүү да абдан коопсуз жана анын тамактануусу жаңы сүттөн кем калбайт.

Эгер тоокту таштай берсеңиз, күн сайын сарайдан жаңы жумурткаларды таба аласыз. Короодон жаңы алынган жумурткалар баткак, уялаган материалдын бөлүктөрү менен кир, ал тургай тооктун калдыктары болушу мүмкүн жана аларды биринчи тазалоо керек. Суусуз жумурткаларды тазалоо үчүн алгач губка же щетка менен сүртүп көрүңүз.

Сиз кайнатылган жумурткалар оор тамак же закуска үчүн эң сонун экенине макул болосуз, бирок ал абдан даамдуу эмес! Эгерде бош убактыңыз чектелүү болсо, жумуртканы көп санда бышырып, кийин колдонуу үчүн сактоо сунушталган ыкма. Бирок, даамы жана сапаты өзгөрбөшү үчүн, тамактанар алдында жумуртканы кантип жылытасыз?

Рецепттердин жана негизги тамактардын көптөгөн бөлүктөрү сабалган жумуртканын агын чакырат. Сабалган жумуртканын агы ар кандай аралашманы жеңилдеткендиктен, жумуртканын көбүгү сыяктуу жумшак азыктар жумуртканын агынсыз мүмкүн эмес. Кээ бирөөлөр үчүн бул өтө татаал жана кыйын көрүнөт, бирок чындыгында бул оңой.

Түз сүт ичсеңиз ашказаныңызды оорутат, бирок анын тамак жасоодо көп колдонулушу бар, андыктан аны коюу кылууну билсеңиз абдан пайдалуу болот. Мындан тышкары, коюу процесси өтө жөнөкөй. Муну кантип жасоо керек. Курамы 1 стакан (250 мл) уюган сүттү өндүрөт 1 стакан (250 мл) малдын сүтү же соя сүтү 1-4 чай кашык (5-20 мл) лимон, апельсин же уксус ширеси (милдеттүү эмес) Кадам Метод 1 4:

"Бышкан сүт" термини жөнүндө уккан белеңиз? Кофе сүтүнүн күйөрмандары үчүн, көбүк менен бирге кофе аралашмасы катары бир стакан ысык сүттү өндүрүү үчүн колдонулган ыкма бууланганын билесиз. Ошентип, эгер сизде көптөгөн кофе дүкөндөрүндө көргөндөй атайын буу буусу жок болсо, сүттү кантип бууга болот?