"Бышкан сүт" термини жөнүндө уккан белеңиз? Кофе сүтүнүн күйөрмандары үчүн, көбүк менен бирге кофе аралашмасы катары бир стакан ысык сүттү өндүрүү үчүн колдонулган ыкма бууланганын билесиз. Ошентип, эгер сизде көптөгөн кофе дүкөндөрүндө көргөндөй атайын буу буусу жок болсо, сүттү кантип бууга болот? Кабатыр болбоңуз, анткени иш жүзүндө сүттү үй бышыруу шаймандарын колдонуу менен 5 мүнөттөн аз убакытта бууга болот. Буудан кийин жылуу жана көбүктүү сүттү түз эле ар кандай сүйүктүү суусундуктарга аралаштырып же дароо ырахаттанууга болот!
Кадам
Метод 1дин 3ү: Микротолкундуу стакандагы сүттү бууга бышыруу
Кадам 1. Сүттү стакан чөйчөккө куюңуз
Негизинен, бул ыкманы сүттүн бардык түрүндө колдонсо болот, бирок майлуулугу аз сүт көбүк пайда кылуу үчүн жеңил болот. Стаканга өзүңүзгө жаккан сүттү куюңуз, андан соң капкагын стакандын үстүнө бекем жабыңыз.
- Эспрессо же жалпак ак үчүн болжол менен 120 мл сүт керектелет.
- Сүткө стакандын жарымын же андан азын толтурганга чейин куюңуз, ошондо көбүктүн пайда болушуна орун бар.
Кадам 2. Текстурасы көбүктөнгөнчө сүттү сабаңыз
Сүт көлөмү эки эсе көбөйгөнчө, болжол менен 30-60 секундга чейин чайкап туруңуз. Эгерде майлуу сүттү колдонсоңуз, бирдей өлчөмдөгү көбүктү өндүрүү үчүн 30 секунд көбүрөөк убакыт талап кылынат.
Сүт төгүлүп кетпеши үчүн чайкоодон мурун стакандын бекем жабылганын текшериңиз
3 -кадам. Ачылбаган сүттү микротолкундуу мешке 30 секундага ысытыңыз
Стакандын капкагын ачыңыз, андан кийин сүттү эң жогорку температурага чейин 30 секунд ысытыңыз. Абдан ысык температуралар сүттү жылытат жана айнектин бетинде калкып турган көбүк пайда болот.
Кадам 4. Сүт жана көбүктү чөйчөккө куюңуз
Сүт көбүгүн кашыктын арткы бети менен кармап, анан сүттү чөйчөккө куюңуз. Андан кийин, сүттүн көбүгүн кашык менен алып, сүттүн үстүңкү катмары катары чөйчөктүн бетине коюңуз.
Бул ыкма менен бууланган сүт, атайын буунун жардамы менен бууланган сүткө окшош консистенцияга ээ болот
Метод 2 3: мешти жана француз пресси менен бууланган сүт
Кадам 1. Сүттү мешке 60 градуска жеткенге чейин жылытыңыз
Сүттү кичинекей идишке куюңуз, андан кийин мешти орто жылуулукка күйгүзүңүз. Сүт бышып жатканда, сүттүн температурасын өлчөө үчүн ашкана термометринин учун идишке малып алыңыз. Эгерде сүттүн температурасы Цельсия боюнча 60 градуска жетсе, дароо мешти өчүрүңүз.
- Эгер ашканада термометр жок болсо, сүттү жетишээрлик жылуу болгонго чейин жылытыңыз, бирок тийүү үчүн өтө ысык эмес.
- Эгерде сүт кайнап жаткандай сезилсе, жылуулукту азайтыңыз.
Кадам 2. Француз прессасына сүттү куюңуз
Сүт куюудан мурун француз прессинин толугу менен таза экенин текшериңиз. Болбосо, кофе сыяктуу мурунку суусундуктардын жыты жана даамы сүтүңүздүн даамын булгап калат. Француз прессасынын таза экенине ынангандан кийин, француз прессинин капкагын көтөрүп, ичине жай жылытылган сүттү куюңуз.
Эгерде сизде насостук көбүкчөсү же сүттүн көбүгүн чыгаруучу атайын куралы болсо, анда аны колдонуудан тартынбаңыз
3 -кадам. Француз пресстин рычагын өйдө жана ылдый түртүп, сүт көбүктөнгөндөй көрүнөт
Француз прессинин капкагын бир колуңуз менен кармаңыз, андан кийин экинчи колуңуз менен француз прессинин рычагын 60 секундага абдан тез жылдырыңыз, же сүттүн консистенциясы сизге жакканга чейин.
Эгерде сизде француз прессасы жок болсо, сүттү миксер менен чаап же блендерде сүттү 30 секундага чейин иштетиңиз
4 -кадам. Чыныга жылуу, көбүктүү сүттү куюңуз
Чыныга ысык шоколад же кофе куюп, анан үстүнө бышкан сүттү куюңуз. Кааласаңыз, каймак жана кальцийге бай болгон сүттү эч кандай кошулмасыз түз эле жесе болот.
3төн 3кө чейинки ыкма: Сүттү микротолкундуу меш менен бышыруу
Кадам 1. Сүттү микротолкундуу мешке 30 секунд жылытуу
Биринчиден, сүттү айнек же ысык өткөрбөөчү идиш сыяктуу идишке куюңуз. Андан кийин, сүттү жылытуу үчүн микротолкундуу мешти 30 секунд эң жогорку деңгээлге коюңуз. Бул ыкманы сүттүн көптөгөн түрлөрү үчүн колдонсо болот, бирок майлуулугу аз сүттү колдонсоңуз бир аз азыраак убакыт кетет.
Керамика жана айнек микротолкундуу мештер үчүн эң коопсуз материалдар
Кадам 2. Текстурасы көбүктөнгөнчө сүттү сабаңыз
Кол менен же электр аралаштыргычты колдонуп, сүттү эки эсеге, болжол менен 30 секундга чейин иштетүү. Эгерде электр камчы колдонсоңуз, сүттү төгүп албоо үчүн эң төмөнкү ылдамдыкты колдонуңуз.
Эгерде сизде камчы жок болсо, сүттү блендерде 30 секунд иштетип көрүңүз
3 -кадам. Сүттү сүйүктүү ысык суусундугуңузга аралаштырыңыз, же эч кандай кошумчасыз түз ырахат алыңыз
Сүттү акырындык менен сүйүктүү ысык ичимдиктин стаканына куюңуз, андан кийин кашык менен жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз. Кааласаңыз, каймак сүттү температурасы дагы эле жылуу болуп турганда эч кандай кошумчасыз эле жесе болот.
