Көптөгөн популярдуу рецепт ингредиенттеринде жөнөкөй, үйдө алмаштыргычтар бар. Эгерде сиздин рецепт оор кремди талап кылса жана сизде жок болсо, кабатыр болбоңуз. Сиз бир нече мүнөттө бир нече жөнөкөй ингредиенттер менен алмаштыруучу оор кремди жасай аласыз!
Курамы
- 213 мл сүт
- 67 грамм май
Кадам
Метод 1 2: оор крем жасоо
Кадам 1. Майды эритип алыңыз
Бөлмө температурасында эрип кеткен тоңдурулган майдан баштаңыз. Сары майды эритүүнүн бир нече жолу бар. Бул жерде карап чыгуунун кээ бир жолдору:
- Плитада эриңиз. Сары майды көмөч казанга салып, жай отто мешти күйгүзүңүз. Май 28-36 градус температурада эрип кетет, бул ысык мезгилде бөлмө температурасы менен бирдей. Майга көз салып туруңуз жана сары май ээрип калганда мештен алып салыңыз. Майды ээригенде көмөч казандын түбүнө чачуу үчүн кашык же шпатель колдонуңуз.
- Микротолкундуу меште эриңиз. Майды майда бөлүктөргө бөлүп, микротолкундуу идишке салып, ээригенче 10 секундага коюңуз.
Кадам 2. Сүткө эрип кеткен майды куюңуз
Орточо идишке 67 грамм сары май (ээриген) менен 213 мл толук сүттү аралаштырыңыз. Сүттү идишке куюу алдында майды муздатууну унутпаңыз.
Эгер майлуулугу аз сүттү жактырсаңыз, каймакты коюу үчүн 1 аш кашык унду кошууңуз керек болот
3 -кадам. Бардык ингредиенттерди чайкаңыз
Электр аралаштыргыч, кол камчы, вилка же кашык менен сабаңыз. Крем калың жана көбүктөнгөнчө бир нече мүнөт сабаңыз.
Көңүл буруңуз, бул үйдө жасалган оор крем, пакеттелген оор каймак сыяктуу камкаймакка салынбайт
Кадам 4. Оор кремди сактаңыз (милдеттүү эмес)
Катуу кремди жабык идишке салып, муздаткычка салып, 1-2 күн сактаңыз.
Кадам 5. Үйдө жасалган оор кремди колдонуңуз
Сиз дароо бул үйдө жасалган оор кремди бышырылган азыктарга, шорполорго жана таттуу соустарга колдонсоңуз болот.
Метод 2ден 2: Ингредиенттердин ар кандай вариацияларын колдонуу
Кадам 1. Майсыз сүттү жана жүгөрү крахмалын колдонуп көрүңүз
Эгерде сиз майлуу сүттү гана ичсеңиз, бул сүттү оор каймактын ордуна колдоно берсеңиз болот. Бул учурда аралашманы коюу үчүн 236 мл сүт жана 2 аш кашык жүгөрү крахмалы же татымаган желатинди колдонуңуз. Жумуртка ургучту колдонуп, бардык ингредиенттерди коюулана баштаганга чейин 3-4 мүнөт сабаңыз.
Кадам 2. Тофу менен соя сүтүн колдонуп көрүңүз
Эгерде сиз аз майлуу же вегетариандык оор каймактын ордуна издеп жүрсөңүз, тофуну татымаган соя сүтү менен каймак болгонго чейин аралаштырып көрүңүз.
Бул алмаштыруучу крем оор кремге дени сак альтернатива
3 -кадам. Быштак менен сүттү колдонуп көрүңүз
Быштак менен майсыз кургак сүттү бирдей пропорцияда аралаштырып, калориясы төмөн каймакты алмаштырса болот. Бул ингредиенттердин бардыгын аралашмада эч кандай түйүндөр калмайынча сабаңыз.
Эгерде сизде бул рецепт үчүн кургак сүт жок болсо, майсыз сүттү колдонсоңуз болот
Кадам 4. Бууланган сүттү (нымдын бир бөлүгү алынып салынган жаңы сүт) жана ваниль экстрактын колдонуп көрүңүз
Бышкан сүттү муздатып, ваниль экстракты кошуп, кошумча даам кошуңуз.
Бул аралашма оор каймакты талап кылган шорпо рецепттери үчүн сонун
5 -кадам. Грек йогуртун жана сүтүн колдонуп көрүңүз
Грек йогурту кадимки йогуртка караганда жоон жана рецепттердеги майды азайтуу менен бирге оор каймактын ордуна колдонсо болот. Көңүл буруңуз, эгер таттуу кремди талап кылган торт же нан бышырсаңыз, майдын даамын сактап калуу үчүн жарым йогурт жана жарым сүттү колдонууңуз керек болот.
- Текстура маанилүү болгон быштак сыяктуу рецепттерде, рецепттеги майды азайтуу үчүн жарым оор кремди жана жарым грек йогуртун колдонууңуз керек болот.
- Йогурт өтө тез ысып кетсе кычкыл болуп калат. Грек йогурту менен соус жасасаңыз, аз жылуулукту колдонуңуз.
- 472 мл жөнөкөй сүт йогуртун марли менен ороп, өзүңүздүн грек йогуртунузду жасай аласыз. Суюктук бир нече саатка тамчылап турсун, калганынын баары 236 мл коюу йогурт.
6-кадам. Жарым жарым сүттү жана майды колдонуп көрүңүз
Рецепт боюнча ар бир 236 мл оор каймак үчүн, май менен жарым сүттүн ордуна колдонуңуз. 36 грамм сары майды эритип, муздатыңыз. Май муздатуу процессинде катып калбасын текшериңиз. 188 мл жарым жарым сүттү идишке салып, муздатылган эрип калган май менен жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз.
Кадам 7. Аз майлуу быштакты колдонуп көрүңүз
Аз майлуу быштак рецепт боюнча калория менен майды азайтуу менен бирдей ырааттуулукту камсыздайт.
- Эгерде рецепт 236 мл оор каймакты талап кылса, 112 грамм гана быштакты колдонуңуз.
- Крем сыр бир аз кычкыл даамга ээ. Катуу крем таттуусун талап кылган рецепттерде колдонбоңуз.
