Майлуулугу аз сүттүн денеге абдан пайдалуу экенин билесизби, анткени организмге керектүү белокко жана углеводдорго бай? Тилекке каршы, базарда сатылган майлуу же майсыз сүт азыктары тазалыкка кепилдик бербейт, айрыкча, эгерде алар башка кошумчалар менен аралаштырылган болсо. Аны өзүңүз жасоого кызыгасызбы? Жөн эле майлуулугу жоголгон жаңы сүттү же бир тектүү эмес сүттү даярдап алыңыз, андан кийин муздаткычта 24 саатка калтырып же кайнаганга чейин кайнатуу менен сүттү майдан ажыратыңыз.
Кадам
Метод 2ден: Сүттү бышыруу
Кадам 1. Бир тектүү эмес сүттү гана колдонуңуз
Негизи, бир тектүү сүттөгү май молекулалары сүт дүкөндөргө жөнөтүлөр алдында талкаланган. Ошондуктан, супермаркеттерде сатылган бир тектүү эмес этикеткаланган сүттү же жаңы эле саалган жаңы сүттү колдонуу жакшы.
Ар кандай супермаркеттерден же органикалык дүкөндөрдөн бир тектүү эмес сүттү оңой таба аласыз
Кеңеш:
Кааласаңыз, супермаркеттерде сатылган пастерленген сүттү да колдонсоңуз болот. Бул сүт түрү андагы бактерияларды өлтүрүү үчүн белгилүү бир температурага чейин ысытылган, бирок май молекулаларынан бөлүнгөн эмес.
Кадам 2. Сүттү капкагы бар айнек банка сыяктуу тунук дубалдары бар герметикалык идишке куюңуз
Сиз айнек идиш же Tupperware контейнери сыяктуу герметикалык контейнерди колдонгонуңузду текшериңиз. Эгер экөө тең жок болсо, жөн эле айнек чөйчөктү колдонуп, бетин полиэтилен менен ороп коюңуз. Контейнерге майдан ажыраткыңыз келгенче сүттү төк.
- Айнек банкаларды же масон кумураларын ар кандай супермаркеттерде кыйла арзан баада көп санда сатып алса болот.
- Пайда болгон кремдин линиясын көрүүнү жеңилдетүү үчүн ачык дубалдуу контейнерди колдонуңуз.
Кадам 3. Сүттү муздаткычта 24 саатка калтырыңыз
Сүт контейнерин муздаткычка салып, 24 саат тыныгуусуз тыныктырыңыз. Ал отурганда сүттөгү май бетине калкып чыга баштайт. Бөлүү процессин эффективдүү кылуу үчүн контейнердин жылдырылбаганын же жылбаганын текшериңиз.
Муздак сүттү майдан ажыратуу көп убакытты талап кылса да, эскирип кетпеши үчүн аны бөлмө температурасында калтырбаңыз
Кадам 4. Сүттүн бетинде пайда болгон каймактын линиясын издеңиз
Сүт майдан бөлүнгөндөн кийин, контейнердин бетинде өтө так бөлүнүүчү сызыкты көрүшүңүз керек. Атап айтканда, каймактын түсү астындагы сүттүн түсүнөн жалпысынан ачык; текстура бир аз көбүктүү көрүнөт.
Сүттүн баштары каймактын сызыгы көрүнүп турганда ажыратууга оңой болот
5 -кадам. Контейнерди ачыңыз жана сүттүн үстүндө сүзүп жүргөн кремди кашык менен алыңыз
Сүттүн үстүндө сүзүп жүргөн каймактын катмарын акырын кашык менен сүртүп алыңыз. Кремди ар кандай рецепттерге кайра иштетсе болот же раковинага ыргытса болот; Эң негизгиси, эч кандай крем сүткө кайра аралашпасын текшериңиз.
6-кадам. Майлуулугу аз сүттү муздаткычка салып, 7 күндүн ичинде колдонуңуз
Сүттү ошол эле идишке таштап же башка идишке өткөрүп берүүгө болот. Эң негизгиси, сүттү муздаткычта төмөн температурада кармоо керек.
Майлуулугу төмөн сүттү дени сак альтернатива катары колдонуңуз
Метод 2ден 2: Сүттү кайнатып, май катмарын алып салыңыз
Кадам 1. Жаңы, бир тектүү эмес сүттү казанда 6 мүнөт кайнатыңыз
Сүттүн каалаган бөлүгүн казанга куюп, сүттү орточо отто 6 мүнөт кайнаганга чейин бышырыңыз. Кайнап жаткан кезде сүттү бир аз аралаштырып, түбү күйбөйт.
Бул ыкма жаңы эле саалган жаңы сүттүн майын алуу үчүн эң эффективдүү колдонулат
Эскертүү:
Эгерде сиз күйүп жаткан жытты сезсеңиз, мешти дароо өчүрүңүз!
Кадам 2. Мешти өчүрүп, сүттү 2 мүнөт отуруп коюңуз
Болжолу, сүттүн майлуу катмары же башы муздап баратканда сүттүн бетине чыга башташы керек. Шартка жеткенден кийин, кайра каймак аралашпашы үчүн сүттү аралаштырбаңыз!
3 -кадам. Кашык менен сүттүн бетинде калкып жүргөн каймактын катмарын алыңыз
Сүттүн үстүндө калкып турган катмарды кашык менен акырын чайкаңыз. Негизи, каймакты ар кандай рецепттерге кайра иштетсе болот же раковинага ыргытып жиберсе болот. Эң негизгиси, кайра сүткө аралашкан крем жок экенине ынануу керек, ооба!
Эгерде крем кийин кайра колдонула турган болсо, аны герметикалык контейнерге салып, муздаткычта 5 күнгө чейин сактоону унутпаңыз
4 -кадам. Казанды жаап, сүттү муздаткычка 8 саатка коюңуз
Муздаганда сүт бетинде калкып турган майдан бөлүнүп баштайт. Эң башкысы, казандын мүмкүн болушунча тыгыз жабылып, алаксыткан нерселери жок жерге коюңуз.
Кадам 5. Каймактын калыптанган катмарын кашык менен алыңыз
Кыязы, сүттүн бетинде калың катмар катмары пайда болушу керек. Кашыкты колдонуп, капкакты алыңыз жана сүттө каймак аралашпаганын текшериңиз.
Кремдин текстурасы сүттү муздатуудан мурун пайда болгон каймакка караганда калыңыраак болот
6-кадам. Майлуулугу аз сүттү муздаткычка салып, 7 күндүн ичинде колдонуңуз
Сүттү капкагы бар герметикалык идишке куюп муздаткычка коюңуз. Сүттү 1 жуманын ичинде түз ичүүгө же идиштердин аралашмасы катары колдонууга болот.
Кеңештер
- Эгерде көп өлчөмдө каймак топтолуп калса, аны миксер же вилка менен сабап, майга айлантып көрүңүз.
- Коммерциялык чөйрөдө, адамдар көбүнчө ар кандай тыгыздыктагы суюктуктарды ажыратуу үчүн, борбордон четтөөчү сепараторду же атайын аппаратты колдонушат, сүттү майдан ажыратышат. Тилекке каршы, бул инструменттердин баасы абдан кымбат, андыктан үйдө ошол эле натыйжаларга жетүү үчүн башка ыкманы колдонсоңуз жакшы болот!
