Эгерде сиз Ыраазычылык күнүн белгилеп жатсаңыз, бирок тоңуп калган үндүктү муздаткычта эритүүнү унутуп калсаңыз, дүрбөлөңгө түшпөңүз. Сиз дагы эле тоңдурулган үндүктү мешке бышырып, үйдөгү ар бир адам үчүн даамдуу жана коопсуз тамак жасай аласыз.
Кадам
3 -метод 1: тоңуп калган Түркияны мешке эритиш
Кадам 1. Түркияны муздаткычтан алып салыңыз, андан кийин пакетти ачыңыз
Түркия пакетинен коргоочу торду жана пластикти кесүү үчүн кайчыны колдонуңуз. Ичинде ичеги карыны бар баштыкты чыгарбаңыз.
Кадам 2. Түркияны куурулган табанын үстүндөгү стойкага коюңуз
Түркияны төш жагын өйдө каратып ресторанда стойкага коюу керек.
Духовкадагы жылуулук Түркиянын бардык жерине айланып кетиши үчүн куурулган текчени колдонушуңуз керек
Кадам 3. Мешти 163 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Эгерде меште бир нече текче бар болсо, үчүнчү текчеден башкасынын баарын түбүнөн алып салыңыз. Ошентип, үндүктү коюуга көп орун бар.
Кадам 4. Тоңуп калган үндүктү мешке салып, 2,5 саат маринаддаштырыңыз
Жылуулук чыгып кетпеши үчүн мешти ачпаңыз. 2,5 сааттан кийин Түркия толук эрип, алтын күрөңгө айланышы керек болчу.
Жыпар жыттуу заттар жөнүндө кабатыр болбоңуз - татымалдар тоңуп калган үндүккө жабышпайт. Сиз тоңуп калган үндүктү мешке бир нече саат ээриткенден кийин кийинчерээк татымалдасаңыз болот
Кадам 5. Эт термометрин колдонуп, ысыктан кийин үндүктүн температурасын текшериңиз
Термометрди көкүрөккө же санга салыңыз, андан кийин температуранын окулушу үчүн бир нече секунд күтө туруңуз. Бул учурда үндүктүн температурасы 38-52 ° C ортосунда болушу керек.
Эгерде температура 38-52 ° Cдан төмөн болсо, үндүктү кайра мешке салып, температура туура келгенге чейин бир нече мүнөт сайын текшерип туруңуз
2 -метод 3: Нымдуу жана Түркияны Сезон
1 -кадам: Түркиядан ичеги капты алып салыңыз
Түркиянын ички органдарын камтыган бул баштыкты сатуучу көбүнчө үндүктүн мойнуна киргизет. Түркия жарым -жартылай ээригенден кийин, таштандылардын бардыгын алып салсаңыз болот же эт соусуна айлансаңыз болот.
Кадам 2. Түркиянын бетине ашкана щеткасы менен 120 мл эритилген майды сүйкөп коюңуз
Түркияга сары май менен каптоо аны дагы даамдуу кылат. Эгер майыңыз жок болсо, зайтун майын колдонуңуз.
3 -кадам. Түркияга туз жана мурч кошуп, сезонду кошуңуз
2 аш кашык (30 мл) туз жана мурч сээп, андан кийин бул толук үндүктү каптоо үчүн жетишсиз болсо, дагы кошуңуз. Түркияга татымалдарды чачып, анан манжаларыңыз менен акырын сүртүңүз.
Ошондой эле розмарин, тимьян жана шалфей сыяктуу башка жыпар жыттуу заттарды колдонсоңуз болот
3төн 3кө ыкма: Түркияны кууруу
Кадам 1. Түркияга салмагына жараша 1,5-5 саат бышырабыз
Түркия канчалык оор бышырылса, ошончолук кууруу керек болот. Пластик пакеттеги этикетканы окуп, үндүктүн салмагын биле аласыз.
- 3, 6-5, 4 кг: 1,5-2 саат бышыр.
- 5, 4-6,4 кг: 2-3 саат бышыруу.
- 6, 4-9, 1 кг: 3-4 саат бышыруу.
- 9, 1-10, 9 кг: 4-5 саат бышыруу.
Кадам 2. Түркияны саат сайын текшерип туруңуз
Сиз үндүктү текшерип жатканда, анын температурасын эт термометр менен текшерип, бышып жетилгенин текшериңиз. Сиз дагы уникалдуулукту кошуу үчүн машинанын майын же зайтун майын сүйкөсөңүз болот. Эгерде үндүк күйгөндөй же өтө кытырак көрүнсө, аны фольга менен жаап коюңуз.
Кадам 3. Индияны 74 ° C жеткенде мештен алып салыңыз
Түркия бышып, ушул температурада кызмат кылууга даяр. Эттин толугу менен бышканын текшерүү үчүн эт термометринин жардамы менен үндүктүн температурасын бир нече жерден текшериңиз.
Түркиянын борборун термометр менен текшериңиз, анткени бул бышырууга эң көп убакыт кетет
Кадам 4. Түркияга берүүдөн мурун 30 мүнөт тыныктырыңыз
30 мүнөттөн кийин, үндүк кесүү жана кызмат кылуу үчүн салкын болушу керек. Түркияны кесип, анан толтуруу, картошка пюреси жана сизге жаккан башка гарнир менен кызмат кылыңыз.
