Креветка - деңиз азыктарынын даамдуу тамагы жана аны ар кандай тамактарда колдонсо болот. Көпчүлүк креветкалар кармалгандан кийин дароо жеке тоңдурулган (IQF) процессинен өтүшөт. Эгерде сиз тоңдурулбаган креветкаларды сатып алгыңыз келсе, алар жаңы экенин жана эч качан тоңдурулбаганын текшериңиз. Муздак сууга чылап коюу менен тоңуп калган креветкаларды кадимки температурасына чейин тез эритип алсаңыз болот. Же болбосо, тоңуп калган креветкаларды жабык идишке салып, креветкаларды муздаткычка түн ичинде жумшартууга уруксат берсеңиз болот. Ошондой эле тоңуп калган креветканы эритүү үчүн 1 мүнөт кайнак сууга салып койсоңуз болот.
Кадам
Метод 1дин 3ү: Креветкаларды муздак суу менен эритүү
Кадам 1. Тоңдурулган креветканы дуршлагка же электен өткөрүңүз
Тоңдурулган креветкаларды тоңдургучтан керектүү өлчөмдө алып салыңыз. Капты кайра жаап, керек болсо калган креветкаларды тоңдургучка кайтарыңыз. Креветкаларды дуршлагка же елекке салыңыз.
Кадам 2. Чыпканы 10 мүнөт муздак суу куюлган чоң табактын үстүнө коюңуз
Чоң идишке муздак суу куюп, ашканадагы раковинага салыңыз. Чыпканы идишке салып, креветкаларды толугу менен муздак сууга чөгөргөнгө чейин коюңуз. 10 мүнөткө чылап коюңуз.
3 -кадам. Эски сууну жаңысына алмаштырыңыз
Табактан креветка бар электен алып салыңыз. Эски сууну ыргытып, кайра муздак суу менен толтуруңуз. Креветки бар фильтрди кайра сууга салыңыз. Дагы, креветкалардын толугу менен чөгүп кеткенин текшериңиз.
4-кадам. Креветкаларды дагы 10-20 мүнөт ээрители
Креветкаларды муздак сууга 10-20 мүнөт отургузуп коюңуз. Андан кийин, креветки дагы эле суук болсо да, жумшак болот.
Кадам 5. Креветкаларды суудан алып, кургатыңыз
Сүзгүчтү идиштен алыңыз жана төгүңүз. Креветкаларды алып, бышырып, рецептиңизге же тамагыңызга колдонуудан мурун кагаз сүлгү же чүпүрөк менен кургатыңыз.
Метод 2 3: Муздаткычта креветкаларды эритүү
Кадам 1. Креветканы тоңдургучтан алып салыңыз
Эгерде сиз сатып алган креветканын бир бөлүгүн гана колдонууну кааласаңыз, баштыктан керектүү санын алып салыңыз, анан баштыкты жаап, кайра тоңдургучка салыңыз. Ошондой эле тоңуп калган креветка салынган баштыкты бир убакта эритип алсаңыз болот.
Кадам 2. Креветкаларды жабык идишке өткөрүп бериңиз
Креветкаларды идишке салыңыз. Идишти бекем жабылган капкак же полиэтилен пленкасы менен жаап коюңуз. Табактын бекем жабылганын текшериңиз.
Кадам 3. Креветкаларды муздаткычка түндөп эриңиз
Жабылган идишти муздаткычка салыңыз. Креветкаларды бир түн ичинде же болжол менен 12 саат эритүүгө уруксат бериңиз. Креветка эртеңки күнү тамагыңыз үчүн колдонууга даяр болот.
Кадам 4. Креветкаларды чайкап, кургатыңыз
Креветкаларды дуршлагка салып, муздак суунун астында чайкап, муздун чиптерин алып салыңыз. Андан кийин кургатуу үчүн чүпүрөк же кездемени колдонуңуз.
Step 5. Креветканы 48 сааттын ичинде бышырыңыз
Эригенден кийин креветкаларды максималдуу 48 сааттын ичинде колдонуу керек, ошондо алар дагы эле таза жана керектөө үчүн коопсуз болот. Кааласаңыз, бул убакыт аралыгында кайра тоңдуруп койсоңуз болот.
3 -метод 3: Кайнак сууну колдонуп креветкаларды эритүү
Кадам 1. Чоң казанда сууну кайнатыңыз
Чоң казанга эритүүнү каалаганча креветканы жабуу үчүн жетиштүү суу толтуруңуз. Казанды мешке отко коюп, орточо отко коюп, сууну кайнатыңыз.
Кадам 2. Креветкаларды сууга салып, 1 мүнөт отуруп туруңуз
Суу кайнагандан кийин тоңуп калган креветкаларды кылдаттык менен салып коюңуз. 1 мүнөткө чылап коюңуз.
Креветкалар бири -бирине жабышып калса, сууга кошоордун алдында бөлүп алыңыз
3 -кадам. Кайнак суудан креветкаларды алып салыңыз
Мешти өчүрүңүз. Креветканы кайнак суудан тазалоо үчүн тешилген шпателди колдонуңуз.
4 -кадам. Бышыруу алдында креветкаларды кургатыңыз
Креветканы кагазга же кездемеге коюп, кургатыңыз. Креветкаларды 1 мүнөт кайнак сууга чылап койсоңуз, аларды бышырбайт, жөн гана жумшартат. Андыктан, креветкаларды идишке бышырганда толук бышканын текшериңиз.
Кеңештер
- Эң жакшы шарттар үчүн, креветкаларды бышыруунун алдында эле эритип алыңыз.
- Чийки деңиз азыктарын бышыруу же тоңдуруу алдында муздаткычтан бир сааттан ашык чыгарбаңыз, андыктан тамактан ууланбайсыз.
Эскертүү
- Чийки деңиз азыктарын колдонуу тамактан ууланууга алып келет. Деңиз азыктарын керектөө алдында бышырыңыз.
- Супермаркеттерде же базарларда тоңдурулган азык -түлүк сатуу жайларынан тоңдурулган креветкаларды сатып алуу, тоңуп калгандан кийин эриген креветкаларды сатып алгандан алда канча коопсуз.
- Креветкаларды микротолкундуу меште эритүү аларга жабышчаак текстура жана кызыктай даам бере алат. Андыктан микротолкундуу мешти колдонбоо керек.
