Омлет жөнүндө айтсам, жумуртка менен сыр - бул, албетте, даамдуу классикалык айкалыш. Сиз аны эртең мененки, түшкү, ал тургай кечки тамакка жей аласыз. Ветчина, ар кандай татымал жана жашылча сыяктуу сүйүктүү ингредиенттерди кошуп коюңуз. Ал дагы эле даамдуу болот! Ошол эле эски омлеттен чарчадыңызбы? Төмөндөгү кадамдарды аткарып, бир гана даамдуу эмес, ошондой эле кооз жана оозду сугаруучу түрдүү омлетти жасаңыз.
Курамы
Жөнөкөй сыр омлетин жасоо үчүн негизги ингредиенттер
- 2 жумуртка
- 2 чай кашык май же маргарин
- 25 гр Чеддер сыры, майдаланган
- Туз жана мурч (татымына жараша)
Анткени: 1 порция
Быштак Хам Омлетин бышыруу үчүн негизги ингредиенттер
- 10 чоң жумуртка
- Сүт 450 мл
- 100 гр пармезан сыры, майдаланган
- 150 гр консерваланган ветчина, кесилген
- 5 г петрушка, майда тууралган
- 1 чай кашык туз
- Гранулдашкан кара мурч, эзилген
Анткени: 6 порция
Кадам
3 -метод 1: Жөнөкөй быштак омлетин жасоо
Кадам 1. Жумуртканы идишке бөлүңүз
Жумшак омлет текстурасын өндүрүү үчүн алдын ала бөлмө температурасында калтырылган жумурткаларды колдонуңуз.
Кадам 2. Жумуртканы вилка же башка камчы менен жакшылап аралаштырганга чейин жана бир аз көбүктөнгөнчө сабаңыз
Кааласаңыз, бул учурда бир аз туз же мурч кошсоңуз болот.
- Жумуртканын аралашмасына бир аз сары май кошуп, аны жумшак жана жылмакай кылыңыз.
- Эгерде сиз ачыкыраак, бирок дагы эле жумшак омлетти кааласаңыз, жумуртка аралашмасына бир аз суу кошуңуз. Нымдуулук омлет бышканда көтөрүлбөшүнө тоскоол болот.
Кадам 3. Сары майды көмөч казанга орто жылуулукта ысытыңыз
Табаны толугу менен эрип калган сары май менен жабылганга чейин буруңуз. Бул бышыруу учурунда жумуртканын көмөчкө жабышып калышына жол бербейт.
Эгерде сизде көмөч казан жок болсо, жабышпас тефлонду колдонсоңуз болот
4 -кадам. Табага урулган жумуртканы төк
Дагы, көмөч казанга буруп, жумуртка менен бирдей капталган.
Кадам 5. Шпателди колдонуп жумуртканы тегиздөө
Жумуртка катуулай баштаганда жумуртканын четин спатула менен сыйрып алыңыз. Жумуртканы бир аз көтөрүңүз, ошондуктан жылытылбаган суюктук көмөч казандын түбүнө агат.
Кадам 6. Омлет толугу менен бышканга чейин эле майдаланган сырды кошуңуз
Омлет дагы эле бир аз агып көрүнсө жана бети дагы эле жалтырак болсо, үстүнө сырды дароо чачыңыз. Омлет бышканда сыр кошпоңуз, анткени бышыруу процесси омлетти бүктөгөндөн кийин улантылат. Сиз, албетте, ашыкча бышырылган жана текстураланган омлет жегиси келбейт, туурабы?
Омлетиңизди дагы даамдуу кылуу үчүн майдаланган козу карын, ветчина же башка татымалдарды кошуңуз. Ингредиенттерди колдонуудан мурун бышырылганын текшериңиз (албетте, сыр менен татымалдарды кошпогондо). Башка варианттар үчүн, бул макаланы окууну улантыңыз
Кадам 7. Омлетти бүктөңүз
Кадам 8. Омлет толугу менен бышканча бышырууну улантыңыз
Омлеттин бир жагы алтын күрөң болгондо мешти өчүрүңүз. Омлетти табакка которуу үчүн шпателди колдонуңуз.
Кадам 9. Каалооңуз боюнча кооздоп, дароо омлетке кызмат кылыңыз
Сиз омлетти өз алдынча кызмат кылсаңыз болот, же аны алгач майдаланган петрушка, орегано, райхон же кабык сыяктуу ар кандай чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот. Ошондой эле аны бекон кесимдери менен кошо жесе болот.
Омлет эртең мененки меню менен синоним болгону менен, аларды түшкү же кечки тамакка да жесе болот
Метод 2 3: мешти колдонуу менен омлет жасоо
Кадам 1. 190 ° C же 375 ° F орнотулган мешти даярдаңыз
Омлет көбүнчө кууруу жолу менен бышырылат. Бирок эгер сиз аны чоң бөлүктөргө бөлүп жасоого туура келсе, аны мешке бышыруу эң жакшы ыкма. Эгерде сиз бирден бышырсаңыз, калганын бышырып жатканда омлетти муздап калат. Омлет жылуу түрдө берилсе эң жакшы болот, туурабы?
Кадам 2. Табаны даярдаңыз
Диаметри болжол менен 20 см болгон калайды тандаңыз. Бул жакшы, айнектен же керамикадан жасалган казанды тандаңыз. Табанын түбүнө жана капталына бир аз май сүйкөп коюңуз.
3 -кадам. Жумуртка менен сүттү идишке аралаштырыңыз
10 жумуртканы идишке бөлүп, 450 мл сүт кошуңуз. Жумуртка менен сүттүн эритмесин жакшылап аралаштырганга чейин сабаңыз.
4 -кадам. Петрушканы майдалап туураңыз
Бир нече петрушканын сабагын алыңыз, майда туураңыз.
5 -кадам. Курч бычакты колдонуп, консерваланган ветчина туураңыз
Эгерде ветчина дагы эле чийки болсо, аны колдонордон мурун алдын ала ысытыңыз. Хамды микротолкундуу мешке салып, бир нече мүнөт ысытыңыз. Хам колдонууга даяр
Кадам 6. Быштак, ветчина жана петрушканы жумуртка менен сүттүн эритмесине кошуңуз
Бардык ингредиенттер бирдей аралашканга чейин аралаштырыңыз.
Эгерде сизде пармезан сыры жок болсо же жакпаса, анда петрушканы колдонуунун ордуна Чеддар сырын алмаштырсаңыз болот. Омлет бышканда майдаланган пиязды чачыңыз
Кадам 7. Камырды көмөч казанга куюңуз
Камырды көмөч казанга жайуу үчүн кашык же шпатель колдонсоңуз болот.
Кадам 8. Табаны мешке салыңыз
Табаны жаппаңыз же үстүн алюминий фольга менен жаппаңыз. Омлетти болжол менен 45 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 9. Омлетти мештен алып салыңыз
Эгерде омлеттин бети алтын күрөң болуп көрүнсө, анда бул омлет бүттү дегенди билдирет. Эгер дагы эле ишене элек болсоңуз, омлеттин даярдыгын текшерүү үчүн бычак колдонуңуз. Омлетке бычак салыңыз, анан кайра артка тартыңыз. Эгерде бычакка камыр жабышпаса, анда сиздин омлетиңиз бүттү дегенди билдирет. Берүүдөн мурун омлетти 5 мүнөт тыныктырыңыз.
Кадам 10. Омлетке кызмат кылыңыз
Омлетти каалагандай кесип, шпателдин жардамы менен табакка өткөрүп бериңиз. Омлетти түстүү жана таң калыштуу кылып көрсөтүү үчүн, майдаланган кабырчыктарды кызмат кылардан мурун үстүнө чачыңыз.
3 -метод 3: Омлетке сортту кошуу
Кадам 1. Омлетиңизди өзгөртүңүз
Сиз түрдүү быштактарды омлетке аралаштырсаңыз болот. Ошондой эле козу карындарды, ар кандай татымалдарды жана ветчина кошуп даамын жакшырта аласыз. Колдоноор алдында сиз колдонгон ингредиенттердин жакшы бышканын текшериңиз (татымал жана сырдан башка).
Кадам 2. Сырдын ар кандай түрлөрүн колдонуңуз
Сырдын ар кандай түрлөрү менен эксперимент жасаңыз, мисалы Фета же Пармезан сыры. Эсиңизде болсун, сырдын ар бир түрү мурунтан эле өзүнүн "өнөктөшүнө" ээ, ал айкалыштырылганда даамдуу болот. Катары:
- Фета сыры помидор, шпинат жана брокколи менен жакшы айкалышат.
- Пармезан сыры ветчина, пияз жана козу карындар менен жакшы жүрөт.
- Чеддар сыры дээрлик бардык нерсеге жагат, бирок бекон, ветчина жана помидор менен жупташканда даамдуу болот.
3 -кадам. Ингредиенттерди татымына жараша кошуңуз
Камырга өтө көп ингредиенттерди кошуу омлеттин текстурасын оодарып же бүктөгөндө бузуу коркунучун жаратат. Жөн эле аралашмага жок дегенде эки же үч сүйүктүү ингредиенттерди кошуңуз (жумуртка менен татымалдарды кошпогондо).
Кадам 4. Помидор жана пияз кошуп, омлетиңизди түстүү кылыңыз
1 помидорду майдалап, бир аш кашык зайтун майы, 1 аш кашык Чеддар сыры, 3 райхон жалбырагы жана 1 майда тууралган чаян менен жакшылап аралаштырыңыз. Табакка аш кашык зайтун майын куюп, адаттагыдай эле омлетиңизди кууруңуз. Омлет катуулай баштаганда, үстүнө томат аралашмасын кошуңуз. Омлетти бүктөп, болжол менен 30 секунд бышырууну улантыңыз. Мешти өчүрүңүз, жылуу кезде кызмат кылыңыз.
Кадам 5. Сыр жана ветчина омлетин жасаңыз
Майдаланган сырды ветчина кесимдери менен аралаштырыңыз. Омлет катып баштаганда сыр менен ветчина аралашмасын кошуп, адаттагыдай эле омлетиңизди бышырыңыз. Омлетти бүктөп, кызмат кылардан мурун ветчина кесимдерин чачыңыз.
Кадам 6. Омлетке козу карындын бөлүктөрүн кошуңуз
Табага 1 аш кашык зайтун майын куюп, бир ууч козу карынды 2-3 мүнөт же козу карын кызарганча кууруңуз. Бышкан козу карындарды, 25г майдаланган Чеддар сырын жана майдаланган петрушканы аралаштырыңыз. Омлет катып баштаганда сыр-петрушка жана козу карын аралашмасына куюп, адаттагыдай эле омлетиңизди бышырыңыз. Омлетти бүктөп, жылуу кезде кызмат кылыңыз.
Кеңештер
- Эксперимент жасоодон коркпоңуз! Сүйүктүү ингредиенттериңизди жумуртка аралашмасына аралаштырыңыз же үстү катары чачыңыз.
- Эгер сиз буга чейин жабышпаган тефлонду колдонуп жатсаңыз дагы, омлетти кууруу үчүн май колдонуу эң жакшы.
- Омлеттин жумшак болушу үчүн урулган жумурткага муздак суу же сары май кошуңуз.
- Бардык кошулмаларды колдонуудан мурун бышырылганын текшериңиз.
Эскертүү
- Омлетке чийки эт салбаңыз, анткени омлет бышыруу процесси өтө узун эмес. Бул эт дагы эле быша элек кезде омлеттин бышырылышына жол бербейт.
- Омлетти толук бышканга чейин бышырганыңызды текшериңиз. Чийки жумуртканын курамында ден соолугуңузга зыяндуу сальмонелла бактериялары бар.
- Чириген жумуртканы колдонбоңуз. Эгерде жумуртка жагымсыз жыт чыгарса же жарылганда бир аз кызык болсо, аны колдонбоңуз.
- Тамак жасаганда эч нерсе күйбөсүн текшериңиз!
