Жаңы брокколи сыр шорпосу - кыштын суук түнүндө жей турган даамдуу тамак. Сиз аны жаңы же тоңдурулган брокколи жана жакшы ээрүүчү сырдын бардык түрү менен жасай аласыз. Бул рецепт кескин чеддер сырын жана жаңы жашылчаларды талап кылат. Рецепттерди жана негизги ыкмаларды окуу.
Курамы
- 1 аш кашык эрип кеткен май
- 1/2 орто пияз, майдаланган
- 1/4 чыны эрип кеткен май
- 1/4 чыны ун
- 2 стакан жарым
- 2 стакан тоок эти же шорпо
- 1/2 фунт (226, 8 г) жаңы брокколи, майдаланган
- 1 стакан сабиз, жука тууралган
- Туз жана калемпир татымына жараша
- 1/4 чай кашык мускат жаңгагы (милдеттүү эмес)
- 8 унция (26,8 г) майдаланган чеддер сыры
Кадам
Метод 3 3: Шорпо базасын даярдоо
Кадам 1. Пиязды кууруңуз
Майды кичинекей табада эритип алыңыз. Ал ысыгандан кийин майдаланган пиязды кошобуз. Пиязды жаркыраганча бышырыңыз, андан соң табаны оттон алып, четке коюңуз.
Кадам 2. Сары майды казанда эритип алыңыз
Оор казанга же голландиялык мешке салып, андан соң көмөч казанга жана орто жылуулукка коюңуз. Сары майды эритип, кычырай баштаганга чейин ысытыңыз.
Кадам 3. Рукс жасоо үчүн унду кошуңуз
Майды майга аралаштыруу үчүн камырды колдонуңуз жана ундун сары майды бир аз күрөң түскө чейин калыңдашына уруксат бериңиз. Караңгы болуп калбашы үчүн аралашманы тынымсыз аралаштырып турганыңызды текшериңиз. Бул аралашма алтын күрөң болгондо жасалат. Бул процесс 3-5 мүнөткө созулат.
Кадам 4. Суюктукту кошуу
Рух даяр болгондон кийин, чайкоону улантуу менен жарым жана тооктун эти кошулат. Аралашма толугу менен аралашмайынча чайкаңыз.
Кадам 5. Шорпо базасын кайнатыңыз
Бул абалга жеткенге чейин калтырыңыз. Калган ингредиенттерди даярдап жатканда 20 мүнөт ушул темпте бышырыңыз.
- Шорпо базанын кайнап кетишине жол бербеңиз; Эгерде шорпо өтө ысып кетсе, жылуулукту азайтыңыз.
- Эгерде сиз ачуу соусту жактырсаңыз, бул шорпонун негизине кара мурч жана бир аз чили порошогун кошуңуз.
Метод 2ден 3: Брокколи жана жашылчаларды бышыруу
Кадам 1. Брокколи, сабиз жана пиязды кошуңуз
Аны шорпо базасына кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Жашылчаларды жай отто жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Бул үчүн сизге болжол менен 25 мүнөт керек болот.
- Дагы, шорпо кайнабасын текшериңиз.
- Шорпону татып көрүңүз, эгер сиз дагы татымал кошууну кааласаңыз.
Кадам 2. Шорпону коюу болгонго чейин бышырыңыз
25 мүнөттөн кийин, шорпо коюу болушу керек; Шорпо сизге жаккан текстурага ээ болгондо оттон алып салыңыз.
3 -кадам. Шорпону колдонуп көрүңүз
Бул учурда, татымына жараша туз жана мурч кошуңуз; ошондой эле мускат жаңгагын жана сизге жаккан кошумча татымалдарды кошуңуз. Бул татымалдарды жакшылап аралаштырыңыз.
4 -кадам. Шорпону боткого окшош коюу шорпо кылыңыз
Шорпону блендерге өткөрүп, тегиз болгонго чейин майдалаңыз. Акырындык менен жасаңыз. Шорпо жакшы аралаштырылганда, аны кайра чоң казаныңызга өткөрүп, жылуулукту орточо буруңуз.
- Эгерде сиз брокколи менен жашылчаларды шорпоңузда сактоону кааласаңыз, анда аларды пюреге айландырып же шорпонун жарымын блендерге салып коюңуз.
- Эгерде бар болсо, чөмүлткүч блендерди колдонуңуз, андыктан казандан шорпону алып салуунун кажети жок.
3 -метод 3: Шорпону бүтүрүү
Кадам 1. Сыр кошуңуз
Ысык шорпого майдаланган сырды кошуңуз. Толук эрип кетиши үчүн кашык колдонуңуз. Шорпонун даамын татып көрүңүз. Шорпо сыр эрип, даамы аралашып калганда бүтөт.
Кадам 2. Шорпону кызмат кылыңыз
Табакка кашык салып, бир кесим нан, күрүч же жаңы жашыл салат менен кызмат кылыңыз.
