Кээ бир өлкөлөрдө "рамен" деп да белгилүү болгон тез даярдалуучу кесме шорпосу арзан баада, абдан оңой жана тез өндүрүш процессинде жана даамдуу даамында болгондуктан, бардык курактагы жана социалдык катмардагы адамдар колдонгон тамактын эң кеңири таралган түрлөрүнүн бири. даамдуу. Чөйчөктүн таңгагында тез кесме жасоо үчүн, кесмени жана кургак татымалдарды кайнак суу менен куюңуз. Бышкандан кийин кесмени аралаштырып, дароо кызмат кылыңыз. Ошол эле учурда, пластикалык таңгакта тез кесме жасоо үчүн, кесмени мешке кайнак сууга кайнатып, ага татымалдарды аралаштыруу керек. Кесме бышкандан кийин, табакка салып, дароо кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, жаңгактын майы, карри пастасы, жашылчалар же америкалык сыр сыяктуу ар кандай кошумча ингредиенттерди кошуп, кесменин даамын байытсаңыз болот!
Кадам
Метод 1дин 3: Ыкчам кесмени чөйчөккө бышыруу
Кадам 1. Сууну кайнатыңыз
Казанга же кумурага болжол менен 0,5 - 0,7 литр суу куюп, орто жылуулукта бештен 10 мүнөткө чейин же үстүндө көбүк пайда болгонго чейин бышырыңыз.
- Жер бетинде көптөгөн чоң көбүкчөлөр пайда болгондо суу кайнаган.
- Кээ бир чайнектер ичиндеги суу кайнаганда ышкырык чыгат.
- Кааласаңыз, микротолкундуу сууга да кайнатып аласыз. Бирок, этият болуңуз, анткени суунун температурасы өтө ысык болушу мүмкүн жана чөйчөктү куюп жатканда жарылып кетет. Натыйжада, териңиз жаракат алуу коркунучунда турат.
Кадам 2. кесме даярдаңыз
Биринчиден, таңгактын капкагынын пластикалык жарымын ачыңыз. Андан кийин, андагы жыпар жыттуу заттардын таңгагын алып салыңыз. Андан кийин, татымал пакетин ачып, кургатылган кесменин бетине чачыңыз. Эгерде сиз татымалдын топтолушу жөнүндө тынчсызданып жатсаңыз, татымалдын тегиз жайылышы үчүн кесме пакетин чайкаңыз.
Кээ бир тез кесме өндүрүүчүлөр чилиди өзүнчө пакеттерде беришет. Ачуу тамак жегиңиз келбесе, кесмеге татымалдарды кошпоңуз
3 -кадам. Кайнак суу куюңуз
Кайнак суу жана татымалдар чөйчөккө куюлгандан кийин, кесменин ичине даярдалган кесме чыгаруучу сунуштаган сызыкка жеткенге чейин суу куюңуз.
Чыны чөйчөгүнө салынган тез кесмелерди чыгаруучулардын көбү суунун чегин көрсөтүүчү "линияны" кошушат. Эгерде сызыкты таба албасаңыз, жок дегенде суунун бетинен чөйчөктүн эринине чейин 2,5 смдей аралык калтырыңыз
Кадам 4. Текстону жумшартуу үчүн кесмеге жумшартууга уруксат бериңиз
Кайнак суу куюп бүткөн соң капкагын кайра пакетке салып, кесмени капкагын ачпастан үч мүнөткө жакын отургузуп коюңуз. Кээ бир кесме бренддер "бышыруу" убактысын узартууну же кыскартууну сунушташат. Так бышыруу убактысы үчүн, ар дайым кесме таңгагындагы нускамаларды окуп чыгыңыз.
Кесменин таңгагынын пластикалык капкагы оңой ачылбашы үчүн, четтерин чөйчөгүнүн астына бүктөңүз. Эгер бул жардам бербесе, анда чөйчөктү кичинекей табак же башка нерсе менен уруп көрүңүз
5 -кадам. Аралаштырып, ырахат алыңыз
Үч мүнөттөн кийин кесме таңгактын пластикалык капкагын ачыңыз. Андан кийин, кесмени аралаштыруу үчүн таякчаларды же вилканы колдонуңуз жана ар бир талды бөлүңүз. Эгерде кесме дагы эле ысык жана бууланып жатса, тамак ичерден мурун бир -эки мүнөт ачык отурсун.
- Кесмени таяк же вилка менен жесе болот.
- Керек болсо, ар кандай татымалдарды кошуңуз.
Метод 2 3: Пластикалык таңгакта тез кесме жасоо
Кадам 1. Казанга суу кайнатыңыз
Болжол менен 2-3 литрге чейинки идишти тандаңыз. Андан кийин, ага 600 мл суу салып, андан кийин орто жылуулукта мешке сууну кайнатыңыз.
Идишти толугу менен сууга батырып жатып, суунун бардык бөлүгүн кармап турушу үчүн жетишерлик чоң, бирок диаметри өтө кенен эмес идишти тандап алуу эң жакшы
Кадам 2. Ыкчам татымалдарды төк
Акырындык менен кесменин пакетин ачып, татымалдарды алып салыңыз. Андан кийин, татымал пакетин ачып, мазмунун кайнак сууга куюңуз; Жыпар жыттуу заттарды аралаштыруу үчүн таякчалар же кашык менен аралаштырыңыз.
Терини өтө ысык суу менен чачыратпоо үчүн аралаштырууда этият болуңуз
3 -кадам. Кесмени сууга салыңыз
Акырындык менен кесмени кайнак сууга кошуп коюңуз. Андан кийин, таякчалардын жардамы менен кесмени сууга бир нече жолу түртүп, бүт жер бети чөгүп кеткенче колдонуңуз. Бул кадам кесменин жетилүү деңгээли бир калыпта болушу үчүн жасалышы керек.
- Эгерде сиз узун кесме жегенди кааласаңыз, кесмени толугу менен сууга салсаңыз болот.
- Эгерде сиз орточо кесмелерди жегиңиз келсе, анда сууга салардан мурун кургатылган кесмелерди бир нече бөлүккө бөлүңүз.
- Эгерде сиз азыраак кесме жегиңиз келсе, сууга салардан мурун пакеттеги кесмелерди майдалаңыз.
Кадам 4. Кесмени үч же төрт мүнөт кайнатыңыз
Текстура жумшаргандан кийин кесмени чоң кашык же таякчалар менен акырын аралаштырыңыз. Ар бир кесме бири -биринен ажырай баштаганда, эң сонун бышкан кесмени аныктоо үчүн төмөнкү белгилерге көңүл буруңуз:
- Кесменин түсү тунук эмес актан саргычка жана бир аз тунукка өзгөрө баштайт.
- Ар бир кесме жип мындан ары жабышып калбайт жана көмөч казанга оңой жылдырылат.
- Алынганда кесме тармал көрүнөт жана чайноочу текстурага ээ.
Кадам 5. Даамдуу тез кесмени кызмат кылыңыз
Кесме бышкандан кийин мешти өчүрүңүз. Акырындык менен кесмени жана соусту чоң идишке куюңуз. Эгерде кесме дагы эле ысык жана бууланып жатса, тамактанардан мурун бир -эки мүнөт отуруп алышсын.
Кесмени таяк же айры менен жегиле
3 методу 3: толуктоолорду кошуу
Кадам 1. Жумуртка кошуу
Эсиңизде болсун, бул кошумча ингредиентти мешке кайнатуу керек болгон чөйчөктөргө эмес, пластикалык таңгактардагы тез кесмеге кошсо болот. Кесме бышкандан кийин, казандын ортосуна чийки жумуртканы кошуңуз.
- Эгерде сиз бышырылган жумуртка жасоону кааласаңыз, кесменин шорпосуна чийки жумуртканы акырын аралаштырыңыз. Жумуртканын текстурасы бузула башташы керек жана ар бир кесме жипке жабышышы керек.
- Эгерде сиз бүт жумуртканы жегиңиз келсе, жумуртканы кошкондон кийин аралаштырбаңыз. Анын ордуна, казанды жаап, жумуртканы 30 секунддан бир мүнөткө чейин бышырыңыз.
Кадам 2. Ыкчам кесменин даамын жакшыртуу үчүн ар кандай кошумча ингредиенттерди кошуңуз
Чынында, кесме бышырылганга чейин же кийин кошо ала турган кошумча ингредиенттердин ар кандай түрлөрү бар. Бул кошумча ингредиенттер кесме таңгагында бар татымалдар менен бирге колдонулушу же алмаштырылышы мүмкүн. Мисалы:
- 1 аш кашык кошуу. мисо жумшак, эт даамы үчүн кесмеге кой.
- Азиянын кесме шорпосун жасоо үчүн 1 аш кашык кошуңуз. Корея чили пастасы, 1 чай кашык. соя соусу, 1 чай кашык. күрүч уксусу, чай кашык. кунжут майы жана чай кашык. бал
- Аш кашык кошуу. арахис майы кесмеге; жакшылап аралаштыруу. Войла, тай стилиндеги кесме шорпо сиздин алдыңызда берилет!
3 -кадам. Ар кандай дени сак жашылчаларды кошуңуз
Чынында, тез даярдалуучу кесмени дагы даамдуу кылуу үчүн кошула турган жашылчалардын ар кандай түрлөрү бар. Эгерде сиз бышырууга оңой болгон жашылчаларды колдонууну кааласаңыз, кесме бериле электе эле кошуп көрүңүз. Болбосо, жашылчаларды кесмеге кошоор алдында бир аз кайнатылганын текшериңиз.
- Бышырууга оңой болгон жашылчалардын кээ бир мисалдарына бала шпинаты (шпинат), ичке кесилген капуста жана бала бок чой (пакчой) кирет.
- Ошол эле учурда, бышырылбаган жашылчалардын кээ бир мисалдары брокколи, сабиз жана буурчак.
- Тоңдурулган жашылчаларды кесмеге кошоордон мурун эритиш керек.
Кадам 4. Америкалык сырдын баракчасын кошуңуз
Кесме кызмат кылууга даяр болгондон кийин, бетине америкалык сырдын баракчасын коюңуз. Кесме шорпонун ысык температурасына дуушар болгондо, сыр эрип, соустун текстурасын дагы даамдуу жана коюу кылат. Эгерде сиз күчтүү быштак даамы менен калыңыраак соусту кааласаңыз, эки кесим америкалык сырды кошуңуз.
Эригенден кийин сырды кесме шорпого жакшылап аралаштыруу үчүн жакшылап аралаштырыңыз
Кадам 5. Шорпо менен тез даярдалуучу кесме татымалын алмаштырыңыз
Жалпысынан алганда, тез кесме татымы порошок сорпосу, натрий жана кургатылган чөптөрдүн аралашмасынан жасалат. Эгерде сиз натрийди азайтууну кааласаңыз же табигый сорпону кааласаңыз, тез даярдалуучу кесмени эт же жашылча сорпосуна алмаштырып көрүңүз.
- 600 мл сууну кайнатуунун ордуна, кесме кайнатуу үчүн колдонулган сорпону кайнатыңыз.
- Сиз үйдө жашылча, уй эти же тоок сорпосун өзүңүз жасай аласыз же супермаркеттерден сатып ала аласыз.
