Тамак -аш жана көңүл ачуу 2024, Ноябрь

Картошка көптөгөн тамактардын негизги ингредиенти болуп саналат. Бирок картошканы бышыруунун жолун табуу оңой эмес. Картошканы бышыруу бышыруу процессинин башталышы болушу мүмкүн, ал картошканы кайнатуу же кууруу аркылуу ылдамдатып, кайра иштетүүнү жеңилдетет.

Белгилүү болгондой, бууга бышыруу - бул кайнатуунун ордуна жашылчалардагы пайдалуу заттарды сактоо үчүн бышыруунун артыкчылыктуу ыкмасы. Мындан тышкары, көпчүлүк адамдар, айрыкча балдар, бышырылган брокколи жегенди жакшы көрүшөт, бышырылган брокколинин ордуна дагы эле ачык жашыл жана кытырак.

Артишок биринчи жолу коркунучтуу көрүнүшү мүмкүн, эгер сиз аларды эч качан бышырбасаңыз же жебесеңиз, алар тамактанууга жана даамга толгон. Мүмкүн болушунча көбүрөөк тамактануу үчүн артишокту буу менен бышырыңыз. Бууну мешке же микротолкундуу мешке жасаса болот.

Бланшинг термини эки башка мааниге ээ, экөө тең ушул макалада камтылган. Бышыруу контекстинде бланширлөө же бышыруу жашылчалардын жарымын бышыруу процессин билдирет, анан аларды тез муздатуу. Бул процесс жашылчалардын бузулушуна же чиришине алып келүүчү бактерияларды жана ферменттерди өлтүрүп, анын капустасын даамын жана текстурасын жоготпостон тоңдурууга мүмкүндүк берет.

Помидорду бышыруунун ар кандай жолдору бар, бирок ар бир рецептке бир нече саат иштелет, андыктан бул тамакты дем алыш күндөрү же өзгөчө учурларда гана бышыруу эң жакшы. Помидорду кууруу даамын тереңдетет; Гриль помидору деңиз азыктары, антипасто табагы (италиялык салат) жана башка гриль жашылчалары менен жакшы айкалышат.

Бояуу - бул жаңы жылдык торттогу Аяз Атанын калпагына кызыл түстү кошуп жатканыңызда, кекстин үстүндө сары күндү жарып жатканыңызда же картошка пюресинен океанды көк түскө келтиргенде, тамакты татымалдаштыруунун кызыктуу варианты. Бул үч негизги түстөн башка дагы көптөгөн түстөрдү тандап алсаңыз болот, анткени ар кандай тамак -аш боекторун жасоо кызыктуу, оңой жана тамагыңызга көп кубаныч кошот.

Шитаке козу карындары этке бай жана даамдуу козу карындын түрүн жактыргандардын сүйүктүүсү. Азия өлкөлөрүнө, айрыкча Япония менен Кореяга таандык, бул сорт бир кезде жапайы жерде гана жыйналса, азыр өстүрүлөт. Shitake козу карындары чоң өлчөмдө жана жапайы козу карындарга мүнөздүү жер даамына ээ.

Эттин даамын байытып, назик кылгыңыз келсе, алгач этти туздуу сырага чылап көрүңүз. Пивонун курамында эттин каттуу жипчелерин ажыратуучу ферменттер бар, аны жумшак жана даамдуу кылат. Биринчиден, сүйүктүү сыра аралашмаңызды, тузду жана шекерди колдонуп туздуу пиво жасаңыз.

Жөнөкөй жана дени сак жашоону тандаганыңыз үчүн, жашоонун негизги ырахаттарынан баш тартуу керек дегенди билдирбейт … мисалы, попкорн! Байыркы замандан бери, микротолкундуу мешке чейин-ал тургай Jiffy-Pop ойлоп табылганга чейин, адамдар бул жеңил, пушистый жана даамдуу тамакты жасап, ырахат алышкан.

Калып: nointroimg Түстүү капуста - туура даярдалганда назик болгон өтө аш болумдуу жашылча. Аны бышыруунун көптөгөн жолдору бар, бирок бууну бышыруу менин эң жакшы көргөн ыкмаларымдын бири, анткени ал өзүнүн даамын, эстетикасын жана тамактануусун сактап калат.

Жөнөкөй табада бышыруу кадимки табакка караганда алда канча оңой. Тилекке каршы, базардагы жабышпаган идиштердин көпчүлүгүндө зыяндуу химиялык заттар бар, алар бышыруу үчүн жакшы эмес. Сковородканы колдонуунун эң мыкты, эң оңой жана коопсуз чечими - үйдө жабышкак эмес жабууну өзүңүз жасоо!

Медициналык марихуана термини жөнүндө уккан белеңиз? Негизи, марихуананын бул түрү көбүнчө ден соолуктун ар кандай түрлөрүн, анын ичинде өнөкөт ооруну, балдардын эпилепсиясын жана булчуңдардын кыймылын көзөмөлдөө кыйынчылыгын дарылоо үчүн колдонулган.

Гриль пиязы даамдуу жана жасалышы абдан оңой. Эч кандай кошулмасыз даамдуу болуудан тышкары, пияз менен эң сонун аралашкан даамын кошо аласыз. Пиязды мешке же көмөч бышырууга болот. Бул жерде бир нече варианттар көрсөтүлөт. Курамы Бүт куурулган пияз Пияз, жаңы жана тазаланган 1/4 чыны зайтун майы Жаңы туз же деңиз тузу Бальзам куурулган пияз 4 пияз, орто өлчөмү 2 аш кашык зайтун майы Бальзам уксусу Жаңы туз жана мурч, татымына жараша Розмари к

Таттуу тамактарды жакшы көргөндөр үчүн карамель - бул соустун бир түрү, анын назиктигин ар кандай десерттерде өткөрүп жиберүү мүмкүн эмес. Тилекке каршы, карамель соусунун кээ бир түрлөрү өтө калың текстурага ээ болгондуктан, балмуздактын үстүнө куюу же алма сыяктуу ар кандай мөмө -жемиштерге түшүрүү кыйын.

Жакында ичинде конвекциялык тостер меши бар үйгө көчүп келдиңизби же ысык күнү чоң салттуу мешке альтернатива издеп жатасызбы? Бүгүнкү күндө конвекциялык мештер сиз аларды кантип колдонууну билбесеңиз да берилет. Конвекциялык мештер жөнүндө бир аз билүү менен, анда каалаган нерсени бышырууну баштасаңыз болот.

Силердин араңардан ким каймак бышырып жегенди жакшы көрөт? Аяздын бул түрү даамга абдан бай жана өтө жумшак текстурага ээ, бул аны торт, печенье, кекс жана кекстерди кооздоо үчүн абдан популярдуу кылат. Негизи, каймак бышыруу, эгерде ал коюу консистенцияга ээ болсо, аны иштетүү оңой жана өтө суук болгон тоңдурууну коюу үчүн колдоно турган бир нече жеңил жолдор бар.

Карамель жасоонун көптөгөн рецептери бар, бирок эгерде башынан баштап жасоого убактыңыз жок болсо, анда аны эң оңой жолу - карамель конфетинен эритип алуу. Туура кылуунун ачкычы - катуу карамелди эмес, жумшак карамелди колдонуу. Карамелдин кургап кетпеши үчүн кандайдыр бир суюктукту - сүт же каймакты кошушуңуз керек.

Печенье бышыруу же үй -бүлө үчүн кечки тамак жасоо жөнүндө сөз болгондо, көптөгөн рецепттерге сары май кирет. Бирок, майды өлчөө үчүн ар кандай өлчөө бирдиктери бар - таяк, аш кашык жана чөйчөк сыяктуу. Бул көбүнчө чаташтырат. Бактыга жараша, бир нече жөнөкөй кадамдар менен, сиз майды керектүү убакта так өлчөй аласыз.

Эгерде сиз кызмат кылууга таттуу жана даамдуу кошулма издеп жатсаңыз - бирок ингредиенттер менен көп убакыт өткөргүңүз келбесе - кумшекерди колдонуңуз. Тез жана оңой болгондон тышкары, сиз бир нече тамчы түс боёгу менен асан -үсөндүн түстөрүн колдоно аласыз!

Тамак жасап жатканда сода түгөнүп калганын билүү чынында кыжырды келтирсе керек. Бактыга жараша, сода ордуна колдонулушу мүмкүн болгон бир нече ингредиенттер бар. Аш содасын же өзү көтөрүлүүчү унду издеңиз жана буларды колдонуңуз. Сода башка ингредиенттерге өзгөчө реакция бергендиктен, сиз колдонгон суюктуктун түрүн тууралоо жакшы.

Жөнөкөй крем жана шоколад ганаше - бул таттуу кондитер. Сиз аны торт, кондитердик жана башка десерттерди толтуруу же каптоо үчүн колдонсоңуз болот. Дагы жакшы, ганачаны торттун катмары катары колдонсо болот, үстүнө кошуп койсо болот. Аталышынан ganache жасоо кыйын сезилиши мүмкүн, бирок аны жасоо абдан оңой!

Шоколад - көптөгөн адамдар үчүн эң жакшы көргөн тамактардын бири. Тилекке каршы, сиз дайыма ырахат алгыңыз келгенде дүкөнгө бара албайсыз жана дүкөндөрдө сатылган шоколад азыктарынын курамында таттуу, боектор жана консерванттар сыяктуу ден соолугу начар ингредиенттер бар.

Атайын дүкөндөрдөн кара түстөгү боёкту таба аласыз, бирок боёктун башка түрлөрү сыяктуу кеңири таралган эмес. Башка боёктордон үйүңүздө өзүңүздүн боёкторду жасаңыз же тоңдуруу/муздатуу үчүн табигый ингредиенттерди издеңиз (негизги ингредиент катары тортту кант менен каптаңыз), бышырылган азыктар же туздуу тамактар.

Чындыгында, буурчак этиңизди натыйжалуу курууга жардам берүү үчүн сарысууга окшош белокко ээ. Эгерде сиз булчуңдарыңыздын тонусун көтөргүңүз келсе же күнүмдүк белокту көбөйткүңүз келсе, рационуңузга буурчактан жасалган протеин порошогун кошуп көрүңүз.

Жакындарыңызга берүү үчүн дүкөндөн шоколад сатып алуунун ордуна, эмне үчүн аларга өзүңүздүн шоколаддарыңызды бербейсиз? Шоколад жасоо үй шартында оңой жасалат, ошондой эле уникалдуу даам айкалыштарын түзүү менен чыгармачылыкка ээ боло аласыз.

Сиздин торттон жасалган тамак коноктор менен дагы популярдуу болушу үчүн, бул рецептти аткарыңыз. Курамы 1/2 чыны жумшак май 1/2 чыны Ак Crisco/Kremelta/Өсүмдүк майы 4 чөйчөкчө эленген шекер 1 чай кашык ваниль 2 аш кашык сүт кошумча:

Башынан баштап шоколад жасоо (какао буурчакты иштетүүдөн башталат) идеалдуу түрдө эксперттерге же бош убактысы көп болгондорго берилет. Сиз шоколадыңызды күткүңүз келбейт! Бирок азыр сиз өзүңүз шоколад жасай аласыз. Шкафтан же муздаткычтан таба турган төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз.

Кекилик - Европанын кээ бир жерлеринде кездешүүчү жырткычтар оюну, бирок Америка Кошмо Штаттарында, эгерде тыйын жегиси келсе, өзүңүздү аңчылык кылууга туура келет. Кууш эти коён же тоокко караганда алда канча даамдуу, текстурасы боюнча тыгыз.

Түркия сандары тооктун даамдуу алмаштыруучусу. Түркиялыктар даамдуу кара эт жана кытырак күйгөн тери менен белгилүү. Түркиянын сандарын бышыруу бүтүндөй үндүктү бышырууга караганда бир топ жеңилирээк болгондуктан, аны түнкү тамакты бышыруу үчүн эң сонун тандоо болот.

Туздалган туздар ар дайым ырахаттануу үчүн - өзгөчө туздалган туздалган сорпонун даамдуу жана кытырак даамы менен толтурулган. Сиз жөнөкөй фенхель маринаддарын жасай аласыз, туздалганга таттуу же ачуу даам кошо аласыз же туздалган уникалдуу даамды бере турган аралашмага ар кандай башка ингредиенттерди кошо аласыз.

Эгерде сиз качандыр бир убакта метро сэндвичин жегиси келген болсоңуз, бирок аны дүкөндөн сатып алууга убактыңызды же акчаңызды короткуңуз келбесе, өзүңүзгө жаккан бутербродду жасап көрүңүз. Классикалык ыкманы колдонуп көрүңүз же жаңы даам жасаңыз.

Осьминогду ар кандай даамдуу тамактарга айландыргыңыз келеби, бирок согушка чейин коркуп жатасызбы? Чындыгында, ашыкча тынчсыздануунун кажети жок, анткени осьминог балыкты бышыруунун эң оңой түрлөрүнүн бири. Бирок, ашыкча бышкан осьминогтун текстурасы тиштеп алганда абдан катаал болгондуктан, аны чынында жумшак болгонго чейин кайнатып көрүңүз.

Үйдө даярдалган соустар менен сиз абдан даамдуу макарон жасап, кээ бир тамактарды өзүңүз жасагандыгыңыз менен сыймыктана аласыз. Көптөгөн макарон соустары бар, алар аш болумдуу эт соустар болобу же сыр же жашылчадан жасалган соустар болобу, тез жана оңой жасай аласыз.

Санкан же фланк стейк - уйдун капталынан табылган бөлүгү (ашказандын асты). Эгерде сизде бюджет көп болсо, анда консерваланган уй эти уйдун кымбат бөлүктөрүн алмаштыруу үчүн даамдуу жана арзан вариант болушу мүмкүн, мисалы, кабыргасы (кабыргасынын кымбат бөлүгү), T-bone (уй эти сөөктөрү менен), же ribeye (кабыргалар).

Жалапено попперлери - кесилген жалапено калемпири, начо сырына толтурулган, нанга бышырылган, андан кийин бышырылган же куурулган. Бул тамакты даамдуу кечки тамак катары колдонсо болот жана футбол матчын көрүү үчүн коштоп жүрүү үчүн идеалдуу.

Өскөндөр - ар түрдүү Азия ашканаларында кеңири колдонулган чийки заттардын бири; Негизи, өсүмдүктөр көп учурда даамдуу салатка айланат! Көчөттүн варианттары көбүнчө нымдуу жерде жыйналган жана түз нурга тийбеген жашыл буурчактан жасалат. Негизи, жыйналып жаткан жашыл буурчак күнүнө 4 саат жарыкка гана чыгарылышы керек.

Самоса - Индияда, Бангладеште, Пакистанда жана Шри -Ланкада көп колдонулган даамдуу тамак. Толтурулган самосалар, адатта, картошкадан, пияздан, буурчактан, кинза, жасмыктан, түстүү капустадан, кээде татымал эт же балыктан турат (жашылча самосалары көбүнчө Индияда колдонулат), ал тургай жаңы индиялык сырдан турат.

Капустанын борбору же өзөгү жегенге жарамдуу болсо да, көпчүлүк капуста рецептери тамакты даярдоонун алдында аны алып салууну талап кылат. Муну менен сиз аларды кесүүнү жеңилдетесиз, ошондой эле жалпы бышыруу убактысын кыскартасыз. Эгер капустанын ортосун эч качан алып салбаган болсоңуз, анда бул кадамдарды аткарыңыз.

Панир - Индиянын субконтинентинде белгилүү болгон сырдын бир түрү. Панир көптөгөн индиялык рецепттерде кеңири колдонулат, кээде супермаркеттерде жок. Бактыга жараша, панирди жасоо оңой жана панирди жасоо ренитти талап кылбагандыктан, бул вегетариандык тамак.

Самоса - бул Индияда, Пакистанда, Непалда жана Бангладеште табылган закускалар. Жалпысынан алганда, самосалар картошка, пияз, кинза жана буурчактан турган вегетарианчы толтурулган үч бурчтуу кондитер кабыгынан турат. Панир жана эт менен толтурулган версиялар дагы абдан популярдуу.