Рецептти эки эсеге көбөйтүү бардык ингредиенттерди эки эсеге көбөйтүү менен кыйын нерсе эмес окшойт. Көпчүлүк ашпозчулар даамдын тең салмактуулугун сактоо үчүн оригиналдуу рецептти кайталоону же татымалдарды, иштеп чыгуучуну жана алкоголду кылдаттык менен тууралоону сунушташат. Чынында, эгер сиз рецептти кантип кайталоону үйрөнүп жатсаңыз, анда бышырууңузду таттуу кылуу үчүн бир аз башкача катыштарды колдонууга туура келет.
Кадам
5тин 1 -бөлүгү: Ингредиенттерди бөлүү
Кадам 1. Ар бир ингредиентти кагазга жазыңыз
Ашпозчулар рецептти башыңызда сактоону сунушташпайт. Алгач сиз керектүү сумманы белгилешиңиз керек.
Эгерде сизде көчүрүүчү бар болсо, анда оригиналдуу рецептти көчүрүп, четин жазып койсоңуз болот, андыктан ингредиенттердин жанында маалымат бар
Кадам 2. Бардык жашылчаларды, унду жана эт азыктарын 1 тилкеде тизмектеңиз
Татымалдарды башка тилкеде, суюк ингредиенттерди башка тилкеде жазыңыз. Акырында, акыркы графага иштеп чыгуучуну жана алкоголду жазыңыз.
Кадам 3. Негизги ингредиенттер тилкесинин үстүнө жана суюк мамычанын үстүнө "2ге көбөйт" деп жазыңыз
Чили кошпогондо, татымал тилкесинин үстүнө "1, 5ке көбөйтүңүз" деп жазыңыз. Чилиди акыркы графага кой, мисалы, иштеп чыгуучу жана спирт сыяктуу катаал ингредиенттер менен кошо.
Кадам 4. Төмөндөгү эсептөөлөрдү бүтүрүп, анан баарын кошкондугуңузга ынануу үчүн ингредиенттердин тизмесин баштапкы рецепт боюнча эки жолу текшериңиз
Ингредиенттериңизди сиз эсептеген "дублдардын" негизинде тизме түрүндө кайра жазыңыз.
5тин 2 -бөлүгү: Негизги ингредиенттерди эки эсеге көбөйтүү
Кадам 1. Бардык жашылча -жемиштердин суммасын эки эсе көбөйтүңүз
Бул сиздин рецептиңизди шишип кетет. Биринчи суммага жаңы сумманы жазыңыз.
Кадам 2. Рецепттеги 2 ун ингредиентин көбөйтүңүз
Сиз ингредиенттерди кийинчерээк колдоносуз, сиз колдонуп жаткан ундун санына жараша. Жаңы ундун керектүү көлөмүн жазыңыз.
Кадам 3. Сатып алууңуз керек болгон этти эки эсе көбөйтүңүз
Эттин чоң бөлүктөрүн бышыруу көпкө созулушу мүмкүн экенин унутпаңыз. Жаңы сумманы грамм менен жазыңыз.
Кадам 4. Так колдоно турган жумуртканын санын эки эсеге көбөйтүңүз
5 -жылдын 3 -бөлүгү: Суюк ингредиенттерди эки эсеге көбөйтүү
Кадам 1. Сиз колдонгон суунун көлөмүн 2ге көбөйтүңүз
Жыйынтыгын суюктук тилкесине жазыңыз. Эгер сизге 2 стакан суу керек болсо, азыр 4 стакан керек.
Кадам 2. Ингредиенттерди эки эсе колдонуңуз
Эсептөөнүн жыйынтыгын суюктук тилкесине жазыңыз.
Кадам 3. Атайын ингредиенттер бөлүмүнө шери, вино, сыра жана спирт сыяктуу спиртке негизделген ингредиенттерди бөлүп коюңуз
Алкогол күчтүү даамга ээ жана эгер анын өлчөмү эки эсе көбөйсө, өтө топтолуп калат.
Кадам 4. Татымал катары классификациялоо үчүн соя соусу, Вустершир соусу жана башка концентрацияланган соустар сыяктуу ингредиенттерди карап көрүңүз
Туура өлчөөлөрдү алуу үчүн бул ингредиенттердин ар кандай катышын колдонуу керек болот.
Кадам 5. Рецепт аралашмасында сары майдын же зайтун майынын керектүү өлчөмүн эки эсе көбөйтүңүз
Бирок, куурулган зайтун майы менен майды эки эсе көп колдонбоңуз. Максат - колдонуп жаткан көмөчтү жабуу үчүн жетиштүү сумманы колдонуу. Андыктан чоң казанды колдонуп жатсаңыз, көмөч казанды жабуу үчүн керектүү өлчөмдө колдонуңуз.
5тин 4 -бөлүгү: Татымалдарды кошуу
Кадам 1. Туз, калемпир жана корица сыяктуу татымалдарды оригиналдуу рецепттен 1,5 эсеге көбөйтүңүз
Эгерде сиздин рецептиңиз 2 чай кашыкты талап кылса. (12,2 г) туз, азыр 3 аш кашык керек. (18,3 г) туз. Так эсептөө үчүн калькуляторду колдонуу керек болушу мүмкүн.
Кадам 2. Чили жана башка ысык татымалдарды оригиналдуу рецепт боюнча 1,25 эсеге көбөйтүңүз
Бул карри порошогу, сарымсак порошогу жана жаңы чили кирет.
3 -кадам. Туздуу, ачуу жана концентрацияланган соустарды баштапкы суммасынан 1,5 эсе көбөйтүңүз
Эгерде соустун курамында спирт бар болсо, аны баштапкы суммасына 1,25ке көбөйтө аласыз.
5 -бөлүк 5: Өзгөчө ингредиенттерди кошуу (өзгөчө учурлар)
Кадам 1. Рецепт боюнча спирттин 1,5 эсе көп өлчөмүн колдонуңуз
Эгерде сиз рецептти биринчи жолу кайталап жатсаңыз, жөн эле "түшүп кетүү" жана инстинктке куюу аракетинен алыс болуңуз.
Кадам 2. Содаңыздын суммасын кайра эсептөө
Сумманы туура көтөрүү үчүн 1/4 чай кашык керек. (1,15 г) бир стакан сода (125 г) ар түрдүү ун. Эгер сизге 4 стакан (500 г) ар кандай максаттагы ун керек болсо, 1 чай кашык сода керек болот. (4,6 г).
- Кошумча аш содасын, болжол менен 1/4 ч. 1/2 чай кашыкка чейин. бир чөйчөк тамаринд үчүн. Эгерде сиздин рецепт йогурт, айран, уксус же лимон ширесин талап кылса, кычкылдыкты нейтралдаштыруу үчүн дагы бир аз сода керек болот.
- Эгерде сиздин рецептиңизде бышыруучу порошок жана сода талап кылынса, бул адатта нейтралдаштырылышы керек болгон кислота бар экенин билдирет.
3 -кадам. Өзүңүздүн бышыруучу порошокту кайра эсептеп көрүңүз
Сумманы көбөйтүү үчүн сизге 1,25 чай кашык керек болот. (4.44 г) бир стакан (125 г) баардык ун үчүн бышыруучу порошок. Эгерде сизде 4 стакан ун болсо (500 гр), сизге 5 чай кашык керек болот. (17.77 г) бышыруучу порошок.
