Десерт жегенди жакшы көрөсүз, бирок ошол эле учурда калорияңызды азайтууну каалайсызбы? Тамактануусун жоготпостон даамдуу болушу үчүн кошулган протеин порошогу менен куймак даярдоого эмне үчүн болбосун? Кааласаңыз, тамакты жана даамын байытуу үчүн ар кандай кошулмалар же сүйүктүү мөмөлөрү бар куймактарды да берсеңиз болот! Денеңиз бош эмес күнгө жакшыраак даярдалышы үчүн дени сак эртең мененки меню катары протеини бар куймактарды кызмат кылыңыз!
Курамы
Жөнөкөй протеин куймактары
- 2 жумуртка
- 40 грамм протеин порошогу ваниль жыты
- 1 чай кашык. бышыруучу порошок
- 6 аш кашык. суу же бадам сүтү
- Кокос майы, май же бышыруучу спрей (чачуучу бөтөлкөдөгү май)
Анткени: 2 порция
Жогорку протеин банан куймактары
- 1 банан
- 2 жумуртка
- 40 грамм протеин порошогу ваниль жыты
- 1/4 чай кашык. бышыруучу порошок
- 1/4 чай кашык. туз
- 1/8 чай кашык. корица порошогу
- Кокос майы, май же бышыруучу спрей (чачуучу бөтөлкөдөгү май)
Анткени: 2 порция
Кадам
Метод 1ден 2: Жөнөкөй протеиндүү куймак жасаңыз
Кадам 1. Жумуртканы, протеин порошогун, сода менен сууну бир идишке аралаштырыңыз
Биринчиден, чоң идишти даярдаңыз. Андан кийин, 2 жумуртка салып. Жумуртканы эч нерсе жок болгонго чейин сабаңыз, андан кийин 40 грамм ваниль жыттуу протеин порошогун, 1 чай кашык кошуңуз. бышыруучу порошок жана 6 аш кашык. ага суу. Текстурасы жана түсү бир калыпта болгонго чейин камыр куургучтун жардамы менен бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
- Кааласаңыз, жумшак, тыгызыраак куймак текстурасы үчүн суунун ордуна бадам сүтүн колдонсоңуз болот.
- Камыр текстурада кыйла калың болушу керек, бирок классикалык блин камырына окшош эмес.
2 -кадам. Орточо оттун үстүндө май менен жабышпаган табакты ысытыңыз
Биринчиден, мешке жабышкак эмес табаны кой. Андан кийин, беттин майын чачыңыз же куймактын дени сак версиясы үчүн аны май/кокос майы менен майлаңыз. Андан кийин, көмөч казанды 1-2 мүнөт жылытасыз. Табанын ысып кетишин күтүп жатып, бышырыла турган блинды камырды өлчөп алыңыз.
Эгерде сары май колдонсоңуз, куймактын камырын өлчөөдө сары майдын күйүп кетпеши үчүн табаны жай отто ысытыңыз
3 -кадам. Аралашманы өлчөөчү чөйчөктүн же кашыктын жардамы менен куюңуз, ошондо өлчөм дагы тең салмактуу болот
Кааласаңыз, камырды чөмүч же өлчөөчү чөйчөк менен куюп койсоңуз болот, бышырылганда ар бир куймактын өлчөмү тең салмактуу болот. Эгерде өлчөө чөйчөгүндө же табада бир аз камыр калган болсо, аны башка кашык менен кырып салууну унутпаңыз. Ошентип, ар бир камырдын өлчөөсү так болот.
Эгер блин бышырылганда анын өлчөмүнө маани бербесеңиз, камырды биринчи өлчөбөй эле куюп койсоңуз болот. Бирок, ар кандай өлчөмдө бышыруунун ар кандай убактысы талап кылынарын түшүнүңүз
4-кадам. Камырдын ортосуна болжол менен 2,5-5 см аралыкта 3 аш кашык камырды төк
Камырды көмөч казандын бетине төгүү үчүн ченегич чөйчөктү же кашыкты колдонуңуз. Болжол менен, бир куймак үчүн болжол менен 80 мл камырды куюп, куймак бышырылып жатканда бири -бирине жабышып калбашы үчүн арасына жетиштүү боштук калтырыңыз.
- Ар бир куймак камырынын диаметри болжол менен 7-12 см болушу керек.
- Дагы бирөө кошоордон мурун текстуранын катып калышы үчүн бир кашык камырды төккөндөн кийин 2-3 секунд тыныгуу жасаңыз. Ошентип, ар бир камыр жакшы бөлүнүп, бири -бирине жабышпайт.
- Эгерде көмөч казандын үстү май менен майланган болсо, аралашманы куюу алдында отту азайтыңыз.
Кадам 5. Камырдын бетинде кичинекей көбүкчөлөр пайда болгондон кийин куймакты оодарыңыз
3-4 мүнөттөн кийин камырдын бетинде кичинекей көбүкчөлөр пайда боло башташы керек. Бул бышырылып жаткан куймактын капталынын толук бышканын көрсөтөт. Бул шартка жеткенде, куймакты дароо оодарыңыз, жана куймакты оодаргандан кийин анын ордун которбоого аракет кылыңыз.
Кеңештер:
Көбүктөрдүн пайда болуу убактысы куймактын өлчөмүнө жараша болот. Жалпысынан алганда, 4 куймакты 3 мүнөткө бышыруу керек, ал эми чоңураак 3 блинди ар бир тараптан 4 мүнөткө бышыруу керек болушу мүмкүн.
Кадам 6. Куймактын экинчи тарабын 3-4 мүнөт бышырыңыз
Эгерде куймактын биринчи бети 3 мүнөт бышса, экинчи жагын дагы 3 мүнөт бышырыңыз. Ошол эле учурда, куймактын биринчи бети 4 мүнөттө бышырылса, экинчи бетин бирдей бышыруу үчүн ошончо убакыт бышырыңыз. Куймак бышкандан кийин, аларды шпателдин жардамы менен тез эле кызмат табагына которуңуз.
Куймактын даярдык деңгээлин аныктоо үчүн четинин түсүн жана текстурасын байкап көрүңүз. Эгерде четтери күрөң болуп, текстурасы катуу көрүнсө, анда бышырылып жаткан жагы бүттү дегенди билдирет
Кадам 7. Куймактын бетин жаңгак, жаңы жемиш, сироп же кумшекер менен кооздоп коюңуз
Куймак кызмат табагына которулгандан кийин, сиз сүйүктүү коштоосу менен бетин кооздоп аласыз. Анын азыктануусун жогорулатуу үчүн жаңгакты жана жаңы мөмөнү кошсоңуз болот. Ошол эле учурда, даамын таттуу кылуу үчүн, сиропту же кумшекерди чачып көрүңүз.
- Эгерде сиз сироп колдонууну кааласаңыз, бирок кантты азайтууга аракет кылып жатсаңыз, анда шекер жана жасалма таттуулары жок сиропту колдонуңуз.
- Калган куймак муздаткычта 1-2 күн сакталышы мүмкүн.
2дин 2 ыкмасы: Жогорку протеиндүү банан куймактарын жасаңыз
Кадам 1. Сарысын жана акты эки идишке бөлүңүз
Биринчиден, жумуртканын кабыгын идиштин алкагына тийгизип, андан соң сарысын идишке куюп жатканда, актарды кабыктын бир бөлүгүнөн экинчи бөлүгүнө жылдырыңыз. Ошол эле процессти экинчи жумуртка үчүн жасаңыз.
2 -кадам. Текстурасы жылмакай болгонго чейин жумуртканын агын 2 мүнөт сабаңыз
Жумуртканы уруу үчүн, миксерди жогорку ылдамдыкта колдонуңуз жана жумуртканын баары жакшы бириккендей кылып, миксердеги ургучтар идиштин четине жана түбүнө тийип турганын текшериңиз. Же болбосо, жумуртканын агын тегерек кыймыл менен кол менен уруу үчүн миксерди колдонсоңуз болот.
Эгерде сиз жумуртканы кол менен урсаңыз, анда сизге дагы 1-2 мүнөт сабоо убактысын кошуу керек болот. Жумуртка мурункуга караганда бир аз жумшак жана агып кетсе, куймак жасоого даяр
Кадам 3. Банандарды майда бөлүктөргө бөлүп, анан жумуртканын сарысы бар идишке салыңыз
Банандын кабыгын тазалап, анан тазаланган бананды кесүүчү тактайга коюңуз. Андан кийин, бананды 2,5 см калыңдыкта кесип, банан кесимдерин жумуртканын сарысы бар идишке салыңыз.
Кеңештер:
Кааласаңыз, банандын ролун черника же кулпунай менен алмаштырса болот. Же болбосо, экөөнүн даамын татып көрүү үчүн жарым бананды 10-15 черника менен аралаштырсаңыз болот!
Кадам 4. Бардык кургак ингредиенттерди жумуртканын сарысы бар идишке салыңыз
40 грамм ваниль жыттуу протеин порошогун, 1/4 аш кашыктан куюңуз. бышыруучу порошок, 1/4 чай кашык. туз жана 1/8 аш кашык. Даршын порошогун жумуртканын сарысы бар идишке салып, андан кийин бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, текстурасы калың болгонго чейин аралаштырыңыз.
Кааласаңыз, ванилдин ордуна шоколад жыттуу протеин порошогун колдонсоңуз болот. Бирок, көптөгөн адамдар шоколаддын даамы бар протеин порошогу тамак-ашка кайра иштетилгенде металлдын даамын татарын моюнга алышат
Кадам 5. Жумуртканын агын башка ингредиенттерди камтыган идишке куюңуз, андан кийин бардык ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз
Жумуртканын агын акырындык менен аралаштырылган бардык ингредиенттерди камтыган идишке куюңуз. Андан кийин, резиналуу шпателдин же жыгач кашыктын жардамы менен камырды бүктөө кыймылында (идиштин түбүнөн бир жакка) жууруңуз. Түсү менен текстурасы жакшы айкалышканга чейин камырды 3-4 мүнөт жууруйбуз.
Кадам 6. Чоң таяк эмес табаны жай отто ысытыңыз, андан кийин бетин май же май менен майлаңыз
Мешке чоң таякчаны кой. Андан кийин, бетине май чачыңыз же ага бир аз кокос майын куюңуз. Кааласаңыз, табаны эритилген май менен майлап дагы дени сак блин үчүн майлап койсоңуз болот. Андан кийин, майды 1-2 мүнөт куурулган табада ысытыңыз.
Эгерде көмөч казанга сары май капталган болсо, майды күйгүзүп алуудан сак болуңуз! Эгерде көмөч казанга тамеки тарта баштаса же күйгөндөй жыттанса, дароо отту азайтып, колдонгон майыңызды кошуңуз
7 -кадам. Өлчөөчү чөйчөккө куймак камыры менен толтуруңуз
Кааласаңыз, куймак камырды түз эле көмөч казанга куюп же өлчөөчү чыны/кашык менен ар бир камырдын салмактуу көлөмү бар экенине ынансаңыз болот. Мындан тышкары, көбүнчө воронка сыяктуу кыры бар өлчөөчү чөйчөк же кашыктын жардамы менен куймакты көмөч казанга төгүүнү жеңилдетет.
Же болбосо, камырды түз эле көмөч казанга куюп койсо болот. Бирок, жалпысынан алганда, ар бир куймак бышырылганда бирдей болбойт
Кадам 8. Табага 4 кашык куймак куюп, ар бир куймак камырынын ортосунда болжол менен 2,5-5 см боштук бар экенин текшериңиз
Өлчөөчү чөйчөктөрдү колдонуп, ар бири 60 мл болгон 4 блинчик камырды куюңуз. Камырдын четтери бири-бирине жабышпашы үчүн, ар бир камырды куюп бүткөндөн кийин 3-4 секундга тыныгуу жасап, ар бир камырдын ортосуна бир аз боштук калтырыңыз.
Идеалында, ар бир куймактын диаметри болжол менен 10-15 см болушу керек
Кадам 9. Куймактын ар бир тарабын 90-120 секунд бышырыңыз
Куймактын ар бир тарабы кеминде 90 секунд бышырылышы керек. Четтери кызара баштагандан кийин, блинчиктин түбүнө шпателди салып, оодарыңыз. Андан кийин, куймактын экинчи тарабын бир убакта бышырыңыз.
Жогорку белоктуу куймак кадимки куймакка окшоп көбүрбөйт. Ошондуктан, бышканын текшерүү үчүн куймактын четинин түсүн байкаңыз
Кадам 10. Куймакты кызмат табагына өткөрүп, бетин каалагандай кооздоп коюңуз
Шпателди колдонуп, бышкан куймакты табакка салыңыз, анан бетин жаңы жемиштер, жаңгактар, кумшекер, бал, тартылган корица же сироп сыяктуу сүйүктүү кошулмаларыңыз менен кооздоңуз.
- Сироп жегенди жакшы көрөсүз, бирок куймактын тамактануусун азайтууну каалабайсызбы? Жасалма түрдө кант кошулбаган сиропту колдонуп көрүңүз.
- Калган куймак муздаткычта 1-2 күн сакталышы мүмкүн.
