Тамак -аш жана көңүл ачуу 2024, Ноябрь

Мыкты бышырылган картошканын даамдуу, кытырак териси жана жумшак жана каймак толтурулушу бар. Картошканын кабыгын кылдат жууп бышкан картошка жасоо процессин баштаңыз. Бул текстурага зыян келтире турган чаңды жана кирди жок кылат. Андан кийин, картошканы майда бөлүктөргө бөлүңүз.

Кайра иштетилген бышырууларды же европалык стилдеги шорполорду жасоону каалайсызбы? Жалпысынан текстурасы агып турган Индонезия стилиндеги шорполордон айырмаланып, европалык шорполор эң сонун даам чыгаруу үчүн текстурасы калың болгонго чейин бышырылышы керек.

Креветка скампи - бул май жана сарымсак менен бышырылган чоң креветкадан турган деңиз азыктары. Кээде сары май жана зайтун майы бул даамдуу деңиз азыктарынын рецепттерине кошулган ар кандай чөптөр, жыпар жыттуу заттар жана башка ингредиенттер менен бирге колдонулат.

Учурда капустаны тоңдуруу абдан мүмкүн. Бирок, капустанын түзүлүшү тоңдуруу процессинде бузулат. Тоңдуруунун алдында кыска жылытуу - аны кайнак сууга бир аз кайнатып/малып - капуста жалбырактарын жакшы сактоого жардам берет, бирок ал жаңы капуста сыяктуу жакшы болбойт.

Поп -тартс - бул кондитер камырынан жасалган импорттук закускалар, аларды эртең мененки меню же закуска катары жесе болот. Эстрада тарты дароо жесе да даамдуу болсо да, алгач аларды жылытуу даамын миң эсе жакшыртат! Көбүрөөк кеңештерди билүү үчүн, бул макаланы окууну улантыңыз, макул!

Сиз майдаланган ашкабакты майдаланган чийки, бышырылган жана пюре кылып тоңдурсаңыз болот. Чийки чүчүкулакты тоңдуруу - эң ылдам ыкма, бирок бул бөлүктөрдү алдын ала жакшылап эритиш керек. Бышкан кубиктерди тоңдуруу - бул кийинчерээк убакытты үнөмдөөнүн эң сонун жолу, эгерде аны нанда, балдардын тамак -ашында же ашкабактын бөлүктөрүнүн ордуна жылмакай ашкабактын формасын талап кылган идиштерде колдонууну пландасаңыз, пюрени муздатуу эң жакшы вариант.

Торт же башка десерт жегенди жакшы көрөсүз, бирок көбүнчө таттуу даамдуу тоңуп калуудан тажайсызбы? Андай болсо, азыр даамын жана текстурасын өзүңүзгө жактыруу үчүн өзүңүздүн тоңдурууңуздун убактысы келди! Жөнөкөй, классикалык үшүктү жасаш үчүн, жумшартылган майды кумшекер менен аралаштыруу жетиштүү.

Чийки, пастерленбеген сүттөн өз майыңызды жасап көргүңүз келеби? Муну жасоодон тартынбаңыз! Чынында, сиз көбүнчө сары май деп атаган коюу, коюу продукт чийки сүттүн бетинде сүзүүчү каймактын катмарынан келет. Кашык менен алынып, атайын идишке куюлгандан кийин, майдын даамы бир аз кычкыл боло турган культивациялоо керекпи же жокпу, аныктаңыз.

Quinoa Перудан кичинекей күрүч катары белгилүү. Инкалар бул өсүмдүктү ыйык деп эсептешкен жана киносун "чисая мама" же "бардык дан эгиндеринин энеси" деп аташкан. Адаттагыдай, Инка императорлору "алтын идиштерди"

Эгерде сиз өзүңүз эч качан зефир жасабасаңыз, анда аларды сынап көрүңүз. Үйдө жасалган маршмаллов дүкөндө сатылган азыктарга караганда даамдуу болот. Мындан тышкары, өндүрүш процесси абдан кызыктуу. Үйдө жасалган зефир чоң белектерди, даамдуу S'mores ингредиенттерин жана таро же бышырылган таттуу картошка үчүн даамдуу кошулмаларды түзөт.

Марсепен - бул бадам порошогунан жана таттуудан жасалган момпосуй, көбүнчө шекер же бал. Эгерде сиз марсепен жасоону кааласаңыз, бул макалада торттор менен конфеттерде көп кездешүүчү бул даамдуу таттууну даярдоо үчүн эки рецепт камтылган. Марсепен көбүнчө торттун жасалгасын жасоо үчүн колдонулат, ошондой эле бизде өзүңүз жасоону каалагандар үчүн көрсөтмөлөр жана видеолор камтылган.

Печенье үстүнө ванильный кулпунай кумшекери чачылганын элестетиңиз. Бир стакан тегеретүү үчүн райхон кантынын элестетип көрүңүз. Чили момпосуйу менен душмандарыңызды эркелетүүнү ойлоңуз. Кадам 4 -метод: татымалдар менен кантты даамдоо Кадам 1.

Fondue класс жана кызыктуу, бирок аны эч качан жасабаган адам үчүн бул бир аз коркутушу мүмкүн. Сиз сыр фонюсунан, десерттен, майдан же сорподон тандай аласыз. Ар бир түрдүн өзүнүн адистиги бар, бирок алардын баары аракет кылууга татыктуу. Көбүрөөк билүү үчүн окуп жатышат.

Сөөктүү жана териси жок тооктун төшү - азык -түлүк дүкөнүндө же супермаркетте тооктун эң кымбат компоненттеринин бири. Эгерде сиз азык -түлүк чыгымыңызды кыскартууну кааласаңыз жана тамак жасоодо бир аз кыйналсаңыз, тооктун эмчегиндеги сөөктөрдү тазалоону үйрөнүү үчүн бул кадамдарды аткарыңыз.

Сиз куурулган тамактарды жегенди жакшы көрөсүзбү? Эгер андай болсо, анда сиз чоң өлчөмдөгү тамак майын колдонуп бышырууга көнүп калгандырсыз. Майды кайра колдонууга болот да, ар ким ден соолугуна байланыштуу муну каалабайт. Натыйжада, калган мунай айлана -чөйрөнү булгабашы үчүн жана раковинанын агызуучу тешигин жабышпоо үчүн туура таштандыга ташталышы керек.

Имбирди таттуу же татымал катары жесе болот. Имбирь ошондой эле ашказандагы ооруну басаңдатуу үчүн дарылык ингредиент катары колдонулушу мүмкүн. Имбирь көбүнчө таттуу куурулганда, пряник печеньеси сыяктуу закускаларда, ал тургай Москва качыры сыяктуу алкоголдук ичимдиктерде колдонулат.

Глазурь менен бышырылган Хам - бул ар кандай учурга ылайыктуу негизги тамак. Бул тамакты жасоо оңой жана этти даамдуу, назик жана жалтырак кылуу үчүн бир нече амалдар бар. Ветчина меште бышып жаткан кезде маринадды даярдаңыз, анан ал дээрлик даяр болгондо жайыңыз.

Жүгөрү иттер популярдуу майрамдык тамак болуп саналат жана жүйөлүү себептерден улам: кытырак жүгөрү крахмалы каптоо ичиндеги пушистый хот -дог менен кемчиликсиз жупташат. Жүгөрү иттер таякка жабыштырып басып баратсаңыз да жегенге жеңил тамак болот.

Уйдун майын майдан арылтуу үчүн, аны жасоонун эки оңой жолу бар - табада же микротолкундуу меште бышыруу. Бул кадамдарды колдонуп, уйдун майын эки башка жол менен алып салууну үйрөнүңүз. Кадам Метод 1дин 2: Куурулган табада фаршты бышыруу Кадам 1.

Шпинат - бул С, А, В витаминдери, фолий кислотасы жана бир аз К витамини жүктөлгөн аш болумдуу жалбырактуу жашылча. Шпинаттан ырахаттануунун көптөгөн жолдору бар, жана бышырылган шпинат, балким, эң тез жана ал даамдуу. Курамы Сарымсак кошулган шпинат 3 боо шпинат (ар бири 285г) же 900г шпинат байланган эмес 2 аш кашык зайтун майы, май же башка артыкчылыктуу май 4 тиш сарымсак, майдаланган Туз жана мурч, татымына жараша Козу карын кошулган шпинат 450 г

Прайм кабыргасын кээде ысытуу кыйын, анткени сиз аны бышыргыңыз келбейт. Сиз ошондой эле оригиналдуу саристерди сактап калгыңыз келет. Бул макалада сүрөттөлгөн ыкмалар, мисалы, аларды бууга бышыруу же меште ысытуу, эртеси күнү кайра жылытылганда да кабыргалардын баштапкы даамын сактап калат.

Эгерде жай тамак бышыруучу падыша болсо, анда куурулган уй эти падыша болмок. Адаттагыдай, куурулган уйдун эшиги жекшемби күнү, бүт үй -бүлө чогулуп, той бергенде берилет. Жакшы кабар, куурулган эт азыр күнүмдүк боло турган меню болуп эсептелет.

Тазаланган май - бул ээрип кеткен май, ал катуу заттарды алып салат. Бул май көбүнчө соустарда жана омар жана башка деңиз азыктарына татымал катары колдонулган даамдуу жөнөкөй ингредиент. Баарынан маанилүүсү, аны жасоого бир нече мүнөт кетет!

Ышталган чочко (бекон) - чочконун этинен жасалган чочконун этин сактоочу продукт. Консервациялоо процесси көп даамды талап кылат, ал адатта даамдарды бириктирүү үчүн башка ингредиенттер менен аралаштырылат. Сакталгандан кийин, адамдар, адатта, чочконун этин ага күчтүү жана өзгөчө даам берүү үчүн чегишет.

Жай бышыруу техникасы же узак убакыт бою төмөн температурада бышыруу - тамактарды даамдуу жасоодо эффективдүү экени белгилүү болгон белгилүү бышыруу ыкмаларынын бири. Индонезияда бул техника дайыма жумшак жана жыпар жыттуу заттарга бай эт өндүрүү үчүн колдонулат.

Ракейлерди кайнатып бышыруу, анан аларды сырткы кечелерде негизги тамак катары кызмат кылуу - Луизиана жана Америка Кошмо Штаттарынын түштүгүнүн башка аймактарында рак сымал ырахаттануунун салттуу жолу. Крейфилди кемчиликсиз бышырууну үйрөнүү үчүн төмөндөгү көрсөтмөлөрдү окуңуз.

Алдын ала бышкан күрүчтү кайра иштетүү чындыгында абдан жөнөкөй жана жөнөкөй күрүч бышыруудан анча деле айырмаланбайт. Жалпысынан алганда, адегенде суунун 2 бөлүгүн бир чымчым туз менен кайнатып, анан казанды жаап, отту азайтууга болот. Куурулган күрүчтүн кээ бир түрлөрү 45 мүнөт бышышы керек, ал эми Америка стилиндеги куурулган күрүч 20-25 мүнөткө гана созулушу керек.

Унду элеп коюу, аны топтошуп калуудан тышкары, эгиндердин ортосуна аба киргизет, натыйжада жеңил, жумшак торт пайда болот. Бул өтө маанилүү, анткени дүкөндөн сатып алынган ун көбүнчө тыгыз жана тыгыз болгондуктан, жеткирүү жана сактоо учурунда кошумча стресстерге дуушар болушу мүмкүн.

Браун соус жасоо кыйын эмес, бирок процесс бат. Бардык соус соустары калың база соусун түзүү үчүн унду жана майды эритип (май сыяктуу) жөнөкөй рукс жасоодон башталат. Бул жерден сиз даам күчөткүчтөрдү жана боекторду кошо аласыз. Кимдир бирөө бир нече жөнөкөй ингредиенттер менен күрөң соусту башынан баштап же калган куурулган уйдун этинен жасаса болот.

Үйдө жасалган майдын даамы дүкөндөн алынган майга караганда алда канча жакшы болот жана аны жасоого 20 мүнөт гана убакыт кетет. Көп аймактарда мындан ары жеткиликтүү эмес болгон даамдар үчүн, каймакты ачуу кылуу үчүн белгилүү бактерияларды кошуңуз.

Майды кемчиликсиз жылмакай жана тегиз болушун кааласаңыз же сиздин рецепт браунингди талап кылса, майды мешке эриңиз. Бирок убакытты үнөмдөөнү кааласаңыз, микротолкундуу мешти колдонуңуз; бирок өтө тез жана текши жылытуудан сактануу үчүн бул жердеги көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.

Carne asada - көбүнчө кичинекей узун тилкелерге кесип, тортиль кабыгында кызмат кылган жука эттин бир түрү, бирок аны негизги тамак катары да даярдаса болот. Ал көбүнчө маринад жана куурулган менен даярдалат, бирок аны кууруп же жай мешке бышырсаңыз болот.

Тако татымал аралашмасын шкафыңызда тез жана арзан тамак үчүн сактаңыз. Жөн эле "оле" деп айтыңыз, кечки тамагыңыз столдо. Таколорду кесилген салат, чеддер сыры, майдаланган помидор жана сүйүктүү сальса соусу сыяктуу сүйүктүү таттууларыңыз менен кызмат кылыңыз.

Сиз картошка пюреси сонун даамга ээ болбостон, оңой жана тез жасала турган гарнир экенине кошуласыз! Негизи классикалык пюре картошка жасаш үчүн картошка, май, каймак, туз, мурч даярдаш керек. Даамын жана текстурасын байыткыңыз келеби? Сиз каймакты, жаңы чөптөрдү, сырды, ал тургай сарымсакты кошсоңуз болот!

Ким картошка жегенди жактырбайт? Картошка өтө арзан болгондон тышкары, өтө пайдалуу заттарга абдан бай жана абдан даамдуу! Ал гана эмес, картошканы да жүздөгөн жолдор менен кайра иштетсе болот, анткени алар ар кандай татымалдар жана гарнирлер менен айкалышкан даамдуу даамга жана текстурага ээ.

Капталган бадам же агарган бадам - бул бадамдын кабыгы же тазаланган чийки бадам үчүн термин. Ал бадамды бланширлөө деп аталат, анткени бадам бланширлөө же агартуу аркылуу ысытылат, бул аларды бир аз кайнак сууга салып коюу. Бул жерде бадам сууну оттон чыгаргандан кийин сууга салынат да.

Тоокту байлоо, же тооктун этин гриль кылардан мурун байлап коюу тоокту тегиз бышырууга, кууруу учурунда канаттарынын жана буттарынын учтарынын күйүп кетишине жол бербөөгө жана жагымдуу көрүнүшкө ээ болууга жардам берет. Бул пайдалуу кулинардык техниканы үч башка жол менен өздөштүрүүнү үйрөнүңүз:

Mozzarella таякчалары кечелер, күнүмдүк закускалар жана балдардын тамагы үчүн идеалдуу закуска. Бул азыктар куурулганда майды көп, же бышырылганда азыраак майды камтышы мүмкүн. Курамы Грильделген Моцарелла таяктары Моззарелла сырынын 12 таягы, 24 бөлүккө айлангандай кылып экиге бөлүнөт 1 чоң жумуртка, сабалган 2 аш кашык ун 5 аш кашык искусство чөптөрү менен татытылган 5 аш кашык панко нан күкүмү 2 чай кашык Пармезан сыры 1 аш кашык петрушка, кургатылга

Таттуу картошка - бул кадимки француз картошкасына кызыктуу жана таттуу альтернатива. Бул лампалар да кадимкиден бир аз аш болумдуу. Экөөнүн тең калориялары жана углеводдору дээрлик бирдей болгону менен, таттуу картошка бета-каротин, витамин С жана Е витамини сыяктуу антиоксиданттарга бай.

Тамак пландаштыруу - бул кийинки жумада жей турган бир күндө тамак жасоо. Бул иш убакытты үнөмдөөнүн жана дени сак тамактануунун жакшы жолу. Тамактанууну, соода кылууну жана тамак бышырууну адатка айлантуу диетаңыздан тажабаңыз жана ден соолугуңузду чыңдайт.