Жай мезгилинде туздуу жана ачуу бышырылган буурчактын кыйрашына эмне дал келет? Куурулган арахис иштетилбеген жаңгактарга караганда күчтүү даамга ээ жана кечелерде жана башка сезондук иш -чараларда тамактаныш үчүн идеалдуу. Чынында, бышырылган буурчак кээ бир торт рецепттеринде колдонууга ылайыктуу. Ишенесизби, ишенбейсизби, өзүңүздүн бышырылган буурчакты даярдоо оңой жана кызыктуу. Бул Түштүк Американын закускасын үйдө жасоо үчүн бир нече жөнөкөй кадамдарды жасаңыз.
Курамы
- Жер жаңгактар кабыгы же кабыгы (каалашынча)
- Туз, татымына жараша (милдеттүү эмес)
- Кошумча татымал, даамын кошуу үчүн (милдеттүү эмес)
Кадам
Метод 1 2: Куурулган буурчак
Кадам 1. Мешти 177ºC чейин алдын ала ысытыңыз
Духовканын ысышын күтүп жатып, кийинки кадамдарды жасаңыз.
Кадам 2. Кандай жаңгактарды колдонууну чечиңиз, кабыгы же кабыгы
Төө буурчактын бул эки түрүн кууруу кадамдары бири -бирине абдан окшош, бирок баштаардан мурун эске ала турган бир нече нерселер бар:
- Тазаланган жаңгактар жаңгактын майы менен печеньенин рецептерине эң ылайыктуу, анткени аларды кайра тазалоонун кажети жок. Жержаңгак майын жасап жатсаңыз, анда майдын курамы жогору болгон испан жаңгактарын колдонуңуз. Кааласаңыз, бышырууга чейин же андан кийин терини кол менен тазаласаңыз болот.
- Жер жаңгактын кабыктары калган топуракты алып салуу үчүн муздак сууга бир аз жууш керек. Жаңгактарды кагаз сүлгү менен сүртүп, темир торго беш мүнөт кургатууга уруксат бериңиз.
Кадам 3. Жаңгактарды бышыруучу табакка же бышыруучу табакка жайыңыз
Жаңгактар бышыруу табагына тегиз жайылып, бирдей кууруу үчүн бири -биринин үстүнө салынбашы керек. Эгерде сизде бир эле учурда куурууга өтө көп жаңгак болсо, анда жаңгактарды бөлүктөргө бөлүңүз.
Оңой тазалоо үчүн, пергамент кагазы же алюминий фольга менен бышыруучу баракты тизип коюңуз. Бул башка рецепттердегидей зарыл эмес, бирок жаңгактарды көмөчкө жабышып калуудан сактайт
4 -кадам. Буурчактарды кууруу
Бардык жаңгактар бирдей кызарганына ынануу үчүн бышыруу табагын мештин ортосуна коюңуз. Таймерди койсоңуз, жөн эле эс алсаңыз болот, анткени буурчактарды кууруп жатканда оодаруунун кереги жок. Бышыруу убагы бышкан буурчактын түрүнө жараша өзгөрөт.:
- Териси жок жаңгактар үчүн 15-20 мүнөт бышырыңыз.
- Териси жаңгактар үчүн 20-25 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 5. Төө буурчакты мештен алып салыңыз
Төө буурчак мештен чыгарылганда өз алдынча бышат. Абайлаңыз, бышыруучу табак жана жаңгактар абдан ысык (айрыкча кабыгы жаңгактар). Бышыруучу табакты муздатуу үчүн коопсуз жерге коюңуз, мисалы мешке.
Кадам 6. Жаңгактарды тамактанар алдында муздатып, сезондуңуз
Жаңгактар колуңузга кармай турганчалык муздак болгондо жегенге даяр. Бышырылган буурчак тузсуз даамдуу, бирок бир чымчым туз кошсоңуз болот (ал бир -эки чай кашыктан ашпашы керек). Сураныч, ырахат алыңыз!
Метод 2 2: Variations тандоо
Кадам 1. Кабыгы жок жер жаңгактарды колдонуп көрүңүз
Ар бир жаңгактын тегерегиндеги кабык эч кандай зыяны жок, чындыгында кээ бирлери кабыгы менен жаңгакты териси жок жаңгактан жегенди жакшы көрүшөт. Бирок, эгер кааласаңыз, жаңгактарды салаттын жардамы менен тазаласаңыз болот. Куурулган жаңгактарды колдоруңуздун ортосуна серпип, салаттын айлануучу бөлүгүнө түшүңүз. Бардык жаңгактар ичине киргенден кийин, ийиргичти жабыңыз жана кабыктын көбү же бардыгы алынып салынгыча айлантыңыз. Эпидермистин бир бөлүгүн кол менен тазалоого туура келиши мүмкүн.
Жаңгакты тазалоонун дагы бир жолу: биринчиден, куурулган жер жаңгакты банкага же контейнерге салып, чайкап же жаңгакты таза сүлгүгө ороп, сүртүңүз. Жаңгактарды куюңуз, анан кумураны, контейнерди же сүлгүнү сыртка алып чыгып, шамал кабыктарды жууп кетсин
Кадам 2. Чыгармачыл татымалдарды колдонуңуз
Куурулган буурчакты дагы даамдуу кылуу үчүн бир аз татымал керек. Туура татымалдар жок, бирок төмөндө сунушталгандар бар:
- Бир аз күрөң шекер жана корица чачуу даамдуу таттуу закуска кылат.
- Кажун татымалынын жана бир чымчым туздун айкалышы буурчакка бай даам берет.
- Cayenne порошогун, сарымсак порошогун жана ышталган паприка кошуу сиздин куурулган буурчакыңызды Түштүк Американын ачуу закускасына айландырат.
Кадам 3. Жаңгактарды суюк татымал менен жабыңыз
Суюк татымалдарды жаңгакты каптоо жана аларга күчтүү жана укмуштуудай даам берүү үчүн колдонсо болот. Эң жакшы натыйжа алуу үчүн, жаңгактарды кууруу алдында каптоо керек. Жаңгактарды өзүңүз тандаган суюк татымалдын жука катмары менен каптаңыз жана жыпар жыттуу заттардын даамы буурчакка сиңип калгандай адаттагыдай кууруңуз. Сиз суюк ингредиенттерди колдонуп жаткандыктан, көмөч казанга же алюминий фольгага көмөч казанга салуу жакшы.
Дагы, тонна катмар варианттары бар. Бир классикалык мисал - бул куурулган жер жаңгак. Жаңгактын капкагын жасоо үчүн, бирдей бөлүктөргө бал менен эрип калган майды жакшылап аралаштырганга чейин аралаштырыңыз. Ар бир ингредиенттин эки аш кашыгы 500 грамм жаңгакты каптоо үчүн жетиштүү. Жаңгактарды даярдалган катмар менен жаап, мешке салардан мурун туз сээп коюңуз. Адаттагыдай бышыр
4 -кадам. Жер жаңгакты майдалап жаңгак майын жасаңыз
Ишенесизби же ишенбейсизби, табигый жаңгак майын териси жок жаңгактан жасоо оңой; Жаңгактарды калың, бирок жылмакай болгонго чейин эле майдалап, майдалап жана майдалап аласыз. Жасалчу кадамдар үчүн биздин арахис майынын рецептин карап көрүңүз. Жогоруда айтылгандай, испан жаңгактары арахис майына эң ылайыктуу, анткени аларда эң көп май бар. Жаңгактарды жылмакай консистенцияга майдалоо үчүн тамак -аш процессорун, блендерди же кол менен куралды колдонсоңуз болот.
- Кытырак жержаңгак майынын текстурасы үчүн бир ууч жаңгакты майдалап, даяр жаңгак майына малып коюңуз.
- Кээде кээ бир ашпозчулар даамын кошуу үчүн жаңгак майына бир аз бал, патока, туз жана башка татымалдарды кошушат. Бирок, эч кандай кошумчасы жок, арахис майы мурунтан эле жакшы даамга ээ болот.
Кеңештер
- Техникалык жактан алганда, жаңгактар жаңгак эмес, уруктар. Жаңгактардын аш болумдуулугу жогору жана дени сак моно -тойбогон майлардан турат.
- Жаңгактын майлуулугу жогору болгондуктан, аларды бышыруунун эң ыңгайлуу убактысы мештен чыккан замат. Сизге татымалдарды көп кошуунун кажети жок, ысык май татымалдардын даамын сиңирип, тузга толгон бышыруучу баракты калтырып, жумшак жаңгактарга алып келет.
Эскертүү
- Жержаңгак майлуулугу жогору болгондуктан жаңы куурулганда абдан ысып кетет. Ашканада балдарды этияттык менен көзөмөлдөп, жогорку температурадагы идиштерди колдонуңуз.
- Жер жаңгактар куурулган күндө да, бул алар жаңгак аллергиясы бар адамдар үчүн коопсуз болот дегенди билдирбейт.
