Жашыл буурчак өсүмдүктөрү көбүнчө азиялык тамактардын бышыруусундагы ингредиент катары колдонулат жана азыктарга кытырак жана дени сак даам кошот. Супермаркеттерде жашыл буурчактын бүчүрлөрү көбүнчө "буурчак бүчүрлөрү" деп жазылат. Даяр буурчак өсүмдүктөрүн сатып алуунун кажети жок, анткени эки күндө эле үйдө өстүрүп, акчаңызды үнөмдөй аласыз. Жашыл буурчакты түнү бою чылап, андан кийин өсүмдүктөрдү каалаган узундугуна жеткенге чейин ар бир 12 саат сайын жууп, агызып салыңыз.
Кадам
2дин 1 -бөлүгү: Жашыл буурчакты даярдоо жана чылап коюу
Кадам 1. Жаңы, иштетилбеген жашыл буурчак сатып алыңыз
Заводго таңгакталган жашыл буурчактарды колдонбоңуз, алар химиялык иштетилген болушу мүмкүн. Жашыл буурчак жаңы (жана иштетилбеген) өнүп чыккан жана жеш үчүн жасалганын текшерүү үчүн таңгакты текшериңиз.
Жашыл буурчакты ден -соолукка пайдалуу азык -түлүк дүкөндөрүнөн же интернет аркылуу издеңиз, мисалы, Букалапак жана Токопедияда сатып алуу жана сатуу сайттары
Кадам 2. Жашыл буурчактын керектүү өлчөмүн өлчөө
Чылап коюу үчүн колдонула турган кумуранын же табактын өлчөмүнө көңүл буруңуз. Жашыл буурчактын көлөмү контейнердин көлөмүнө жакын болушу керек. Жашыл буурчак өсүп чыккандан кийин кеңейет (шишип кетет), андыктан аларды өтө көп колдонбоңуз.
Маш буурчактын түшүмдүүлүгү болжол менен 2 эсе. Бул 1 унция жашыл буурчакты өстүрсөңүз, натыйжада болжол менен 2 унция буурчак өсүмдүгү чыгат
Кадам 3. Жашыл буурчактарды электен пайдаланып жууп салыңыз
Жашыл буурчактарга таза суу куюп, суу тунук болгонго чейин. Жашыл буурчак чаң болушу мүмкүн, анткени алар көбүнчө Кытайдан алынып келинет. Ал жерде жашыл буурчак кара жолдордо кургатылат.
- Бул уулуу заттар жана металлдар сыяктуу топуракта болушу мүмкүн болгон нерселерди тазалоого жардам берет.
- Бул кургатылган жашыл буурчакка жабышкан кенелер сыяктуу майда курт -кумурскалардан да арылтат.
4 -кадам. Жашыл буурчакты кенен, тунук банкага салыңыз
Жакшы контейнер - бул айнек идиш, бирок сиз банканы макарон соусунан же арахис майынан да колдонсоңуз болот. Жашыл буурчакты контейнердин төрттөн бир бөлүгүнөн ашык койбоңуз.
5 -кадам Жашыл буурчакты сууга чылап, кумураларды тешилген марли менен жабыңыз
Контейнерге жашыл буурчактан болжол менен 2-3 эсе муздак суу куюңуз. Андан кийин, кумураны тешиги бар нерсе менен жаап коюңуз.
- Эгерде сиз өзүңүз жасоону кааласаңыз, идишти резина менен байланган тыгыз чүпүрөк менен жабыңыз. Сиз ошондой эле оригиналдуу кумуралардын капкактарына тешик жасай аласыз.
- Ошондой эле, калбыр сымал капкагы бар уруктарды өстүрүү үчүн атайын кумураларды сатып алсаңыз болот.
- Эгерде сизде кездеме же капкагы тешилбесе, жашыл буурчактарды идишке же капкагы жок банкага чылап коюңуз.
6-кадам. Жашыл буурчакты алар кеңейгенге чейин болжол менен 8-12 саат чылап коюңуз
Сууга кетүү убактысы жашыл буурчакка көз каранды. Жалпысынан алганда, жашыл буурчакты канчалык көп колдонсоңуз, ошончолук аларды чылап коюңуз. Сиз идишти ашкананын үстөлүнө же шкафка койсоңуз болот. Аны күнгө койбоңуз.
Жашыл буурчакты муздаткычта эмес, бөлмө температурасында чылап коюңуз
2 -бөлүктүн 2 -бөлүгү: Маш буурчакты кургатуу жана чайкоо
Кадам 1. Жашыл буурчактарды контейнердин тешилген капкагы аркылуу төгүп, чайкаңыз
Нымдалган сууну идиштин капкагынан раковинага оодарып төгүңүз. Андан кийин кеңейген жашыл буурчактарды суу менен чайкап, кайра төгүңүз.
Эгерде сизде капкагы тешилбесе же бетиңиз жок болсо, идиштин тешигине чыпканы коюп, сууну агызыңыз
Кадам 2. Банкаларды караңгы, салкын жерге 12 сааттай коюңуз
Жашыл буурчакка эч кандай күн тийбестен же аз түшүүчү жерди издеңиз. Калган суунун агып кетиши үчүн, идишти идишке же муздатуучу стойкага өйдө каратып, бурчка коюңуз.
Жашыл буурчак түз күн нуруна тийбеши керек болсо да, аларды таптакыр караңгы жерге койуунун кажети жок. Ашкана столунун көлөкөсүндө калган аймакты жакшы колдонсо болот
Кадам 3. Бул процессти ар бир 12 саатта 2ден 5 күнгө чейин кайталаңыз
Жашыл буурчакты 12 саат сайын (же күнүнө 2 жолу) тешилген капкак аркылуу чайкап, төгүп салыңыз. Жашыл буурчактарды жууп бүткөн сайын караңгы сактоочу жайга кайтарыңыз.
Жашыл буурчактар көлөмү боюнча өсө берет жана кичинекей ак "куйрук" пайда болот
Кадам 4. Өскөндөр каалаган узундугуна жеткенде чайкаңыз
Өскөндөрдү дуршлагка куюп, кургатардын алдында акыркы жолу чайкаңыз. Адатта, жашыл буурчак узундугу 1,5 смге жеткенде жакшы даамга ээ болот, бирок бул жеке даамга жараша болот.
Бул учурда жашыл буурчактын сырткы кабыгы ак бүчүрлөрдү сыйрып баштайт. Кааласаңыз, өсүмдүктөрдөгү жылаңач терини кол менен алып салсаңыз болот
Кадам 5. Бул жашыл буурчактын бүчүрүн кагаз сүлгү менен капталган бышыруу баракчасына жайыңыз
Кургак кагаз сүлгүнүн эки катмарын бышыруучу табакка жайыңыз, андан кийин чайкалган жана кургатылган бүчүрлөрдү үстүнө куюңуз. Өскөндү колуңуз менен жука жайып, ашыкча сууну сиңирүү үчүн акырын басыңыз. Эгерде ал кургак болсо, буурчактын бүчүрлөрү сактоого даяр.
- Өскөн жашыл буурчакты алып, таштаңыз.
- Өскөндөрдүн толук кургап кетиши үчүн бүчүрлөрдү башка кагаз сүлгү менен жаап, акырын басыңыз.
Кадам 6. Буурчактын бүчүрүн идишке салып, муздаткычта 2 жумага чейин сактаңыз
Табакка кагаз сүлгү менен тизип коюңуз, андан соң буурчактын бүчүрүн колуңуз менен ага өткөрүп бериңиз. Бул төө буурчакты 2 жумадан ашык эмес колдонуңуз.
