Таттуу картошка - бул кадимки француз картошкасына кызыктуу жана таттуу альтернатива. Бул лампалар да кадимкиден бир аз аш болумдуу. Экөөнүн тең калориялары жана углеводдору дээрлик бирдей болгону менен, таттуу картошка бета-каротин, витамин С жана Е витамини сыяктуу антиоксиданттарга бай. Таттуу картошка дагы гликемиялык деңгээлден төмөн болгондуктан кандагы канттын деңгээлин жогору көтөрбөйт. Мунун баары айкалышкан таттуу картошка картошкасын сынап көрүүгө татыктуу экенин билдирет.
Курамы
- 3 чоң таттуу картошка, болжол менен 2 фунт. (900 гр)
- 1/4 чыны (60 мл) зайтун майы
- 2 аш кашык (28,3 г) күрөң шекер
- 1 аш кашык (14,3 г) туз
- 1 кашык (14,3 г) калемпир
- 1/2 чай кашык (2,4 г) паприка
- 1/2 чай кашык (2,4 г) корица
Кызмат кылуу
3төн 6га чейин
Кадам
Метод 3 3: Даярдоо
1 -кадам. Таттуу картошканы тазалаңыз
Таттуу картошканын үстүнө курч бычактын же жашылча тазалагычтын бычагын коюп, картошканы тазалоочуга чейин сүйрөп, терини алып салуу үчүн жетиштүү басыңыз. Калган эки картошка менен кайталаңыз.
Кадам 2. Таттуу картошкаңыздын учтарын кесүү үчүн курч бычак колдонуңуз
Көп кесип албаңыз; таттуу картошканын эки учунан 1/4 дюймдан 1/2 дюймга чейин (1/2 дан 1 1/4 см) чейин жетиштүү болушу керек. Муну кылуу сиздин картошкаңыздын кичинекей учтуу болуусуна жол бербейт, бул өтө маанилүү, анткени бул кичинекей учтуу учтар күйүүчү жана жагымсыз.
Кадам 3. Таттуу картошканы узунунан экиге бөлүңүз
Ар бир таттуу картошканы бирдей экиге бөлүү үчүн курч бычакты колдонуңуз, жогорудан төмөн карай кесүү, андыктан сизде 6 жарым бар.
4 -кадам. Жарым бөлүгүн төрттөн бөлүңүз
Ар бир тешикти өйдөдөн ылдый эмес, тигинен бери кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз.
Кадам 5. Ар бир чейректи бирдей тилимдерге бөлүңүз
Ар бир кесим идеалдуу түрдө 1/4 дюйм (1/2 см) жана туурасы 1/4 дюйм (1/2 см) болушу керек, бирок тилкенин узундугу жеке каалоосуна жараша өзгөрүшү мүмкүн. 3-4 дюйм (7 1/2 дан 10 см) узундуктагы тилкелер, адатта, жакшы өлчөмдө болот. Бирок, эмнени тандабаңыз, кесимдериңиздин көпчүлүгүн бирдей өлчөмдө сактоого аракет кылыңыз.
Бырыш түшүрүүчү бычак менен бырышкан таттуу картошканы жасоого болоорун билиңиз. Таттуу картошканы тегерек кылып кесүү үчүн бычак же мандолинди колдонсоңуз да болот
Метод 2 3: бышыруу
Кадам 1. Мешти 450 градус Фаренгейтке (232 градус Цельсий) чейин алдын ала ысытыңыз
Аз бышыруу баракчасын даярдаңыз, аны өсүмдүк спрейи менен чачыңыз же алюминий фольга же пергамент кагазы менен жабыңыз.
Кадам 2. Таттуу картошканын кесимдерин чоң идишке салып, майын кошуңуз
Колго же чоң жыгач кашык же пластикалык гриль кашыгы менен тилимди майга аралаштырыңыз. Ар бир тилим май менен майланганын көргөнчө аралаштырып туруңуз.
3 -кадам. Фри картошкаңыздын үстүнө кумшекер себиңиз
Эгерде сизде канты аз диета болсо, анда бул кадамды өткөрүп жиберсеңиз болот, бирок кант таттуу картошканын таттуулугун жогорулатат. Шекер картошканы карамелиздөөгө да жардам берет.
Кадам 4. Картоптун үстүнө туз, мурч, паприка, корица сээп коюңуз
Туз жана калемпир абдан стандарттуу, бирок даамдардын бири жакпаса паприка менен корица колдонуунун кажети жок. Картоптун үстүнө татымалдарды тегиз чачып көрүңүз, аларды аралаштыруу оңой.
Кадам 5. Кант, татымал жана таттуу картошканын кесимдерин бириктириңиз
Сиз колуңузду колдонсоңуз болот, бирок сиздин колуңуз куурулганга караганда көбүрөөк татымал менен капталган. Анын ордуна, аралаштыруу процессинде жоголгон татымалды азайтуу үчүн пластик же жыгач бышыруучу кашыкты колдонуңуз. Аралаштырууну бүтүргөндөн кийин, ар бир кесимди жыпар жыттуу заттарды көрүшүңүз керек.
Кадам 6. Даяр болгон бышыруу баракчасына кесимдерди жайыңыз
Бир катмарга жайыңыз. Үстүнө үйүлгөн француз картошкасы бир калыпта бышпайт, андыктан бир табада куурулган картошка көп болсо, картошкаңыздын үйүлүп кетишине жол бербей, экинчи көмөч казанды колдонгонуңуз жакшы.
Кадам 7. Француз картошкасын духовкада 15 мүнөт бышырыңыз
Бул учурда үстү бир аз күрөң көрүнүшү керек. Куурулган картошканы алып салып, дагы 5-15 мүнөт духовкага кайтарардан мурун жалпак шпателдин же гамбургердин флиппери менен оодарыңыз.
Кадам 8. Куурулган картошканы толугу менен кызарган кезде алып салыңыз
Картоптун бирин сындырып сыноо. Ичи өтө жумшак болушу керек. Жасалганына ынануу үчүн экинчисинин даамын татсаңыз болот, бирок оозуңуз күйүп кетпеши үчүн муну жасоодон мурун муздатып коюңуз.
Кадам 9. Картопту 5-10 мүнөт муздатыңыз
Гарнир же закуска катары ысык түрдө кызмат кылыңыз.
3 -метод 3: Кууруу
Кадам 1. 5 литрлик (5 литрлик) казанда сууну кайнатыңыз
Сууну орто жылуулукта ысытуу.
Кадам 2. Таттуу картошканын кесимдерин кайнак сууга салыңыз
Табаны жаап, кесимдерди чыгарардан мурун 10 мүнөт бышырыңыз. Таттуу картошканы таза чүпүрөк же кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
3 -кадам. 5 кварттагы (5 литр) табага же голландиялык мешке май куюңуз
Майдын бети менен куурулган табактын четине 7,6 см боштук гана калтырыңыз. Майды 300 градус Фаренгейтке (148.9 градус Цельсий) чейин ысытыңыз.
4 -кадам. Таттуу картошканын бир ууч бөлүгүн ысык майга салыңыз
Кесектерди 3-4 мүнөттө же кызарганга чейин кууруңуз.
Кадам 5. Кесилген кашык менен майдан тилимдерди алып салыңыз
Картошка картошкасын кагаз сүлгүнүн бир нече катмарына коюңуз. Кагаз сүлгү майды сиңирип, картошканын агып кетишине жардам берет. Кесимдерди жок дегенде 10 мүнөт муздатыңыз, бирок 2 сааттан ашык жол бербеңиз.
Кадам 6. Калган кууруу менен кууруу процессин кайталаңыз
Бир убакта бир аз гана таттуу картошка кесимдерин кууруңуз.
7 -кадам. Кызматка даяр болгондо майды 350 градус Фаренгейтке (177 градус Цельсий) чейин ысытыңыз
Бул убакытка чейин картошкалар муздашы керек болчу жана кайра жылытуу үчүн муздаткычка салыш керек. Картошка картошкасы толугу менен муздабаса дагы, бышырып бүтүрүү үчүн аларды кайра кууруу керек.
Кадам 8. Француз картошкаңызды бир ууч майга бир жолу түшүрүңүз
Картопту бууга бышканга чейин дагы бир мүнөт майга бышырыңыз. Бардыгын кууруп бүтмөйүнчө, бир ууч таттуу картошканы кайра кууруңуз.
Кадам 9. Картопту майдан жасалган кашык менен алып салыңыз
Кургак кагаз сүлгү менен бир мүнөткө төгүңүз.
10 -кадам. Чоң идишке шекер, туз, калемпир, паприка жана корица кошуңуз
Жыпар жыттуу заттарды аралаштырып аралаштырыңыз.
Кадам 11. Таттуу картошкаңызды татымал табакка салыңыз
Картопту аралаштырыңыз же бардык картошкалар тегиз капталганга чейин идишти акырын жылдырыңыз.
Кадам 12. Картопту идиштен алып, табакка салыңыз
Таттуу картошка картошкасын гарнир же закуска катары кызмат кылыңыз.
